Kenwoodflood: una charla para las amas de casa Kenwood y los propietarios de máquinas de cocina :)

[Lyuba]

¿Y no entiendo cómo puede ser una charla sin receta? Ella es un tipo de mierda. Si puede presumir de haber comprado Kesha por 3 rublos, ¿por qué no puede presumir de que compró mayonesa y publicar una foto? ¿Y ahora qué toparme con el tema de los maoines en Kenwood? Y voy a publicar una foto de una galleta, ¿me encuentro con el tema de las galletas Kesha? Hay un sombrero tan elegante (lazo bajo) que puede poner fácilmente un enlace a todas las recetas discutidas en el sombrero y no correr a ningún otro lado. En mi humilde opinión



Lyuba, Lo olvidaste, ¡todavía no tengo un procesador Kesha! ¡Y ahora trato de hacer todo en Kesh! Pero la lista de Deseos ya está determinada: ¡barrena, procesador, tazas, cuenco!

[Irina]

Irina, Lo apoyo totalmente! ¿Dónde más discutir qué y cómo lo hicimos en Cash, si no aquí? Que, si no hay receta, no todo el mundo sabe cómo o simplemente quiere diseñar recetas individuales. ¿Por qué nadie escucha a esta gente? Quieres forzarlos

[Irlarsen]

IrlarsenIrina, hago esto por 500 gramos de harina. En una taza, batir 1 huevo con 1 cucharadita de sal y agregar agua fría 1 cm por debajo del borde. Amaso durante 3 minutos, luego lo apago durante 20 minutos. luego vuelvo a amasar. La masa está empinada y el carro rebota ligeramente, pero no resuena. Si la masa está seca, ponerla en una bolsa y en el congelador por un minuto. Luego amasa de nuevo. Luego lo puse en un recipiente cerrado. Pasados ​​los 40 minutos añade un poco de harina y vuelve a amasar. Normalmente hago dos veces 500 gramos de harina. Pero todavía tienes que llenar la máquina de amasar. Hago mucho, pero mi caché me funciona. Lo amo mucho.

Todos tienen derecho a expresar su opinión aquí. Uno cree que sí, el otro cree que sí.
Como resultado, la vida pondrá todo en su lugar. Y el hecho de que todos somos diferentes y vemos todas las preguntas de manera diferente ha sido probado desde hace mucho tiempo.
Estoy seguro de que de alguna manera resolveremos este problema de manera pacífica y sin ofender.

No tengo a Kenwood, pero no puedo esperar para entrar))
Quizás mi cerebro no está estructurado, pero no entiendo la división en treinta y tres temas. ¿Qué sentido tienen ellos?
Bueno, está bien, hay un tema enciclopédico sobre Kenwood en general.
Hay un tema aparte sobre los archivos adjuntos (aunque tampoco le veo mucho sentido, ya que en cualquier caso necesitas hacer una búsqueda sobre el tema que contiene, ¿o crees que alguien volverá a leerlo desde y hasta?)
Y hay un tema sobre todo lo demás, y charlas, fanfarrones y recetas. Es compatible con los mensajes actuales a flote, y para buscar algo hay una ventana especial de "búsqueda" en él.
Se puede colocar una publicación con una receta en la primera página con un enlace.
Y luego siéntate y piensa que donde puedas escribir, no en un foro, sino en algún tipo de búsqueda

Y luego siéntate y piensa que donde puedas escribir, no en un foro, sino en algún tipo de búsqueda

¡Más un millón!

[Svetlana]

pero no entiendo la división en treinta y tres temas.

Svetlana, no lo hicimos, todas las preguntas estaban "arriba", pero, según tengo entendido, estas son preguntas que aparecen con más frecuencia en el tema, es demasiado difícil responder la misma pregunta todas las semanas debido al hecho de que una persona nueva simplemente no quiere, puede leer las publicaciones anteriores!

Estoy seguro de que de alguna manera resolveremos este problema de manera pacífica y sin ofender.

