Máquina de cocina Kenwood (2)

[Sedne]

Sedne, cambie la harina.
antes siempre tomaba makfu, pero de alguna manera lo tomaba y no parecía que fuera harina premium (((

[Evgeniya]

Evgeniya, Sabes, también pensé en la harina, solía tomar otra, y luego tomé Aladushkin, aunque esta es una harina fuerte (proteína 12) y parece una prima, pero las galletas con ella no funcionan.

[Sedne]

SedneYo tampoco me acostumbraré todavía a las galletas con él. VKK resulta más sabroso que cuando se bate con una batidora de mano, pero sube mucho peor. Allí se obtuvieron 7,5 cm de 4 huevos, aquí se obtuvo un máximo de 5,5 cm.

[Natasha]

Natasha, sí, horneé 5 galletas esta semana, y todavía nada, mañana compraré harina y volveré a intentarlo, me metí en la emoción, ya llené todo el congelador con galletas.

[Natasha]

Natasha, sí, horneé 5 galletas esta semana, y todavía nada, mañana compraré harina y volveré a intentarlo, me metí en la emoción, ya llené todo el congelador con galletas.

eso es lo que pensé, quizás porque la kene se bate más exuberantemente y la masa se hace más grande, ¿quizás necesitas agregar más harina en 50 gr ???

[Nara]

Nara, Probé más, la galleta se vuelve más densa, pero aún no sube.

[Olga VB]

Olga VB¿Qué accesorios pueden requerir más potencia? Y si no te molesta, mete la nariz en "amasadoras o máquinas de cocina y de otros fabricantes. Hay máquinas de este tipo con buena potencia, completamente metálicas e incluso calefaccionadas, pero a un costo realmente menor". No pude encontrar ningún coche realmente de alta calidad más barato. Probablemente mejor en lo personal, para no tapar el tema.

NataliyaPase a ver este hilo y en esto.
Hay temas generales para elegir procesadoras y amasadoras de alimentos, y temas para modelos específicos.
Sobre el poder. De todos los accesorios, quizás el más poderoso sea la picadora de carne. Hoy tienes uno aparte. ¿Mañana? Parece que se necesita más potencia para el molino. Aquí no estoy seguro, no estaba específicamente interesado en este tema.
Además, pueden aparecer otros consejos, ¡quién sabe!
Necesitaba una picadora de carne y quería tener calor. Entonces miré a Bohmann primero y luego cambié a Kenwood.
Pero hay una cosa más: cuanto mayor es la potencia del Kenwood CM, más piezas metálicas se utilizan, mayor es el margen de seguridad. Esto puede ser completamente innecesario para usted o puede ser significativo.

[Sedne]

Sedne, no te preocupes. Esto sucedió con todos al principio. Todo saldrá bien para ti. Agregue polvo de hornear solo para cada bombero. Conseguí una kesha y no pude batir los huevos correctamente, y mucho menos una galleta. Ahora les confirmo que antes no tenía bizcochos tan aireados, aunque los batí con moulinex, que es con bol giratorio. Y amasé con una boquilla con un soufflé. Y harina Yelets ordinaria 17 rublos por kg de peso. Y viceversa, comencé a usar 5-6 huevos por vaso de harina. ¡Todo saldrá bien!

[Olga VB]

Olga VB, Gracias. Fui a mirar

Chicas, buenas tardes a todos. Compré 570, después de todo, nuestra ciudad no está incluida en la lista de existencias para boquillas, decidí comprar esta. Qué unidad tan genial y agradable. Ayer mezclé puré de papas con un batidor en forma de K de manera asombrosa. Hoy quiero intentar hacer una crema de proteínas. Simplemente hace mucho ruido, ni siquiera hace ruido, pero de alguna manera zumba, pongo mi mano encima, el zumbido disminuye. ¿Quizás necesitas apostarlo en algo especial? O no cerca de la pared. ¿Alguien como? Gracias.

Y Kesha ha estado viviendo conmigo durante dos años, y nunca he hecho puré de papas en él, aunque la gente de mi hogar lo exige con regularidad. Y sigo siendo a la antigua, trabajo como un flechazo Chicas, dime, ¿es solo poner papas hervidas en un bol, agregar todo lo que necesitas (leche, mantequilla) y poner la boquilla K? ¿Entonces?

