Manty (clase magistral)

Y lo amasé en HP, aunque tuve que agregar harina, resultó aguada. Pero la nuestra está muy húmeda, por la mañana había una niebla húmeda, la harina podía recoger humedad.

Bueno, ¿qué es tan genial ... HP hace frente a un vaso de líquido, un bollo que es tan normal resulta en tamaño. Es demasiado para torcer la masa, esto es para los amantes de lo más delgado, más jugoso, pero para manti, no lo hacen demasiado delgado, el relleno no es pequeño, pero, por supuesto, todos tienen su propio gusto para 4-5 rollos (mi cortador de fideos da 9 grosores).

Sin agregar una gota de harina sobrante, como según la receta, enrollo en un ocho (solo 9 posiciones de grosor). Entonces, para todo lo que hago: para khinkali, dumplings, mantas, amamos la masa fina. ¡4-5 es demasiado grueso para mí!

PD: tengo harina nórdica

No soy una tía de prescripción, sino una tía de principios = habiendo aprendido el método de actuación, lo llevo a la medida de mis necesidades y capacidades, así como yo misma me adapto a la realidad, bueno, como cualquier mujer ...

Y corté la cebolla con las manos, no soy una carga.

Tampoco soy una carga con los bolígrafos, y últimamente he estado fregando con Burner.

[Lerele]

Entonces ella tiene más fuerza (quería decir sobre los volúmenes, pero me temo)

¡Sí, soy fuerte y voluminoso! De lo contrario, ¿cómo puedo hacer frente a Manka?
Lerele, los manti son geniales!

Clase magistral muy informativa Pero divido la masa en trozos, de los cuales extiendo círculos, etc .: uy: raras veces hago manti, porque mi familia necesita mucho. Pero la mantis es pequeña y para alimentar a mi horda, necesitas al menos una porción doble. Pero mientras nosotros tres, los hijos mayores esparcimos a quién estudiar, con quién "casar" (vive con uno por ahora) habrá que pegarlo de alguna manera

: girl_manikur: Elena, gracias por la receta. Hoy lo hice ... contento, contento. Son incluso más rápidos de esculpir que las albóndigas. Mantyshnitsa no lo es, lo hice en una red de margaritas. La familia comió, comió y congeló otros diez.

[toy09]

toy09¡¡¡Y me alegro mucho de que te haya gustado !!!
¡A tu salud!

Y corté la cebolla con las manos, no soy una carga.

Yo también. Solo que no con las manos, sino con un cuchillo. Y con la ayuda de esta mierda.

Y la carne en manti también es de la misma manera.

[Konstantin]

Konstantin, por favor cuéntenos con más detalle, ¿es conveniente cortar carne con esta cosa?

[Konstantin]

Konstantin, por favor cuéntanos con más detalle, ¿es conveniente cortar carne con esta cosa?

Bastante. Lo principal es que lo mantiene de forma segura. Y no le tienes miedo a tus dedos. Mis cuchillos siempre son muy afilados, no soporto los desafilados. Primero lo corté en capas con un cuchillo usando esta cosa. Y luego con otro cuchillo mecedor.

Solo yo para ellos No estoy cortando, sino cortando... Balanceándose a lo largo del arco de la hoja hacia usted, lejos de usted. Con un giro simultáneo entre balanceo en dirección transversal a la hoja.

Ahora voy a hacer un cuenco especial para esta mecedora. Para que al cortar, la carne quede amontonada. Ya el álamo en blanco 340 * 260 * 70 mm yace - se seca.

¿Quién tiene Atlas, dime, con qué grosor se extiende la masa sobre el manti? Lena aconsejó sobre 3. Pero me parece que estará gorda. ¿No? Compartir. Mañana decidí montarme solo en máquina de escribir. Y luego ya estoy rodando, y el manti está todo a mano. La verdad esculpe al marido

Preparé manti de acuerdo con esta receta. La masa es simplemente maravillosa, se enrolla perfectamente, no se rompe y es un placer esculpirla. El relleno se hizo con patatas, realmente es muy jugoso y tierno. Pero estallé con la cantidad de sal de relleno. Ya comimos el primer lote, pero claramente no había suficiente sal, congelé la segunda parte. Chicas, ¿cómo se les puede agregar sal? Espolvorear encima ??? Es más fácil con empanadillas, le pongo sal al agua y no hay problemas. salvar

Cuando no tengo suficiente sal, tienes que agregar un poco de sal cuando comes. Recientemente, mi gusto por la sal ha desaparecido, tengo miedo de sobrealimentarme, lo que ya ha sucedido, y lo dejo en exceso casi todo. Es mejor agregar un poco de sal después

Lena aconsejó sobre 3. Pero me parece que estará gorda.

