Muffin de zanahoria con mantequilla de nueces y semillas

Muffin de zanahoria con mantequilla de nueces y semillas

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Sésamo	Opcional
Harina integral	3/4 taza
Harina de trigo de uso general	1/2 taza
soda	1 cucharadita
Levadura en polvo	1 cucharadita
sal	1/2 cucharadita
Canela	1 cucharadita
Pimienta de Jamaica molida	1 cucharadita
Zanahorias finamente ralladas	340 g
Huevos grandes, C0	4 cosas.
azúcar morena	280 g
Extracto de vainilla	1 cucharadita
Aceite vegetal inodoro	185 ml
Mantequilla de nueces (tahini, avellana, etc.)	190 g
Nueces picadas	100-120 g
Pipas de calabaza, girasol	2/3 taza

Metodo de cocinar

• Taza = 250ml
• Necesita una forma con una tubería en el centro con una capacidad de 2,5 litros (forma bundt)
• Horno 175 grados
• 1. Engrase el formulario con aceite, espolvoree con pan rallado o harina.
• 2. Vierta semillas de sésamo en la parte inferior del molde (según la cantidad, a su discreción)
• 3. Mezcle y tamice los ingredientes secos (harina, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal, canela, pimienta de Jamaica).
• 4. Batir los huevos, el azúcar de vainilla; agregue la mantequilla y la mantequilla de nueces, bata.
• 5. Agregue la mezcla de harina y bata a velocidad baja (brevemente, justo antes de mezclar los ingredientes).
• 6. Agregue las nueces y las semillas con una espátula.
• 7. Verter en un molde, espolvorear con semillas de sésamo por encima.
• 8. Hornee durante 1h 15min hasta que se seque un palillo.
• 9. Deje reposar el bizcocho en la forma durante 10-15 minutos, luego dé la vuelta sobre la rejilla y enfríe completamente.

El plato está diseñado para

12-16 porciones

Hora de prepararse:

20 min de preparación / 75 min de horneado

Programa de cocina:

Horno, 175 grados

Nota

Encontré la receta en uno de los libros de mi amada Maida Heatter (El mejor libro de postres de todos los tiempos), cuando hubo la necesidad de deshacerse de los restos de Urbech (mantequilla de nueces) de varias latas. El original usa pasta de tahini, tengo una mezcla de avellana y almendra.
Magdalena de sabor inusual (para zanahoria) debido a la pasta de nueces, mientras que las semillas y las semillas de sésamo, jugosas y suaves, crujen agradablemente en los dientes.
La magdalena se conserva bien en el congelador, envuelta en papel de aluminio y celofán.
Al hornear, utilicé el molde De Lis, Nordic Ware.

Natasha, otra gran receta, y encontré un frasco de mantequilla de maní en el refrigerador ¡Gracias por la receta! También lo horneo y lo meto en el congelador, porque los principales comensales vienen solo los fines de semana.

¡Luz, buen apetito para tus principales comensales!

Y pensé que solo metía todo en el congelador, tanto el pan como el pastel. ¡Gracias por la receta!

¡Me marqué como favorito! Bien hecho, Natasha, gracias por la receta !!

[TatianaSa]

TatianaSa, un congelador es una excelente salida cuando quieres hornear mucho, ¡pero hay pocos comensales!)))
Loksa, Oksana, pruébalo, delicioso cupcake!)))

[Natasha,]

¡Oh hermosa! Natasha, ¡Gracias por decidirte a diseñar todas tus recetas con temas! ¡Una selección maravillosa resultará y muy solicitada! ¡Estoy seguro de eso!

Sí, Irina, ¡yo también lo espero!

Natasha, ¡qué bien se destacaban las semillas de sésamo! y gusto .... me lo puedo imaginar !!!

Natalie, gracias! ¡Tales islotes de sésamo se deben completamente a la forma de lirio de Nordic!
Yo mismo no esperaba que fuera así)))