Y Kesha ha estado viviendo conmigo durante dos años, y nunca he hecho puré de papas en él, aunque la gente de mi hogar lo exige con regularidad. Y sigo siendo a la antigua, trabajo como un flechazo Chicas, dime, ¿es solo poner papas hervidas en un bol, agregar todo lo que necesitas (leche, mantequilla) y poner la boquilla K? ¿Entonces?

Primero coloco el accesorio K y luego lo mezclo con un batidor. El puré resulta muy esponjoso, sabroso y aireado.

y luego lo mezclo con un batidor.

Y ayer solo probé la boquilla K, la próxima vez la probaré como tú, gracias.

Simplemente hace mucho ruido, ni siquiera hace ruido, pero de alguna manera zumba, pongo mi mano encima, el zumbido disminuye. ¿Quizás necesitas apostarlo en algo especial? O no cerca de la pared.

Olenka, quizás tengas una superficie ligeramente irregular debajo, es decir, las piernas no están al mismo nivel.
¿Tiene un KM estacionario o lo mueve mientras trabaja? Tengo a Kesha en una tabla de cortar muuuuy flexible de Fix (hay 2 piezas por el precio de una vendida), es un poco más gruesa que una envoltura de plástico denso. Lo muevo constantemente, por eso elegí un revestimiento de este tipo para que se pueda mover fácilmente, la encimera no se raye y la superficie incluso se nivele ligeramente.
Si no necesita mover el cortapelos, busque un tapete de silicona para ello. No se arrastrará sobre él y habrá menos ruidos. Hay tales (para cortar masa) en el mismo Fix: puede cortarlo a medida.
En general, es inevitable algún tipo de ruido durante el funcionamiento de cualquier equipo.

Olenka, quizás tengas una superficie ligeramente irregular debajo, es decir, las piernas no están al mismo nivel.
¿Tiene un KM estacionario o lo mueve mientras trabaja? Tengo a Kesha en una tabla de cortar muuuuy flexible de Fix (hay 2 piezas por el precio de una vendida), es un poco más gruesa que una envoltura de plástico denso. Lo muevo constantemente, por eso elegí un revestimiento de este tipo para que se pueda mover fácilmente, la encimera no se raye y la superficie incluso se nivele ligeramente.
Si no necesita mover el cortapelos, busque un tapete de silicona para ello. No se arrastrará sobre él y habrá menos ruidos. Hay tales (para cortar masa) en el mismo Fix: puede cortarlo a medida.
En general, es inevitable algún tipo de ruido durante el funcionamiento de cualquier equipo.
Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in..._smf&topic=114203.new#new

Ol, gracias, intentaré ponerlo, también tengo alfombrillas de silicona para cortar. No creo que me mueva. El ruido del motor y los accionamientos en funcionamiento, por supuesto, debería ser, este traqueteo de alguna manera me alertó un poco. Experimentaré hoy. Gracias.

[olgea]

olgea, enhorabuena, tengo el mismo, estoy muy contento con él. Tomé "desnudo" el año pasado, luego compré una picadora de carne, un colador, un accesorio flexible y una licuadora.
Y a altas velocidades, sí, es bastante ruidoso

y poner la boquilla K? ¿Entonces?

Lo hago con una boquilla de silicona, azota y, por así decirlo, muele la masa
Por cierto, todavía obtuve una crema de aceite con una boquilla de silicona muuuy rápido (un par de minutos en total) y compré una mantequilla muy sabrosa, simplemente buena y todo está bien.

[Irina]

Irinay agregar mantequilla y leche directamente a las papas?
Por cierto, olvidé que el puré de papas también se puede hacer en Kesh)

y agregar mantequilla y leche directamente a las papas?

sí, y probablemente de inmediato, le resultará más difícil amasar en seco.

[Irina]

Irina, gracias, esta noche intentaré flexi)

[Irina]

Irinay agregar mantequilla y leche directamente a las papas?
Por cierto, olvidé que el puré de papas también se puede hacer en Kesh)

Agrego todo a la vez

[Sedne]

Sednequizás estés batiendo los huevos. Intenta reducir el tiempo

¡Hurra! Resultó que agregué todo de una vez y puse la boquilla de silicona. El puré simplemente se derrite en tu boca) ¿Y qué he estado esperando durante dos años?

Chicas, y la silicona es 501 (502) ¿cuál?

Ella es la mas)

Y ayer hice una crema pastelera de proteínas, tan fría, densa que resultará, rellené tubos con ella, dejé una caliente durante la noche; la crema no goteó en absoluto.Belleza !!!!!!!!! Y sobre el ruido, no se puede hablar de él a altas velocidades, no se puede escuchar nada, pero de nuevo, no se puede decir demasiado sobre la picadora de carne habitual cuando funciona, pero aquí a la vez funcionan 3 nidos. simultáneamente, a dónde puede ir el ruido. ¡¡¡¡Cómo me gusta mi modelo !!!!!

