Berenjena en georgiano (Polaris 0305)

Berenjena en georgiano (Polaris 0305)

Categoría: Espacios en blanco

Cocina: georgiano

Ingredientes
Berenjena	1 kilogramo
Pimienta búlgara	0,5 kg
Ajo	1 cabeza
Pimienta amarga	1 pieza (10-12 cm)
Azúcar	1 cucharada. l.
Vinagre	50 ml
sal	1 cucharada. l + 0.5 cucharadita + 0.5 cucharadita
Tomates	0,5 kg
Aceite vegetal	100 ml

Metodo de cocinar

• Todas mis verduras.
• 1. Corté las berenjenas en cubos grandes. Aproximadamente 2 * 2 * 3 cm. Sal al gusto, aproximadamente 1 cucharada entera de sal y dejar escurrir durante 1 hora.
• 2. Hacer la salsa.
• Pimientos morrones, pimientos amargos, ajos y tomates se pican en una licuadora (yo uso un cuchillo, pero también se puede sumergir. Quien no tenga licuadora, simplemente muela todo en una picadora de carne).
• 3. Escurre la salsa en la cacerola de la olla a presión. Agrego vinagre, azúcar, sal 0.5 cucharaditas.
• Modo FRITURA - PRESIÓN 3. Después de hervir, cambio a CALEFACCIÓN - PRESIÓN 1 y cocino durante 10 minutos. Lo revuelvo.
• 4. Exprimo bien las berenjenas y las frito en una sartén en aceite vegetal. Los agrego a la salsa en el cazo de la olla a presión (junto con el aceite de la sartén). Le pongo otra 0.5 cucharadita. sal y mezcla bien.
• Modo MANUAL - PRESIÓN 2-7 minutos.
• Sangro la presión a la fuerza.
• 
• Lo pongo en frascos esterilizados y lo sello. Puede refrigerar y comer de inmediato. ¡Resultó muy rápido, sabroso y moderadamente picante!
• 
• Bon Appetit a todos.

El plato está diseñado para

3-4 latas de 0,5 l

Hora de prepararse:

17 minutos

Programa de cocina:

Freír + Manual

Frascos muy bonitos, la berenjena es nuestra pasión)) ¡gracias por la receta!

Debo intentarlo, me encanta la berenjena. ¡Gracias!

[Inessa]

Inessa, gracias por la receta de berenjenas, y si no tiene multicocina, ¿olla a presión?

[Yudinel]

Chicas, gracias. )

Yudinel, si no tiene olla a presión, hierva la salsa durante unos 10 minutos en una cacerola. Luego agregue las berenjenas fritas y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

¡Una receta interesante!
¡Definitivamente lo haré!
Solo planeo comprar una bolsa de berenjenas y elegir diferentes recetas.
¡Gracias, Inessa!

[inka_kot]

inka_kot, gracias por la receta. Interesado) Sí, y todo lo que necesita se encontró en las camas.
Cerré 3 frascos de medio litro para probar y un poco más quedó en el fondo de la sartén para probar. Es muy sabroso picante. Creo que no será peor con el frío)
En ausencia de una olla a presión, cociné en la estufa, aumentando el tiempo de cocción.

Una receta muy interesante, y como soy un gran amante de la berenjena, ¡anoto TODAS LAS PALABRAS!)))
Y cocinaré el sábado. Hasta ahora, sólo para "comer" ... ¡todavía no podemos obtener suficientes berenjenas EN DIFERENTES TIPOS!
¡GRACIAS por la receta!

[alba et atra]

alba et atra, intentalo. Irrealmente delicioso. ) Como con cuchara y pan negro ... y solo con patatas ...

Avanturin¡Qué rápido eres! Me alegro que te haya gustado la receta.

[inka_kot]

inka_kot, gracias por la receta.

¿Qué tipo de vinagre necesitas? Cuanta tasa de interes?

[Lerele]

Lerele, el 9% más simple.

