Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)

[Oso viejo]

Oso viejo, Tasha1111, ¡Gracias! Lo intentaré. Por cierto, el sonido realmente se apaga, lo hice ayer

Y mi belleza vino a mi. Mientras estoy en el trabajo, ella se calienta. Espera, iré pisando fuerte a la casa y cargaré algo rápido. Y mañana me entregaré al programa manual.

[tuskarora]

tuskarora, ¡Felicidades! Yo miro adelante de tu retroalimentación.

[Oso viejo]

Oso viejoGennady, ¿el dispensador se abre una vez o se vuelve a abrir durante el proceso de mezcla? Es solo que ahora una parte de mí se derramó y la otra parte quedó en el dispensador ...

Es solo que ahora una parte de mí se derramó y la otra parte quedó en el dispensador ...

Este es exactamente mi caso, así que comencé a quedarme dormido a la señal

[Tasha1111]

Tasha1111, Natalya, entonces debería ser así? Es solo que no siempre tengo la oportunidad de estar junto a la estufa ... Por eso lo compré con un dispensador.

[tuskarora]

tuskarora¡Helena, solo admiro tus panes!

Tuskarora, Helen, ¡solo admiro tus panes!

Dame un consejo, yo tambien quiero admirar

Natalya, ¿entonces debería ser así?

Creo que no debería, pero todavía no duermo lo suficiente

🔗
🔗
🔗
Esto es lo que sucedió. Darnitsky y White. Cociné de acuerdo con la receta de Shelena, en el modo 1, con una corteza oscura, establecí el peso en 1000 gramos. Hoy es más redondo porque cerré la ventana y el dispensador con un tapete de silicona. El techo del blanco no ha caído, agrada)))) Es muy confuso una vez más que para una costra oscura el resultado no coincida. Ahora en media hora el pan se enfriará y será posible cortarlo y evaluar la miga en el contexto y el sabor. Intentaré hacer un cupcake pronto. Necesitas probar todo.

[Tasha1111]

Tasha1111¡y echas un vistazo a su perfil!

¿El dispensador se abre una vez o se vuelve a abrir durante el proceso de mezcla?

Una vez en señal, pero dos veces seguidas.
Yo controlo este proceso, ya que a veces no todo duerme lo suficiente, especialmente un poquito.

[Oso viejo]

Oso viejoGracias por ver

Bueno ... soy un novato en el foro: me registré y escribí aquí durante mucho tiempo cómo me gusta la estufa, y el foro lo tomó y dio todo mi enorme mensaje en una codificación incomprensible (aparentemente porque escribí desde el teléfono). Tuve que borrar

En general, me mudé específicamente a la computadora e intentaré de nuevo y más corto

Me regalé un Polaris para el día de la mermelada a mediados de septiembre y ahora lo tengo desde hace un mes. Realmente me gusta la estufa y hay inmerecidamente pocas reseñas al respecto en cualquier tienda en línea. Sentí pena por ella y dejé el mío donde pude, elegí durante mucho tiempo, quería la mejor opción. Los criterios de selección fueron tres cubetas, la capacidad de hornear dos panes a la vez, un programa casero y un dispensador (no sé por qué lo necesitaba) y esto a pesar de que soy el panadero principiante y tengo una estufa PRIMERO ¡Pero no estamos buscando formas fáciles! !! ))) Estoy tan interesado en todo y quiero probarlo todo. Sí, y mamá no da descanso - todos los días escucho de ella - "¡pronto nos quedaremos sin pan!"
La primera vez que leí en silencio este foro y este hilo, y recién ahora decidí registrarme y escribir. Al principio tenía mucho miedo de los errores y horneé de acuerdo con las recetas de Shelena, muchas gracias por ellas, ¡funcionan perfectamente! A la familia le gustó especialmente el pan de centeno sobre leche horneada fermentada con malta. Luego decidí deshacerme de mis miedos y comencé a reemplazar la levadura seca por prensada, luego decidí probar diferentes recetas e hice pan de maíz y trigo sarraceno e incluso masa, a partir de la cual hice rollos de canela y sobres con manzanas. Marido e hijos se atrevieron en medio día.
En general, si alguien aquí (como yo) lee en silencio y duda si tomar HP o no, ¡definitivamente tómalo! Personalmente, no he tenido ningún experimento fallido. Todo está bien. Solo en el pan de trigo sarraceno al principio, el techo se cayó un poco, pero yo (siguiendo el consejo de este tema) reduje la levadura y un poco de agua y todo salió como debería. Ayer compré una masa madre en la farmacia; mis manos están ansiosas por hacer yogur, pero por ahora tengo miedo y puse temporalmente la botella en el refrigerador. Tomaré coraje y fermentaré

🔗
🔗
🔗
Pan de chocolate según el recetario que acompaña a la panificadora.

y miras su perfil!

