Utensilios de esterilización para hacer yogur

Y si los lavo con soda, ¿se considera esterilización o no?

Y estoy en el lavavajillas con temp. 65 grados

y no me gusta cuando imponen su punto de vista. aquí, gracias a Dios, la gente es adulta, sabe cuando necesita un consejo ..
También lavo en el lavavajillas ...

[azaza]

No entiendo: ¿para qué molestarse con yogures caseros, si es demasiado vago para esterilizar los platos?
La temperatura para fermentar el yogur no se eligió por casualidad: es a esta temperatura que las bacterias crecen mejor. El problema es que esta temperatura es ideal para cultivar no solo las bacterias beneficiosas que necesitamos, sino también las dañinas. Si no esterilizas los platos, no se sabe qué cultivarás en lugar de yogur o al mismo tiempo. Tal vez suceda, o tal vez suceda, tal vez suceda algo peor.

azaza Estoy de acuerdo y apoyo.
Y como el dice Mowglique están imponiendo su punto de vista aquí - no estoy de acuerdo con eso - simplemente todos expresaron su opinión. Estoy a favor de esterilizar tarros y cucharas, pero no llamo a nadie ni impongo. Si alguien no hace eso, no me pone ni frío ni caliente, como dicen. Cada uno decide por sí mismo.

Si esto

sin cucharas esterilizadoras, nos no haces daño.

imponiendo mi opinión, luego paso. Me uní a la declaración de Lozie y expresé mis pensamientos sobre el asunto. Ya sea para correr el riesgo de "soplar" y si lo hace, entonces en qué sentido es un asunto exclusivamente personal para cada fabricante de yogur casero.
Y la temperatura de esterilización es de 100 * y superior. Los métodos más simples y asequibles son hervir, cocer al vapor y calcinado.
Es decir, ni el lavado de manos de alta calidad ni el lavado en el lavavajillas eliminarán los gérmenes de los platos. Algunos de ellos, sí, probablemente, pero los más fuertes sobreviven a esta temperatura.
Una vez más: esterilizar o no, cada uno decide por sí mismo. Pero luego llamemos al producto terminado dependiendo del método de preparación: o es yogur, o es ... bueno, digamos, un postre de leche con higos sabe qué sorpresa por dentro. Esta sorpresa puede hacerse sentir de inmediato, un par de horas después de tomar el producto, no puede dar nada, y puede acumularse en su interior durante meses o años, y luego ...
Sin embargo, no soy microbiólogo y sobre la acumulación, solo mis suposiciones. Y para el resto, no se requiere educación superior especial.

Yo personalmente vierto agua hirviendo sobre los frascos y las tapas, luego los escurro. Limpio la cuchara y el termómetro con alcohol. Me lleva un par de minutos más. De lo contrario, no me molestaría en tomar yogur. No necesito problemas de salud adicionales, por lo que es suficiente ... ningún lugar adonde ir ...
Y luego, sin embargo, me acostumbré a confiar en la opinión de los profesionales, si dicen - es necesario, yo - escuche.

Si me permiten expresar mi opinión como microbiólogo profesional y herbolario en ejercicio. La higiene es importante y necesaria, pero la esterilidad excesiva en la vida cotidiana hace que nuestra inmunidad comience a ser perezosa y le sea difícil hacer frente a las infecciones en situaciones extremas. Si todos los días recibe una pequeña porción de microbios dañinos, entonces llega en tono constante. Para que todo sea con moderación. La esterilización total de los hospitales de maternidad ha llevado al hecho de que el estafilococo ha florecido allí, que es casi imposible de eliminar. Y todo porque, con su variabilidad, se quedó sin competidores naturales.

