Pastila de una mezcla de bayas (grosella roja y negra + frambuesas)

El proceso de hacer malvavisco de bayas (usando el tema del foro sobre malvavisco):
1. Recolecta y seca la baya.



2. Moler con batidora - aquí ya pasas rojas + un poquito de negro + frambuesas, en general, todo lo que recogieron los niños Luego, siguiendo los consejos del foro, froté todo por un colador (bizcocho para vino). todo está perfectamente seco y tiene un sabor más astringente.



3. Luego dejo la sartén a un lado, preparo los pallets, cubro con papel vegetal (simple de una librería) y lo limpio con aceite con un cepillo.



4. Esparzo el malvavisco en una capa fina y lo pongo a secar inmediatamente, luego simplemente sustituyo las tarimas de encima sin apagar la secadora.



5. Luego, periódicamente verifico la preparación con un dedo, no cambié las paletas en algunos lugares.

6. Saco el palet, lo pongo un poco en el frigorífico, luego quito la capa del palet, lo corto en 4 partes.



7. Humedezco cada parte con agua y después de medio minuto quito con cuidado el papel de calco; este es el proceso más "lúgubre".



8. Envuelvo todas las partes en una envoltura de plástico y por ahora en el refrigerador. Quizás lo vuelva a dejar en el sótano más tarde (tenemos nuestra propia casa, así que tú también puedes guardarlo allí). TODAS.

El segundo lote de malvavisco resultó ser muy líquido: agregué frambuesas descongeladas a las bayas, decidí ponerlo en una película, una funda para hornear, es resistente al calor. Pero se tarda el mismo tiempo en cortar, se seca varias veces más y es igual de difícil de arrancar, así que no repetiré este experimento más.

Después de secarse un poco más de dos días, el malvavisco tiene la misma apariencia de gelatina, prácticamente no se puede quitar. Los niños satisfechos caminan con placas de película y se comen la capa de baya con los dientes. Conclusión: en el futuro solo usaré papel de calco o pergamino. Para mayor confiabilidad, traté de cortar un pequeño círculo en el medio de la película, y en la parte superior ya hay un gran círculo de pergamino para que no fluya hacia el centro.

Así es Knopochka, una buena receta de pasta por favor todavía

La receta es interesante, quiero probar. ¿No necesitas agregar azúcar, o todo está a tu gusto?