: rose: Elena, ¡gracias ya! Primero pregunté, luego lo pensé y ya miré. Hay algo por lo que luchar.

Pan de chocolate según el recetario que acompaña a la panificadora.

Guapo, pero ¿a qué sabe? Julia, ¿lo hiciste estrictamente según la receta?

[Tasha1111]

Tasha1111Gracias Natalia. Proporciones sí, pero le agregué una pasa por mi cuenta. El pan está delicioso, pero me di cuenta de que valía la pena rallar el chocolate, pero lo di en pequeños trozos.

Aquí estoy con el informe.
La estufa es muy bonita. Por alguna razón, pensé que tendría un tamaño saludable (bueno, para igualarme).
pero resultó que es una madama bastante compacta.


para el primer experimento tomé de esta rama pan con crema agria de Shelena. ¡Por lo cual muchas gracias a ella! Como ves, el pan está rojizo, no ha fallado nada.

El interior está completamente horneado.


El pan es un poco denso, pero creo que esta levadura no es muy activa. Casi nunca horneo en seco, y tuve una bolsa en mi casillero todo el verano.

Ahora hay una masa para pan de masa madre. Quiero hacerlo en dos cubos. Me daré de baja sobre el resultado por la noche.

elena kadiewa, avergonzada. Gracias. Pero estoy lejos de muchos y muchos en nuestro foro. Si no hubiera trabajado, tal vez hubiera hecho más y mejor, pero ...

Pan de chocolate encantador.
Señorita, ¿a qué sabe más?

[tuskarora]

tuskarora, Pan con sabor a chocolate, de sabor similar si se unta con pasta de chocolate blanco común, algo como esto. Simplemente no como mucho pan, solo un poco, esto es para mi esposo e hijos, pongo a mi esposo a trabajar, veamos qué dice por la noche. Y los niños son mimados, no te dirán bien o no

¡Gracias!

[tuskarora]

tuskaroraElena, ¿dónde compraste la estufa?

[tuskarora]

tuskarora, Ni siquiera recuerdo en qué tema me metí, ni en tu receta, ni en la discusión, pero metí la cabeza en tu perfil, y ahí ... nunca escuché esos nombres ... así que admiré y salí sano y salvo. desde el perfil. Elena, ¿por qué es principalmente cocina alemana?

🔗
🔗
🔗
Horneé pan en el programa 15, configuré la temperatura de horneado a un máximo de 170 grados.
Horneé pan francés según la receta, observando todas las proporciones y la colocación de los productos.

En general, después de experimentar durante varios días, decidí dejar la estufa. Por supuesto, puedo darle 4 con menos (hay algo con lo que comparar). Menos la bola para no tener suficiente corteza oscura en el modo de corteza oscura y menos que el dispensador descarga, desafortunadamente, solo una parte de los ingredientes secos, aunque se abre 3 veces para mí (conté especialmente).

Grande enorme más tres cuencos y modo manual. Ciertamente lo corregiría, pero no soy desarrollador. ¡El programa de pasta también es conveniente para amasar una masa sin levadura perfecta en 14 minutos!
En general, lo dejo. Lo tomé por 6290 rublos. El análogo que quería cuesta 12.000 rublos.

Por cierto, resolví el problema de la corona blanca cubriendo el dispensador y la ventana con un tapete de silicona. Realmente ayuda.

[tuskarora]

tuskarora, Ni siquiera recuerdo en qué tema me metí, ni en tu receta, ni en la discusión, pero metí la cabeza en tu perfil, y ahí ... nunca escuché esos nombres ... así que lo admiré y me fui sano y salvo. desde el perfil. Elena, ¿por qué es principalmente cocina alemana?

Helen, la mayoría de las recetas llegaron allí el año pasado, durante el concurso de cocina alemana. De ahí los nombres alemanes. Antes de eso, de alguna manera dudé en exhibir especialmente. Aunque antes de eso expuse recetas.

