Panqueques "tubos Poshekhonskie" (fabricante de crepes Marca 352)

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Panqueques "tubos Poshekhonskie" (fabricante de crepes Marca 352)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: ruso

Ingredientes
Harina	200 g
Gallina, huevo	3 piezas.
Agua	250 ml.
Leche	500 ml
Azúcar	2 cucharadas. l.
sal	gusto
Aceite vegetal	1,5 cucharadas l.
Polvo de hornear (opcional)	1/2 cucharadita
Para rellenar
Gallina, huevo	4 cosas.
Mantequilla	50 gramos

Metodo de cocinar

• Mezcle agua tibia con leche, ponga sal y azúcar granulada, revuelva bien, ponga huevos, bata con una escoba y luego tamice la harina, en partes. Deje reposar la masa durante aproximadamente una hora.
• Ahora agregue polvo de hornear (opcional) y vierta una cucharada y media de aceite vegetal.
• La composición de la prueba es muy aproximada, hago todo a ojo
• Ahora puedes hornear.
• Enciende la máquina para hacer panqueques, unta el aceite vegetal con un pequeño cepillo de silicona y hornea.
• Por un lado, se fríen bien las tortitas. Por otro lado, es más débil.
• ¡Y lo necesitamos!
• Hervir los huevos, enfriar, mezclar con mantequilla.
• Extienda el relleno por el lado crujiente, gire el tubo y fría.
• 

Nota

“¿Cuál es la mejor manera de hornear panqueques?” 9 consejos inteligentes.

1. El líquido debe agregarse a la masa para panqueques mientras está caliente para que la harina se vuelva pegajosa.

2. Para que los panqueques sean sabrosos y hermosos, deje que la harina tamizada se asiente un poco, no la use de inmediato.

3. La sal y el azúcar deben agregarse exactamente según lo prescrito. La masa demasiado salada no fermenta bien y el panqueque resulta pálido. El exceso de azúcar endurece la masa.

4. Si la harina para tortitas se diluye con agua salada, no quedarán grumos en la masa.

5. La sartén para freír panqueques primero debe espolvorearse con sal, luego limpiarse con una servilleta, solo luego verter la mantequilla y la masa.

6. Es conveniente freír los panqueques en 2 sartenes, cuando el tercero esté a fuego lento. Debe poner panqueques y engrasar con mantequilla calentada. Es aconsejable voltear la pila de vez en cuando, luego, cuando el último panqueque esté listo, el primero no tendrá tiempo de enfriarse.

7. Si el panqueque se rompe al darle la vuelta, agregue harina y huevo a la masa.

8. Para recalentar los panqueques, cubra la pila con papel aluminio y póngala en un horno precalentado a 140g. al nivel superior durante 10-15 minutos.

9. Muy a menudo es imposible comer todos los panqueques horneados a la vez. Y al día siguiente ya no son tan sabrosos y frescos. Para dar frescura a los panqueques de ayer, es necesario espolvorear un poco cada panqueque con azúcar por un lado (adentro), enrollarlo en cuatro, colocarlo en una bandeja para hornear (formulario) ligeramente engrasado o cubierto con papel de hornear y ponerlo durante 4-5 minutos. en un horno precalentado al máximo. Asegúrese de no quemarse. Como resultado, ¡deliciosos y crujientes panqueques de caramelo están en su mesa! Incluso más sabrosos que los recién horneados. "

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No todo encaja con la pequeña máquina para hacer panqueques /

[Olga]

Olga, gracias por la hermosa receta

Gracias por el consejo;)

Espero que te sean útiles. Yo mismo usé estos consejos hoy, cuando la masa en la sartén comenzó a deslizarse, agregué un huevo y harina.