[inka_kot]

inka_kot, ¡¡Gracias!! Compré berenjenas, lo haré, ¡lo reportaré!

Añadido el viernes 05 de agosto de 2016 3:56 pm

Olvidé comprar árboles de Navidad, pimiento amargo, todo está pospuesto para mañana.

Añadido el viernes 05 de agosto de 2016 a las 7:56 p.m.

De todos modos, no pude resistir la tentación de espolvorear chile en lugar de amargos.
Mi vinagre estaba al 5%, bueno, creo que necesitamos doblarlo, luego, de todos modos, mi mano tembló y vertió 80 ml, resultó agrio, agregué azúcar. Resultó un tulka en un tarro de tulka de 750 gy 2500 gramos cada uno, no quedaba ni una muestra. Envuelto en una manta, mañana me muero. Me gustó hacer, los olores deliciosos se disparan, te diré el sabor cuando abra la lata.

Añadido el viernes 05 de agosto de 2016 a las 7:59 pm

Pimientos y tomates aplastados en un procesador de alimentos. La foto no es muy, ya está un poco oscura, pero cómo va la idea.

[inka_kot]

inka_kot¡Qué belleza!Definitivamente lo haré. ¿No está Inna pegada al fondo?

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, No soy Inna, pero en mi personal ni siquiera se pegó al cuenco de metal.

Añadido sábado 06 de agosto de 2016 7:31 p.m.

Aquí, algo así como una foto, ya está un poco oscuro.

[Lerele]

LereleGracias tan hermosa ...

[Lerele]

Lerele, bueno, eres un experimentador. )) Un hermoso frasco.

Valyushechka, no. Nada atascado. ¿Por qué molestarse allí? Incluso en la peor cacerola, no debería pegarse. Ponga berenjena caliente en la salsa picante; la presión aumenta instantáneamente.

[inka_kot]

inka_kotGracias, entendí todo.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, gracias por la receta, definitivamente la probaré en la olla a presión !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, saborear y cocinar para la salud.

gracias por la receta, resulta delicioso

Incluso en la peor cacerola no debería pegarse

la verdad, aquí no estaría seguro ... en mi propia cacerola, hasta la sopa está mal lavada ...

[Alisa_t]

Alisa_t, utilícelo para la salud.

Ya sabes, tengo una cacerola china, no de calidad de fuente ... la sopa también está mal lavada. Y corte verduras, todo está bien.

Por cierto, lo guisó según esta receta para no estropear un buen bol con vinagre. Todo se desvaneció notablemente.

Felicitaciones por la reposición)))) Salud para usted y el bebé :)

[inka_kot]

inka_kot, receta muy sabrosa, muchas gracias !!!

[Alisa_t]

Alisa_t, ¡Gracias!

Inna Nsk¡Úselo, para su salud!

Él dirá, ¿es posible usar vinagre en una multicocina? ¿Se deteriorará el acabado del tazón por esto?

¿Frió las berenjenas todas a la vez o en partes?

inka_kot, ¿podrías decirme, tienes 100 ml de aceite vegetal en tu receta? ¿Todo va para freír la berenjena o lo agregas a la salsa? Gracias de antemano.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Yo no estropeo. Lo he estado haciendo con vinagre durante más de un año.
El aceite se utiliza para freír la berenjena.

Olya, frito todo en una sartén a la vez.

Inna te agradezco la receta, ahora la preparo todos los años.

¿Cómo es que todavía no he informado y agradecido por la receta?
¡Congelé berenjenas, pimientos, tomates este año y los estoy cocinando para comer de inmediato! ¡Increíblemente delicioso! ¡Muchas gracias a ti! Parece que los productos en todas las recetas son iguales, ¡pero este método de hacer ensalada de berenjena es perfecto para mi gusto!

Lenochka, gracias por el dato. ¡Y ni siquiera pensé que se puede cocinar todo esto con verduras congeladas!