Por cierto, olvidé que el puré de papas también se puede hacer en Kesh)

Intentaré flexi esta noche)

Ayer hice puré de papas, me gustó mucho y ¿en qué no pensé antes?
Y ahora llevaré la máquina de papas a la casa de campo, de lo contrario tengo una delgada y se dobla

buenas tardes a todos. No he mirado aquí por mucho tiempo.
Quería decir que me hice amigo de la masa de levadura, o mejor dicho, mi Kesha y el anzuelo se hicieron amigos.
Lo principal es amasar durante 15 minutos al final y todo sale bien.
Tengo proporciones:
250g de leche
600 g de harina
2-3 huevos
100 g de mantequilla
20 g de levadura fresca
75-100 g de azúcar
y 7 g de sal
primero amaso durante 5 minutos a 1, luego lo dejo durante 10 minutos, luego configuro el temporizador durante 15 minutos y remuevo a 2. A los 6-7 minutos me detengo, le doy un descanso a la máquina, mientras rastrillo la masa del gancho y de las paredes hacia el medio, tal vez una gota de harina la agregaré si queda muy pegajosa, y luego sin que se rompa, hasta que la propia máquina se detenga y se obtenga una masa tersa, casi sin pegar al fondo, la temperatura en el final del lote es de 31 grados

Oksanochka, pruebe el primer amasado, que durante 5 minutos, prescinda de grasas en absoluto, luego descanse durante 15 minutos, luego agregue grasas, mezcle durante un par de minutos en "1", encienda 2 o 3, dependiendo de la suavidad de la masa, y luego dejar amasar hasta que quede suave. Por lo general, esto me lleva 12 minutos. No rastrillo nada, no lo quito del gancho, no limpio las paredes, todo está interfiriendo gradualmente con el conjunto.
¡Buena suerte!

[Olga]

prueba el primer lote, que durante 5 minutos, prescindir de la grasa en absoluto,

Bueno, eso es lo que hago, me olvidé de escribir que justo después del resto le agrego aceite. Recuerdo de la escuela que las grasas se agregan al final, y si hay mucha azúcar, al menos la mitad al final, junto con la mantequilla, puede mezclarse conmigo, pero todavía no lo hago. arriesgarlo todavía. es bueno que comencé a amasar en general, antes se untó por la parte inferior y se subió al anzuelo

Olga, y cual es tu temperatura al final del lote, no te miraste?

De alguna manera no le presté mucha atención.
Entiendo que es normal, en el sentido de que es normal para la masa de levadura. A veces doy forma a una bola con las manos aceitosas antes de ponerla en el horno debajo de la bombilla, es decir, la siento, un poco más caliente que la temperatura ambiente, es decir, se calienta normalmente durante el amasado, pero no se sobrecalienta. Como todo está siempre en orden con la masa, no miro especialmente la temperatura al final del lote. Bueno, en el horno todavía está más caliente.

[Olga VB]

Olga VB, No hace mucho compró un cuchillo no estándar para una picadora de carne. ¿Cómo no te decepcionaste de él con el tiempo? Si no es difícil, informe a la tienda. Gracias.

¿Recientemente?
Y me parece que desde hace mucho tiempo .... ¡Oh, cómo pasa el tiempo!
Lo uso todo el tiempo, en principio no puede defraudar, porque en realidad es un diseño más funcional que un cuchillo recto: un cuchillo recto, por así decirlo, empuja la carne, y este corta con un movimiento deslizante. Por analogía con un cuchillo: ¿cómo es más fácil para ti cortar la carne cuando la presionas o cuando cortas con un movimiento de sierra?
Por supuesto, siempre que todo sea lo suficientemente nítido.
Así que lo recomiendo.
Buscaré un enlace a la tienda ahora, pero si encontraste mi mensaje sobre este cuchillo en el tema, entonces debería haber un enlace en alguna parte.
Lo encontraré, lo agregaré aquí más tarde.

Aquí, lo llevé aquí.

🔗

Hay un gran tipo de contacto, puede llamar y explicar qué y por qué necesita. Él le informará sobre el diámetro, el orificio y el fabricante.
Por cierto, también tenía repuestos para otros equipos, en particular, para panificadoras.
Sin embargo, si le preguntas al motor de búsqueda "cuchillo de sable para una picadora de carne", abrirás muchos enlaces.