Lenochka, eso es inteligente! ¡Qué claro, competente y preciso es todo, por supuesto que decidiremos! Que rencores ?? !!



Irina, me tienes !! ¡Entonces Diviertete! La búsqueda es interesante

[Gayane]

GayaneGracias por una descripción tan detallada. Soy un hervidor lleno en un lote así. Por lo general, hacía la masa en 21 segundos. ¡Pero ahora no hay orina en Kesha! Todo rodó en una bola y se desprendió de las paredes en 2 minutos, tan pronto como comencé a saltar, lo apagué y lo metí en una bolsa en el refrigerador. ¡Y luego está eso! Todavía necesito enfriarme.La próxima vez lo intentaré. De hecho, no amasaré tres veces, sino a Kesha. Por cierto, después de media hora en el refrigerador mi masa se extendió perfectamente, pero las bolas de masa en la boquilla no funcionaron en absoluto. Me ofendí, puse la masa en el congelador, ¡me siento el pastel de Keshin! La primera vez que un bjaka con un accesorio de ravioles. De todos modos, la masa estaba demasiado blanda. Luego pegaré el manti manualmente, o incluso mejor: probaré el método Lubin

sobre treinta y tres temas que no entiendo.

64 temas.

¿Quizás alguien recuerda cuán hábilmente nos legalizamos a Kesha y a mí? Pero Kesha no defraudó, nos perdonaron y nos dejaron vivir. Ahora, en la cena, prometió salsa bearnes en la máquina. Fue aquí donde el marido se derrumbó. Bueno, yo soy un astuto astuto pregunta, dicen, ¿cuál es la diferencia entre Dutch y Bearnes? Bueno, terminó CUÁN difícil de hacer bearnes y, dicen, de la clase más alta y tedioso durante mucho tiempo. ¡Y yo ... oppa a él! ¡Y te fastidiaré con la máquina! Se sorprendió, prometió comprar carne de res marmolada !!!! ¡Ahora lo principal para Kesha y para mí es no decepcionarnos!

Chicas, hoy repetí mayonesa en un huevo, todo estaba de acuerdo con la receta, resultó de inmediato: lo saqué de la lata / lo puse en un frasco de café (hay 2 normas), porque el frasco tenía que vaciarse.

¡Pero ahora la foto se inserta normalmente!
La pregunta de las niñas: si no tengo una boquilla, un molino para cereales, ¿cómo puedo moler trigo / centeno, grano para harina?

La pregunta de las niñas: si no tengo una boquilla, un molino para cereales, ¿cómo puedo moler trigo / centeno, grano para hacer harina?

Traté de moler la harina de centeno a partir de copos en un molinillo múltiple, no hay experiencia de granos. También muelo mijo en él. Antes de eso, en un molinillo de café con cuchillo. ¿Qué decir? Es posible, pero desigual. Es necesario tamizar y triturar los restos nuevamente. Como adición a la harina principal, puedes, como la principal, serás torturado.
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Y hoy probé una boquilla de molino en mijo. Fui cauteloso, así que tres veces: a través de él, en sémola, luego en harina. Y la velocidad no se estableció al máximo, como en las instrucciones. Gustó. El tamizado suave, bueno y uniforme es opcional. Mañana habrá pan.
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Por tanto, la pregunta ha madurado: ciudad, señoras, ¿de quién muele la harina? ¿Centeno, por ejemplo? No puedo usar cereales integrales, ¿hay cereal de centeno más o menos pelado, excepto en hojuelas?

¿Hay cereal de centeno más o menos pelado, a excepción de las hojuelas?

¡Por supuesto que la hay! Ya he molido todo, incluso garbanzos, pero no he probado el mijo,

¡Por supuesto que la hay!

¿Cúal? Mark, ¿quizás dónde conseguirlo? ¿Algún ejemplo es posible?
Y el pan con harina de mijo es uno de mis favoritos. La harina de mijo rara vez se vende y muy rápidamente "envejece", se deteriora. No hornearás todos los panes con ella.

