Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen)

Bueno, das, ¿cómo no puedo? Tiene que

Si. 20 minutos, ¡lo agregaré ahora!

¡Tarde! : girl_haha: Así lo hice. Se hornean.

En resumen, das recetas en gramos !!!!

y no me gustan las recetas en gramos
¡toda mi vida en recipientes de medir fue conveniente! por lo tanto, cuando tienes que traducir en gramos, o
(después de la aparición de las escamas) medir
hay que sentir la masa, pero el peso no siempre funciona. ¡las iniciales son diferentes para todos!

y no me gustan las recetas en gramos
¡toda mi vida en recipientes de medir fue conveniente! por lo tanto, cuando es necesario traducir en gramos, o
(después de la aparición de las escamas) medir
hay que sentir la masa, ¡pero el peso no siempre funciona! ¡las iniciales son diferentes para todos!

También me es más fácil medir con una capacidad, tengo varios !!!
¿Y qué hay de sentir la masa, entonces realmente hablas?
El otro día estaba horneando un panecillo con semillas de amapola, y como decidí exhibirlo, lo puse en gramos, como resultado, la masa rompió el relleno, pero ha estado reventando, que no es lo mismo que nadr. Tuve que hacerlo por segunda vez, ¡corregirlo!
Pero hay un lado positivo: todos los miembros de mi familia comieron demasiada amapola, caminaron como moscas somnolientas y se fueron a la cama temprano.
Pero a veces en las recetas de traducción tienes que convertir onzas a gramos. Aunque odio correr con pesas, estoy mirando hacia adelante, pero por segunda vez tengo un ojo, un diamante, ¡lo hago sin pesas!

[Rada-dms]

Rada-dms, bollos frescos, ¡yo también quería cocinarlos!)))

También me es más fácil medir con una capacidad, tengo varios !!!
¿Y qué hay de sentir la masa, entonces realmente hablas?

Incluso crezco cuando lo necesito. aceite, digamos 80g, ya sé de memoria que esto son unas 5 cucharadas de aceite,
t. a. 1 st. l. El aceite de girasol es de 17 g.
Ahora he cambiado la harina y no le agrego harina a mi pan habitual, como con la harina anterior, que tuve que agregar.
Solo veo y siento tanto como es necesario. ¡Me volvería loco si jugara con pesas casi todas las noches!

[valushka-s]

valushka-s, Me aconsejaron harina kazaja, me llevan a casa, de camino. Haré un pedido durante una semana, me daré de baja, porque con los dos últimos paquetes de Makfa, el pan no es muy bueno, ¡por decirlo suavemente! ¿Qué tipo de harina tienes?

¿Qué tipo de harina tienes?

Por lo general, en la casa y Makfa, y Sokolnicheskaya, y a veces había la Lukhovitskaya más común,
y ahora panadería v. grado de Ryazanzernrproduct (algo así), paquetes de Burdeos con lunares.
¡Me gustó Ryazan! También agrego un poco de harina de maíz.

¡Muchísimas gracias! Estos bollos son una obra maestra para el estómago. Qué delicia, de qué clase. Mmmmmmm

Excelente !!!!!!!!!!!

[Barska]

Barska¡Muchas gracias por tu calificación! ¡Realmente me gustaron estos bollos! ¡Proceso y sabor!

Olga Estoy buscando una variante de bollos. Y, por supuesto, antes que nada, miro tus recetas. Dime, ¿puedes hornearlos en masa madre? ¿Qué piensas? Me dejé llevar por este animalito.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, bueno me desconcertó !!!!
¡Lo pensaré ahora!

Olga Estoy buscando una variante de bollos. Y, por supuesto, antes que nada, miro tus recetas. Dime, ¿puedes hornearlos en masa madre? ¿Qué piensas? Me dejé llevar por este animalito.

Irlandés, ¡el muérdago tiene muchos bollos geniales!

¡Irlandés, el muérdago tiene muchos bollos geniales!

No quiero el tuyo. ¡Hornearé a pasos agigantados!

