Máquina de pan Maxwell MW-3752W

[MargW]

MargW, aaaaa, este M-video, también lo compré por las existencias, pero por 2990. ¡Por este precio, un horno excelente! Puedes hornear pan fresco todos los días, ¡no quedará nada! Simplemente no ponga una corteza oscura, no pude sacar el pan la primera vez, pero ahora resultó en una clara. Hoy empezaré de nuevo un pan nuevo, es interesante jugar con un juguete nuevo.
PD Sí, fui a su sitio ahora, miré - ¡realmente 2590! Y en las revisiones vi quejas sobre el olor químico del estuche: olí el mío, no huele absolutamente nada, incluso lo lamí. Gran estufa!

Y comprado por 2600 - en MVideo otra acción.

El año pasado lo compré por ese precio, y este año todos los HP han subido de precio, así que tienes suerte. (Y) ¡Con la compra de ti y deliciosos panes!
Por cierto, mi HP tampoco olía mal cuando lo compré.

La máquina resultó estar defectuosa. Se quedó de pie durante 40 minutos, chilló. Durante este tiempo, silenciosamente tarareó por dentro y olía ligeramente sin moverse.
Ahora tenemos que ir a cambiar. Expectativas engañadas. La comida se echa a perder. Pero de tamaño encantador: fácil de transportar, porciones pequeñas, daños menores.

[MargW]

MargW, no está del todo claro qué sucedió: ¿la panificadora no amasó la masa o no horneó en absoluto? ¿Quizás se olvidaron de poner la espátula para amasar la masa (pasa)? Y chirrió después de 40 minutos correctamente, porque esta es una señal para agregar ingredientes. Describe con más detalle lo que sucedió, tal vez podamos ayudarte con algo y no tendrás que llevar tu máquina de hacer pan a la tienda. Es triste que este sea el caso.

[Lagri]

Lagri, Gracias por la atención. Se confirmó el mal funcionamiento (la pala no se movió). Se cambió la estufa.
El primer pan se horneó (basado en 100 ml de agua) en el modo principal. Resultó aceptable, aunque algo dulce. Ahora necesitas perfeccionar "tu" receta para que te guste todo. Probaré pan francés.

[MargW]

MargW, Horneé pan de acuerdo con algunas recetas del libro de instrucciones, por diversión (ya tengo mis propias recetas y las uso), y el pan resultó muy bueno. Escribí sobre esto en la primera página. Así que prueba el horno, lo conseguirás. En todo caso, comuníquese con nosotros, estaremos encantados de ayudarle.

dime, ¿la cuchilla de plástico se agita? y en general hay plástico adentro?

[Nastasya]

Nastasya, no, por supuesto que todo es como los grandes, tanto la espátula como el cuenco son de metal con un revestimiento antiadherente. Solo cuerpo de plástico.

gracias, calmado! ¿No hornearon pan de centeno puro? está haciendo la escápula?

Todavía no he alcanzado el centeno puro, pero la espátula definitivamente hará frente (y qué será, un trozo de hierro), el bollo tiene que amasar denso, casi albóndigas, todo se mezcla perfectamente para 300-350 gramos de harina.

gracias por la ayuda

[Nastasya]

Nastasyapor favor, ¿ya lo compraste o solo te lo estás probando?

Me estoy probando por ahora .. Estoy contenta con todo, solo dudo del tamaño del pan, mi esposo y yo estamos comiendo juntos, pero dos niños están creciendo)) ¿Te queda bien en todo?

[Nastasya]

Nastasya, el tamaño del pan es pequeño, un máximo de 350 gramos de harina. A modo de comparación, a partir de 400 gramos de harina que horneo en Panasonic, este es el peso óptimo y, al mismo tiempo, el mínimo con el que se obtiene un pan limpio. Pero somos dos y no horneo todos los días. Todo depende de la cantidad de pan que coma su familia. Para cuatro, en mi opinión, para comer a la vez.
He estado experimentando durante 2 semanas, nadie aquí se ha quejado, pero estoy luchando con un techo fallido (((. Según las recetas del libro y del tema no funciona. Aunque ya he reducido la levadura a 0,5 cucharaditas. Y el bollo es denso. Solo con el baile algo resulta. Todo es sabroso y crujiente, pero el techo es molesto.
Con cebolla

Solo pan

Y hoy

¡Tienes un hombre tan guapo! ¡especialmente en las primeras fotos! mis hijos todavía son bebés, así que nosotros también, mientras dos comensales en las reseñas escriben que la cantidad de agua debe reducirse si la parte superior se cae ...
y estoy horneando pan de centeno de masa madre (sin levadura), hasta ahora en el horno, pero hay problemas con el horneado, por eso queremos comprar HP, me pregunto si quedará sabroso en la panificadora

¿Todavía puedes cerrar la ventana?

