Magdalena "Colmena"

Magdalena "Colmena"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
mantequilla	240 gramos
miel	100 gramos
azúcar	200 g
huevo	4 cosas
harina de trigo premium	330 gramos
sal	0,5 cucharaditas
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
Leche	180 g
jugo de limon	3 cucharadas l.
Para glaseado
mantequilla	60 g
azúcar en polvo	80 g
Leche	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Continuando con la serie de recetas de Nordic Ware. Hoy es una colmena.
• Batir la mantequilla, el azúcar y la miel (la mía es espesa) hasta que quede suave. Batir los huevos uno por uno, mezclar hasta que quede suave. Tamizar la harina junto con la sal y el polvo de hornear, agregar a la mezcla de aceite, remover a baja velocidad. Agregue la leche y el jugo de limón, revuelva.
• Engrase la sartén con mantequilla y espolvoree con harina. Yo aceitaba grasa universal, no espolvorear con harina. Pon la masa en un molde.
• 
• Hornee en un horno precalentado a 160 grados durante unos 70 minutos.
• Al final de la cocción, déjelo en la forma durante 10 minutos, retire la torta de la forma, enfríe.
• Preparar el glaseado de mantequilla, azúcar glas y leche, batir los ingredientes hasta obtener una masa blanca esponjosa. Pegue las dos mitades del bizcocho con glaseado y viértalo por encima.

Nota

La receta está tomada del sitio web oficial de nordicware con mis pequeños ajustes.
Para mí, el glaseado es demasiado dulce, puedes pegarlo y verterlo con chocolate derretido común. Pero por primera vez decidí no desviarme de la receta.

El pastel en sí es tan delicioso, con una miga de miel fragante, en general, ¡lo recomiendo!



* Por supuesto, este bizcocho se puede hornear de cualquier otra forma, diseñado para un volumen de masa de 2 litros, bueno, con una corrección de temperatura de horneado, creo, 180 grados durante unos 40 minutos en silicona.

[Irina]

Irina, dibujo lacónico y "sombrero" blanco como la nieve - ¡super cupcake!

¡Qué hombre tan guapo!
También estoy esperando tal forma, ayer vi estas formas con vida, ¡quería obtener aún más lo antes posible! Gracias por la receta, la tecnología y un resultado tan maravilloso.

[Irina]

Irinaque buen cupcake. También miro este formulario, pero ¿dónde necesito tanto? Pero la forma es la misma fresca y el mordisco también.

Chicas, muchísimas gracias! ¡Las formas y la verdad son clase! Son sencillos, ¡quieren hornear y hornear!

[Kara]

Kara, Ira, que maravilloso pulcro magdalena, absolutamente sin agujeros de burbujas de aire Gracias por una receta tan maravillosa

Muy impresionante)))

[Kara! Irina!]

Kara! Irina! Magdalena maravillosa! ¡Y la receta es deliciosa! ¡Gracias!

Ahora entiendo lo que es para mí, esta forma, ¡tan atraída! ¡Un cupcake de esta forma, aunque remotamente, es muy similar a un pipelac!
¡Y la película es mi favorita! Ku!

¡Escuche, es verdad! ¡Pipelats vertidos!

[Kara]

Kara, gracias, delicioso! Glaze recién ungido con un pincel.

¡Sveta, genial! Es decir, ¿el volumen de estas dos formas es el mismo?

[irlandesa]

irlandesa, Admiré tu colmena directamente
¡¡Qué bonita !!

Irlandés, es tan sabroso ... era ... Qué cariño. ¡El mío requiere una repetición! Y estoy como en una broma, ¿estallar o algo así? O un pastelito en los países nórdicos o un pastel de manzana en Princess Mine, dicen: "Ambos". Bueno, ahí es donde encajan todos, ¿eh?

Hay 10 tazas en el corazón. La magdalena mide 1-1,5 cm menos que la altura del molde, pero de esta manera se ve ordenada.

Ira, vi tu magdalena hoy mismo. E inmediatamente se fue a cocinar. Solo tengo una forma: bávara, así que en ella. El sabor es incomparable. Aireado, húmedo con un ligero regusto a miel. Solo el color de mi cupcake no es tan oscuro como el tuyo. M. b. todavía necesitas hornear más tiempo. Horneé durante aproximadamente una hora.

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! ¡Que belleza! ¡A-a-a-a! Con usted Irishka ¡Dos tonos de miel diferentes resultaron en cupcakes!

Luda, que hombre tan guapo !!! ¡Me gusta más tu color! Aún así, ¡el uniforme bávaro es el más genial!

¿Si? Y quiero algo más oscuro, siempre resultan cupcakes ligeros.Yo también bastardo de la forma.

Lyud, si no recuerdo mal, me compraste de inmediato, ¿verdad? Es decir, un seguidor directo

[Kara]

Kara, Dime que resulta un cupcake muy grande?