ElenaMart, comprado en la tienda de Internet "Collider" (Zaporozhye). También lo vi en dos tiendas.

Ahora sobre el informe ...

MMMMMM ... El fiasco, sin embargo ....... Bueno, en realidad no ... pero ....

Espera que se enfríe, entonces puedes cortarlo y yo escribiré.

[Señorita]

Señorita, y las mantas no me ayudaron, ¡regular arriba de la cabeza!
tuskarora, y cual es el fiasco? ¿Qué pasa?
Es por eso que muy rara vez horneo en él, a veces solo en el campo, pero incluso entonces principalmente en el horno. Es muy bueno para amasar, muchas veces hago repostería, pero para eso podría haber cogido una buena amasadora ...
Y, en general, no tengo mucha suerte con esta empresa, inmediatamente cambié una picadora de carne, por tercer día, y el segundo comenzó a tocar nuevamente, tendría que llevarlo a Nizhnevartovsk, lo llevé allí, está bien, todavía emití una garantía por 2 años.
Algo como eso.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, hice una comparación de fotos: a la izquierda está el primer pan, a la derecha está el pan que cubrí.
🔗
🔗
🔗Me di cuenta de que 1501d tiene demasiados orificios de ventilación (en comparación con Kenwood y quema) y, por lo tanto, hay más pérdida de calor y, por lo tanto, el pan no está lo suficientemente marrón (incluso en una corteza oscura).
Durante los experimentos, ahora no hay una cantidad decente de pan en casa, cuando terminemos todo y llegue el momento de hacer uno nuevo, continuaré el experimento, cerraré, además de la ventana y el dispensador, un orificio de ventilación lateral más, por supuesto, todo estará bajo estricta supervisión, y veré si solo se beneficiará!? Entonces me daré de baja.

Dado que esta máquina para hacer pan permanece en mi cocina, lograré los resultados que necesito.

Al amasar, la masa quedó ligeramente líquida. Pero para una masa inicial perfecta, porque es difícil levantar una masa densa para la levadura.



Así es como se veía la masa antes de amasar.


Y así después del segundo aumento antes de hornear.


Y aquí está, horror de la máquina de pan


Sin embargo, tras el corte, todo resultó no ser tan deplorable.


Ambos panes están completamente horneados. Indicadores de sabor a nivel. Por supuesto, sabrá mejor del horno. Pero en condiciones de presión de tiempo, ¡normal!
Espera, te contaré en detalle lo que hice y lo que hay que arreglar. Sé dónde metí la pata. Voy a poner el pastel en el horno y enviarlo.

Yul, es una pena que no haya cortes, pero en el segundo, la proporción de agua o levadura probablemente haya cambiado, así que es mucho mejor.
Lino, no brilla de belleza, pero está horneado, y más, ¡tienes pan de masa madre! No me atreveré a tomar masa madre, incluso después de las pedaladas mágicas de Lina, le tengo miedo a la masa madre. Pero diseñe la receta, especialmente con el "trabajo sobre errores"

[elena kadiewa]

elena kadiewaLena, la composición es la misma.

Yo reporto:
Se tomó como base Omelochkin "Encaje sobre levadura". Realmente lo amo.
El cubo de pan blanco contenía:

300 gr. masa (100 gr. masa madre de trigo + 100 gr. agua + 100 gr. harina de trigo) pre-fermentada según la receta durante 3 horas.
harina de trigo - 100 gr. (También agregué 1 cucharada cucharada al amasar)
agua 25 gr.
azúcar 0.5 cucharadas cucharas
sal 0.5 cucharadita
drenaje de aceite. 3,5 gr.

El cubo de pan gris contenía:
300 gr. masa (100 g. masa madre de centeno + 100 g. agua + 40 g. harina de centeno + 60 g. harina de trigo)
agua 25 gr.
harina de trigo 70 gr.
malta 10 gr.
harina de centeno 20 gr.
miel 0.5 cucharadas. cucharas
sal 0.5 cucharadita
cilantro molido
drenaje de aceite. 3,5 gr.

Aquí está la primera articulación. Yo, tonto, usé dos levaduras diferentes. El centeno aparentemente es más activo, por lo que el pan se estancó y colapsó con un calentamiento repentino.