Muchas gracias. Y luego la picadora de carne en Kesh no es muy buena. Queda mucha carne en el eje. Quizás con este cuchillo se vuelva normal.

Tema equivocado, pasó al tema con boquillas

Hice una masa para nueces, qué emoción. una o dos veces y listo))

Muchas gracias. Y luego la picadora de carne en Kesh no es muy buena. Queda mucha carne en el eje. Quizás con este cuchillo se vuelva normal.

La picadora de carne, creo, es bastante normal, pero, curiosamente para tal técnica, los cuchillos y las rejillas del kit son desafilados para casi todos.
El mío también vino con estúpidos (tengo 955), así que lo primero que hice bien fueron los dos. Además, ella misma no acudió al taller, ellos también lo habrían hecho allí sin ningún problema.
Una vez me enseñaron cómo hacerlo bien, Dr. NO. Es una pena que no haya aparecido en el foro durante mucho tiempo: tenía muchos consejos prácticos sobre la reparación y el funcionamiento de los equipos.
Después de ajustar el cuchillo y las rejillas estándar, mi picadora de carne se las arregló muy bien con la carne. Eso sí, con un cuchillo de hoz, todo es aún más divertido de moler, pero después de comprarlo, también debes afilarlo, además, hay que emparejarlo con rejillas. De lo contrario, quedará decepcionado.

[Olga]

Olga ya todos los propietarios de picadoras de carne Kenwood, sobre cuchillos completos:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Alexander, toda esta mierda (lo siento, por mi francés). Allí nada se autoafila. Por supuesto, con el tiempo, tanto el cuchillo como la parrilla se "adaptarán" entre sí (funcionarán entre sí), pero no se enfrentarán mejor a la carne. Además, cuando coloca otras rejillas, y solo hay 3 de ellas en un juego, pero se pueden comprar otras además, entonces todo el afilado anterior se volverá a afilar en otra parrilla, y así hasta el infinito, hasta que todas las rejillas. están desfigurados por surcos. Entonces, vi, Shura, vi, ... (S) Quiero decir, afilar. Hay negocios durante 10 minutos, pero luego serás feliz durante mucho tiempo y en serio.

[Olga VB]

Habiendo dicho A, debes decir B.
Olga VB, ¿cómo se pueden afilar al final?
¿O enviar a estudiar el tema?

Habiendo dicho A, debes decir B.

¡Estoy escuchando! Ya estoy en atención, pero puedo enviar ...
Primero tienes que averiguar dónde exactamente. Ahora bromearé, luego agregaré un enlace a este mensaje.

[Olga VB]

Olga VB, Te esperaré, ¡interesante!
Acabo de afilar un cuchillo y una rejilla de Kitchen en una picadora de carne y dejar que se vacíe. ¡El afilado fue muy notable en la nueva rejilla! El espantapájaros también explicó que era necesario establecer una cierta velocidad.
(si la velocidad es demasiado baja, la carne se retorcerá y se atascará)

Aquí ¡ir!
Bueno, sí, la fuerza de empujar la carne hacia la parrilla depende de la velocidad. Giro no menos de "3", ya veces incluso más alto, especialmente si al final es necesario "exprimir" los restos.

[Olga VB]

Olga VB, ¡gracias!

¡Interesante sobre el cuchillo hoz!
El año pasado en Em. salchichas (por alguna razón elimina el nombre correcto) compró un cuchillo de este tipo para una picadora de carne manual, ¡bueno!
(y hace mucho tiempo en la época soviética compré uno en forma de hoz, pero con muescas, como una lima de uñas, no me gustó mucho, no carne picada, pero resultó que la papilla, solo la usé una vez, así que tenía un prejuicio hacia los cuchillos no estándar)

Quizás alguien se pregunte si hay buenos descuentos aquí:
🔗

Pedí Titanium KMY60 para mi hermana como regalo. Se entregan a Bulgaria de forma gratuita, no sé cómo a Rusia.

¡La promoción en mvideo se ha extendido hasta el 4 de abril!

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Entonces, los descuentos para archivos adjuntos individuales no brillan ... eh ...

Sí, aparentemente comercian bien con boquillas, ¿por qué reducirlo :))

Chicas ayuden por favor, no encuentro el pelador de patatas KENWOOD AT444, en todas las tiendas no hay ((

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¿Has mirado el autocoffee? Lo vi ahí.