Vaporizador de leche

[Stеrn]

Stеrn , la leche no debe hervirse ni esterilizarse. Solo pasteurizado o frío casero.

Y, en principio, no tengo leche casera; no puedo encontrar esa leche cerca en Moscú y no compro leche pasteurizada. Solo esterilizado, 3,2% o 2,5% compro. Y late bien con una prensa francesa. E independientemente de la temperatura de la propia leche.

Chicas, muchas gracias por tus comentarios.
Ella miró la bolsa de leche. Leche pasteurizada, homogeneizada, almacenamiento a largo plazo, contenido de grasa 3,5%.
Mañana intentaré comprar otra leche, hay una firma en mente cuya leche da una espuma excelente cuando se bate con un pequeño vaporizador. No tengo dónde conseguir leche fresca. Tenemos que conformarnos con los paquetes.

[Anastasia]

Y, en principio, no tengo leche casera; no puedo encontrar esa leche cerca en Moscú y no compro leche pasteurizada.

Anastasia! Puedo imaginar la distancia de Butovo a Koptevo, pero aún la voy a sacudir. De repente, no será fácil llevarnos al norte. En el mercado de Koptevsky en el departamento de lácteos hay un punto en el que todos los productos son naturales. Y leche. Puede que me equivoque con el precio, pero parece 80 rublos por litro.

[Qweenchik]

Qweenchik, no te alimentes más bella!
¡La espuma no funciona! Ahora estoy experimentando con diferentes leches. Hoy lo compré con un contenido de grasa del 1,5% y lo calenté (como dicen las instrucciones). Nuevamente, sentido cero.
El marido ahora está sentado en Internet y busca a Old en todos los foros alemanes.
En resumen, "no una mujer pequeña klopit, compró un cerdo!"
Curiosamente. Después de intentos fallidos de batir la espuma con un francés, instantáneamente saco una espuma bastante decente de la misma leche con un pequeño vaporizador.
¡Pero acabaré con este insolente dispositivo! 10 euros al viento por tirar el sapo estrangula.

Aquí está la diferencia entre un espumador de leche y una prensa francesa:


Hizo la espuma calentada en el microondas. La espuma resultó ser muy densa ... Gracias por el consejo.

[Sternochka]

SternochkaTambién tuve una historia similar, así que después de que usted y su esposo dediquen una cierta cantidad de tiempo a esto, tendrá algo de espuma.
O tal vez su esposo encuentre algo útil en los foros burgueses, que será útil para nuestras espumas.

Informe periódicamente cómo está progresando.

¡La espuma no funciona! Ahora estoy experimentando con diferentes leches. Hoy lo compré con un contenido de grasa del 1,5% y lo calenté (como dicen las instrucciones). Nuevamente, sentido cero.

En el foro del café, Gamera dio un consejo sobre qué temperatura debe tener la leche: "la leche debe batirse hasta 60-70 ° C, luego resulta dulce (caramelización de azúcares) y aún no se desnaturaliza". Bueno, un parámetro importante no es el contenido de grasa de la leche, sino el contenido de proteínas.

[LudMila]

necesita leche látigo hasta 60-70 ° С

LudMila¿Querías decir "calentar"?

El consejo se refería a trabajar con un tubo de vapor (a qué temperatura se debe llevar la leche), por lo que la palabra "batir" está ahí. Pero esto también se aplica al calentamiento y posterior batido en una chaqueta o en una batidora.
Yo siempre uso solo Bodum y lo uso (el mío es exactamente igual al tuyo), así que más rápido, después de hacer vapor, la cafetera todavía necesita enfriarse ...

Tenía una prensa francesa, donada hace un par de años ... Me quedé tranquila, inactiva ... Preparo café en un turco, preparo té en una tetera de barro. Pero luego leí sobre la espuma de leche y ahora la prensa francesa no está tranquila.
La espuma, muy persistente, resultó la primera vez de leche ordinaria de una bolsa (no había otra, pero tenía muchas ganas de probarla). La leche era del frigorífico. No habrá foto, fotik con mi hija en Artek.
¡Muchas gracias!