Configuré el algoritmo de la siguiente manera:
1 - 0
2 - 7
3 - 2
4 - 5
5 - 0
6 - 0
7 - 170
8 - 50 segundos
9 - 130
10 - 60
11 -
12 - 35
13 - 35
14 - 35
15 - 150

Aquí está el segundo porro: pensé que mi levadura todavía era joven y débil y tenía demasiado tiempo para probar y criar. Especialmente el aumento. Como resultado, después de 1 hora. A los 40 minutos de levantarme, tuve que interrumpir el programa y encender el horneado, porque tenía miedo de que el pan se detuviera.

CONCLUSIONES:
Reducir el tiempo de fermentación y leudado en un tercio. Use la misma levadura cuando hornee dos panes diferentes. Quizás reduzca un poco la cantidad de líquido.

En general, el pan resultó delicioso. Ya unté ambas costras con queso derretido y las trituré.

¡Buenas noches a todos!)) ¡Finalmente, soy el dueño de este maravilloso dispositivo! ¡HURRA! Durante mucho tiempo elegí y paré en Polaris) Me sobornó la presencia de tres moldes) Ya horneé pan blanco y amasé una excelente masa de levadura.Esta noche quería experimentar un comienzo retrasado: hornear pan para el desayuno) Retrasado durante 5 horas, y después de 2 horas ella comenzó a amasar)) ¿Alguien se ha encontrado con esto?) Los koloboks resultaron ser muy hermosos, pero según el programa, ella tuvo que hornear solo después de ¡Más de 3 horas! Estaba realmente preocupado, pero veré el resultado solo por la mañana)))

El error habitual es tuyo.
La pantalla muestra la hora de finalización de la cocción del pan, no el inicio de la cocción.
Esto se hace, por cierto, para su conveniencia y facilidad de cálculo.
No es necesario agregar el tiempo de cocción, la hora de finalización se indica inmediatamente, la hora en que el pan está listo.

Muchas gracias! Aunque hice todo según el libro, allí dice cómo configurar el tiempo))) Por cierto, dígame entonces, por favor, ¿en qué orden seleccionar los parámetros? Configure el retraso como el último y presione ¿Iniciar? Gracias de antemano)

🔗
🔗
🔗
Galletas de mantequilla. La masa era demasiado perezosa para amasar. Amasado en hb. En un balde pequeño pongo 170 g de mantequilla ablandada, 1 huevo, 184 g de azúcar, sal en la punta de un cuchillo, soda para la punta del cuchillo, apagada en vinagre, vainillina en la punta del cuchillo, harina 300 g. Encendí el modo de pegar.
Cuando se amasó la masa, se puso en el frigorífico durante 40 minutos bajo una película y luego se moldeó y horneó durante 10 minutos a 200 grados.
PD. Mi hijo moldeó galletas de 5 litros, yo le extendí la masa. No juzgues estrictamente. Las galletas resultaron desmenuzables, como debería, el sabor es excelente.

🔗
🔗
🔗
Y este es un pan de zanahoria lácteo. Delicado delicado y delicioso. Horneado en modo de horneado francés, en modo acelerado.
Para un molde pequeño: 100 ml de agua, 140 ml de leche al 3,2%. Levadura seca 4 gr, harina 320 gr, azúcar 1 cda. l., sal 0.5 cucharaditas (más al gusto), mantequilla 15 g, zanahorias frescas 30 g, ralladas en un rallador fino

[Señorita]

Señorita, Escribes sobre las cookies que has cargado todo en un pequeño cubo. ¿Exactamente en uno, allí se amasaban y el segundo no estaba instalado?

Pero con qué atormentaba mi belleza.
Pan y tocino del recetario de la panificadora. O confundí algo, o la receta es extraña, pero la masa estaba líquida y tenía muchas ganas de agregar harina, pero como la receta no era demasiado común, decidí hacerla estrictamente de acuerdo con ella por primera vez. Lo único fue que comí menos tocino. Esto es lo que sucedió.

Sabe bien, pero si repito, en un balde pequeño, para tal sabor, una barra grande es demasiado.
Los fines de semana, rollo de mantequilla con semillas de amapola y requesón. Modo separado "masa" y "horneado". Resultó muy sabroso, pero en el medio no se horneó un poco, creo que por el relleno líquido.
.
Y hoy es un intento de hacer pan como Borodinsky. En lugar de malta, una bolsa de mosto de kvas, en lugar de aceite de mostaza, semillas de girasol de mostaza por separado y un poco de harina de centeno, tenía 270 gramos y 330 de trigo. Teniendo en cuenta la experiencia con el pan de una mezcla ya preparada (se recomendó hornearlo en el modo "Básico - Rápido" y hornearlo.