Sí, lo suficientemente grande, como un pastel pequeño Un poco más tarde mediré la forma, escribiré

Sí, Ir, justo después de ti. Por lo cual te estoy agradecido

[Kara]

Kara, y llenas completamente el formulario "Hive", ¿verdad?

No, alrededor de 2/3, en la receta en sí hay una foto con un formulario completo y una descripción de cómo completarlo.

[Kara]

Kara, pero mi Beehive no funcionó ... ¿qué modo horneaste, solo el calor de fondo? Y la masa goteaba de la cuchara ...

Ninelle, ¿qué es exactamente lo que no funcionó? ¿No horneado? La masa no debe ser líquida, la foto muestra que después de nivelar, quedan rastros de la cuchara. La consistencia de la masa es similar a la crema agria espesa. Quizás el asunto está en la harina, utilicé la variedad de panadería Extra "French thing".
Al hornear en el modo de abajo hacia arriba a 160 grados durante más de una hora, se formó una rotura característica en la parte superior.

[Kara]

KaraQuizás horneé en el modo de calor más bajo, hubo un descanso, lo más interesante es que con la precisión de un francotirador, al verificar si está horneado con un palo, golpeé los poros de aire en AMBAS mitades de la colmena, el palo estaba naturalmente seco y, por lo tanto, saqué la colmena para enfriar, por cierto. despega del formulario a expensas de cero. Probablemente sea necesario aumentar la cantidad de harina, ya que la masa estaba líquida, y mi foto no quiere aumentar, por lo que tampoco me quedó del todo suave para mí. Pero la masa está deliciosa. Ira (¿espero que puedas tratarlo así?), ¿Crees que se secará por convección de inmediato o, por el contrario, se horneará mejor?

Por supuesto que puede, ¡la convección es ideal para estas formas! Recientemente, solo uso convección y horneado, ¡configuré la temperatura 10 grados más baja! Es una lástima que haya sucedido ... Probablemente debería tener más harina, tal vez la mía está muy seca y absorbió bien el líquido.

[Kara]

Kara, pues nada, lo secaré al horno y lo haré en Roses, en Temka hay una receta donde se necesita la miga. Y repetiré el Beehive, hasta el fin de semana en Auchan no me pondré por lo francés, experimentaré con el mío, pero olvidé decir que mi miel es super natural y semilíquida.
¿La temperatura es aún más baja? Pensé en agregar un poco ...

Irina, gracias por la receta. Resultó super magdalena. Solo que no entendí de inmediato que tenías una dosis para la mitad de la colmena. Lo hice, lo llené y no entiendo, menos de la mitad en ambas pruebas. Tuve que amasar la masa por segunda vez, ahora ha resultado mucho, todavía hay más para los cupcakes.
También escribiré mi error: corté la parte superior del pastel aún caliente, cuando se enfría, se hundió fuertemente, casi a 3 cm de las paredes del formulario. Primero fue necesario enfriarse.
Irina, gracias de nuevo. Receta de mierda loca !!!

[Ninelle]

Tatyana, muy extraña En la receta, la cantidad de ingredientes está en 2 mitades, es decir, para toda la forma.

Además, la receta está diseñada específicamente para este formulario y está tomada del sitio web oficial de Nordic Ware.

El hecho de que la torta terminada de dos porciones se hundiera 3 cm por debajo del molde indica que se violó la tecnología de preparación de la masa. Si muestra una foto recortada, puedo decirle exactamente qué salió mal.

¿La temperatura es aún más baja? Pensé en agregar un poco ...

Ninelle, la regla básica para las latas nórdicas es reducir 10 grados el régimen de temperatura estándar para todo lo que hayas horneado previamente en otras latas. Esto se debe al hecho de que estos moldes están hechos de aluminio fundido y son bastante gruesos, su conductividad térmica se diferencia de otras formas de horneado. Por lo tanto, para que la masa se hornee bien por dentro y no se fríe en las paredes, es necesario bajar la temperatura y aumentar el tiempo de horneado.

Irin, solo tuve que hacer una porción, la masa subió mucho. Aquí está el informe, la crema de encima es un merengue húmedo.

No tuve tiempo de tomar una foto en el corte, la leí tarde, cuando ya había pegado todo. Todo fue horneado maravillosamente, el pastel es aireado, increíblemente delicioso.

¡Gran magdalena, Tatyana! Y no es demasiado tarde en el contexto Cuando comes, haz una foto. ¿O es para llevar?

[Tanuhka]

Tanuhka¡Tatyana! ¡Guapo indescriptible!

[Kara]

Kara, no, para no quitar)) Cortaré, un cuchillo en una mano, una cámara en la otra)) es necesario tomar una foto al mismo tiempo que se corta. De lo contrario ...

[Kara]

KaraSi, tienes razón, muchas gracias. Intentaré.

tome una fotografía al mismo tiempo que corta. De lo contrario ...

¡De lo contrario, se lo comerán!

¡Eso es seguro!

