Bagels de semillas de calabaza Kuerbiskernkipferl

[¡Me alegro!]

Bagels de semillas de calabaza Kuerbiskernkipferl

Categoría: Confitería

Cocina: austriaco

Ingredientes
Harina	300 g
Mantequilla congelada	250 g
Azúcar	100 gramos
Semillas de calabaza	200 aC
Yemas	3 piezas.
Sal en la masa	1/3 cucharadita
Levadura en polvo	1 cucharadita
Azúcar de vainilla o extracto	1 paquete
Para decoración, glaseado de chocolate.

Metodo de cocinar

• - Muele las semillas de calabaza (frescas) en una licuadora o pica.
• - En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos, agregue las semillas allí.
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• - En este bol rallamos la mantequilla congelada, añadimos las yemas. Amasamos la masa. Al principio no va a hacerlo, pero tan pronto como comienza a formarse en un bulto, lo ponemos en una bolsa de plástico, lo compactamos en una bolsa en un panqueque grueso para enrollarlo más o en una salchicha para moldearlo a mano y lo guardamos en el refrigerador durante al menos 3 horas, tal vez durante la noche.
• 
• - Sacamos un poco de masa, la enrollamos en una capa y cortamos los bagels con un molde.
• O puedes hacer lo que yo hago. Hice una salchicha en una bolsa, luego la saqué del refrigerador y la corté en partes iguales. De las rondas, enrolle manualmente bagels, un poco más largos que el dedo meñique. Así que me gustó más, ya que resultan no ser planos, convexos y se ven más interesantes.
• 
• - Hornear sobre papel a 165 gr. 10-12 minutos. Horneé más tiempo.
• Transfiera con cuidado - frágil. Cuando esté frío, sumerja la mitad del bagel en glaseado de chocolate (lo unté con un pincel) y déjelo hasta que el glaseado se endurezca. El chocolate decoró mucho esta galleta. Es chocolate amargo 65% -75%.
• A todos les encantaron los bagels. Por alguna razón, especialmente el segundo día. Suelto, nuez con una nota nueva interesante, inusual, verdoso. Si las semillas se secan antes de triturarlas, el verdor desaparecerá.
• ¡Haga con semillas de alta calidad, no rancias!
• ¡Delicioso!
• Horneado la mitad de la ración.

Nota

Horneé la mitad de la porción, así que usé una yema grande y un huevo de codorniz.

Tashenka

Agradable, saludable y, sin duda, muy sabroso. Olya, gracias por la receta.

NataliARH

Me encantaron las galletas de semillas de calabaza, ¡gracias por otra receta!

Chuchundrus

Qué lindos bagels. A estas chicas glamorosas les encantaría sentarse aquí con una gran taza de café con leche: girl_in_dreams: ¡y una montaña! ¡¡¡Una montaña de bagels !!!

Mikhaska

¡Eres mi inventor! ¡Nunca me hubiera perdido la idea de que puedes hornear algo sabroso con semillas de calabaza!
Bien hecho, ¡Me alegro! ¡Sabes sorprender y complacer!
Foto - sin comentarios, porque, como siempre, ¡desmayado!

vedmacck

¡Qué delicia!

Albina

Olga, qué bagels tan impresionantes Y con semillas de calabaza.

 

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Agradable, saludable y, sin duda, muy sabroso. Olya, gracias por la receta.

Me encantaron las galletas de semillas de calabaza, ¡gracias por otra receta!

Qué lindos bagels. A estas chicas glamorosas les encantaría sentarse aquí con una gran taza de café con leche: girl_in_dreams: ¡y una montaña! ¡¡¡Una montaña de bagels !!!

[¡Me alegro!]

¡Eres mi inventor! ¡Nunca me hubiera perdido la idea de que puedes hornear algo sabroso con semillas de calabaza!
Bien hecho, ¡Me alegro! ¡Sabes sorprender y complacer!
Foto - sin comentarios, porque, como siempre, ¡desmayado!

¡Qué delicia!

[Olga,]

Olga, qué bagels tan impresionantes Y con semillas de calabaza.