Helado con vinagre balsámico

Helado con vinagre balsámico

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
azúcar	200 g
agua	125 ml
yemas de huevo	5 piezas
crema	550 ml
vinagre balsámico	2 cucharadas

Metodo de cocinar

• 	Prepare un jarabe de agua y azúcar, el jarabe debe ser denso, al gotear en un vaso de agua, debe quedar una bola
  	Batir las yemas hasta que se pongan blancas. Comí huevos caseros, las yemas eran de color naranja brillante, el color de la foto ya es yemas blancas. Vierta el almíbar suavemente, revolviendo inmediatamente. Agrega la crema batida.
  	Agrega vinagre balsámico y coloca en un recipiente al frío.

• Comemos con puré de fresas. Hice fresas sin azúcar.
• Buen provecho a todos.

Nota

El helado nunca se ha removido durante el proceso de congelación. Cuando lo saqué del congelador, el helado se recogió fácilmente con una cuchara y se derritió rápidamente. Resultó muy sabroso.

[olgea]

olgea, el helado es excelente! ¡Me imagino lo delicioso que queda con las fresas!

y pongo balsámico en todos los postres. lo amo. gracias por la receta!

[olgea]

olgea, el helado es excelente! ¡Me imagino lo delicioso que queda con las fresas!
¿Qué pasa con la crema? No están en la descripción de la preparación.

Irina, gracias, me perdí la crema. Los añadimos antes del vinagre balsámico.

gracias por la receta!

Irochka, gracias, espero que te guste, si lo cocinas, me gustó mucho.

¿Y qué vinagre balsámico? claro u oscuro?

¿Y qué vinagre balsámico?

Anya, oscuro.

¡Gracias! Súper, de lo contrario no me gustan las ensaladas oscuras, pero encontraré dónde colocarlo))))

¡Gracias!

Por favor, Anya. Espero que lo disfruten.

[olgea]

olgea,
Ni siquiera puedo imaginar que el sabor del cacao sea la adición de vinagre balsámico al helado.
Definitivamente lo intentaré

[Cintura]

Cintura, Natalia pruébalo, es realmente delicioso. Gracias.

[olgea]

olgea, Olya, lo cocinó Es tan ... tan ...
¡Sabor delicado increíble! Cuando mezclé vinagre y lo probé, me quejé ... de prisa ... en fin, lo vertí en la heladera más rápido, de lo contrario me habría comido todo "ANTES". Hice media ración para una muestra.

No hay foto, porque mi "cubo" de la máquina de hacer helados no estaba congelado y no pasó nada con la mezcla tibia. Verter en moldes y en el congelador. El akurat estaba listo para cenar y comió, por supuesto.

A mi hija y a mí nos gustó mucho, pero a mi esposo no. Pensé, ¿por qué? Y ... el vinagre balsámico le dio un toque de alcohol y acidez, a mi esposo no le gusta el alcohol en los postres y los sabores dulces agrios, también, pero yo adoro Eso es todo Entonces, ¿quién cocinará?
Aunque a mi esposo no le gustó, se comió su ración rápidamente

Quiero decir sobre el almíbar: en mi opinión, no es necesario hacerlo denso, puede ser de densidad media o menor. Denso no se mezcla bien y los grumos / hilos permanecen como resina. Tuve que filtrarlo en una máquina para hacer helados y luego remojar los platos con esta resina de azúcar.

Batir SOLAMENTE las yemas y la nata con una batidora. INSERTE DE JARABE CON CUCHARA !!!
Quemé mi batidora. Bueno el viejo no tiró lo mismo, yo recogeré uno de los dos.

y pongo balsámico en todos los postres.

Ira, gracias por la idea! Para no provocar conflictos familiares, me agregaré por separado vinagre balsámico.

Olya, ella lo cocinó Es tan ... tan ...

Natasha, es genial que nos haya gustado.

tu porción rápidamente

La mía también, aunque dijo, bueno, como nada, pero comió poco.

Denso no se mezcla bien y los grumos / hilos permanecen como resina.

¿Quizás resultó demasiado denso? Se mezcló bien conmigo, sin grumos, hilos y la batidora no se deterioró. Revisé el almíbar con un vaso de agua, ya que la bola permanecía durante días, así que me la quité.
Natasha, gracias por confiar en la receta.

¿Quizás resultó demasiado denso? Se mezcló bien conmigo, sin grumos, hilos y la batidora no se deterioró. Revisé el almíbar con un vaso de agua, ya que la bola permanecía durante días, así que me la quité.

También revisé el almíbar de la bola en un vaso de agua.
Olya, ¿echaste el almíbar caliente en las yemas? Tenía miedo de hervir las yemas, esperé un poco y luego vertí.

Olya, ¿echaste el almíbar caliente en las yemas?

Natasha, de inmediato. Mi esposo me ayudó, vertió un chorro fino y yo trabajé con una batidora.