[La masa sube demasiado rápido]

eso es lo que son las instrucciones ... pueden ayudar
La masa sube demasiado rápido Demasiada levadura, harina o poca sal
El pan no sube No hay suficiente levadura
Levadura vieja o inactiva
Alta temperatura de los fluidos utilizados
La levadura tocó ingredientes líquidos o sal antes de amasar.
Se seleccionó el tipo de harina incorrecto o la harina es de mala calidad
No hay suficiente azúcar
Levantamiento intenso de la masa., Se acabó la masa
límites de platos para hornear
El agua blanda conduce a un crecimiento de levadura más activo
Cantidades excesivas de levadura o harina
Pan de ópalo en el centro Cantidad excesiva de masa
El crecimiento de la levadura es deficiente debido a la alta temperatura del líquido.
o cantidad excesiva
Miga densa, grumos Excesiva harina o poco líquido
No hay suficiente levadura y azúcar.
Cantidades excesivas de frutas, cereales integrales, etc. 0
Harina de baja calidad
La temperatura excesiva del fluido utilizado conduce a un crecimiento rápido.
levadura y caída temprana de la masa
Sin sal o sin suficiente azúcar
El pan no se hornea en el centro Falta de harina
Usar cantidades excesivas de ingredientes líquidos y líquidos
(por ejemplo, yogur +,
Miga gruesa Exceso de ingredientes líquidos
Sin sal
El agua esta demasiado caliente
No es suficiente, superficie horneada
de pan
Cantidad excesiva de masa
Demasiada harina, * especialmente si está horneando pan blanco +
Levadura excesiva o falta de sal
Exceso de azúcar
Se utilizaron otros ingredientes dulces en la cocción del pan.
Sáhara
La pulpa de los trozos picados es granulada y
desigual
No enfriaste el pan antes de cortarlo, * el exceso de humedad no tuvo tiempo de evaporarse +

[Nastasya]

Nastasya, por eso también escribo que ajusté el agua / harina para que el bollo sea prácticamente albóndigas, es decir, que no haya demasiada agua. Llevo más de dos años horneando en una panificadora, nunca he tenido tales problemas. Cubro la ventana.
El problema es que no solo cae el techo, sino que toda la pieza de pan se agacha al comienzo de la cocción y no tiende hacia arriba, como es habitual. Resulta muy fresco en la forma de L11, una hermosa parte superior convexa. Creo que también es adecuado para hornear pan de centeno.
Si, gracias. Estudié todo. Y todo el foro, donde al menos alguna mención del techo colapsado. Hay sal, reduje la levadura al mínimo, el bollo está super. Y solo después de bailar (vigilar el proceso de prueba, combinar modos, amasar por separado, hornear por separado) se obtienen panes más o menos decentes. Y en la máquina nada. No tengo esos problemas en Panasonic. Las recetas de Panasonic en términos de Maxwell no encajaban, después de todo, hay otros programas de amasado a prueba, el techo se está cayendo, los productos son los mismos, probados. Levadura de un paquete. Horneo alternativamente en ambos hornos.

por supuesto, lo siento ... buena suerte !!!
y que tipo de forma es esta? ella va con HP?

[Nastasya]

Nastasya, y en la página anterior del tema, mira, mostré mi pan de este formulario allí. Y no solo yo. Una forma de pan estándar de la tienda, solo que pequeño. Se vende por separado. Barato.

¡Si, gracias! ya lo he visto! tan bonita en ella, pero no sabes cuanto peso tienes?

¿Qué tipo de lubricante antiadherente?

[Nastasya]

Nastasya, el peso es pequeño, pesé por curiosidad, unos 300 gramos, si no recuerdo mal. ¡Y cómo cruje! La corteza es notablemente uniforme.

Tenemos aquí en el foro https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
¡Todo sale de forma genial!

¿Qué tipo de lubricante antiadherente?

Desmoldeador antiadherente universal (mary_kyiv)



Ayudar:
CONTENIDO DE LOS INGREDIENTES Y ACCESORIOS PARA LA SECCIÓN DE PAN
CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

[Administración]

Administración, Tatyana, muchas gracias por la referencia! De lo contrario, no lo logré. ¡Este lubricante es genial!

[Administración]

Administración, Tatyana, muchas gracias por la referencia! De lo contrario no lo logré ... ¡Este lubricante es genial!

Nastya, tome el enlace deseado y péguelo en la publicación en el lugar correcto. Seleccione el enlace con el mouse de la computadora y haga clic en el botón en la ventana de respuesta al mensaje

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

¡Y todo saldrá bien de inmediato! Pero esto solo se puede hacer dentro del foro, ¡los enlaces activos externos están prohibidos aquí!