Me gustó el pan resultante tanto en sabor, color y aroma, lo único era que la miga estaba húmeda. ¿Quizás sea mejor hornearlo la próxima vez en el modo Rye?

¡La belleza!

pero la masa estaba líquida y tenía muchas ganas de agregar harina

A juzgar por la parte de arriba, fue necesario agregar harina. ¿Y el sabor?

[Señorita]

Señorita, Escribes sobre las cookies que has cargado todo en un pequeño cubo. ¿Exactamente en uno, allí se amasaban y el segundo no estaba instalado?

¡Hola a todos!
Sí, pongo todo en un balde pequeño. Y acabo de configurar el segundo para mantener el equilibrio, estaba vacío.

¡Hola a todos los panaderos!
Quiero compartir una receta de fideos japoneses de trigo sarraceno SOBA. Es difícil prepararlo, la masa se amasó en una máquina de pan, ayudé con una espátula de silicona, la masa está muy apretada. Cocine por no más de 30 segundos. 🔗
🔗
🔗
Tomé la receta de Internet y la modifiqué ligeramente.
Primero, molí el trigo sarraceno en un molinillo de café y lo pasé por un colador para tamizar las partículas grandes.
Luego mezcló harina de trigo sarraceno con harina de trigo. Agregó un huevo de gallina. 2 cucharaditas de salsa de soja.
Amasé la masa en hp en el modo de pasta. Luego lo puso debajo de la bolsa durante media hora para que repose la masa.
Luego lo espolvoco con harina de trigo, rompo un trozo, lo espolvoco nuevamente y lo extiendo en una máquina para amasar (puede usar un rodillo), luego pongo las capas enrolladas en el pergamino para que se sequen. La masa está muy malhumorada, pero el juego vale la pena. Cuando la masa se haya secado un poco, espolvoréala de nuevo con harina y sáltala sobre el cortador de fideos. Cocine estrictamente en agua hirviendo durante 30 segundos y enjuague inmediatamente con agua fría. ¡No más! El primer lote se cocinó como estaba escrito en Internet durante 2 minutos, salió la papilla. Y después de 30 segundos, idealmente, en un colador y enjuagar con agua fría, esto también es llamado "cocinar en inglés" por los cocineros.
En Internet ya hay muchas recetas deliciosas con estos fideos. Además, los fideos se pueden preparar para uso futuro, deben secarse, se seca más tiempo que los fideos de trigo, alrededor de 1,5-2 días. Pero siempre en stock.

Por cierto, recetas de pan muy buenas y correctas con las proporciones correctas de kenwood bm350. Adecuado para nuestra Polaris. Les cocino pan.
Estoy muy contento de haber comprado 1501d, me hice muy amiga de ella. Es un placer amasar el horno.

[Tasha1111]

Tasha1111, Gracias)))

¿Y el gusto?

Nada inesperadamente nuevo sabe como pan y tocino y, por supuesto, no hay pan esponjoso))) Creo que si agrega trozos de pimienta y algo más picante e interesante, será genial)))

Señorita, ¡Guau! ¡Excelente! ¡Debemos intentarlo también!)))

🔗
🔗
🔗
Y aquí está mi versión de pan de centeno y trigo con kéfir. Malta 1,5 cucharadas l.
Agua 210ml
Kéfir 200 ml
Harina de centeno pelada 200 gr
Harina de trigo (tomó el grado más alto) 300 gr
Azúcar 1.5. chayn. cucharas
Sal 1 cucharadita
Levadura 8 gr.
Aceite vegetal 2 cucharaditas
Pasas 50 gr
Koreandr 8gr
Pan muy delicioso y perfecto.
Disuelva la malta en agua.
Primero cargué líquidos, a granel desde arriba y en una panificadora, modo RYE, peso 1000g, corteza media.
¡El pan es excelente! El sabor que realmente quería.

[Julia,]

Julia, ¡Qué interesante composición tiene tu pan! Ni siquiera puedo imaginar el sabor del pan de centeno con pasas.
Me temo que mi familia no lo entenderá (solo se honra el sabor tradicional del centeno), pero definitivamente trataría de hornearlo. Pero el tipo de pan es muy lindo.
¡Pero definitivamente probaré fideos tan interesantes! ¡Gracias por tus recetas!