Cocinar yogur de forma poco convencional (termo, horno, olla de cocción lenta, etc.)

Nadie me responde en ningún tema, decidí experimentar. Compré un cartón de leche, lo puse en la batería, después de una hora, probablemente, agregué actimel a la bolsa (está escrito que es natural, pero tiene un sabor dulce), lo removí con una cuchara escaldada, lo puse en una bolsa plástica y lo puse en la batería. Si no me olvido de ponerlo en el frigorífico mañana por la mañana, te contaré lo que pasó por la noche. Después de leer este tema, cambié de opinión acerca de una máquina de hacer pan con función de compra de yogur. Me desconcertó la elección de un termo.

[DarthSidious]

DarthSidious, muy interesante, implementación bien pensada) Tengo una yogurtera Mulinex, la horquilla con regulador ha sido modificada
lo siento, no puedo ver tus fotos, vuelve a intentarlo, tengo muchas ganas de ver la implementación del proyecto de una yogurtera eterna para un gran volumen

[pravum]

pravum, pero ¿qué tal la opción con una almohadilla térmica? y si ya lo tienes)
y se necesita un termo de cuello ancho, para luego extender el yogur)
hay fabricantes de yogurt con un recipiente para 1 litro, busque en las tiendas de Internet Chernichka, Smile, algunos colocan dentro de frascos de vidrio ordinarios de un litro

opción con almohadilla térmica

¿Es esto serio o una broma? Decidí no tomar la yogurtera, hay muchos mensajes en el foro de que es difícil adaptarme a ellos, y tengo catastróficamente poco espacio en la cocina. La opción con el paquete atrajo el hecho de que no es necesario lavar nada. Pero cuando se desconecta la batería, habrá que hacerlo en un termo. Qué con cuello ancho entendí, pero cuál es mejor: con un frasco de vidrio, con uno de metal, ¿con qué tapa? Puse el paquete en el refrigerador por la mañana, pero no hubo tiempo para ver qué pasaba.

Pero ahora solo hago esto ...

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...pic=397515.msg1763316#top
Quizás alguien necesite una idea ...

[pravum]

pravumque broma)) el yogur es serio y útil)
No recuerdo dónde me encontré, pero la gente tiene una almohadilla térmica o una manta eléctrica para este negocio, quien tenga eso, vierte leche con masa madre en cualquier recipiente y envuélvela en una manta, yo no la tengo, pero según sus informes, la temperatura es solo 40 grados)

Pero en realidad ... yo tengo un moulinex a nivel nacional y, en principio, no pide mucho espacio .. Y no es difícil adaptarse a él, puedes poner una toalla, o puedes cortar un corrugado o una caja de cartón ordinaria de caramelos .. No es muy caro, y con frascos es muy conveniente, en porciones, después de cocinar le agregué mermelada y salvado, eso es delicioso y saludable
Por cierto, en el curso, para que las bacterias lleguen vivas a las partes necesarias del tracto gastrointestinal, debe comer leche agria con fibra.

[Katko]

Por cierto, en el curso, para que las bacterias lleguen vivas a las partes necesarias del tracto gastrointestinal, debe comer leche agria con fibra.

Katko, Katerina, la primera vez que escucho! ¿Puedes dar más detalles? ¿Que es mejor? manzanas, frutas o salvado? Share, pli-i-from ... Y luego agrego eubikor de forma puramente intuitiva al yogur.

y con frascos es muy conveniente, en porciones, después de cocinar le agregué mermelada y salvado, eso es delicioso y saludable

También utilizo activamente frascos-tazas de una yogurtera. Útil para yogur espeso. No están en la foto, y a excepción de las latas grandes, todavía guardo las pequeñas)))

Por cierto, en el curso, para que las bacterias lleguen vivas a las partes necesarias del tracto gastrointestinal, debe comer leche agria con fibra.

No lo sabía, gracias.

eubicor.

¿Lo que es? (Qué oscuro soy, hay tantas cosas nuevas desconocidas en este foro)

[pravum]

pravum, Elena, eubikor: un medicamento de este tipo, o más bien un suplemento dietético. Busque en Internet, dice mejor de lo que yo digo.