[Residente de verano]

Residente de verano , ¡Gracias por tu opinión! Ella misma no se atrevió a expresar algo con este espíritu, pero la experiencia de la vida me dice exactamente los mismos pensamientos: no vale la pena esterilizar y luchar contra varios microbios innecesariamente. ¡Observe la limpieza y la higiene, pero la "vacunación" también debe ser!
Acabo de notar, por ejemplo, cómo mi madre, cuando se jubiló, se enfermó. Cuando viaja en transporte todos los días durante una epidemia, por ejemplo, de gripe, de una forma u otra "agarra" una parte de los virus. Pero no siempre se enferma si intenta tomar precauciones. Y después de la jubilación, mi madre se sentaba principalmente en casa, caminaba con su nieto por el bosque, en el patio de recreo, y yo no la cargaba particularmente con viajes de compras. Y tan pronto como durante el período de la gripe tuvo que viajar en metro por algún negocio, tenía la garantía de enfermarse.
Aunque, por supuesto, respeto a las personas que se toman en serio la limpieza.
¿Quizás soy más vago que ellos y busco una excusa para mí?

.... La higiene es importante y necesaria, pero la esterilidad excesiva en la vida cotidiana conduce al hecho de que nuestra inmunidad comienza a ser perezosa y le resulta difícil hacer frente a las infecciones en situaciones extremas ...

Residente de verano, ¡respeto!

¡Creo que el modo PMM con una temperatura de 70 C es suficiente para todo! ¡Y 60 es suficiente!

Residente de verano, ¡respeto!

¡Creo que el modo PMM con una temperatura de 70 C es suficiente para todo! ¡Y 60 es suficiente!

TAMBIÉN ESTOY ALEGRE DE PONER TODOS LOS PUNTOS POR ENCIMA DE YO, FINALMENTE, después de todo, de hecho, nadie está en contra de la limpieza ... pero la esterilidad hasta el punto de la extravagancia ya es demasiado.

[yo, lara_ y azaza]

... pero la esterilidad es demasiado loca

¿Lo llama extravagancia verter agua hirviendo sobre los frascos? ¡Lo que quieras! Por lo tanto, yo, lara_ y azaza necesitan ser tratados, ya que estamos tan locos.

Sí, comencemos a insultar aquí. Esto no es un punto, solo otra opinión, nada más. Estoy de acuerdo con la nocividad de la esterilidad excesiva del medio ambiente, pero no entendía muy bien qué tiene que ver con cocinar yogur y escaldar platos para ello.

Simplemente hacemos lo que prescriben las instrucciones para preparar yogur vivo. No veo nada en este "demasiado" estéril de por vida. No escaldo una taza con agua hirviendo antes de verter compota para mí. Eso sería eso, eso, pero incluso si alguien lo hiciera, no tengo derecho a colgarle etiquetas.

Ay, chicas, si, yo soy para 2 manos, bueno ustedes ya .. solo que todos ya están de acuerdo en estar en desacuerdo con sus opiniones .. y una reverencia a todos .. yo también estoy por la limpieza, y ... como conviene escaldar, escaldar, quien es contra ... bueno, zhist ya es tan difícil jurar en ausencia por frascos .. y tapas .. y en ningún caso ni siquiera pensó en colgar etiquetas .. Dios no lo quiera ..

Chicas, no las tomen a todas tan personalmente
Que la muerte para uno es buena para otro ... También es por esta tontería ofenderse el uno al otro

Chicas, no las tomen a todas tan personalmente
Que la muerte para uno es buena para otro ... También es por esta tontería ofenderse el uno al otro

Un ladrón, amigo, bueno, al menos lo entiendes !!!

Llevar a 60 grados se llama pasteurización. Y la leche pasteurizada se usa para hacer yogur. Entonces el lavavajillas está bien. Aunque enjuagar con agua hirviendo es más rápido.

[yo, lara_ y azaza]

¿Lo llama extravagancia verter agua hirviendo sobre los frascos? ¡Lo que quieras! Por lo tanto, yo, lara_ y azaza necesitan ser tratados, ya que estamos tan locos.