[NatalyaB]

NatalyaBy cuanto mijo tomar? Por ejemplo, ¿tengo una receta para 600 harina?
Por cierto, nuestro precio por el mijo ha aumentado considerablemente: 87-93 rublos por paquete.
Resulta que puedes molerlo con seguridad en una caricatura.

[kartinka]

kartinka, alrededor de 120 g de mijo, el resto de 600 es trigo premium, el líquido es leche (la mayor parte) o una solución de leche en polvo, la mantequilla es mantequilla derretida, sal, azúcar. Pan muy acogedor que huele a infancia.
En una trituradora múltiple:

Es posible, pero desigual. Es necesario tamizar y triturar los restos nuevamente. Como adición a la harina principal, puedes, como la principal, serás torturado.

R.S. mijo, antes de moler, enjuague bien con agua fría y luego caliente, como si fuera una papilla, de lo contrario tendrá un sabor amargo.

Oh. chicas. Todavía estoy soñando con dinero en efectivo. Pero leí todos los temas sobre él. Pero algo que no me gusta es que al amasar bolas de masa, salta y gime. Y habiendo comprado una marca así, todavía tengo que adaptarme y pensar en dónde, en qué boquilla hacer la masa. ¿Por qué es mi panificadora? hace bolas de masa hervida con calma. Con calma y sin tensiones. Explíquele que está descuidado, pero que está dispuesto a entrar en sus filas.

[Olga 61]

Olga 61, je, también hago bolas de masa y pan en una máquina de pan. Bueno, pan, porque yo horneo allí. Excepto foccacci y algún tipo de tartas. Bolas de masa hervida: las albóndigas no son tan frecuentes, por lo tanto, sin fallas: puestas-recibidas, elaboradas. Pero todos los ricos, para tartas de queso, pasteles, brioches, así como muffins, galletas, galletas de mantequilla, etc., en kenwood, en un cubo.Boquilla: cuál es más conveniente y adecuada. Y picado, respectivamente, en el procesador de alimentos. Y el panqueque (fresco) también puede estar en una licuadora. Creatividad, sin embargo.

Quiero Kenwood para pan, especialmente con predominio de harina de centeno. Saqué las panificadoras a la dacha, ahora estoy amasando en la primera. Pero él comenzó a negarse - arrancó (?) Los engranajes, aparentemente. Se desplaza y rebota al amasar. Y mancha en el fondo y paredes como arcilla.
La panificadora mulinex baguette, para nada, que por dos cucharadas, también amasó imperfectamente el centeno. No como una Panasonic.
¿Quizás necesito cambiar urgentemente la dirección de la búsqueda?

No quiero nada más, masa de pan y carne picada hasta los hilos, pero sin sobrecalentar.

masa de pan y carne picada a los hilos, pero sin sobrecalentar.

Resulta que hice centeno a partir de Stern, y mezclé una masa diferente, apretada y líquida, si no se excede con los ingredientes y observa la velocidad, de lo contrario no leemos las instrucciones, entonces todo está bien y el otro no hará frente en absoluto ... que puedes pensar por ti mismo ..
La carne picada en los hilos se amasa inteligentemente, ¡pero usted comprende que el enfriamiento y el hielo son suyos!

[NatalyaB]

NatalyaB, Me avergüenza decirlo, tenía tan pocos negocios con el mijo y ese raro - en forma de papilla - con él, es comprensible: lo lavé, lo vertí y lo herví para mí, pero ¿cómo puedo lavarlo? Granos ¿Entonces seco?



Olga 61, Olga, creo que sí. Originalmente, la máquina para hacer pan se afilaba para diferentes tipos de pan / amasado y eso es todo, y Kesha, él y los Shvets / reaper / dude igrets, por lo tanto, masa pesada, así es como sabe. Es bueno que lo sea. Originalmente planeé Innokenty para un trabajo difícil, pero si entiendo que puedo hacerlo de manera diferente, no volveré a forzar Innokenty, aunque puede que no sea correcto ..... tal vez ... todavía lo creo en primer lugar: la experiencia con Innocent es solo ha comenzado...