Irin, solo tuve que hacer una porción, la masa subió mucho. Aquí está el informe, la crema de encima es un merengue húmedo.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/ga...rpics/115597/image~24.jpg
No tuve tiempo de tomar una foto en el corte, la leí tarde, cuando ya había pegado todo. Todo fue horneado maravillosamente, el pastel es aireado, increíblemente delicioso.

¡Qué hombre tan guapo! Rara vez me gusta la urticaria en la foto, esta es simplemente hermosa

[Tatyana]

Tatyana, incomparable! Magdalena muy bonita, y el relieve es solo una referencia.

Las niñas hornearon una magdalena. Ahora se enfría durante 10 minutos antes de sacarlo del molde. Pero no entendí qué le pasaba al esmalte. Debe hervirse, pero entonces, ¿por qué no hay gelatina y luego derribar? ¿O simplemente vencer de inmediato? ¿Pero esto es aceite desnudo? Y en la foto parece una crema.
Dime, plizz.

¡No necesitas cocinar nada! Hay leche + mantequilla, créeme, resulta una versión mucho menos grasa que la mantequilla + leche condensada. Y no es realmente una crema, sino un glaseado. A continuación, en la receta, escribí mis impresiones sobre ella.

[Kara]

¡No necesitas cocinar nada!

Kara, Gracias por la rápida respuesta. Confiaré en tu opinión, ya que todo según tu receta se horneó y salió del molde sin problemas. Entonces todo estará bien con el esmalte.
Ahora (cuando el pastel se ha enfriado) echo mantequilla y azúcar en Kenwood, batir.

[Lyi]

Lyi¡Definitivamente todo saldrá bien!

Me gustó mucho el merengue húmedo en forma de crema. Lo teñí de amarillo, bueno, solo miel. Mi hija me dio una idea interesante cuando vio la colmena. Dice que en la Pascua resultarán hermosos pasteles de Pascua en esta evidencia. Ya me ordené ir a la escuela. Ella horneó crisantemo con esta receta, lo llevó a la escuela para Shrovetide, había té, dice que todos se sorprendieron por tanta belleza y delicia. Pedí agradecerte por la receta.

Tatyana, ¡me alegra que a ti y a tu hija les haya gustado!

Irishka! ¡Toma el informe!
Hice este cupcake, ¡pero en mi nueva y adorable forma bávara!
Por mucho que golpeara la mesa para expulsar las burbujas, todavía estaba horneada con granos ...
Esta vez no me perdí el momento de sacar el pastel del molde, por lo que no solo salió, ¡sino que literalmente saltó!
Los míos no saben que debería estar libre de burbujas, así que dieron todo por sentado ...
¡Ah, soy tan bastardo de felicidad que tengo una forma bávara!

🔗

Tenía muchas ganas de miel ... en su lugar puse melaza. Pa-ah-ah-ah, ¡no es peor que la miel!
¡Gracias por el delicioso tema y la increíble magdalena de miel!

[Irina!]

Irina!También informo sobre la repostería, la receta de la tarta es muy sabrosa. ¡Gracias!.
Pero inmediatamente trabajo en mis errores, para que otros no estaban familiarizados otros podrían aprender de mis errores y no cometer los suyos.
Primero, terminé con una cantidad diferente de masa en una forma y en otra. Lo más probable es que hubiera burbujas de aire en el interior, y después de agitar y 10 minutos de asentarse, se asentaron. Decidí que esto no era crítico y no podía prestarle atención, pero después de hornear fue muy difícil unir 2 moldes, había una gran brecha en el medio.
En segundo lugar, no es necesario que aguante 70 minutos al hornear en el horno, horneé el bizcocho con una astilla seca antes, pero lo guardé en el horno y como resultado la corteza era gruesa en la superficie, aunque muy sabrosa y el bizcocho saltó fuera del molde.
De los profesionales. La superficie de la magdalena estaba ligeramente burbujeada, pero puse la magdalena a enfriar directamente sobre esta burbuja. Resultado, la superficie está nivelada.
No conseguí la nata, tenía un polvo viejo y por alguna razón agarré un bulto y comencé a batir la mantequilla con azúcar, y 3 cucharadas de leche no me dieron el efecto deseado.
Tuve que hacer mi propia receta de fondant con 3 cucharadas de crema agria, 4.5 cucharadas de azúcar, 25 g de mantequilla, derretir 3 cucharaditas de cacao en un baño de agua y verter en frío.
Pero en general, todo está muy sabroso, tendré en cuenta mi error en el futuro, todavía lo hornearé.

[Lyi]

Irisha, ¡qué magdalena tan maravillosa! ¡No veo cosas torpes!

Lyi, chicas, ya escribí, el dulce de azúcar dado en la receta original, tampoco me gustó. En mi opinión, glaseado de chocolate o esto Dulce de azúcar encajará mucho mejor. El muffin es tan alto en calorías y lo suficientemente dulce como para cargar con tanta mantequilla y azúcar

A la hora de hornear, debes dejarte guiar por tu horno y sobre todo por el color del bizcocho.

¡Bien hecho, chicas, tus cupcakes resultaron geniales!