¡Buen día a todos!
Gracias, tu Temka me ayudó mucho, lo leí de una vez y resolvió mis problemas.
Compré una pieza para espumar leche en IKEA, la probé, no pasó nada, me enojé, pero leí tus consejos y ahora todo sale bien.
Intenté hacer espuma con una prensa francesa (no sabía de esto antes), resulta no tan fuerte como con un vaporizador.
En general, ahora estoy feliz, ¡invitando a mis amigos a un capuchino!
¡¡¡Gracias!!!

Te diré cómo encontré una salida a la situación.
Compré un espumador de leche. Y antes de usarlo decidí lavar el frasco de vidrio, simplemente comencé a lavarlo, y bam ... y se rompió desde arriba. Tiré el frasco y dejé el pistón (por si acaso). Ha desaparecido el deseo de comprar un nuevo vaporizador.
Y el otro día adapté este pistón a una taza con un nescafé.
Ajuste perfecto y la tapa también.

[Zhivchik]

Zhivchik , cuando vi tu vaporizador milagroso, salté a la silla y corrí a tomarme fotos.
Tu y yo hasta tenemos tazas del mismo color



Rompí mi prensa francesa en el segundo batido de leche

[Freken Bock]

Freken Bock, resulta que funciona con pilas?
Si es así, con algunas baterías se arruinará

Y nada me inspira confianza en absoluto. Ni la empresa ni el agente espumante.
¿Y cuál es la combinación de colores del sitio?
Ni siquiera hay un deseo de buscar algo más en ese sitio.

Y nada me inspira confianza en absoluto. Ni la empresa ni el agente espumante.
¿Y cuál es la combinación de colores del sitio?
Ni siquiera hay un deseo de buscar algo más en ese sitio.

Estoy en desacuerdo. Ya tengo algunas cosas de esta empresa. La mayoría de las veces se adquirió por varias acciones por un dinero tan ridículo que no sería una pena tirarlo. Pero la calidad de construcción y la calidad de los materiales son gratamente sorprendentes. Primero, había una máquina para quitar "gránulos" de la ropa, comprada por 10 hryvnia en ATB por diversión (un análogo de una compañía más famosa cuesta 85). Luego compré una licuadora allí y recientemente una máquina para hacer helados. Creo que la construcción es de SUFICIENTE calidad. Mi sobrina vive en Alemania, dice que allí se respeta esta marca.
Aunque un agente espumoso así no inspiraría confianza en mí de ninguna manera, incluso si fuera Bosch ...

La pregunta era más sobre una tienda online. Y nuestras chicas usan batidores similares a las baterías, escribieron en algún lugar al respecto. Klatronic, mientras tanto, me deleita. ¿Has visto sus productos en el mismo sitio? ¡Bueno, todos, todos lo hacen! ¡Incluso hay una airfryer!

¡También respeto a "Klatronic"! Tengo HP de esta empresa. Es barato, funciona muy bien.

Aunque un agente espumoso así no me inspiraría confianza, incluso si fuera Bosch ...

Y absolutamente en vano, hace unos años, compré una batidora similar en el bazar por solo unos centavos. Guardaré silencio sobre el fabricante, todavía lo uso. Algo muy útil

Chicas de Ucrania, díganme, por favor, qué tipo de leche tenemos con proteína 3.0, pero ¿y si no tomo los 2.8 en mis manos?

[Pysanka]

No sé si la leche se vende en Lviv como en Kiev.
Miré especialmente las bolsas de leche que compramos.
"Slovyanochka" - proteína -2.8, "Povna chasha" - proteína -3.0, pero no compramos esta leche. No me gusta. Era solo que en ese momento no había nada adecuado en la tienda.
Pysanka¿Por qué quieres saber el contenido de proteínas de la leche? ¿Para mejorar la espuma? ¿Si?

Preparo la Slovenochka de antemano. Y viste la espuma que me sale.

Chicas de Ucrania, díganme, por favor, qué tipo de leche tenemos con proteína 3.0, pero ¿y si no tomo los 2.8 en mis manos?