Mis fuentes y resultado
No puedo entender lo que fue. La cuchara no vale la pena, pero tampoco completamente líquida. El sabor (para mi gusto bastante modesto) es normal, incluso nada, como un sabor agradable. Incluso es difícil determinar cómo se ve, no he comido yogures naturales durante mucho tiempo. Lo llevaré al trabajo mañana, me pregunto qué dirá la gente. Me pregunto si alguien tiene un producto espeso de esta manera.

[pravum]

pravum, Te vi e inmediatamente me acordé de ti

Travola MD-1000S, máquina de yogur blanca rosa con temporizador









Un tipo
Fabricante de yogur
Potencia, W
9
Número de porciones cocidas
1
Cuerpo material
El plastico
Longitud del cable, m
1.3
Nombre
Travola MD-1000S, máquina de yogur blanca rosa con temporizador
Garantía
1 año
Número de pieza
MD-1000S

Color
Rosa blanco
Nombre de la marca
Travola
Equipo
Máquina de yogur, cuchara, instrucción.
Dimensiones, mm
162 x 162 x 234
Tamaño del paquete (largo x ancho x alto), cm
17,5 x 17,5 x 26
Peso del artículo, g
800
País del fabricante
China
Peso del paquete, g
1013

Máquina de yogurt Travola MD-1000S. Con su ayuda, puede preparar un producto lácteo fermentado que sea saludable para su salud. La yogurtera está equipada con un temporizador de 12 horas con una señal acústica del final del proceso de cocción.

Luz indicadora
Alimentado por 220V

Instrucciones de uso:

- Antes de usar, lave el recipiente y la tapa en agua tibia con un poco de detergente. Secalo.
- Para hacer yogur, necesitará 1 litro de leche y yogur desnatado.
-Vierta un frasco de yogur y leche en un bol. Batir con una batidora. Si calienta ligeramente la leche, el proceso de preparación del yogur será más rápido.
- Vierta la mezcla en el bol.
- Cerrar la tapa.
- Enchufe la yogurtera.
- Después de 5-10 horas, desenchufe la yogurtera.
- Coloque el recipiente en el refrigerador durante 1-2 horas para que se enfríe. Después de enfriar, el yogur está listo para usar.
- Después de conectar la yogurtera a la fuente de alimentación, no la mueva. Coloque el dispositivo alejado de fuentes de vibración, en un lugar protegido de golpes.
- No levante la tapa de la yogurtera durante el ciclo de cocción, esto puede interferir con el proceso de fermentación.
- En determinadas condiciones de funcionamiento, es posible una condensación significativa de vapor de agua. Para evitar que entre agua en los tarros de yogur, le recomendamos que siempre incline la tapa hacia atrás en relación con la yogurtera al quitar la tapa.
- Guarde el yogur cocido en el refrigerador hasta por 8 días.
- El tiempo de cocción depende de los resultados deseados. 5 a 10 horas, desde beber hasta yogur espeso.

🔗

Al fin y al cabo, es relativamente normal, y no conoce mucho espacio ... y escriben que no se sobrecalienta: girl_dance: ¿tal vez consideres una opción?

tal vez considere una opción

¡Gracias! Pero comprar una yogurtera no está en los planes. Quiero una panificadora más.
En el trabajo, las opiniones sobre mis productos estaban divididas. Dos personas dijeron que era kéfir, dos que era yogur. Pensé, pero realmente importa cómo lo llames, lo principal es que es sabroso y sin aditivos químicos.

[DarthSidious]

DarthSidious, ¡Hola! Leí el mensaje en la última página, pero aparentemente debido al hecho de que soy mujer, no entendí todo. Por favor, explica (como rubia) cómo hiciste la yogurtera perfecta. Qué, dónde atornillaron / ataron. Quizás algunos matices ... ¿Y cuánto cuestan los materiales en financiación? Y cuanto tiempo para hacerlo? No hay hombres en la casa, yo mismo quiero intentar crear. Por favor, explícame cómo. ¡Gracias de antemano! Y, sin embargo, como opción, ¿cómo se siente (tal vez pensó en esta pregunta) ante las incubadoras domésticas como fabricante de yogurt?

