Ensalada de tomate verde georgiano

Ensalada de tomate verde georgiano

Categoría: Espacios en blanco

Cocina: georgiano

Ingredientes
Tomates verdes	1 kilogramo
cebollas de bulbo	300 g
pimiento rojo (peso del pimiento pelado)	300 g
ajo	50 gramos
pimienta amarga	1 / 2- 1 pza.
lúpulo-suneli, utskho-suneli	1 cucharadita
cilantro	1 paquete
9% de vinagre (o 5% de vinagre de vino)	50 ml (o 90 ml)
aceite de girasol	100 ml
sal	1º. l. +1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Hice un tomate de 1 kg (me quedan muchos después de la salazón),
• por lo que no será difícil contar con un número mayor. Conseguí unos 2 litros de ensalada preparada.
• Cortar los tomates por la mitad y luego en rodajas finas, salar los tomates inmediatamente durante 1 s. l. sal, y durante el proceso de corte lo mezclo en un recipiente grande. Mientras corto otros componentes, los tomates se salarán y dejarán salir el jugo, luego es necesario escurrirlo y exprimirlo un poco "sin fanatismo" para no aplastar los tomates.
• Corté las cebollas en mitades delgadas, la pimienta en tiras finas. Pica finamente el ajo y el cilantro.
• En los tomates exprimidos agregue todas las verduras picadas, las especias secas, 1 cucharadita. sal con una rodaja pequeña, mezclar bien. Luego agregue vinagre y aceite. Poner la ensalada en un cazo (yo lo hice en una lata de 3 litros), condensar, tapar con un plato y poner una pequeña carga (un tarro de agua, pongo 0,5 litros).
• Deje la ensalada tibia durante aproximadamente un día, luego puede ponerla en un frasco y guardarla en el refrigerador.
• Puede probar inmediatamente o un par de horas después de enfriar.
• El exceso de lechuga se puede poner en frascos, esterilizar y cerrar.
• Ensalada antes de encurtir, aún "viva".
• 

Nota

Hacíamos esta ensalada cada otoño cuando vivíamos en Georgia. Encontrado en registros antiguos, quería cocinar.
La ensalada es picante, ligeramente picante, aunque el picante y el picor se pueden ajustar a tu gusto.

Gracias por la receta, me gustó mucho la ensalada.

[Nadya.g]

Nadya.g, ¡por salud!

¡Elenka, muchas gracias! la receta es genial !!!

¡Elenka, muchas gracias! la receta es genial !!!

¡Gracias! La receta es popular.
Pruébalo, está delicioso.

así que ya lo hemos probado, apreciado y admirado
Elenka, ya que recogí tomates verdes que no necesitan de todos, de todos, espero que quede una ensalada que se pueda preparar para el invierno, así que por favor avise cómo esterilizarla correctamente

Kat, ponga la ensalada lista en los frascos, cubra con tapas hervidas y esterilice los frascos de 0,5 l durante 25-30 minutos, 1 litro durante 45-50 minutos.

¡Elenka, gracias!

¡Lena! Muchas gracias por la receta. Como de costumbre, hay muchos tomates verdes, así que decidí intentar hacer algo con ellos. La ensalada, sin duda, echará raíces. Lo único que me pidió mi familia la próxima vez fue perejil en lugar de cilantro. Bueno, no a todo el mundo le gusta.

[Elena]

Elena, ¡gracias por su atención a la receta!
Me alegra que me haya gustado la receta, y el cilantro, de hecho, es una hierba específica, requiere hábito. Pocas personas lo toman la primera vez Con perejil, también, muy bueno. resultará delicioso.

[Lenochka]

Lenochka - ¡gracias por la receta! Cheto estaba tan atraído por los verdes, y según tu método, realmente les gustó

[Yulechka]

Yulechka, ¡por salud!
Ensalada de otoño deliciosa "cocinar y comer". Traje una receta de Georgia.

Elena gracias por la receta, hizo un tomate con 1 kg, cerró dos botes y se fue a comer. La ensalada es muy sabrosa, la comimos con gusto. Lo repetiré dos veces.

Ensalada deliciosa, todo el mundo ya ha comido. Solo que no agregué aceite y vinagre, lo puse a fermentar durante tres días, luego en el refrigerador.Y cuando comieron, los regó con aceite. También quiero hacer con mis tomates marrones.

Nuevamente, ¡quiero agradecerles por la receta! :-) todos los años ¡espere por los tomates verdes y haga una ensalada así! :-) ¡¡¡Gracias!!! :-)

Estoy muy agradecida por la receta, deliciosa, muy sabrosa, sobre todo porque los tomates verdes siempre quedan al final de la temporada. Mis tomates no son de un verde leñoso, pero ya se han vuelto blancos, marrones y tienen un sabor digno.

¡Por fin tenemos tomates verdes a la venta! Revisé mi máquina para hacer pan favorita y seleccioné varias recetas para mí. Ya he preparado tres para tres hoy, para dos hay que esperar 3-4 días, y según esta receta tomaremos una muestra mañana. ¡No puedo esperar!
El cilantro es respetado en nuestra familia, así que lo preparé con ella, ¡la ensalada más fragante de las tres! Los otros dos son con perejil y eneldo. ¡Me parece que con cilantro será lo mejor!
No había Utskho-suneli, solo lúpulos eran suneli, la próxima vez necesitas abastecerte con anticipación, de lo contrario solo lo venden en el mercado, nunca lo he visto en las tiendas en bolsas. Y aún necesita encontrar tiempo para llegar al mercado.

En forma de carga, adapté una bolsa con agua vertida. Lo único que confunde esta opción es que el aire no fluye hacia los tomates. Simplemente no pensé en qué más adaptar en forma de prensa, pero vi la opción con un paquete de alguna manera en una receta para salar el repollo. Por si acaso, mañana levantaré la bolsa un par de veces para que el aire entre por debajo. ¡Pero el tarro de ensalada en sí se convirtió en una carga para otra versión de la ensalada de tomate verde!

[_Gato_]

_Gato_, lana luz, gracias por los comentarios y la confianza en la receta.
Nuestros tomates verdes recién comienzan. Me encantan los tomates lácteos o incluso los marrones. Delicioso.

Mi marido también me pide que siempre cierre las marrones. Y me gusta el verde por alguna razón

Ayer hice otra ración doble, quiero cerrarla en invierno, fallé, me la comí de nuevo, la segunda ración fue con cebollas Yalta, el sabor gana