[kartinka]

Repetí la mayonesa en un huevo hoy, todo estaba de acuerdo con la receta, resultó de inmediato, lo saqué de la lata / lo puse en un frasco de café

kartinka, Marina, ¿qué tipo de aceite?
No tuve éxito ayer en Ideal ...

lavado, vertido y hervido por usted mismo, pero ¿cómo enjuagar aquí? Granos ¿Entonces seco?

Y también, en cuanto a las gachas: se lava en un colador varias veces, luego se coloca en una toalla de papel o tela en un plato / bandeja, se "unta" y se deja. Se secó en medio día, o tal vez incluso antes: lo sentí después de tanto, sí, seco, puedes molerlo.
En principio, con cualquier cereal, creo que debería serlo. Excepto por el cereal. Pero el mijo y las gachas deben lavarse muy a fondo, de lo contrario, tendrán un sabor amargo.

La carne picada a los hilos se amasa elegantemente.

Sí, incluso sin hielo, solo frío.

pero si entiendo que puedo hacerlo de otra manera

Sí, es costumbre en HP, desde hace muchos años ... Pero mientras HP está en la esquina trabajando en la masa, Kenwood me hará el relleno. O algo mas.
Por supuesto, si yo fuera un fanático del pan de horno, diferente masa madre o algo más, KM lo mezclaría todo por mí. Entonces lo compraría con inducción, buscaría un lugar. Pero yo no soy él, tengo bastante buen pan de Panasonic.

[LudMila]

LudMila, Creo que el aceite no juega un papel, todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura, debe sacar el huevo con anticipación para que se caliente después del refrigerador y la mostaza terminada en la composición sea deseable, promueve la emulsificación. Tuve oleina

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, huevo y mantequilla y todo lo demás estaba exactamente a temperatura ambiente.

1 huevo (temperatura ambiente, poner sobre la mesa durante la noche)
Azúcar-1/2 cucharadita, también habrá vinagre de vino, también es dulce)
Sal - 1/2 cucharadita, puede agregar un poco, un poco completamente
Vinagre de vino - 1 cucharadita completa
Medido con una cucharadita de HP
Lleno de aceite vegetal hasta la marca "max"
Ella dejó el vaso, golpeó el pulso durante 8-10 segundos 3 o 4 veces

¿Dónde está la mostaza?
Bueno, Dios lo bendiga, con esta mayonesa en un vaso, no funciona y no es necesario.

Recuerdo que se planteó la pregunta, pero aún no tenía a Kesha. ¡Preguntare! Pregunta sobre la masa de albóndigas, gancho. La última vez que fue después de la prueba, comencé a tener problemas con el cuenco. Hoy vertí un vaso de líquido y, por si acaso, 2,5 vasos de harina. Está claro que la masa no está bien, le agregué medio vaso más.La masa se juntó en un bulto, se alejó de las paredes, pero Kesha comenzó a saltar con sospecha y jadeó. Lo apagué inmediatamente. Es así como debería ser? Aunque la masa, bueno, resultó no del todo fría. Tendremos que agregar un manojo de harina para enrollar la masa. Y la harina es de 500 gramos, un máximo de 600 en total. Y dicen que gana un kilo.