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡Me alegro, Olya !. Entonces, ¿puedes explicarme por favor?

para los que están en el tanque y no pueden salir

¿El llenado de aceite se realiza solo una vez?
y me quejaré ... cuando comencé a enrollar la masa con mantequilla en la capa, se hinchó y se hinchó ... y la mantequilla se arrastró ...mete mi nariz donde necesites, poaaal-cien

Rodé todo el tiempo desde el centro ... no sé por qué, pero me pareció correcto entonces ...

Oh! Y yo también ... ¿Parece que se formaron burbujas de aire en el interior? y dime, por favor, ¿enrollar la masa en una dirección? o es todo lo mismo? y el huevo no estaba manchado? Perdóname, me quedé dormido con preguntas, solo bollos claramente a nuestro gusto, ¡ya estoy horneando y definitivamente hornearé más! Muchas gracias

[Por lo tanto, parte de la masa con mantequilla se cubre primero con solo un tercio de la masa utilizando la tecnología clásica correcta. Más fácil de presionar sin burbujas Mira la foto.]

¡Chicas, querida! En cuanto a las burbujas, le pasa a todo el que hace su hojaldre por primera vez. Por supuesto que lo tenía. Necesitas adaptarte y todo saldrá bien, hazlo varias veces.
Acerca de las burbujas. Procura poner la masa sobre la mantequilla de tal forma que expulse todo el aire, exprime ligeramente, luego expulsa el aire antes de pellizcar, lo mismo. Por lo tanto, parte de la masa con mantequilla se cubre primero con solo un tercio de la masa utilizando la tecnología clásica correcta. Más fácil de presionar sin burbujas Mira la foto.... Si las burbujas resultan ser grandes, se pueden llevar al borde, expulsarlas y pellizcarlas nuevamente en este lugar.
¡Ruede solo hacia un lado!

y el huevo no estaba engrasado?

La receta dice: ".... humedecer con agua a mano, espolvorear con azúcar y canela".
Te deseo suerte, si necesitas algo no dudes en preguntar! Siempre estoy contento de ayudar, me estudio y sé lo importante que es recibir los consejos a tiempo. ¡Mantengo mis puños!

[¡Ruede solo hacia un lado!]

¿El llenado de aceite se realiza solo una vez?
y me quejaré ... cuando comencé a enrollar la masa con mantequilla en la capa, se hinchó y se hinchó ... y la mantequilla se arrastró ... mete la nariz donde necesitas, pohaaaal-cien

Rodé todo el tiempo desde el centro ... no sé por qué, pero me pareció correcto entonces ...
"Última edición: hoy a las 15:15 por Vinokurova" Informar de un error, aclaración o infracción

Alyonushka! ¡Mi querido! Horneaste según la receta de Lerele, según entendí, es decir, tomaste sus proporciones y tecnología. Consulte también con el autor. ¡¡Por qué estoy luchando solo aquí !!
Bueno, ese soy yo, ¡quiero quejarme hoy! Ahora les diré mis suposiciones.
Es difícil para mí juzgar, solo puedo responder por mi receta. Pero en esa receta hay mucha levadura, ya que entonces la masa no se derrite, ¿tal vez subieron tan rápido que la masa no quedó plana y fue difícil extenderla sobre la mantequilla? O enfriar un poco la masa antes del próximo enrollado. Aunque la tecnología debería ser la misma. Hasta ahora, solo esas suposiciones ...
Realmente, realmente, realmente quiero que obtengas bollos, porque son muy ricos y sabrosos, y cuando están parejos, son rectos, como mariposas. Ahora también he aprendido cómo aplanarlos: puedes aplanar un poco el rollo y luego aplastarlo con el mango de una cuchara.
¡Ruede solo hacia un lado!

