Caldo de carne - aplicación para masa de pan.

¡Hola amigos! Recientemente se convirtió en el orgulloso propietario de una máquina de pan, un par de veces ya se horneó en ella, todo es genial. Aquí surgió una pregunta: ¿es realmente posible hornear pan de trigo con levadura en caldo de carne? ¿Alguien lo ha probado? Intenté de alguna manera (incluso antes de la panificadora) hacer masa para albóndigas en caldo de champiñones (magro, en realidad), pero aunque subió, las albóndigas resultaron no ser nada esponjosas y la masa parecía estar húmeda por dentro ... en una palabra, el experimento resultó fracasado. ahora, antes de mezclar algo con algo, decidí conocer las opiniones de experimentadores-panaderos

La masa de albóndigas se suele hacer con harina y agua (más huevos).
Se trata de una sencilla masa sin levadura sin levadura para albóndigas y albóndigas.
Aunque hay recetas para albóndigas hechas de choux, hojaldre, pero esta es una excepción para todos.

El foro tiene suficientes recetas de pan basadas en varios caldos, cereales, manteca de cerdo, incluso en masa de hígado. Resulta un pan bastante bueno.

Utilice la búsqueda o el índice de recetas de pan.

[thecreep]

Aquí surgió una pregunta: ¿es realmente posible hornear pan de trigo con levadura en caldo de carne? ¿Alguien lo ha probado?

thecreep
Por qué no ? Es cierto que horneé en caldo de pollo, pero creo que la diferencia no es significativa, y también se obtienen excelentes galletas en el caldo de pollo ...

por si acaso, cancela la suscripción: horneé pan en caldo de pollo, no muy graso. salió perfectamente, resultó pan muy tierno, suave, aromático y exuberante. no huele a caldo)

También ponga un horno de trigo sobre el caldo de pollo. ahora mismo veamos qué pasa.