Decorar pan de jengibre y galletas con masilla (imitación de glaseado)

Decorar pan de jengibre y galletas con masilla (imitación de glaseado)

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masilla MShM

Metodo de cocinar

• Todo el problema es que no me gusta el glaseado. No, a muchas más personas no les agrado, pero el glaseado es lo más cercano al tema de la decoración del pan de jengibre. Entonces surgió un dilema: quiero hacer hermosas galletas de jengibre, pero no sé el glaseado. Solo hay una salida: si hay un problema, debe resolverse. Cuántas veces ya me he dado cuenta de que, pensando mucho en resolver un problema, de repente descubres una u otra pista que de repente aparece de la nada. "Las ideas están en el aire" ... estoy hablando con una amiga por teléfono y ella me da consejos para cubrir las galletas de jengibre con masilla, que manejo y trabajo con ella fácilmente. Sí, pienso para mí mismo, pero todavía no voy al grano. Al día siguiente voy a la librería para familiarizarme con las novedades del mundo del libro y, oh alegría, compro un libro maravilloso "Galletas milagrosas", que describe solo el proceso de cubrir el pan de jengibre y las galletas con masilla. Durante la noche leo el libro tres veces y por la mañana, habiendo aceptado el consejo de un amigo, la compra del libro, como signos del destino, me pongo a trabajar con entusiasmo.
• Utilizo la siguiente receta para hornear pan de jengibre. No sé si es bueno o malo, pero para mí es muy inusual. Buscaré otro. Más suave. Por lo tanto, no le presto atención, simplemente le doy una nota.
• Galletas de jengibre:
• 1, 5 tazas de azúcar, 200 gramos de mantequilla, 5, 5 tazas de harina, 3 huevos, 1 cucharadita de soda, 2/3 taza de miel, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de jengibre. Hierva la miel con las especias, derrita la mantequilla. Batir los huevos con el azúcar por separado. Combine todo, agregue soda y harina. Amasar, refrigerar por al menos 6 horas, preferiblemente más. Antes de hornear, retire la pieza deseada del refrigerador por 30 minutos, amase bien. Cortar sobre un pergamino ligeramente enharinado. Hornear 15 minutos
• Bueno, ahora sobre esos matices prácticos que aprendí en el transcurso del trabajo.
• 1. Después de hornear, las galletas de jengibre deben cubrirse unos segundos, con algún tipo de prensa, para que la superficie a recubrir quede uniforme (use una tabla de cortar grande como prensa, pero no exagere, solo nivelamos la superficie y no enrollemos el asfalto)
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• 2. Masilla !!! Aquí necesita una atención especial. Debe ser suave y sabroso (obligatorio) Después de todo, se comerá con pan de jengibre. La masilla se mezcla a base de malvaviscos. Tomamos 100 gr de mshm y aseguramos de agregar 2 cucharadas de jugo de limón. Tomé jugo de limón, funcionó aún mejor. El aroma se combinó con el aroma del pan de jengibre y la acidez es muy buena. Derretir en el microondas mshm + jugo de lima + 1 cucharada de grasa (cualquier mantequilla, aceite de cocina, grasa de coco) Revuelva todo hasta que quede suave y agregue azúcar glas tamizada. Debe haber suficiente polvo para que la masa se amase fácilmente en las manos, sin que se pegue, pero permanezca suave, maleable.
• 3. Ahora cortamos la masilla con el mismo corte que se usó para hacer el pan de jengibre. Las galletas de jengibre se difuminarán un poco al hornearse y quedarán bien, del tamaño justo para la masilla cortada por el mismo corte. Por cierto, ni siquiera recordaba qué hice con la tala del oso polar. Pero me gusta mucho este personaje de Año Nuevo.
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• 4. Hacemos una masa adhesiva. Esto es, como de costumbre, miel y vodka en una proporción de 1: 2. Ahora cubra cuidadosamente la superficie del pan de jengibre con este jarabe de pegamento. Y cubra con especial cuidado los bordes, porque es este lugar el que será el principal campo de batalla ... uf, uf, lugar de trabajo.
• 5.Ponemos la masilla cortada sobre el pan de jengibre en blanco y vemos ... bueno, nuestros bordes no coinciden ... hay demasiado, no hay suficiente. Pero luego hicimos una masilla blanda y maleable para ahora llamarlo al orden, es decir, para entrar en el contorno que queremos ver.