¡súper! ¡¡¡muchas gracias!!!

Tenemos aquí en el foro https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0
¡Todo sale de forma genial!

¡Muchas gracias por tu ayuda!

Bueno, no lo entiendo. Estos son mis próximos intentos de hornear pan normal.
Primer intento: harina 300, agua 190, levadura 0,6-0,7 cucharaditas, sal, azúcar, seco. leche, mantequilla. Levantó 3/4 del cubo, al hornear, se sentó exactamente a la mitad del cubo. El hombre de pan de jengibre era excelente, denso.

Intente dos. Estúpidamente tomó la receta francesa de Panasonic: harina 200, agua 140, levadura 0.5 cucharaditas, sal, seca. leche, mantequilla. Todo el proceso en la máquina, después del último entrenamiento, se transfirió al formulario L11.

Bueno, ¿cómo, cómo hornear a este francés en un cubo? Para 300-350 gramos de harina .... ¿Por qué cae, a pesar de un bollo más denso, una disminución de la levadura, utilizando el mismo programa, de los mismos productos (harina, levadura, leche en polvo literalmente de un paquete)?

La PANADERÍA nos sigue deleitando. he probado pan rápido, pero resulta pequeño; centeno: aquí está mi peculiaridad, en lugar de leche en polvo agregamos la mezcla de leche: baby # 1 o biolact # 2, pero a mi esposa no le gusta mucho. Quería compartir mi experiencia sobre cómo agrego los ingredientes: aceite + agua + sal, luego harina + azúcar y levadura por separado en las depresiones.
quería preguntar a todos los usuarios si alguien hizo un bollo sin gluten? pero hoy lo probé ... no muy bien

[Anastasia]

Anastasia, Ahora he medido especialmente la capacidad de L11 y el cucharón HP nativo. En L11, unos 900 ml, y vertió esta agua en su propio balde, solo la mitad del balde se llenó de agua. Así resulta tu pan de la forma y del cubo ocupan el mismo volumen. ¿Tomaron harina de la más alta calidad? Y sin embargo, dentro del pan, tanto el uno como el otro son iguales o ¿resultó ser poroso por la forma? De alguna manera no lo pensé, porque no horneo un francés, sino más bien centeno y cereales integrales. Pero puedes intentar hornear a este francés. Solo probaría 370-400 gramos de harina y miraría detrás de la estufa. Por supuesto, esto no es Panasonic y no puede hornear a un francés así en una máquina automática en 3 horas, pero hornea pan excelente en la forma L11.

[gato salvaje]

La PANADERÍA nos sigue deleitando.

gato salvaje, y estamos esperando fotos de su pan "en el estudio"!

[Lagri]

Lagri, la harina es la misma, de la más alta calidad. Dado que los panes son iguales en volumen, la porosidad del que sale del molde es mucho mayor (es solo de 200 gramos de harina).
En la forma, es un pan excelente, pero en la máquina no funciona, se sienta al hornear, a pesar de todos los trucos.

[Anastasia]

Anastasia, experimentaremos, tal vez resulte. Mañana compraré harina de primera calidad y también intentaré hornear francés en un cubo. En casa siempre tengo sobre todo trigo 1 grado y centeno, y rara vez uso el más alto. aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391707.0 María consiguió un pan francés tan alto según la receta del libro, mientras escribe.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Me comprometeré a soñar sobre el tema propuesto por usted, utilizando mis conocimientos técnicos (en otra área, sin embargo).
Creo que el punto aquí está en las diferentes condiciones de temperatura que surgen cuando se usa el cubo y la forma "nativos". El cubo es muy delgado, su capacidad calorífica es pequeña. Y el elemento calefactor (calentador) mantiene la temperatura en x \ n encendiéndolo y apagándolo. Es decir.en algún momento, hay un calentamiento intenso y luego un enfriamiento temporal. Supongo que en algún momento, cuando surgió la costra, el elemento calefactor se apagó, y por dentro la masa aún no se ha calentado - todo fue "volado" - engrasado por dentro.
La forma es más gruesa. Acumula más calor. Este calor acumulado en la situación descrita anteriormente es suficiente para calentar el contenido hasta que se enciende el siguiente calentador. La temperatura varía dentro de límites más pequeños (en términos técnicos, el gráfico se suaviza). El resultado es hermoso ...
Todo lo que se ha dicho es la hipótesis de un no especialista. No juzgues estrictamente.

[MargW]

MargW, sí, supongo diferente, bueno, de todos modos resulta hornear en un balde, pero de alguna manera no tengo mucho. Ayer el pan volvió a sentarse ... Me parece que el asunto puede estar en los modos de fermentación y horneado. Más o menos resulta que al fermentar fuera del horno y luego hornear en un balde nativo o fermentar y hornear en forma no nativa, entonces no cae.