¿Y cuánto costaron los materiales en financiación?

A septiembre de 2014:
Calentador de alimentos 2500 rublos (los precios han cambiado, sin embargo, hace un par de semanas vi en el mismo lugar sin grifo de drenaje por 3500)
Cubierta 600r
Lo compré en el Metro de Volgogrado
En principio, esto es suficiente porque el baño maría tiene su propio termostato. ¡Basta con agregar cualquier termómetro al dispositivo y listo! (Un termómetro para bebés está bien para bañarse, ya que está en el rango correcto). En esta opción, ¡no necesitas hacer nada en absoluto! Todo se reduce a ajustar la temperatura.
¿Cómo configuro la temperatura del termostato integrado? Desenroscamos el termostato al máximo, el termómetro en el agua, agitamos el agua.Cuando la temperatura haya alcanzado el valor establecido, gire el termostato en sentido antihorario hasta que la luz de señal se apague. Lo arreglamos con cinta o hacemos una marca con un marcador en este valor.

También tengo un termostato electrónico y un temporizador. Para una automatización completa, por así decirlo.
Termostato con sensor térmico $ 12.29 en Ali
Temporizador $ 7.60 en Ali
Le di enlaces a Ali en el primer mensaje.
(Puedes comprar en tiendas locales, pero te saldrá más caro)
zócalo de 90 rublos en la tienda de electricidad más cercana
estuche de una fuente de alimentación de computadora (gratis) (puede comprar por los mismos rublos Avito por 100)

Para montar un dispositivo no se requieren conocimientos en electrónica, ya que los dispositivos están completos. Soldador, taladro, destornillador y 30 minutos de tiempo ...
Tiramos los restos de la placa de alimentación y el ventilador. Dejamos solo los enchufes (negro)
Perforamos agujeros, cortamos agujeros para el termostato y el temporizador. Fijamos el zócalo externo con tornillos. Temporizador y termostato robustos en el estuche. Conectamos todo con cables (si tiene una fuente de alimentación defectuosa, habrá cables más que suficientes allí). El primero de la cadena es el temporizador, luego el termostato. Cerramos el caso.

Si no puedes hacerlo tú mismo, entonces cualquier alumno de una universidad técnica lo hará de la mejor manera posible (solo muestra mi foto).

[DarthSidious]

DarthSidious, ¡Buen día! Perdóname por no responder durante mucho tiempo. Internet dejó de funcionar debido al viento. Tengo mas preguntas Mesa de vapor. Lo busqué en Internet (todavía necesito llegar al metro). Presentado de diferentes formas y: "comprar calentador de alimentos", y "comprar calentador de alimentos con termostato", y "recipiente gastronorm con termostato". Solo los amados se rinden ... Y luego pensé. Después de todo, resulta que puedes comprar un recipiente gastronorm, colocar elementos en las paredes exteriores (de nuevo, ¿cuáles?), Un termostato… ¿Conseguiste algo que necesites? (de nuevo, juzgo de forma puramente lógica, no tengo educación técnica). La pregunta es, ¿la temperatura configurada se mantiene siempre al mismo nivel en su baño maría (+ - 0,1-0,5 g)?
Además, escribe: "¿Cómo ajustar la temperatura del termostato incorporado? Desenrosque el termostato al máximo, el termómetro en el agua, revuelva el agua. Cuando la temperatura haya alcanzado el valor establecido, gire el termostato en sentido antihorario hasta que la luz de señalización se apague. Fíjelo con cinta o haga una marca con un marcador en este valor ". ¿Por qué tales "bailes"? Pensé que la temperatura estaba fijada y eso es todo. No puedo entender por qué necesita girarlo (más precisamente, lo entiendo para establecer la temperatura deseada, pero ¿por qué exactamente? ¿De esta manera?). Resulta que necesitas un recipiente de acero inoxidable con elementos calefactores (¿cuáles?), Un termostato, una tapa y, si lo deseas, un temporizador. ¿Si? Solo me temo que no encontraré un calentador de comida tan barato en San Petersburgo.