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• 6. El dedo, o más bien los dedos de nuestra mano, se convierte para nosotros en la principal herramienta. Con cuidado, sin prisas, primero movemos la masilla en aquellos lugares donde es claramente superflua y va más allá del contorno del pan de jengibre. Bueno, el Mastic repitió exactamente el contorno del pan de jengibre, pero ... sus bordes ... cortados toscamente, no muy bien ...
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• 7. Tratemos directamente el proceso que nos ayudará a hacer de la masilla una imitación del relleno. Empezamos a aplanar los bordes. La masilla se recorta en un ángulo de 90 grados, y tratamos de aplanarla a 40 grados. Y aquí debemos realizar dos acciones - pegar con cuidado el borde del pan de jengibre y la masilla - esta vez, presionando un poco la masilla, la movemos con nuestro dedo desde el borde hacia el centro y alisamos la masilla para que no quede el menor indicio de tubérculo.
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• Alise el borde del dedo hacia adelante y hacia atrás
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• Aquí puede ver cuál es la diferencia entre un borde ya procesado y uno que aún no ha sido tocado por nuestra herramienta (dedo)
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• 8. Alisó audazmente un ángulo recto en masilla alrededor de todo el perímetro y evaluó su trabajo con ojo crítico. Miramos y nos sorprendimos ... pero resultó muy bien ...
• 9. Intente que todos los detalles del techo sean lo más finos posible. Aplica el jarabe adhesivo a las superposiciones. En este caso, una bufanda. Pegado e inmediatamente boca abajo. La bufanda se fusionará literalmente en 30 segundos con masilla blanca sin pasos de transición afilados. Bueno, entonces le damos la vuelta y lo admiramos. Sí, también puedes tener una bola de nieve, una nariz y ojos (el último con un cepillo).
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• 10. Pero en las superposiciones para corazones hay estampados muy apropiados, florales, calados y, como resultó, incluso letras. La masilla se enrolla con un rodillo, se talla con un molde y se coloca en un pan de jengibre.
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• 11. Utilice el mango del cepillo para hacer agujeros en la masilla, los bordes quedarán lisos y prolijos.
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• 12. Corazones, o más bien el 80% de la masilla en la parte superior, cubiertos con una mezcla de miel y vodka, pero en diferente proporción. Un poco de miel, más vodka. Para hacerlo fino, pero pegajoso. Aprieta un poco los pinceles y abre la superficie de la masilla. Esta mezcla, por así decirlo, mostrará el color sin dar un brillo loco.
• 13. No tuve tiempo para comprar kulki, pero el nombre de un gran rollo de celofán salió fácilmente de la difícil situación. Tres veces envolvió el pan de jengibre en celofán y lo dobló al nivel del fondo del pan de jengibre. Até la tapa y la desenrollé. Rapido y facil.
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• ¿Qué puedo decir resumiendo el trabajo realizado? En primer lugar, el hecho de que el delicado y fino trabajo de la formación de hielo sea el pináculo de la habilidad y, por supuesto, el recubrimiento de pan de jengibre con masilla no es un competidor de las obras maestras de la formación de hielo ... Pero las galletas cuidadosamente hechas de esta manera brindan alegría a los clientes (comprobado), lo que significa que tienen un lugar para estar. Por cierto, no es necesario hacer solo pan de jengibre. Me parece que las deliciosas galletas no serán peores. Para probar, hice galletas compradas en una tienda, solo como ejemplo de decoración.
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• ¡Chicas! La formación de hielo nunca se someterá a mí, pero habiendo dominado este método, ya se me han ocurrido muchas ideas para la Pascua. Tal vez en nuestra sociedad de panaderos todavía hay personas tan "hábiles" que no son amigas del glaseado, entonces este MK es solo para ti.
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Muy festivo !!