Gente, cuando estaba escribiendo esto, aún no sabía que el Atlas y el Imperio tienen los indicadores de espesor ubicados de diferentes maneras. El Imperio tiene un total de 6 tamaños, el Atlas tiene 9 y se cuentan en orden inverso. Por lo tanto, pensé que los tres primeros serían la clave. De hecho, ruede como bolas de masa. Y, sin embargo, para rodar en una máquina de escribir, es muy bueno agregar rast a la masa. petróleo. Luego, puede extender la masa finamente, pero no se romperá durante la cocción; el aceite simplemente no dejará que se cocine demasiado. No es transparente, por supuesto, para enrollar, pero como en las albóndigas, será muy fresco.

salvar

Desafortunadamente, no hay forma de agregar sal. Si agrega sal en la parte superior, antes de cocinar, entonces, me parece, la sal simplemente se escurrirá junto con el condensado en la capa inferior. Aunque yo mismo no he intentado hacer esto, no voy a discutir.

[Elena Tim]

Preparé manti de acuerdo con esta receta. La masa es simplemente maravillosa, se enrolla perfectamente, no se rompe y es un placer esculpirla. El relleno se hizo con patatas, realmente es muy jugoso y tierno. Pero estallé con la cantidad de sal de relleno. Ya comimos el primer lote, pero claramente no había suficiente sal, la segunda parte me congelé. Chicas, ¿cómo se les puede agregar sal? Espolvorear encima ??? Es más fácil con empanadillas, le doy sal al agua y no hay problemas. salvar

Elena Tim, pero ¿se puede extraer una solución salina en una jeringa común e inyectar la que no tiene sal?

jeringa de solución salina e inyectar sin sal?

pero te excedes en cómo adivinar la concentración de sal, pero en general creo que es necesario que sea una regla para escribir en la receta qué sal usas, grande - piedra, invertida, etc., por ejemplo, no sé cómo probar carne cruda picada

Por el método de un empujón anticientífico)) Siempre le pongo poca sal a todo, porque tengo miedo de sobrealimentar, pero puedo olvidarme de la sal por completo ...

[Olga]

Olga, ¡este método es el más preciso y científico!

Por ejemplo, no sé cómo probar la carne picada cruda.

Pongo un pequeño trozo de carne picada (1/2 cucharadita) en el microondas durante 15-20 segundos y lo pruebo completamente listo.

Elena Tim, ¿es posible extraer una solución salina en una jeringa normal e inyectar las que tienen poca sal?

¡Señor, nunca lo hubiera adivinado! ¡Seguro que puedes! Solo con cuidado para no exagerar. Aquí tienes una buena idea, Olga, ¡preciosa! ¡En el mismo lugar, directamente desde arriba, en cualquier lugar puedes hacer un pinchazo y todo el asunto!

pero en general, creo que es necesario que sea una regla escribir en la receta qué tipo de sal usas, grande - piedra, invertida, etc.

¡Oleska, tengo todo escrito en la nota! Ahora lo conduje a propósito, lo revisé dos veces, ¡lo hay! Recuerdo que aclaré esta pregunta, por si acaso, para que las personas con sal no se equivoquen.

[SSvetik]

SSvetik, aquí tenemos gente inteligente, no habría adivinado

[Lenus]

Lenus, así que no me refería a ti específicamente, estaba hablando

[qdesnitsa]

Solo queda hacer manti ... no se como extender la masa, mis manos pueden ver curvas ((
qdesnitsa, al igual que las sandías están llenas de todo tipo de desagradables ...

así que no me refería a ti específicamente, estaba hablando

Sari conmigo!

Gyyyyy!

[Kirch]

Kirchtarde, probablemente? Patiné el 5 y el 6, el 5 me gustó más, porque la masa también debe estar en manti

Sin sal es bueno con salsa de soja, claro, si la consumes

[Kirch]

Kirch, tarde, probablemente? Patiné el 5 y el 6, el 5 me gustó más, porque la masa también debe estar en manti

No, no es demasiado tarde. Hoy esculpiré. Gracias. Así que patinaré por 5. Albóndigas enrolladas para 6

¡Bien! Manty parece estar haciéndolo bastante bien, ¡pero no hay una cocina de manty! Aconseje cuál elegir para un máximo de cuatro a seis personas. No puedo esculpir por más.
¿Quizás donde discutieron?

[Ol]

Ol, en un manto con un diámetro de 26 cm, solo caben de 28 a 32 mantis (dependiendo de su tamaño).