Ya sabes, hay leche "Kazkove" (hay una especial con una mayor capacidad de proteína, parece de Molokiy) .. y entonces, no la batí ... tengo una espuma muy grande de casa (la precaliento) ... pero chicas, dime, tal vez lo sepas. Usé un vaporizador de Ikea, quedé muy contento, la espuma estaba hermosa ... y de la nada, paró y todo, ya no funciona ... y cargué las baterías y me puse otras. Trabajé unas dos semanas ...¿Es el final? esas cosas no se pueden reparar en ningún lado ... tan insultante

[Pysanka, Zhivchik]

Pysanka, Zhivchik, lo que se indica en el paquete es el contenido de grasa de la leche, grasa de la leche, no proteína.

Pysanka, Zhivchik, lo que se indica en el paquete es el contenido de grasa de la leche, grasa de la leche, no proteína.

Pakat, en el anverso de la bolsa con leche, se indica el contenido de grasa de la leche:
0% (sin grasa), 1,5%, 2,5%, 3,2%. Y el contenido de grasa 2.8 y 3.0 no existe. En cualquier caso, en Ucrania.
Las proteínas, los carbohidratos, etc. están indicados en la parte posterior de la bolsa de leche.

Cuando trabajaba en Soyuzmyasomolmontazh, puso en marcha más de una planta lechera, el contenido de grasa de la leche de las granjas es de 5-6%, luego se pasteuriza y separa, se vendió leche normalizada, 2 y 3,2% de grasa. Solo se indicó grasa de leche, no proteína ...

No presté atención a los paquetes de leche en la Unión Soviética.
Allí escribieron sobre el contenido de proteínas o no, pero ahora están escribiendo.
Además, había otros estándares antes.
Ahora no tenemos un contenido de grasa del 2,0% en Ucrania.
Y que es la leche

luego pasteurizado y separado

lo sabemos muy bien. Gracias por recordarme.

Nastasya sí porque derriba espuma peor que esta unidad

A mi hija le encanta el capuchino y el laté y compró todo tipo de campanas y silbatos.

Nastasya sí porque derriba espuma peor que esta unidad
A mi hija le encanta el capuchino y el laté y compró todo tipo de campanas y silbatos.

¿¿Peor?? Qué lástima ... Para mí, la prensa francesa está fuera de competencia en este momento. Pero quería automatizar el proceso. Pero realmente no me gusta la cosa como en la foto.

Escuche, esto es solo una especie de vacaciones, no un tema.
Durante trescientos años no se me habría ocurrido que se podía hacer algo útil con la prensa del viejo marido (la tomó por su antiguo trabajo, y en la nueva máquina de café, esa es la caja inactiva).

Ella inmediatamente la sacó, vertió unos 150ml de leche fría para bebés 3.2, vertió un par de cucharadas de azúcar, una pizca de canela y cacao ... y en medio minuto recibí una taza grande de cuello de leche aireada, suave y exuberante. Además, ni el sumergible marrón ni sus "gafas" hicieron el 200%. Queda mucha más leche. No diré sobre la durabilidad de la espuma, no tuvo que permanecer de pie por mucho tiempo. Pero ahora puedo hacerle a mi marido una maravillosa espuma de café (siempre cocinamos en turco en casa). Y tú mismo un capuchino o un cacao milagroso ... Bueno, para darle más vitaminas al niño, a medida que avanzan las bayas, ¡asegúrate! Sí, y a mí mismo me encantan esas cosas, solo el marrón es perezoso para descubrir, y aquí, una mota y está listo.