: hola: ¡Gran idea y justo a tiempo! Si tengo tiempo para comprar un MSHM blanco, decoraré el pan de jengibre de esa manera. Maravilloso MK. Gracias y Felices Fiestas.

[Valya]

Valya! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Gracias!!!!!!!!! ¡¡¡¡¡¡Así que todo es claro y accesible !!!!!!!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Fácil!!!!!!!!!! Genial !!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Rápido!!!!!!!!!.........

Rompí porque no había empezado a hacer nada todavía. ¡¡¡Y me imagino cuantas preguntas y dificultades surgirán en la parte práctica !!!! Me di cuenta de que tú, como yo, ¿quieres galletas de jengibre más suaves? Realmente no me gustan los duros ... De alguna manera me atraen los tiernos ... ¡Pero cómo puede este tierno soportar tal trabajo?!

Lo admirarás, es tan hermoso, pero para un regalo, así que en general, superrr !!! !
¡Gracias por la clase magistral!

¡Feliz año nuevo!

Valyusha, gracias por tomarse el tiempo para publicar un MK tan maravilloso, útil y oportuno durante este ajetreado período de Año Nuevo.
Se obtienen galletas muy bonitas !!!

¡Muchas gracias por MK! Soy amiga de la formación de hielo, ¡pero también quiero probar la masilla de jengibre! ¡Gracias por recetas interesantes e inusuales y su implementación! ¡Y felices fiestas!

[Mamá tanya]

Mamá tanya ¡No te preocupes! Saldrá muy bien. Los primeros tres, cuatro los harás para entender el principio, y luego, ¡cómo rodarás cuesta abajo! ¡Si! El pan de jengibre quisiera ser más suave, aunque el pan de jengibre pintado está hecho sobre una base más sólida. Ahora guardo las galletas de jengibre en el barrio con una manzana (media) que estoy esperando que se ablanden. Luda escribió que tenía unos suaves. Sí, Luda horneó aguas según la receta de Gerda. Todos lo elogian. Quiero intentarlo.

Estoy muy contento de que mk les sea útil, chicas. A cuántos niños he hecho feliz este año, sin siquiera pensar al principio que puedo hacer eso. Y la alegría misma recibió indecible. Y si alguien tiene niños pequeños JUNTOS PARA HACER BELLEZA CON ELLOS

Trajo la respuesta. Las manzanas tienen un efecto milagroso en el pan de jengibre durante la noche. Las galletas de jengibre son suaves, suaves. ¡El método de Lyudmilin se ha justificado en su totalidad!

Valyusha, estoy muy contenta por tus galletas de jengibre que se han vuelto suaves !! Pero las manzanas no son idea mía. También leí esto en la receta de Gerda. Aquí !! ¡¡Así que todo gracias a ella !! Y las niñas en el tema "decorar pan de jengibre". ¡Leí este consejo en alguna parte!

Valentina, muchas gracias por la clase magistral !!! Ahora es solo un pequeño asunto: aprender a trabajar con masilla.

Llevo un informe: ¡solo quedaba el último lote de pan de jengibre y los restos de masilla y se encontraron! El pan de jengibre estaba desigual debido a las nueces y frutas confitadas agregadas. La masilla ayudó a disimular las irregularidades. Se decora muy rápido, mucho más rápido que inundarse de hielo. ¡Encima de la masilla pinté con kandurin y glaseado! ¡Me gustó mucho decorar de esta manera! ¡Gracias de nuevo y felices fiestas!

[MomMaxa]

MomMaxa Anya! Hermoso, brillante, colorido. En breve. Festivo !!!!

Llevo un informe: ¡solo quedaba el último lote de pan de jengibre y los restos de masilla y se encontraron! El pan de jengibre estaba desigual debido a las nueces y frutas confitadas agregadas. La masilla ayudó a disimular las irregularidades. Se decora muy rápido, mucho más rápido que inundarse de hielo. ¡Encima de la masilla pinté con kandurin y glaseado! ¡Me gustó mucho decorar de esta manera! ¡Gracias de nuevo y felices fiestas!

Anya, que hermosa! ¡Decoraciones reales para árboles de Navidad!

[citar
Anya, que hermosa! ¡Decoraciones reales para árboles de Navidad!
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¡Gracias Ira! A mí me gustó ... me gustaría, por supuesto, un dibujo más sutil, pero este año bueno, tengo MUCHOS pan de jengibre y casitas. Entre las ventajas: se hace más rápido que el relleno con glaseado, me gustaba pintar con canandurina y más oportunidades para hacerlo multicolor, o mejor dicho más fácil.

Muchas gracias por tal MK ... simplemente una gran idea ... especialmente para aquellos que no son amigos con glaseado (estoy hablando de mí) ... solo había galletas para pedir, ya 49 piezas, con signos del zodíaco, y el glaseado tenía tanto miedo. amasar ... no soy amigo de él, e incluso se estaba acabando el tiempo ... y entonces me encontré con este maravilloso MK !!! y eso es lo que hice ... lamentablemente no hay foto más clara, todo lo que lograron hacer clic antes de devolverlo ...

Valentina gracias por el MK. Es un salvavidas para aquellos que aún no tienen amistad con Icenig.

Hoy volví a hacer galletas ... y las cubrí con masilla ... ya que no sucumbí al glaseado ... y no hubo tiempo para experimentar ... y con la inscripción fue un poco confuso ... debería haber una impresión en papel de azúcar, pero donde ordené que la niña se fuera a otra ciudad antes del 16, y yo necesitaba el 9 ... así que tuve que hacer una plantilla (mi esposo la cortó), y luego la pintaron con un tinte en gel con una esponja ... ¡no funcionó muy bien! pero esto es lo mejor que ya pude hacer ...algunas galletas se rehicieron varias veces, porque por alguna razón la inscripción se volvió borrosa ... no entendí por qué ... tal vez resultó mucha pintura ...
Eso acaba de entregar ... ahora me siento y me preocupo ... me guste o no ... ¡sigue siendo una gran empresa! pero les advertí de antemano que pintaría a mano a través de una plantilla ...
Galletas: Henkel, pedir 30 uds.

maravilloso libro Milagro Galletas,

Y tengo este libro en el estante acumulando polvo ...