Oh, Irisha, resulta que no solo soy tercera con la balanza de Gorenie, sino que aquí te apoyaré y seré la cuarta loca después de ti, Lara_ y azaza. También escaldo frascos, tapas, una cucharada con agua hirviendo, y el cucharón en el que el agua para escaldar hervida ya significa estéril, le echo leche ultrapasteurizada, en la que siempre cocino + masa madre o medio frasco del yogur anterior, lo caliento a 36 grados y más en la yogurtera. Todas.
¡Si! No escaldo el termómetro. Lo limpio una vez al mes con alcohol (o vodka)

Me molesta un poco la palabra escaldar en acción, porque es más fácil echar agua en frascos en el fondo del agua y ponerla en una micra a hervir.
Hiervo un recipiente de vidrio de 1 litro para la leche de la misma manera y pongo un termómetro y una cuchara en el agua hirviendo de este recipiente, que voy a remover.
Y TODO: todo es estéril en 4-5 minutos y sin problemas especiales

[como]

Me molesta un poco la palabra escaldar en acción, porque es más fácil echar agua en frascos en el fondo del agua y ponerla en una micra a hervir.
Hiervo un recipiente de vidrio de 1 litro para la leche de la misma manera y pongo un termómetro y una cuchara en el agua hirviendo de este recipiente, que voy a remover.
Y TODO: todo es estéril en 4-5 minutos y sin problemas especiales

Sí, no importa - como para hacer esto, el argumento principal aquí es si es necesario o no es necesario en absoluto.

[como]

Sí, no importa - como para hacer esto, el argumento principal aquí es si es necesario o no es necesario en absoluto.

Entonces me olvidé de agregar:
¡Lo hago cada dos veces!

Me parece que estoy a favor de la esterilidad, pero me queda bien en esta versión media.

Entonces me olvidé de agregar:
¡Lo hago cada dos veces!

Mira, esto es en esencia. Sí, ya escribí en otro tema que le echo agua hirviendo encima, pero lo seco todo "vertido" sobre una toalla no esterilizada en una cocina no esterilizada. Así que sin ningún fanatismo. Pero para calmar el alma, utilizo agua hirviendo como "esterilizante".

¿de qué estás hablando?
La esterilización es de una hora en autoclave a una temperatura de 140 ° C.

OH DIOSES !!!! : lo siento: como decían en Tyumen en los días de mi juventud: entonces, sí, porque ...
Por ejemplo, escribí en Temko solo porque otros decían todo como la verdad última ...
También lo escaldo, y lo guardo en el micr, y en la airfryer ... y cuando justo después del lavavajillas ...

Chicas, no las tomen a todas tan personalmente
Que la muerte para uno es buena para otro ... También es por esta tontería ofenderse el uno al otro

eso es todo ... como dicen ... solo una opinión más ... no te tomes en serio

Pido consejo. MV Brown. Le pondré yogur por primera vez. Mientras está en aktimeli. Decidí en frascos. Ayer compré unas gafas geniales, rectas, cortas, con el trasero rechoncho y también baratas. Lo lavé, lo esterilicé en el CF. Y aquí está la pregunta: cómo cerrarlo. Las tapas de plástico de café Pele o Nestle, las que son internas, son ideales, pero nada cómodas. Especialmente de alguien suplicado. ideal para latas con leche condensada u otros alimentos enlatados.
Ahora creo que no para niños pequeños, sino de plástico. En MV, junto con los frascos, probablemente nudosos, sumérjalos en agua por un tiempo, donde un batidor con una cuchara está hirviendo.
¿Puedes cerrar esas tapas?
No me preocupa la seguridad de las tapas o el yogur, sino desde el punto de vista médico.

[Pichenka]

Pichenka
y MV Brown es una olla de cocción lenta o múltiple, ¿y qué es Brown ya?
En cuanto a las tapas, pienso de esta manera: si pones estos vasos tuyos en un recipiente con agua para que se cocinen de manera uniforme, para que el condensado no gotee en los vasos, simplemente cúbrelos con una tapa de nailon común (me refiero a tapas soviéticas para 0.5l, 1l latas) Estas tapas protegerán el yogur de la condensación que pueda gotear de la tapa del MB y, al mismo tiempo, estas tapas se pueden rociar con agua hirviendo.
Y ya cuando pongas los vasos en el frigorífico, puedes taparlos con tapas de café o algo más adecuado, después de haberlos lavado bien con agua caliente y jabón.
Esto es lo que pienso, aunque no insisto en nada, incluida la esterilización, cada uno decide por sí mismo.