[Olyushka]

Olyushka, Saqué conclusiones por mí mismo .. ¡Tenía dos impresiones una al lado de la otra !. pero doblé como tú, al principio un tercio ... no presioné este tercio para dejar salir todo el aire ...
y no te preocupes, por las formas siempre me preocupo menos .. el proceso del placer me da placer ..
Lapul, gracias por la aclaración ...
Lo intentaré ... la experiencia es hijo de errores (bueno, ya sabes)

[Vinokurova]

Vinokurova, así es, ¡porque los rollos todavía te preocupas!
También tengo una receta interesante con hojaldre, así que no maduraré de ninguna manera, después de todo, es una masa desordenada. Pero un par de veces quedó tan delicioso, francamente mejor que el terminado, es decir, hay muchas capas, pero poca grasa, que todo el tiempo tira para repetir.

[¡Yo diría que la felicidad no está en forma de bollos, sino en su cantidad!]

¡Y en general! ¡Yo diría que la felicidad no está en forma de bollos, sino en su cantidad!

todo el tiempo tira para repetir.

¡Ol, algo de alguna manera no te atrae tanto! Vamos a compartirlo !!! el mío es mejor ... desapareceré en él ... seré así ... y comeré como tu perro)))) y me acercaré

¡Yo diría que la felicidad no está en forma de bollos, sino en su cantidad!

100%

[Vinokurova]

¡Ol, algo de alguna manera no te está tirando tanto! Vamos a compartirlo !!! el mío es mejor ... desapareceré en él ... soy tan .. y como tu perro)))) y me acerco

Oh, mi perrita Rusya (Princesa Patricia Trium Dream) tiene tanto como yo prácticamente, ¡y no suma! ¡Incluso la envidio!
Lo prometo, ¡pero después de Pascua! : niña-sí: Porque ahora estoy ocupada, y esta receta también requiere atención y esfuerzo.

Vinokurova, eres una persona positiva, Alyonushka! ¡Es muy agradable comunicarse con un sol así!

[Antonovka]

Antonovkatú también lo crees? ¡¡¡¡¡¡HURRA!!!!!!

[Feliz-lapuska]

Feliz-lapuska , Gracias por sus amables palabras...
¡Besa a Patricia en la nariz con más frecuencia!

y la verdad es que siempre hay pocos rollos, ¿por qué, me pregunto, están creciendo los lados y los sacerdotes?

[Olga]

Mantequilla congelada 2 cdas. l. (alrededor de 160-180 g)

Olga, Estoy aquí alrededor del 2º. l. No entendí del todo ...

2 cucharadas. l. esto es de unos 30 gr. aceites ...

Y entre paréntesis 160-180 gr. ...

[Tejer]

Tejer, entre paréntesis se indica cuánto realmente tomó, ¡que yo recuerde! El objetivo es cubrir toda la superficie de la masa con la capa más fina de aceite. Entonces, si hornea, no se preocupe por la cantidad exacta en este caso. A medida que raspa toda la superficie, así será, lo principal es que las capas sean uniformes, luego la forma será clara y simétrica.

También tengo una receta interesante con hojaldre, así que no maduraré de ninguna manera, después de todo, es una masa desordenada. Pero un par de veces quedó tan delicioso, francamente mejor que el terminado, es decir, hay muchas capas, pero poca grasa, que todo el tiempo tira para repetir.

Olenka, ¿publicaste esta receta de hojaldre bajo en grasa?
Tiene algunas recetas de hojaldre, pero ¿cuál es la receta más deliciosa, de varias capas y baja en grasa?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, me rompí toda la cabeza, lo que tenía en mente. ¡Hay uno aún no expuesto! Creo que lo decía en serio. Es levadura. En general, me gusta más la levadura. Te mostraré cómo hornear. Y tal vez me refería a la masa enrollada en un rodillo, entonces la usaba a menudo.
Hay "masa loca", pero convencionalmente se la puede llamar hojaldrada. Quién exfolia, quién no. Aquí está, realmente magro. Lo recordaré.
Hace mucho que no horneo nada serio ... Aquí la masa es muy sabrosa, mediana en grasa, estos son unos panecillos impresionantes. ¡Debemos repetir!