[ZeZe]

ZeZe, Lyaila, bueno, enséñame al menos uno descuidado ??? !!! Interesante, hermoso, CUIDADOSAMENTE !!!
¡¡¡Bien hecho esposo !!!)

ZeZe, Lyaila, bueno, muéstrame al menos un descuidado ??? !!! Interesante, hermoso, CUIDADOSAMENTE !!!
¡¡¡Bien hecho esposo !!!)

Tanya, muchas gracias ... sí, después de tus elogios, no lo veo yo mismo ... pero para ser honesto, cuando necesitas hacer un logo claro de la empresa, es mejor encontrar dónde imprimir en papel de gofre ... pero aún puedes ver eso en la vida real. hecho a mano se lo di a mi marido ... Gracias!

es mejor encontrar dónde imprimir en papel de gofre ... pero en vivo aún puede ver que Hand Made se ha hecho

Sí, probablemente por eso te ordenaron. ¡Hay un alma! Inicio aaaaa !!!!

Sí, probablemente por eso te ordenaron. ¡Hay un alma! Inicio aaaaa !!!!

donde ordeno que la chica se vaya a otra ciudad

Layla como alternativa, 77 55 74 8000, Ruslan, imprime en dos horas y los precios son excelentes

Tengo un pan de jengibre rápido de San Valentín. Decorado con masilla mediante reglas cortantes. Solo había tres panes de jengibre, así que simplemente reorganicé los elementos y tomé una foto.
Mezeshkalach, masilla

[valvery]

valvery, el día 23 galletas decoradas según tu MK. Me gustó mucho decorar de esta manera, aunque esta es mi primera experiencia en la decoración de galletas en general, ¡pero todo salió bien la primera vez! Aquí está el informe. Acabado de hielo.

las galletas en sí son de 2 tipos, ambas recetas de aquí: "Sentimientos tiernos" según la receta de lenkor y galletas de jengibre según la receta de Lakshmi

[Tatyana]

Tatyana¡Qué bellezas!

[Merri]

Merri, Gracias :-)

Chicas, dime, ¿pero la masilla no se está volviendo roble? En el bizcocho queda blando por la nata, pero aquí está seco ... tal vez dime con qué masilla es mejor decorar para que quede sabroso y no muy duro, porque el pan de jengibre no se comerá enseguida?

Gracias por tu MK. Probé la formación de hielo una vez, y eso no es muy bueno, hasta ahora no quiero contactarlo. He estado pensando en la masilla durante mucho tiempo, y accidentalmente me acerqué a ti y me peinaron las manitas. Le enviaré un informe lo antes posible. Lo haré con bizcochos lácteos, son tan suaves.)))

mi ardilla en un hueco)))
solución 12/12
masa de huevas, solo horneo con ella

¡Oh, pero pensé que había descubierto América! Entonces aquí están mis bastardos de boda))

Acabo de pegar la masilla en el licor de Amaretto, ¡resultó una nota de almendra tan agradable!

[m0use]

m0use, genial, sin saber y no pensarás que esto no es glaseado)))

Añadido lunes 25 abr 2016 01:29

Ludochek86, Hago tanto comprado como marmyshkovo.
pegamento en decorgel

¡Oh, pero pensé que había descubierto América! Entonces aquí están mis bastardos de boda))

Acabo de pegar la masilla en el licor de Amaretto, ¡resultó una nota de almendra tan agradable!

¡Ksyusha, bueno, comilona! ¿Hecho por ellos mismos?

[Merri]

Merri, Ir, bueno, en comparación con las jaleas, sí, tú mismo y más suave, no soy muy amigable con el glaseado, solo me bastan rayas y puntos

[m0use]

m0use, Ksyushik, ¡para mí esto también es fantástico!

Chicas, ¿quién hizo pan de jengibre por encargo?

[Olga]

Olga, Lo hago todo el tiempo.

Lino, pero ¿lo compran como para decorar un pastel o para las vacaciones (Semana Santa, NG, 8 de marzo, etc.)? Por qué pregunto, traté de vender ... trato, a todos les gusta, pero no piden.

[Olga]

Olga, Hago pasteles por encargo, a menudo se piden pasteles por números de pan de jengibre.

Y lo decoro con números y otras galletas de jengibre, pero no piden simplemente pan de jengibre, una vez que fue solo eso. Entonces creo que tal vez no estoy haciendo nada de eso.