[DarthSidious]

DarthSidious, y además. por favor dígame, aquí está escribiendo hasta que se apague el semáforo ... ¿Ocurre esto cuando se apaga, se detiene la calefacción? ¿O se alcanza la temperatura correcta? Perdóname si las preguntas son estúpidas, no siempre estoy en términos amigables con la tecnología en algunos aspectos.

El marido decidió hacer yogur por primera vez en su vida y resultó ser un superalimento, pero aún no pude conseguirlo

Leche 500ml, Elle & Vire 3.5% (su color se parece un poco a ghee), Activia, una cucharada con tapa y listo. Puse todo en vasos Delonghi Cappuccino, son de dos capas, pero uno era un vaso normal. Multicooker Panasonic, modo multicocción 40 grados 8 horas. El primer panqueque es válido

Copiaré aquí más como sobre el tema.
Aquí quiero compartir otro diseño, tal vez alguien sea útil. La cantidad de yogur que se consume en el hogar parece aumentar en proporción a los precios en la tienda. Comprar tazas de 125 gramos para el desayuno ha estado mucho más allá de nuestro presupuesto familiar. Por lo tanto, yo mismo preparo yogur, solo el recipiente debe tomarse cada vez más. Primero hubo una lata de un litro, luego una y media. Ambos encajan con éxito en la multicocina con el modo yogur. Luego cambiaron a 2 litros. Solo cabe en el horno. (Abandoné la yogurtera con y sin vasos durante mucho tiempo, el volumen es demasiado pequeño para nosotros)
Ayer resultó que el horno estuvo ocupado durante mucho tiempo, pero el yogur ya estaba cargado ...
Como resultado, resultó un diseño de este tipo: se colocó una sartén de 3.6 litros en un recipiente multicocina de 4 litros. Resultó ser un megathermos, pongo el frasco sobre una servilleta de silicona para que el vaso no reviente y vierto agua en la parte superior del cuenco. Pongo el yogur terminado en el refrigerador en 8 horas, el desayuno está listo ¡hurra!
Pongo el yogur terminado en el refrigerador en 8 horas, el desayuno está listo ¡hurra! Quizás el tiempo se pueda acortar, no puedo decidirme.

Hago yogur en un termo, leche de vaca y me di cuenta (lo he estado haciendo durante aproximadamente un mes), el yogur se está volviendo cada vez más espeso.

Me acostumbré a hacer yogur en una máquina de pan. No hay modo de yogur, así que quito el agitador, cubro el eje con un platillo hondo, pongo dos latas de medio litro de leche / masa madre seca y comienzo el programa de "masa casera" en el programa, son 5 horas 15 minutos sin hornear. Al final, lo dejo por otras 3-4 horas, luego en el refrigerador.

¡Buen día!
Por alguna razón, no es posible preparar un euitalia en una olla de cocción lenta (¡lo he estado haciendo durante 10 años!), La solución de trabajo está peroxidada (la saqué después de 9 horas en lugar de 11), el fermentado se acidificó en 3 horas. Aquí me siento y pienso: ¿es la masa madre o la olla de cocción lenta?

¿Es la masa madre o la olla de cocción lenta?

El punto es la levadura, Evitalia comenzó a comportarse mal en la fermentación, y la cuajada resulta insípida y la estructura no le gustó.

Cambié a otra levadura, mientras me gusta Leche: leche, yogur, requesón, queso, mantequilla # 42

evitalia en una olla de cocción lenta

Y lo hago en Polaris. Tres latas de setecientos gramos caben perfectamente allí. Forro el fondo con una servilleta y lo lleno de agua tibia por la noche, pongo "yogur" o calefacción en el programa y por la mañana el yogur está listo.

[Administración]

Administración, Tatyana, ¡Gracias! Lo intentaré ... casi siempre hay un evitalia a mano, en cualquier farmacia ...

También hago yogur en una multicocina, los frascos se incluyeron con mi Redmond, resulta espeso y nada ácido, lo comparé en sabor y consistencia con lo que se preparó en una yogurtera; el sabor es el mismo.