Trufas "Cappuccino" (Trufas Cappuccino)

[Suslya]

Suslya - ¡eres un verdadero profesional! ¡Los dulces son muy hermosos! : girl_claping: Solo una dama loca. (y) Tanya, ¿goteaste chocolate hasta el fondo debajo del relleno, o vertiste completamente sobre la celda y la enfriaste, y luego pusiste el relleno?

[Vitalinka 2]

Vitalinka 2,
sí, solo unté la masa de trufa sobre las tartas y listo. Por lo general, hago un pastel de miel con crema agria o crema batida, y esta opción me gustó especialmente. En el futuro, creo que la masa de trufa debería exprimirse en un pastel))). Me gusta el sabor

[Anís]

Anís

Chicas, muchas gracias
Katyusha, hizo todo como escribió Luda, echó chocolate en el molde, lo untó en las paredes con el mango de una cuchara, lo metió en el refrigerador, cocinó el ganache, luego puso el ganache tibio en las celdas y vertió el fondo encima.

[ganache cocido,]

Mosto, los dulces son muy hermosos.

ganache cocido, luego puso el ganache tibio en las celdas y vertió el fondo encima.

Un ganache en esta receta, parece que es más líquido o es según una receta diferente?

Sí, esta receta. ¿Por qué parece más líquido? normal resultó ...

¿Por qué parece más líquido?

Porque brilla más, mientras que otros tienen un relleno mate y más oscuro, entonces surgió la pregunta.

Chessword esta receta, por qué el ganache no es como todos los demás, no lo sé

Nuuuu está bien, creamos, ya que "Chesslovo"
Gracias.

[20% de grasa]

Trufas Capuchino

80ml de crema (tengo 20% de grasa)

Lisss's, estoy a punto de hacer dulces, pero tengo 35% de crema, ¿necesitas ajustarlo de alguna manera?

[patinar]

patinar, Lena, ni siquiera sé cómo va a afectar ... Tomé crema al 20% según mi receta

aquí arriba en Temka hay una receta de Más, hay una receta de crema al 35% y hojas de té. así que, en lugar de prepararlo, tomé café instantáneo; era muy sabroso, con un sabor más suave y sedoso, debido a la crema y la mantequilla más grasosas.

Cereza elaborada a base de trufas de Lisss. Tomé cerezas secas, las remojé en ron durante un par de días y puse una en cada dulce. Resultó muy sabroso !!!

Y tengo trufas con una avellana entera dentro y chocolate blanco encima

[Lisss, Zhivchik, skate, Nataly_rz, kava]

Chicas - Lisss, Zhivchik, skate, Nataly_rz, kava - bueno dime, ¿cómo te las arreglas para llevar el chocolate al estado de caramelo?!?!?

Toda la semana estuve preparándome para hacer trufas, leí toda la Internet quién las hace cómo, pensé que si me gustaba hacer dulces, hasta me compraría un molde al corazón, aunque las trufas no las necesitan.

Hoy finalmente fui al Metro, lleno de Intenza de Roshen negro y chocolate blanco. En lugar de crema, pensé en derretir mi propio helado cremoso cristalino, que no nos llega en invierno en forma de helado, para golpear en la garganta.

¿Y qué piensas al final?
Aquí me siento, me termino las dos barras de chocolate, como negro, como blanco cuando quiero y lo lavo con café caliente con crema, y ​​ahora ya sé con certeza que no puedo obligarme a hacer trufas, a pesar de mi antiguo deseo ardiente.
Sé que me quedo con 4 tejas de Intenza y 4 tejas blancas y así, sin caramelos, ya está tan sabroso por separado ... Sí, y claro que también quiero trufas, pero no soporto hacerlas.

[julifera]

julifera,

y te diré: cuando pruebes chocolate en forma de trufa, seguiremos haciendo al menos media ración, mmmm ...

[julifera]

julifera,
y te diré - cuando pruebes chocolate en forma de trufa, entonces continuaremos

Aún no es tarde ... hay 3 fichas de cada uno ...

y haz media ración para empezar, bueno, solo para probar ...

[De Lisss]

y haz media ración para empezar, bueno, solo para probar ...

No, la mitad está descartada, si no es en vano untar los platos con chocolate
No se trata del tamaño de la porción, se trata del alboroto

De acuerdo, rocié para derretir chocolate, bien hecho De Lisss, así discretamente y persuadido de que no hubo suficiente empujón ...

