Coliflor en escabeche

Coliflor en escabeche
Categoría: espacios en blanco
Ingredientes
Repollo, desmontado en pequeñas inflorescencias, 2 kg
Zanahorias, cortadas en rodajas finas 1-2 piezas.
Ajo 8 dientes
Cocinar la marinada:
Agua 1 l
Azúcar 3/4 taza
Sal 2 cucharadas l.
Vinagre
(probamos la marinada a nuestro gusto,
Vierto 100 g) 100-150 g
Especias a tu gusto
Metodo de cocinar

Hervir la marinada, enfriar y verter sobre el repollo con zanahorias y ajo. Puede colocar repollo en una botella o en una cacerola. Si su lugar es muy cálido, en un día puede intentarlo. Manténgase refrigerado.

Nota
A mis hijos les encanta comer repollo en lugar de ensalada, puedes servirlo con hierbas, rast. aceite, a quien le guste. ¡Delicioso!

Cosecha de repollo para borscht para el invierno. (Elenka)

Ensalada de col fresca Stolovsky (Espantapájaros)

Repollo al horno con salsa picante (ang-kay)

Repollo guisado con carne en olla a presión Unidad (Tanyulya)

Repollo blanco, fermentado (fermentado naturalmente), bajo en sal (Administración)

Chucrut guisado con verduras y ensalada con frijoles y patatas (Administración)

"Kraut und Kleis" - Repollo con pompushki (Kraut und Kleis) (AnaSamaya)

[himichka]

himichka
Por favor dígame, el repollo debe estar completamente cubierto de adobo (lo entiendo con mi mente, sí, pero de repente). Ayer decidí cocinar media ración (por 1 kg de coliflor), pero la marinada no fue suficiente para verter por completo todo el repollo ... Y más del vinagre ... ¿a cuánto porcentaje de vinagre te refieres en tu receta? ¿Ha experimentado con vinagre de sidra de manzana?

[Krosh,]

Krosh,

Tengo un 9% de vinagre, la marinada debe tener un sabor agridulce. No intenté hacerlo con manzana, pero lo que vale, solo necesitas verter más.
Para que la marinada cubra el repollo, primero necesita un plato y un peso encima, o cocínelo un poco más.
No lo he hecho este año, cariño, una infección, solemos tener mucha coliflor en otoño, enormes cabezas blancas como la nieve que pesan hasta 4 kg. Y aquí los precios de las verduras pronto superarán los precios de la carne.

¡Gracias por la magnífica receta! Hoy hice una segunda lata, me gustó mucho el repollo, duro y salado, ¡simplemente tonto!

[Milagro777]

Milagro777,

¡A tu salud! Nuestros hijos lo comen como semillas, tanto los mayores como los menores. Es una pena que su temporada ya haya terminado, aunque hace 10 días estaba llena de ella.

Sí, ya cacé por última vez.Me gusta este repollo incluso más que el chucrut habitual.

¡Resulta un repollo muy sabroso! Lo principal es que puedes cocinarlo casi todo el año.

¡Gracias por la receta! ¡Gustó!
Pero la marinada me llevó 2 veces más por 2 kg de repollo con zanahorias.

HOLA ! ¿Puedo ponerlo en bancos para el invierno?

Entiendo correctamente que verter repollo crudo. Ya he comprado, voy a ir a desmontar
Bien. Hice. La solución realmente no es suficiente, recargué más. Y le eché agua hirviendo. Sé que existe esa opinión: si quieres comer repollo más rápido, vierte agua hirviendo, si quieres verterlo con adobo frío para mañana. No fingen tener razón.
Ya tengo 17-30 años y ya he probado el repollo. Delicioso dulzor. Gracias en general. Lo llevaré a mi casa.

[himichka]

Hice una kapkstochka de acuerdo con esta receta, me gustó mucho. Y hoy decidí agregar pimienta búlgara a las zanahorias además. Se ve muy elegante en el frasco, creo que el sabor no fallará. himichkagracias por la receta

¿Y quién no ha intentado rodarlo en los bancos durante el invierno?

¿Por qué no enrollarlo? ¡Normalmente pongo todo lo que tengo a mano de los tomates en escabeche en tarros para enrollar! ¡Y coliflor incluida! Delicioso.

Repollo delicioso! ¡Gracias!
Lo vertí con adobo caliente, bajo el yugo en la cocina por un día, luego lo puse en frascos y en el refrigerador.

Me encantó mucho esta receta. Lo hago todo el tiempo. Quiero intentar cerrarlo para el invierno, porque a veces hay mucho repollo a la vez y no puedes comerlo, y a veces hay una pausa larga.