[Elena Tim]

Elena Tim, entonces miré, hay muchos de ellos, pero ¿cuál tomar, tres niveles? ¿Tienen alguna característica a considerar al elegir?

Tome el de 4 niveles. Tres mantas no encajarán lo suficiente, y un manto de este tipo ocupará tanto espacio como uno de 4 niveles.
Caminaré por la web, te mostraré algunos bastante decentes y bastante económicos.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, gracias! La pregunta está madura: ¡será necesario alimentar mucho y muchos en el futuro cercano!

Bueno ... ni siquiera reconozco mantas de menos de 32 cm de diámetro. Ésta es una cantidad realmente normal. Ahí caben exactamente 60 piezas. Lo bueno de esto es que cuando necesita una cantidad menor de manti o khanum, solo usa 1 o 2 niveles. Y cuando hay muchos invitados, se carga por completo.

[Elena Tim]

Elena Tim, Tengo inducción dominó, un pequeño quemador distante, si pones uno sano, entonces no habrá acceso. ¡Aunque esos 26, esos 32, todos uno, coman de más!

Mira que belleza:


Encontrado aquí: 🔗
Pero, en principio, hay bastantes similares en el tyrnet: "Daria", "Katun", etc. Por cierto, este último no cuesta más de 1.500 rublos.

se dio cuenta de lo que tenía que ver! Es decir, no necesitas comprar por cinco mil, ¡hay buenos y económicos!

¡Sí, por supuesto! También están hechos de acero inoxidable. ¿Y qué le pasará a ella? Y cinco mil: pago en exceso por el sello.

Len, mientras estás aquí, te lo preguntaré. Solemos esculpir manti con un triángulo, y el marido los esculpe. Y luego decidí hacer todo yo mismo. Entonces, para decir para sorprender a un hombre, llegué a casa del trabajo y tengo todo listo. Además, ahora hay una laminadora eléctrica. Y decidí esculpir a tu manera. Lo hice rápido, mucho más rápido que los triangulares, pero la parte superior resultó ser gruesa. Sabes lo que quiero decir

[Elena Tim]

Elena Tim, bueno, puede haber un metal muy fino demasiado barato, ¡buscaré algo intermedio! ¡Informaré! ¡O fanfarronear!

[Rada-dms]

Rada-dmsTengo una sartén de aluminio de la época soviética muy antigua, que cuesta, según recuerdo, 6 rublos. Era caro, pensé durante mucho tiempo: comprar o no comprar.

Sabes lo que quiero decir

No, Lud ... Ni siquiera soy consciente de triangular ... y ... ¿por qué la masa es espesa?
Quiero decir, ¿lo recoges allí en una pila y por eso es gordo? No, no entiendo ...

Sí, sí, apilado y grueso, pero resultó rápido. Y los triangulares fueron enseñados una vez por mi suegra, que vivía en la región de Orenburg y dijo que así es el método Tatatria.

Bueno, puede haber un metal muy delgado demasiado barato,

¡No dices! ¿Por qué necesitas uno gordo? ¿Vas a fumar en él? ¿Qué tal tirar una bandura de metal grueso? Ol, honestamente, finalmente tengo aluminio y no se hace nada con él. Y cuántos años tiene ... ni siquiera puedo imaginarlo. ¡Y nada, intacto!

Sí, sí, apilado y grueso, pero resultó rápido.

Abashdi, ¿estás extendiendo la masa bastante finamente? No lo conseguiré, es espeso encima de ti ... pero ¿se hierve normalmente o es tan espeso que no hierve? No estoy pensando bien desde la mañana. Pero no recuerdo haber tenido problemas similares ...

[Elena Tim]

Elena Tim, ¡OKAY! Mamá también tiene aluminio en el país, pero no va a inducción. y con razón, ¡no puedes tirar de todo!
Así también sería como se podría usar un vaporizador, pero secciones muy bajas para un vaporizador.

pero tramos muy bajos para baño maría.

¡No son más bajos que los eléctricos!

Abashdi, ¿estás extendiendo la masa muy finamente? No lo conseguiré, es espeso encima de ti ... pero ¿se hierve normalmente o es tan espeso que no hierve? No estoy pensando bien desde la mañana. Pero no recuerdo haber tenido problemas similares ...

Lo extendí bastante fino, después de todo, en automóvil, probablemente lo abroché con fuerza. La parte superior no era comestible después de cocinarla.

[Kirch]

Kirchy ¿qué tipo de masa era? ¡Ni siquiera puedo imaginar una masa no comestible!
Una vez los puse de masa de fideos en huevos limpios, y era comestible, pero parece que los enrollé a 8. No se pueden pegar bolas de masa tan finas.