Irina, me gusta mucho la masa de Elena Tim para albóndigas y Kesha interfiere con esta masa sin colar, no tengo ningún temblor ni contracciones fuertes. Receta Respuesta n. ° 1590 • Sábado 25 de noviembre de 2017, 21:22 h.
Para albóndigas y albóndigas, hago un poco diferente (pero esta masa es exclusivamente para amasar):
2 huevos + agua = 250 ml
Sal - 1 cucharadita sin tobogán
Rast. aceite - 1 cucharada. la cuchara
Harina (tengo Makfa) - 500g
Vierta la harina en el bol de la batidora, sal y aceite. Encienda la primera velocidad y vierta una caja de huevos y agua.
Amasar una masa dura (como máximo puedes añadir una cucharadita de agua, pero esto es si es harina completamente seca) y dejar reposar al menos una hora. Luego mezclar nuevamente y dividir en 6 partes. Resultará ser 130g. Una de esas piezas es una paleta de ravioles listos para usar. Enrolle los esquejes en una bola y colóquelos en una bolsa. Cuando termine toda la masa principal, puede cocinar con las sobras, simplemente se ablandarán. Estoy siguiendo el rastro. día que suelo usarlos.
Ruedo la masa: 6-4-2-2 (tengo 6 divisiones de grosor). Específicamente, cocino estos raviolini durante exactamente tres minutos, después de que comiencen a emerger los primeros. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...833.0

[Svetlana]

Svetlana, muchas gracias schA descripción detallada muy útil infa.

[Svetlana]

SvetlanaGracias y de mi parte. Es decir, amamos esta masa en 1? ¿No disminuimos o aumentamos? Ahora comencé a dudar de la velocidad que establecí entonces. ¿Cuánto tiempo se tarda? Aquí hay una pelota, está suelta de las paredes, ¿debería girarla más o eso es todo?

[Irina]

Irina, Ya escribí, lean las instrucciones, chicas! ¡Cada boquilla funciona a una velocidad específica! Casi me "derrito" tan rápido ...

[Irlarsen]

Irlarsen, aquí, mis resúmenes de mensajes del foro sobre la velocidad de las boquillas:

cuchillo de procesador de alimentos 2-5, disco de procesador de alimentos 1-3, cubo 4, picadora máx, laminadora de masa y corte 1, k-shka min-max (excepto masa), batidor min-max, gancho min-1-2
Tengo una hoja en la nevera)

picadora de carne-4, robot de cocina: cuchillo-2 ... 5, disco-1 ... 3, picadora-max, laminadora de masa-1, K-shka-min ... max, batidor-min ... max, gancho -min ... 2, tamiz-1-2

Me detuve !!!!! ¡Compré tazas! Por suerte, nuevo, en la tienda, con dinero ruso por solo 2500 !!!! ¡Uryayayaya!

[Irlarsen]

Irlarsen, ¡Felicidades! ¡Cosa! Y el precio es super.

[Irina]

Irina, ¡¡¡Felicidades!!! Y aquí casi llego a los estafadores ...

[Irina]

Irina, ¡¡¡Felicidades!!! Y aquí casi llego a los estafadores ...

¡De ti da! ¿Qué querías comprar?

¿Qué querías comprar?

Tu carro

[Olya]

Olya, Y los detalles ?? Shoutbox !!!!!



Y otra pregunta. ¿Es este un cuenco adecuado para nuestra Kesha? 🔗

¿Y los detalles?

Encontré 1100 laminadoras de masa en Avito, bueno, estaba encantada, pero no, ¡estafa!
¡El cuenco servirá! Pero, entiendes que no se puede calentar en él y no se pondrá la tapa, si solo lo archivas, pero ¿cuánto se obtiene con nuestro dinero?

[LudMila]

LudMila, Lyudmilochka! Olvidé escribir sobre la mostaza - ya lo corrigí en esa respuesta - lo agregué y se insertó la foto Hice esta receta según los clásicos, la receta suele ser con mostaza - tal vez se me salió de la cabeza, ¿de verdad no fue suficiente?



También quiero probar la leche, pero hasta ahora no hay ningún lugar, tengo que comer esto

Queridas señoras, díganme, si saben, qué manipulaciones hacer a 9060 para ajustar la temperatura NO POR INDUCCIÓN, sino en el cuenco mismo. conocí en algún lugar, incluso anoté, pero perdí

Y quiero preguntar: ¿es tan bueno el modelo con inducción, que todo el instituto glorifica? es ella tan perfecta?

[shurpanita]

shurpanita, Creo que cada uno tiene sus propios ideales. Hay información: el mar ... Debe decidir por sí mismo qué es exactamente lo que necesita / tener en cuenta el aspecto económico del problema y los archivos adjuntos adicionales. + tú mismo dijiste la respuesta: mil millones de chinos no pueden estar equivocados ...

cuanto gana nuestro dinero?

1000 rublos Y la tapa no parece muy necesaria, es como una especie de crema o claras para derribar. ¿Comprar?

[Irlarsen]

Irlarsen, ¡SI! ¿Hay un segundo ahí? Si no lo necesitas, ofréceme

¿Comprar?

¡Por todos los medios! Este es el precio correcto y el cuenco en sí es increíblemente cómodo.Es mucho más ligero que el metal, es un placer lavarlo ya sea con las manos o en el lavavajillas, porque es más compacto por los mangos.
Después de que lo compré, no utilizo el segundo de metal, que vino como regalo para el auto.
Solo cuando trabaje con él, debe quitar la cubierta protectora. Pero esto está en la última inducción. En 096 es posible con una carcasa.

qué manipulaciones hacer a 9060 para ajustar la temperatura NO POR INDUCCIÓN, sino en el propio bol. conocido en alguna parte

¿¿A qué se parece?? Desde un punto de vista técnico, no entiendo, o lo estoy hoy

Olvidé escribir sobre la mostaza, ya lo arreglé en esa respuesta

Vooot ...))) ¡Gracias! Lo intentaré de nuevo más tarde, de repente se trata de mostaza (y no en mis manos torcidas).

Queridas señoras, díganme si saben qué manipulaciones hacer en el 9060 para ajustar la temperatura NO POR INDUCCIÓN, sino en el cuenco mismo. conocí en alguna parte, incluso anoté, pero perdí

Muy interesante. Porque la temperatura es incorrecta, especialmente si hay un gran volumen dentro del bol. Muestra la temperatura del fondo. Y todo puede estar frío desde arriba.
Recientemente, cociné puré de papas para malvaviscos, es importante calentarlo a 70 grados allí. Cocinado de forma intermitente.
Primero calentando, luego apagando el calentamiento y la temperatura disminuyó con la agitación. Luego de nuevo calentar y apagar. Bueno, tuve que controlar la temperatura con una sonda de temperatura.

Svetlana, gracias y de mi parte. Es decir, amamos esta masa en 1? ¿No disminuimos o aumentamos? Ahora comencé a dudar de la velocidad que establecí entonces. ¿Cuánto tiempo se tarda? Aquí está la pelota, está suelta de las paredes, ¿deberías girarla más o eso es todo?

Mezclé Irina por 1, pero salió la pelota y ya está. Pongo la masa en una bolsa y la dejo reposar, siempre trato de hacerlo por la noche, la meto en el frigorífico y por la mañana mientras la familia duerme hago bolas de masa (ayer borré la foto de las bolas de masa terminadas). Recibo 150 piezas de una porción de la masa, este es del tamaño de albóndigas medianas (a mi esposo le encanta tanto que su boca está feliz). Enrollo la masa en un rollo y corto los círculos con un rodillo del teskoma.

[LudMila]

LudMila, Creo que el aceite no juega un papel: todos los ingredientes deben tener la misma temperatura, debe sacar el huevo con anticipación para que se caliente después del refrigerador y la mostaza preparada en la composición sea deseable: promueve la emulsificación. Tuve oleina

Siempre saco huevos directamente del frigorífico. Definitivamente pondré mostaza. Bato en un frasco de 0,5 litros durante unos segundos. Resulta una mayonesa espesa. En lugar de vinagre, agrego ácido cítrico diluido, pero eso es lo que más te gusta.

Y yo, una vez más, no obtuve mayonesa en un picador múltiple, solo una sustancia líquida y ¡listo! Y productos de la misma temperatura, y el huevo está entero, no la yema, y ​​la mostaza está presente. ¡Aparentemente, la batidora de mano es nuestro todo!