Y qué gran agradecimiento de mi parte por la información sobre la prensa francesa :)
Ahora disfruto del capuchino con mucho gusto a un costo mínimo. ¡Pero recientemente soñamos con una máquina de café con cappuccinatore! (que es mucho más cara que la misma cafetera, pero sin ella)

Una tristeza, la prensa me bastó para 2 tazas de café y aplasté el frasco, hoy iré a comprar uno nuevo y seguiré tratando de tener cuidado :)

¿Qué es? ¿Cómo necesito este espumador de leche? ¡Todos describen la espuma de leche tan deliciosamente! Bueno, ¿cómo puedes resistir la tentación?
Chicas, entonces esta chaqueta es una plancha, ¿es una tetera de vidrio para té y café en la que necesitas hacer fricción con un flechazo?

si, él es. Frasco de vidrio con pistón y tapón. La gente normal todavía prepara té y café en tales ...

Chicas, entonces esta chaqueta es una plancha, ¿es una tetera de vidrio para té y café en la que necesitas hacer fricción con un flechazo?

Sí, así

Iré a buscar y comprar.
También me ofrecieron
Prensa francesa Vinzer 69359 por 0,35 litros. Me gusta esto


Me pregunto cómo se comporta exactamente como un espumador de leche.
¿Quizás alguien tiene uno?

Y cuando el matraz se rompe accidentalmente, entonces puede hacer esto:

Te diré cómo encontré una salida a la situación.
Compré un espumador de leche. Y antes de usarlo decidí lavar el frasco de vidrio, simplemente comencé a lavarlo, y bam ... y se rompió desde arriba. Tiré el frasco y dejé el pistón (por si acaso). Ha desaparecido el deseo de comprar un nuevo vaporizador.
Y el otro día adapté este pistón a una taza con un nescafé.
Ajuste perfecto y la tapa también.

[tanya1962]

tanya1962¿Por qué no te gustó este agente espumoso?

Personalmente, me gustó, pero de alguna manera se estropeó muy rápido, los espumadores tipo barra permanecen conmigo mucho más tiempo.
Pero el espumador de leche Tupperway que compré recientemente me decepcionó mucho ...

El alma no pudo soportar cantar Ayer conduje para esta prensa, que es francesa. En el Epicentro de los pequeños, solo estaba Winzer, y ella se lo llevó. Hoy por la mañana, como corresponde a los italianos, han bebido capuchino. Difiere del café, por supuesto. Pero todo fue dado a propósito, no sé las proporciones exactas.
Aquí hay una opción restada: todos los componentes se toman en 1/3. Chicas, ¿cómo están? ¿Y cuánta espuma tienes? ¿Qué tan denso es?

[Lenny]

Lenny, en algún lugar de las recetas de café, presentaron un montón de obras maestras del café con una descripción de la tecnología. Definitivamente se trataba de la temperatura de la leche para hacer espuma y, en general, un montón de cosas inteligentes: mira, tal vez las haya.

La mayoría de las veces me hago un bocadillo frío y lo caliento un poco con cacao si quiero uno "esponjoso". El batido generalmente no tuvo tiempo de asentarse; lo soplo más rápido, puede asentarse un poco sobre el cacao.

En general, tengo una tragedia: mi amado esposo ayer bebió no menos amado melior ((Y también me he acostumbrado a hacer té en él últimamente ... llorar ... llorar ... ahora tengo que buscar uno nuevo ...

¿Quién tiene un espumador de leche Lattemento LM 145, o un principio de funcionamiento similar, por favor dígame qué leche es mejor usar en términos de contenido de grasa? No puedo encontrar información en ninguna parte de la red. Probé espuma al 2.5% por 3 puntos, ¡me gustaría como en un video promocional para los 5!

Use leche "Parmalat" 3.5% - se obtiene la espuma más deliciosa Para estos fines solo la compro - probado por experiencia

[nuez-irlandesa]

nuez-irlandesa¿Y batir con qué? ¿Qué tipo de agente espumante tienes?

[Innochka]

Innochka Lo batí con una prensa francesa (lo compré en el Metro - 165r) y con algo así en una batería (lo compré en Ikea - 120r) - y eso y eso es una excelente espuma Full tea l. el azúcar cuesta unos 20 minutos sobre la espuma y no se hunde

Francés literalmente 3 movimientos hacia adelante y hacia atrás y listo, y con otra cosita un poco más larga, pero también buena

[Ninul]

Y soy un bastardo, tiré tal cosa

Ninul, cual te tiraste? Ikeevskaya? ¿O una prensa francesa?

Yo uso la cosita Ikeevian para batir las salsas, y la prensa francesa ...XDelawareth-Eso fue ... desde hace cien años no lo he molestado ...

IrishaGracias, cariño, ¡ahora lo entiendo!

Hoy también compré otro espumador de leche (¿cuántos tengo ahora?)
Me gusta esto:



Sin baterías, carga desde el cargador.

Y batí la espuma muy esponjosa con la ayuda de una batidora - a alta velocidad, noooo cayó muy rápido .......
cómo hacer recta estable? =)

[kristofer]

kristofer, y luego intenté batir espuma de leche ... Pero la mejor espuma, y ​​en todos los aspectos (densa, estable), vino de dispositivo para batir espuma de leche Aerochino + , Me gusta esto:



La espuma no se cae durante mucho tiempo, y en general ... mi hija la reconoció como la mejor de todas las espumas que jamás probó en ningún lugar ...

Y batí la espuma muy esponjosa con la ayuda de una batidora - a alta velocidad, noooo cayó muy rápido .......
cómo hacer recta estable? =)

kristofer, el principio de elevación y retención a largo plazo de la espuma densa de leche en todos los espumadores electromecánicos se basa en un rápido aumento de la temperatura. leche casi desde el punto de congelación, hasta 30-40 gr. mientras se bate con una forma especial. ¿Por qué escriben en las instrucciones para la explotación de estos? Vertiendo leche muy fría. No conozco la física, o más precisamente la química del proceso, pero este es el método más efectivo para hacer espuma.
Arriba, en su mensaje, prometió informar sobre los resultados de experimentos con leches de diferente contenido de grasa.Llegué a la conclusión de que por debajo de 2,5 - la leche no es adecuada para espumar. Pero cuanto más se enfría, mejor es la espuma. La opción ideal se obtiene con un contenido de grasa de 3.5, solo sáquelo inmediatamente de la cámara cero del refrigerador, viértalo y espume. Luego, la leche hace espuma hasta la "profundidad" completa, y la espuma debe extraerse con una cuchara, de lo contrario, casi toda la espuma permanece en el vaporizador, ya que es muy espesa. En este caso, la espuma se dispersa finamente y, por lo tanto, es muy persistente.

Llegué a la conclusión de que por debajo de 2,5 - la leche no es adecuada para espumar.

Para batir la espuma de leche utilizo leche con 1,5% de grasa (no compro nada más), el resultado está en la foto de arriba ... Por cierto, la leche horneada casera con 1,5% de grasa también resulta una espuma maravillosa !!!

[nuez]

nuez
Ira, mira, mucha gente ...

Y tengo esto. GRETTI MF-11. También hace espuma fría y caliente.

El otro día vi una batidora Philips HR1653 / 90 con un accesorio especial para espuma de leche - dos embudos con agujeros - uno entra en el otro, me pregunto cómo batirá ...

Gal, ¿la espuma es fuerte? ¿Estable?

Inn, ¡la espuma es buena! En mi opinión (que no vio nada más que espuma de la prensa francesa), incluso muy densa.

Entonces me enfrenté a la elección de una máquina de café. Toda mi vida pensé que el café debería hacerse a mano con granos recién molidos. Pero la calidad de los granos se deterioró tanto que cuando me topé con cápsulas en un café (fu, byaka, pensé, pero lo probé), resultó ser mucho más sabroso que mi antiguo café "elite". Toda la mañana leí el foro. 1) Los consumibles son caros, pero los nuestros ya no podrán introducir cosas de granos demasiado cocidos en el interior.
2) Solo puedo permitirme modelos económicos, y hay Delongy da Krupsa. Los molinillos de café de ellos estaban cubiertos el segundo día después del final de la garantía. Juro no comprarlo gov ..., estos fabricantes.
Boom para pensar.
Y ahora la pregunta: Tuerca, ¿hay un resorte en la parte superior o inferior de esta máquina? Me enamoré de la curruca lechera.