[julifera]

juliferaMe quedaré callado un rato para no espantarme

[Según dos recetas, los dulces son deliciosos !!!]

Ayer hice dulces de nuevo Esta vez tomé una mezcla de dos recetas Más y Personas, es decir, tomó la receta Pluss como base, pero en lugar de té usó el café y la tecnología de Luda. Me gustaron mucho los dulces, el sabor no es tan pronunciado, más "suave, delicado" o algo, no sé cómo describirlo. Yo diría que la receta de Luda es más para los amantes de un sabor pronunciado a chocolate, especialmente negro, y para niños y no amantes del chocolate negro, más una receta Pluss.pero quiero enfatizar que Según dos recetas, los dulces son deliciosos !!!
Chicas, GRACIAS !!!

[Más]

si tu Más Debido a la mantequilla y al mayor contenido de grasa de la crema en la receta, el ganache resulta ser más sedoso y de sabor más suave. pero de acuerdo a mi receta es más afilado, o algo así .. Ahora agrego a mi mantequilla, y la bato ligeramente con una batidora, luego son más exuberantes, y nuevamente más suaves en sensaciones.

patinarLen, dime, ambos son deliciosos, solo saben diferente

[patinar]

patinarLen, dime, ambos son deliciosos, solo saben diferente

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Si si si!!!!!!!!!!

pero quiero enfatizar que Según dos recetas, los dulces son deliciosos !!!
Chicas, GRACIAS !!!

Ambos son muy sabrosos, cada uno es bueno a su manera, cada uno con su propio sabor. Cuando lo hice, según tu receta, también batí. Después de leer más sus publicaciones, lo cual es tan tierno, lo preparé de inmediato. voy a hacer ambas recetas todavía es necesario.

Muy sabroso AMBAS RECETAS.

[De Lisss]

Resultó ser una trufa de manzana torcida, pero increíblemente sabrosa de un molde de hielo.
Torcí el relleno a mi gusto, agregué un poco más de helado y mantequilla, y un par de cucharadas de azúcar en polvo, de lo contrario era chocolate demasiado oscuro.

Muchas gracias a todos los que publicaron la foto y especialmente De Lisss!
Gracias a ti, sin embargo, pasé a estos dulces, realmente muy tiernos.

[De Lisss]

El viernes volví a hacer dulces de De Lisss... Ayer hubo muchos invitados, a todos les gustó mucho, incluso no creían que se tratara de dulces caseros. Gracias de nuevo por la receta

[julifera]

julifera, bueno, ¡qué clase de manzanas hizo garni hermosas!

natalocChka12, úselo para la salud, me alegro de que la receta haya sido útil

[julifera]

julifera, Estoy de acuerdo con Liss. Garni, garni manzana-trufa

Gracias chicas por las amables palabras que dije por primera vez en mi vida.

Hervir la nata, retirar del fuego, agregar chocolate amargo. Revuelva hasta que se derrita. Agregue el licor y el café.

Gente, ¿qué les parece ... y si le agregamos un poco más de café a la crema (mientras la estamos hirviendo)? ¿O luego se disolverá bien en la ganache? Cuando preparemos café, si no con agua hirviendo, al menos llenarlo con agua caliente.

Los hice. Mamá querida .... bueno, por qué me registré en este foro .... no di tantas cosas antes y viví en paz. Ahora, la lista de "cocinar más tarde" es varios años más larga que el número de comidas. pero no nos damos por vencidos tan fácilmente. Sin embargo, más cerca del tema:
Solo tenía 2 barras de chocolate en la nevera, así que conté un poco la receta. Total resultó
Chocolate negro 78% 100 g
Chocolate con leche negro 37% 100 g
Crema 33% 70 ml
Café instantáneo 2 cdtas.
Mantequilla (temperatura ambiente) 1 cda. l. (15 g)
Ron oscuro 1,5 cucharaditas.
Nueces (finamente picadas) 30 g + para espolvorear
Hice hervir la crema y el café, lo vertí en chocolate y mantequilla, mezclé. Nueces añadidas. Lo puse en el refrigerador por un par de horas, luego enrolle bolas, enrolle nueces.
Es obscenamente delicioso

Anyaya, que increíble belleza !!!

bueno, solo un festín para los ojos, aquí estás listo, muy hermoso resultado !!