Pastel de chocolate de arena con relleno de cuajada y frambuesa

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
Harina / s	200 g
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
Sémola	90 g
Azúcar	100 gramos
sal	papas fritas.
Cacao	2 cucharadas. l.
Mantequilla (fría)	150 g
Relleno
Queso cottage	570 g
Huevo (C1)	3 piezas.
Azúcar	100 gramos
Vanilina	papas fritas.
Crema agria	100 gramos
Sémola	4 cucharadas l.
Mermelada de frambuesa	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

Vierta azúcar, harina, levadura en polvo, sémola, sal y cacao en el reclamo. Mezclar bien.
Ralle el aceite del refrigerador en un rallador grueso, sumergiéndolo periódicamente en harina. Frote bien con las manos hasta que quede suave.
Engrase el fondo de una fuente de horno desmontable (lo tomé con un diámetro de 24 cm) con aceite vegetal, cubra con pergamino y engrase toda la forma con aceite.
Extienda la miga (no es necesario presionar), dejando 2 cucharadas. l. para rociar la superficie.
La cuajada debe estar libre de granos. Tenía un "prefabricado", así que lo golpeé con una licuadora.
Agrega los huevos, la vainillina, el azúcar, la crema agria, la sémola y bate con una licuadora hasta que quede suave.
La masa es suave y esponjosa.
Pon la mitad del relleno en otro bol y agrega la mermelada. Mezclamos.
Repartimos el relleno blanco.
Extendemos rosa entre ellos.
Además, la segunda fila en un patrón de tablero de ajedrez. Ponga blanco sobre rosa, rosa sobre blanco.
Colocamos los restos de rosa y lo alisamos, pasándolo suavemente con una cuchara y sin mezclar con el blanco.
Espolvorear con las migas de la izquierda encima. Ponemos en un horno precalentado y horneamos a 180 grados durante 50 minutos. Luego apagamos el horno, pero no sacamos el bizcocho en 20 minutos.
Sacamos el pastel terminado e inmediatamente lo dibujamos a los lados con un cuchillo. No salimos de la forma y lo enfriar directamente en él.
Retire con cuidado la torta completamente enfriada del molde y transfiérala a un plato con papel. Espolvoree con azúcar glas si lo desea.
¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

12 piezas

Programa de cocina:

Licuadora, horno.

Nota

Relleno delicado de cuajada sobre masa crujiente de chocolate y mantequilla. Si reemplaza la mermelada de frambuesa con mermelada de arándanos, el contraste de las capas será más brillante y hermoso. Pero ayer queríamos una tarta con sabor a frambuesa en el relleno.
El segundo día, el pastel sabe mejor.