Bueno, algo está claramente mal con mi estufa. Hice otro experimento. La misma receta (para 300 gramos de harina), amasando y fermentando en un balde, y para hornear, poner en el horno durante 55 minutos. No se cayó nada.
Aquí hay un moño

Aquí está el final de la prueba.

Aquí está el resultado de horneado

No se cae de forma no nativa en una panificadora. No se cae al horno. Entonces, ¿hay algún problema con el modo de horneado? ¿Qué otras opciones hay? ¿Quién aconsejará qué?

¡Qué hombre tan guapo! Puse pan de harina de 1 grado en el modo francés de acuerdo con la receta del libro. Intentaré hornearlo en la máquina y ni siquiera sacaré la espátula. Veré que pasa. Y el francés resulta ser de 3 horas y 50 minutos. dura, y escribí más de 3 horas, me disculpo un poco confundido.

[Lagri]

Lagri, Existe la sospecha de que hay una ligera imprecisión en su plato (página 1) en francés: el tiempo de horneado no es de 1 hora, sino de 1 hora y 10 minutos.

[MargW]

MargWpor cierto, sí, la cocción comienza antes de que la pantalla muestre 1 hora. Y, al parecer, no solo en el régimen francés.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Mantengo mi vieja canción. Quizás la temperatura en tu estufa no se mantenga correctamente (por ejemplo, el sensor de temperatura está defectuoso o mal configurado), lo cual es especialmente característico en el caso de un balde. Hay una razón para solicitar una garantía. La verdad tendrá que discutir con el personal de la tienda. Al reemplazar mi x \ n, revisé varios de ellos; todos, incluso exteriormente, tienen sus propias jambas. De todos modos, nuestro aparato no es de élite.

[MargW]

MargW, parece que nada funcionará con una garantía ... En primer lugar, lo compré a 1200 km de casa (esto es la mitad del problema, mi esposo volverá a ir allí, podría haberlo traído a la tienda), y en segundo lugar, no hay un sello de la tienda en la tarjeta de garantía, ni la fecha de venta y está escrito en blanco y negro que la garantía no es válida sin estas piezas. Solo hay un cheque. Pasaron 3 semanas desde la compra, que también son más de 14 días. Pobre de mí.
¿Y qué quejas puede haber al volver a la tienda? Se calienta bien durante la cocción, porque el pan en la forma L11 se fríe perfectamente. ¿Y qué otros requisitos, dicen, para el régimen de horneado? Hornea? No crudo y bien. Y lo que se cae: aprende a hornear, cambia de producto.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, A expensas de gar. no te preocupes por el cupón. Ahora ni una sola tienda llena estos cupones, ¡comprobado! (Mi experiencia hace una semana es una prueba) Lo principal es un cheque de la tienda.
Pero formular correctamente una afirmación y demostrar ... es difícil. En un momento sufrí con una máquina de café: mi esposo se conectó, no pudieron rechazarlo. ¡Lo principal es la confianza en tu rectitud!

[MargW]

MargWSí, eso es difícil con la prueba, y el esposo estará allí por 2 días y por negocios, no tendrá tiempo para probarlo. No lo forzaré. Tengo la idea de realizar otro experimento: antes de hornear, retire el balde, déjelo calentar durante 10 minutos y luego devuelva el balde al horno caliente y vea cómo se comporta la masa. ¿Quizás este es el caso? De alguna manera me adaptaré. O incluso utilizar el horno para amasar y hornear en un molde.
PD Y llenamos cupones. En este momento, mi multicooker Redmond110 está atascado. Quedan 10 días de garantía (¡de 25 meses!). La tarjeta de garantía contiene la tienda, el taller de servicio y la fecha de venta. Tomó en reparación en garantía sin sonido. Mientras espero.

[Lagri]

Lagri, Existe la sospecha de que hay una ligera imprecisión en su plato (página 1) en francés: el tiempo de cocción no es de 1 hora, sino de 1 hora y 10 minutos.

Tal vez. Lo determiné por clics. Lo comprobaré de nuevo. Aquí no se puede definir como en Panasonic, no se refleja nada en el marcador, por lo que podría haber ocurrido un error con el inicio de Baking. Pero si es así, puede apagar xn minutos 10 minutos antes del final del horneado, porque una hora es suficiente.

aquí está el de ayer.

y maíz malo

[gato salvaje]

gato salvaje, pan precioso! ... ¿Qué modo y receta?

[gato salvaje]

gato salvaje, y el pan es alto en la primera foto de cuantos gramos de harina?

según prescripción número 1. Y la receta de agua corriente para la esquina del impulsor y harina para medio cubo, lo siento, pero lo hago a ojo. es decir, veo qué tipo de masa es, para que quede moderadamente seca.