Entendido. Es decir, ¿la cubierta es principalmente una protección contra la condensación? y estéril posible?
Por supuesto, la caricatura "Marca". No puedo acostumbrarme a un logo así, estoy confundido.

Entendido. Es decir, ¿la cubierta es principalmente una protección contra la condensación? y estéril posible?
Por supuesto, la caricatura "Marca". No puedo acostumbrarme a un logo así, estoy confundido.

estéril o no, depende de usted, de lo contrario, tenemos desacuerdos sobre esto
si cocino yogur en una yogurtera y, en consecuencia, no cubro los frascos con tapas, entonces cuando los pongo en el refrigerador, simplemente los cierro con las tapas lavadas, no los empapo con agua hirviendo
y si lo cierro en la caricatura y antes de cocinar, luego vierto agua hirviendo sobre las tapas (los frascos en cualquier caso, incluso en una yogurtera, incluso en un MV)
Sí, si cocina en una multiherramienta en un recipiente con agua, entonces las tapas son una protección contra la condensación.

[https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Chicas, las invito al tema donde pueden hacer una pregunta a los expertos en la preparación de leche agria en casa. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Estaremos encantados de verte)

Nunca esterilicé los frascos, los saqué del lavavajillas y listo.
Hago el segundo año, cada dos días en una yogurtera, con frascos abiertos, luego lo cerré en el refrigerador

Cuando estuve en el hospital, dijeron que los biberones para la leche de fórmula se fríen en el horno. También pongo frascos para yogur en el horno y lo enciendo por 200g. y "freír" durante 10-20 minutos.

Ya escribí que derretí las tapas en el esterilizador para biberones el primer día. Llamé al centro de servicio, por lo que las tapas cuestan 1t. R. Compré una yogurtera por la misma cantidad
Chicas que tienen tapas adicionales: lo compraré por piezas a bajo costo, de repente alguien tiene un frasco roto y hay una tapa adicional. Pagaré los gastos de envío. Transferiré el dinero a la tarjeta. bueno de repente ...

También escaldo frascos, tapas, una cucharada con agua hirviendo, y el cucharón en el que el agua para hervir ya está estéril, le echo leche ultra pasteurizada, en la que siempre cocino + masa madre, la caliento a 36 grados y luego en una yogurtera ... Todas.

¡Me uno! ¡Yo hago exactamente lo mismo! Y no porque esté obsesionada con la esterilidad, sino que esta es la tecnología para hacer yogur en casa. El sabor del producto original puede depender de esto. No hacemos yogur.

Y mis 4 kopeks: no entiendo por qué esterilizar. Solo tomo platos limpios regulares y hago yogur. No estamos en un hospital donde se arrastran los estafilococos y todo tipo de malas personalidades.

y después del lavaplatos no me quemo nada, ahí y entonces +70, todo está limpio y bien, pero si estuviéramos hablando de un niño pequeño, definitivamente esterilizaría

No leí todo el hilo, tal vez ya lo estaba: preparo cerveza en casa, muchos cerveceros usan la receta para esterilizar platos: 5-7 ml. yodo por 5 litros. agua. Simplemente enjuagamos los platos limpios con una solución, luego no es necesario enjuagar. Hay mucha información más detallada sobre la esterilización con yodo en la red.

[vlad1252]

vlad1252, gracias, interesante, lo leí.
En general, la esterilización en un esterilizador infantil para microbios también es interesante; es relevante para mí, ya que ya existe un esterilizador. Lo intentaré, informaré sobre cómo "soldaré" los frascos allí, pero no pronto.