Masa de agua con gas

Quiero disculparme de inmediato si existía una receta de este tipo, pero no parece que la encuentre en la tabla de contenido. Si lo fue, les pido a los moderadores que me corrijan.
Para la prueba, necesitamos proporciones iguales de aceite vegetal (inodoro) y agua mineral carbonatada, bueno, aproximadamente medio vaso o un vaso. No se necesita ni sal, ni azúcar, ni nada más. Luego agregue la harina en porciones para hacer una masa dura. Y eso es todo. Es bueno hornear bagels con relleno, por ejemplo, mermelada, y recientemente hice círculos, les puse rodajas de limón en azúcar, las doblé por la mitad, las pellizqué (exprimí los bordes con un tenedor, como si fueran conchas) y las horneé en el horno hasta que se doren. A los míos les gusta mucho.

Definitivamente pondré la foto, simplemente no tuve tiempo, hice un poco esta vez, muela rápidamente, las amigas todavía vinieron a mi hija, no quedó nada en 30-40 minutos.

¿Y cómo se ve? y que agua mineral tomar? salado ahumado, soda ,. ¿neutral? con alto / medio / no brillante?

¿Importa el grosor del laminado? de lo contrario yo ... suelo dejarme llevar y parar cuando la mesa ya brilla a través de la masa

¿Y cómo se ve? y que agua mineral tomar? salado ahumado, soda ,. ¿neutral? con alto / medio / no brillante?

En apariencia, se asemeja a la masa de mantequilla, mantecosa, en la forma terminada tiene el mismo sabor, solo que un poco más densa. Tomo el agua mineral que hay en casa - tanto salada como no, media o muy carbonatada, no afecta el sabor. Básicamente este es mi "Goryachy Klyuch" favorito, y puedes tomarlo a tu gusto.

¿Importa el grosor del laminado? de lo contrario ... suelo dejarme llevar y parar cuando la mesa ya brilla a través de la masa

Mi grosor era de unos 3 mm, por lo que no es necesario, puede romperse con el relleno y más grueso, seguirá siendo áspero.

Lamento molestarlo, pero ¿puede usar rellenos salados con una masa así? y, aproximadamente, ¿cuánta harina necesita esa masa? ¿Después de amasar debe dejarse reposar un rato? llama de nuevo

Lamento molestarlo, pero ¿puede usar rellenos salados con una masa así? y, aproximadamente, ¿cuánta harina necesita esa masa? ¿Después de amasar debe dejarse reposar un rato? llama de nuevo

Lo estás haciendo absolutamente bien: cuando quiero cocinar algo nuevo, también pido mucho para que funcione. Creo que quedará genial con ajedrea también, me diste una buena idea, intentaré hacerlo con queso adentro, solo pellizca bien para que no se salga el queso. Tiene un sabor neutro por sí solo, por lo que debería ser bueno. ¿Cuánta harina se necesita? Mira, hice 140 ml de agua y aceite cada uno y me llevó entre 15 y 17 cucharadas de harina con un portaobjetos, no diré exactamente por peso, pero la próxima vez intentaré decirlo con certeza. resulta tan aceitoso que ni siquiera se pega a los lados del bol. Pero también debemos tener en cuenta la harina en sí, puede estar más húmeda o seca, ¿cuál es el contenido de gluten en ella? No entiendo bien, así que lo hago sintiendo los ojos y las manos) Y después de amasar, no lo dejo reposar, lo corto inmediatamente. , no se queja, luego hornea bien.

También había amigos, e hicimos tales "moños" adentro con el malvavisco de Chamel, su horno solo no se ruboriza en la parte superior, esto es lo que pasó: