Libro de recetas de olla de cocción lenta (discusiones, consejos, problemas)

Estoy sorprendido, no esperaba tal resonancia. En orden, Irene, cocinado durante aproximadamente 1,5 horas, todo es aproximadamente como el de Iziumka. El modo automático es primero el modo alto y luego el modo bajo. Puede cocinar a temperatura alta (alta), si es urgente, y si no es urgente, a temperatura baja. Tenía miedo de poner algo para la noche, pero probablemente a fuego lento y sin agua hirviendo, podría funcionar, en fin, tengo que intentarlo. La papa era un cubo pequeño, de unos 6-7 mm., Quedó intacta. Si no quieres freír tocino + cebolla, entonces probablemente puedas cocinarlo así, quién es tu decreto, cómo quieres probarlo.

Kubanochka, tiene toda la razón, ha planeado el procedimiento.

[Chicas,]

Chicas, Ayer llegué a casa del trabajo y mi querida ya ha desarmado la carne y ha servido el caldo. ¡Una gelatina increíble me esperaba en el refrigerador! Mañana tengo día libre (el primero a partir del 14 de enero) voy a tomar una foto y mostrar lo que hice la primera vez. Ahora tengo un pez en la fila.

Lino, ¿cómo vas a hacer un pescado? Yo también quiero

[Tanyush]

Tanyush, Quiero probar esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88882.0 He tenido un lucio en el congelador durante mucho tiempo, así que lo cocinaré yo mismo.

¡Y mis hijas por la mañana tuvieron una sorpresa de mi esposo! Ayer me puse una papilla de leche de avena para la noche, me fui a la cama. Por la mañana, como una decente, fui a comer gachas, ¡pero mi MV está apagado! Me acerco a mi marido, que apagó la cacerola, se golpea en el pecho, dicen, tú mismo lo apagaste, y sacó el enchufe de la red. ¡Dicen que estaba apagada, así que lo apagó! Cuando metí su nariz en la cacerola, ¡se arrepintió! Como siempre le decía antes de irse a la cama, no te olvides de apagar el mv, y como no se lo dije esta vez, ¡pensó que lo había olvidado! ¿Qué voy a hacer con él? ¿Cómo castigar? En resumen, ahora a las 7 de la mañana intenté poner la misma papilla en una nueva, pero ya rápido. Me alegro de que no pareció agriarse de la noche a la mañana. ¡Oh, ya se dice que este esposo, con sus manos juguetonas, ha cambiado a una nutrición adecuada!

¡Y mis hijas por la mañana tuvieron una sorpresa de mi esposo! Ayer me puse una papilla de leche de avena para la noche, me fui a la cama. Por la mañana, como una decente, fui a comer gachas, ¡pero mi MV está apagado! Me acerco a mi marido, que apagó la cacerola, se golpea en el pecho, dicen, tú mismo lo apagaste, y sacó el enchufe de la red. ¡Dicen que estaba apagada, así que lo apagó! Cuando metí su nariz en la cacerola, ¡se arrepintió! Como siempre le decía antes de irse a la cama, no te olvides de apagar el mv, y como no se lo dije esta vez, ¡pensó que lo había olvidado! ¿Qué voy a hacer con él? ¿Cómo castigar? En resumen, ahora a las 7 de la mañana intenté poner la misma papilla en una nueva, pero ya rápido. Me alegro de que no pareció agriarse de la noche a la mañana. ¡Oh, ya se dice que este esposo, con sus manos juguetonas, ha cambiado a una nutrición adecuada!

y tengo una historia similar con la avena))) El esposo actual la devoró, pero no la apagó)) Casi me caigo, lo hice comer casi a la fuerza, pero aquí ¡qué entusiasmo! Y el caso es que tomé la avena sin pelar, y no hirvió para nuestro gusto, sino para el pervertido italiano de ellos - "al dente"))) Empapé la avena (no según la receta, sino porque no había rosetas gratis, pero como un panificador se disparó, después de 3 horas, agregué leche a la LOU, donde resultó como 5 horas. Repito, nuestro sabor ruso necesitaría más, pero la papilla resultó - saludable. Y deliciosa. Un problema - tengo que conseguir avena sin pelar por mucho dinero y lejos, lo tienes en los supermercados en las estanterías más baratas ...

¡¡¡¡chicas!!!! Los experimentos están casi completos, ¡mis "tres gracias" han dejado de robar sal! En algún lugar de aquí vi a alguien decir que las primeras veces resultó menos sabroso en el MDV que después, y decidí soportar la muerte y la sal como solía hacerlo. Y así, chuletas, cerdo y avena, todo fue salado como de costumbre y todo resultó salado como de costumbre. Hoy el último experimento es el caldo, fue especialmente codicioso por la sal, ahora voy a comprobar

¡¡¡¡chicas!!!! Los experimentos están casi completos, ¡mis "tres gracias" han dejado de robar sal! En algún lugar de aquí vi a alguien decir que las primeras veces resultó menos sabroso en el MDV que después, y decidí soportar la muerte y la sal como solía hacerlo. Y así, chuletas, cerdo y avena, todo fue salado como de costumbre y todo resultó salado como de costumbre. Hoy el último experimento es el caldo, fue especialmente codicioso por la sal, ahora voy a comprobar

Bueno, ¿qué piensas sobre esto, por qué MV tenía sal?

Veneciano, por favor, sobre las chuletas con más detalle.

Sí, sin detalles, apilé chuletas y las metió en MVD. Bueno, tiré la cebolla con zanahorias y cambié las capas de papas. Los enrollé en pan rallado molido, pero no estoy seguro de lo que se necesitaba: disminuyeron mucho de volumen, creo que deberían haber sido fritos primero. No lo hice, dieron mucho jugo, disminuyeron de tamaño y resultaron bastante densos. No muy denso, me gustó mucho, solo expongo mis pensamientos ... ¡SI, CON EL AJO CUIDADO! Abriendo aaaaaaetsya)))) Bueno, ya tienes experiencia, ya sabes)))

Veneciano, bueno, intrigado, por favor dime, ¿qué es esta avena sin pelar? Avena, no enrollada?
NVK, Nadya, para el futuro, coloque un letrero al lado o debe convencer a su esposo bajo hipnosis de que la olla de cocción lenta es una cacerola de noche; quiero decir, duerme y ella prepara el desayuno.
Y esta noche cociné remolachas en agua fría y baja.

Veneciano, bueno, intrigado, por favor dime, ¿qué es esta avena sin pelar? Avena, no enrollada?
NVK, Nadya, para el futuro, coloque un letrero al lado o debe convencer a su esposo bajo hipnosis de que la olla de cocción lenta es una cacerola de noche; quiero decir, duerme y ella prepara el desayuno.
Y esta noche cociné remolachas en agua fría y baja.

: bravo: Ya he pensado en cómo evitar los impulsos de mi marido de apagar el MV. Y te adelantaste a mí.
Cuéntanos cómo se cocinaron las remolachas. ¿Ha pensado usted mismo en esta posibilidad?

No publico la receta por separado, porque hay problemas con la fotografía y la receta aún no se ha resuelto por completo (me perdí la sal, no dormí lo suficiente y una especia le pareció superflua a mi esposo).

Decidí cocinar un asado: papas con cerdo.
Preparé los productos como se recomienda en los libros inteligentes sobre ollas de cocción lenta, es decir, fritos con aceite muy caliente durante solo un par de minutos hasta que aparezca la corteza, pero no hasta que estén cocidos.

Encendí MVA en HI. En ese momento, frí un par de cebollas, las corté en mitades y las mandé al MdV de calentamiento, corté la maleza del cerdo en cubos, las frí hasta que apareció una costra, y ahí en el MdV. Luego también frió las patatas, las cortó en trozos bastante grandes y las puso encima de las cebollas y la carne. En el camino, agregué capas de papas, espolvoreadas con romero (que a mi esposo no le gustó mucho, buscaré otras hierbas), pimienta negra y pimienta de Jamaica rota en un mortero, tres hojas de lavrushka. Agregué un poco de agua para hacer la salsa. El resultado: las papas se cocinaron perfectamente en tres horas, en ninguna parte empapadas, a diferencia de la opción cuando las papas crudas se colocan y no están cubiertas de líquido. Según tengo entendido, esta fritura previa inicia el mecanismo de cocción.

Y cociné un kulesh, un lote de prueba. Ya no. Eso es

Y cociné un kulesh, un lote de prueba. Ya no. Eso es

Hmm. Ayer cociné un lote doble. Ya nt. Eso es.

Algo que no reconforta a la perspectiva en el sentido de una figura. No tendrás que salir del gimnasio. El recorrido será el siguiente: PLACA - SALA DEPORTIVA

entonces simplemente no ponga alimentos con carbohidratos en MdV: ¡las papas, los cereales ... las verduras y la carne son las reglas!

da ja iz galerei, una red tut klavy rodnoj
A ljulju ja ne znaju chego takoe ...

Chuletas caucásicas, generalmente se fríen como brochetas. Pero los hago en casa a baño maría

Bueno, probé el caldo ... el experimento falló, resultó ser tan sin sal que no estoy seguro si olvidé poner sal ...

y también creo que al cocinar caldo a bajas temperaturas, la sal puede robar huesos.

Dejé de salar sopas en MV

Dejé de salar sopas en MV

y por qué, no entendí algo ...

Me asustaste porque yo estaba con mi mamá, ella era bioquímica, le hizo esta pregunta, dijo que pensaría por qué pasaba esto, empezó a trazar algunas fórmulas, en fin, no entendí nada y le dije que estaba esperando algo listo. responder. Bueno, piénsalo, ahora les digo a todos que la sal es útil en la mesa.

Irene, Kubanochka, chicas, me alegro mucho de que les haya gustado el kulesh, lo cociné yo misma por primera vez, me gustó.
Y ahora vírgenes, mis pensamientos son sobre la comida, ahora hace frío (-15C), prometen uno de estos días a -27C y qué tipo de comida comer con ese clima - ¿vegetales? En climas fríos, el cuerpo necesita energía para calentarse.
Herví las remolachas a fuego lento y vertí agua fría, las remolachas tenían 6-7 cm de diámetro, en la cantidad de 4 piezas (cuántas caben) y me fui a la cama, después de 6 horas abrí la tapa y pinché cada una con un palillo de dientes, revisé, las remolachas estaban normalmente cocidas, no demasiado cocidas (aunque No sé si es posible digerirlo) y truncado.

Vikochka! ¡Tu genial Kulesh! Aquí también hace frío, de día a -11, de noche a -15. El frío es peor tolerado por el mar, ¡tu kulesh se aprecia hoy como plato para calentar! Ahora tengo otro plato para calentar: sopa de pescado con jengibre

Irenochka, me alegro de que lo estés. Qué simpático smiley con acordeón, escribiré sobre sopa con jengibre, como qué, de lo contrario voy por el jengibre en el supermercado.

Vikusya, y extrañé tu kulesh, bueno, enséñame dónde lo escondes, yo también quiero.
Y mientras estuve con ustedes en Jarkov durante cuatro días, me perdí mucho en los nuevos temas ... Y luego mi MDV se aburre. Apuntame pzhlsta a tu kuleshik

¡Vika! ¡Y me alegro de que usted esté contento de que yo esté contento!
Ahora sobre la sopa. No podría ser más sencillo. No me molesto, lo tiro todo y cocino. Tomo un pescado (ahora tengo un salmón "en el arroyo" - compré un pescado, tengo que gastarlo), corto papas, zanahorias, cebollas, jengibre rallado, agrego especias, vierto agua fría, lo pongo en el LOU y me voy a dormir. No me arrepiento del jengibre. Una sopa energética me espera por la mañana. Ya no pongo el ajo aquí, porque no quiero interrumpir el jengibre.
En la caricatura, hice esto al extinguir. Al principio, el pescado se guisó solo con agua durante 20-30 minutos, luego quité las espumas e inmediatamente puse las verduras con jengibre y cocí a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Prueba otro té de jengibre. Prepare en una tetera con una tetera de guisantes amargos, piezas 5, 1 pimienta de Jamaica, canela, pique finamente el jengibre allí. Entonces puedes beber incluso con un slimon, incluso con leche, en el frío y con fatiga, algo insustituible para mí.
También agrego jengibre a la carne y al pescado, incluso a la compota, en fin, a todas partes.

[Irene]

Irene¡Me alegro de dar la bienvenida a otro fanático del jengibre! También lo pego por todas partes, un mágico, debo decir, ¡espina dorsal! Y ella adoptó tu sopa ...

urrra !!! ¡Mi amiga me dijo que el año pasado practicó mucho el jengibre y no tuvo resfriados! sobre esto, en mi nevera solo hay raíces, pero miré y pensé: ¿qué hacer con ellas? Iré a sacar algo del pescado en el refrigerador ... Parece que había bacalao ... Y gracias por las gaviotas, solo tenemos un resfriado muy frío, ¡solo zhzhzhzhzhzhut, +1!
(¡Pero amenazan con -10!)

por cierto, chicas! Curiosamente, un pensamiento vino a mi mente. abramos una nueva sección, algo así como "comida sana y olla de cocción lenta". Ya se ha escuchado más de una vez sobre verduras, y sobre calorías, y sobre inmunidad ... Y allí vamos a tratar de los principios fundamentales, ¿eh? y luego, por Dios - 2do volumen, página 66, poco orden no interferirá con nosotros, ¿eh?

oh, ya tengo 67

Chicas !!! Hice gelatina
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y luego pescar

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y tambien repollo

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Amo mi cacerola y a todos ustedes, porque si no fuera por ustedes, entonces no tendría este milagro
Perdón por la foto.

[Juguete Lyalya]

Juguete Lyalya, Ahora me comería tu gelatina.

¿Y cómo se cocina el pescado? ¿Es necesario arrugarlo?

Lyalya, +1 por imágenes tan deliciosas, pinchazo, ¿qué tipo de pescado y cómo lo hiciste?

Irenochka, ¿cómo puedo hacer café con jengibre y tomarlo con sikoki?

[Qween, Gabi]

Qween, Gabi Gracias.
Preparé el pescado de forma muy sencilla. Quería hacer Omelki de acuerdo con la receta, pero en casa, en el congelador, solo encontré cabezas de lucio y lucioperca y algo de bagre. Los llamados juegos de sopa. Así que puse todo en DVA y lo puse a cocinar. Dir. Hite 6 horas En general, lo encendía y me iba a la cama, y ​​por la noche mi querida lo apagaba. Cuando estuvo cocido, después de enfriarlo, lo separé de los huesos. Resultó un pescado como comida enlatada. Hizo una ensalada con ella. Vkusnoooo

[ttvttv]

ttvttv ¡exactamente! Fue con rábano picante que me lo comí, oh que delicioso

[ttvttv]

ttvttv ¡exactamente! Fue con rábano picante que me lo comí, oh que delicioso

Me alegro mucho, Helen, de que le guste la cacerola
Es bueno que seamos cada vez más.
Y luego, cuando me lo compré antes del año nuevo, mis amigas volvieron a girar el dedo en la sien.

Inus, lo dices en serio https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=158609.new;topicseen#new

Gracias, lo leí, ¿y cuánto tiempo debo dedicarlo al Mdv? Y luego él está allí en la caricatura, pero ahora mismo, como lo hago aquí ...

Gracias, lo leí, y ¿cuánto tiempo debo dedicarlo al Mdv? Y luego él está allí en la caricatura, pero ahora mismo, como lo hago aquí ...

No lo he probado yo mismo, probablemente como el trigo sarraceno, pero mejor por la noche

Y decidí hacer la salsa boloñesa en el DVA. Lo hice de alguna manera en mi correo electrónico. cocina, es dolorosamente largo de cocinar, aunque estaba muy sabroso, era necesario guisar con leche y vino tinto, así que hoy lo pondré con calma por la noche. No sé si hay tal receta aquí, si no, la publicaré.
Y el sábado, el hijo y su novia alemana vinieron al borsch ruso con remolacha, como le gusta. A ella también le gustó. Tomaron la receta. Y el borschik también se cocinaba él mismo, mientras mi marido y yo íbamos de compras. Cr-racota !!! Por cierto, en St. Le da a Valentina un aerogrill ...

Asegúrese de apagarlo, tenemos un veneciano aquí, como apreciará un experto en cocina italiana. ¿Y cómo hiciste el borsch, estaba todo en el MV, o de todas formas pusiste algo en la estufa?

Sí, casi todo en DVA, primero cocí el caldo el día anterior - también sin problemas, luego dejé allí las verduras - dos horas para un alto, en ese momento las compraron, las frieron en una sartén, echaron tomates para mantener calientes - y en una olla por un par de horas a fuego lento. Desde el otoño, al final he tenido mis propias remolachas en un frasco, preparadas para tales casos. Bueno, y hierbas, ajo, eu-s-pero ...

¿Quién es el abstemio, dónde está el abstemio? Verter !!! y este ... puedo conseguir más sin pan pero, no, sin pan ... no en este sitio))))

Chicas, estoy como en una broma, ¿qué he hecho?
La gente normal y decente ayer en la taberna cerca de Gasha celebró la fiesta del vodka ruso,
Y yo después de la inundación sobre el alcohol y la carne en gelatina hoy ................. ........
Corrí a casa ... la comida casi había terminado, tiré sopa de repollo en la Casa de Asuntos Exteriores de Moscú (afortunadamente, el caldo se cocinó con anticipación), en la caricatura una magdalena, una panificadora para la mañana en el temporizador. ¡¡¡¡Qué felices somos !!!!!!!!!!!
Cocino sopa de repollo por primera vez, claro, en MDV Mañana veremos qué pasó

Y decidí hacer la salsa boloñesa en el DVA. Lo hice de alguna manera en mi correo electrónico. cocina, es dolorosamente largo de cocinar, aunque estaba muy sabroso, era necesario guisar con leche y vino tinto, así que hoy lo pondré con calma por la noche. No sé si hay tal receta aquí, si no, la publicaré.
Y el sábado, el hijo y su novia alemana vinieron al borsch ruso con remolacha, como le gusta. A ella también le gustó. Tomaron la receta. Y el borschik también se cocinaba él mismo, mientras mi marido y yo íbamos de compras. Cr-racota !!! Por cierto, en St. Le regala un San Valentín aerogrill ...

sí, boloñesa durante mucho tiempo ... se considera que 5 horas para todo, sobre todo (¡y esto está en la estufa!). Resultará, stopudov: en primer lugar, de acuerdo con la tecnología, debe guisarse sobre un fuego lo más bajo posible.y en segundo lugar, ¿cómo está en DVA, pero no funcionará? Yo lo hice, resultó bien, no genial porque entonces solo tuve un bebé y no sabía que eran rápidos, el malech estaba "frito" por los bordes.

eso es solo leche ... Por primera vez escucho leche en boloñesa ... luego, si en su lasaña, también hay baschamel y él está en leche. Pero los italianos no le ponen leche a la propia boloñesa. Prácticamente no cocinan carne con leche en absoluto, aunque no se presionan en kosher)))

sí, boloñesa durante mucho tiempo ... se considera que 5 horas para todo, sobre todo (¡y esto está en la estufa!). Resultará, stopudov: en primer lugar, de acuerdo con la tecnología, debe guisarse sobre un fuego lo más bajo posible. y en segundo lugar, ¿cómo está en DVA, pero no funcionará? Yo lo hice, resultó bien, no genial porque entonces solo tuve un bebé y no sabía que eran rápidos, el malech estaba "frito" por los bordes.

eso es solo leche ... Por primera vez escucho leche en boloñesa ... que luego, si en su lasaña, también hay baschamel y él está en leche. Pero los italianos no le ponen leche a la propia boloñesa. Prácticamente no cocinan carne con leche en absoluto, aunque no se presionan en kosher)))

¿Y agregar crema agria hacia el final? Vi cómo sumaban.

Sí, casi todo en DVA, primero cocí el caldo el día anterior - también sin problemas, luego dejé allí las verduras - dos horas para un alto, en ese momento las compraron, las frieron en una sartén, echaron tomates para mantener calientes - y en una olla por un par de horas a fuego lento. Desde el otoño, al final he tenido mis propias remolachas en un frasco, preparadas para tales casos. Bueno, y hierbas, ajo, eu-s-pero ...

espera un segundo, ¡lo estoy escribiendo! Tengo preguntas: ¿la papa está hirviendo durante dos horas para un efecto? y segundo, la remolacha no pierde color, ¿cómo se consigue? ¿Hay ácido en la pieza de trabajo o qué?

¿Y agregar crema agria hacia el final? Vi cómo sumaban.

¡Duc, aquí no hay crema agria!
No, no agregue. especialmente leche fermentada. Y tampoco añaden nata. ya está claro que el viento sopla desde Rusia, nos encanta condimentar con crema agria

Veneciana, me gusta el puré de patatas en borscht y sopa de guisantes y lentejas. En la FQ, llego a este estado frotándolo en un rallador con placas delgadas.

¡Duc, aquí no hay crema agria!
No, no agregue. especialmente leche fermentada. Y tampoco añaden nata. esto es claramente de Rusia, el viento sopla, tenemos mucho amor para sazonar con crema agria

¡Qué tonto!

Veneciano, lee lo que se ha abierto en Internet:
SALSA DE BOLOGNEA REAL
Descripción: segundos platos

Fuente: GF

Tiempo de cocción: 45 minutos - 2 horas.

Calorías: En 1 ración: 851 kcal, 35 g de grasa, 15 g saturada (más detalles)

Ingredientes: Para 4-6 personas:
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
25 g de mantequilla
1 cebolla finamente picada
1 zanahoria finamente picada
1 tallo de apio, finamente picado
85g de panceta picada
250 g de ternera picada
250 g de carne de cerdo picada
300 ml de leche
300 ml de vino tinto o blanco seco
2 cucharadas de pasta de tomate
2x400 g de tomates enlatados, enteros
2 cucharaditas de mezcla de hierbas
350 g de fideos tagliatelle, frescos o secos
parmesano rallado

y ahora el informe.
Por la noche, cargué carne de res stroganoff (en el "bebé" de la LOU), resultó genial, se preparó un poco, como de costumbre, en los bordes, pero bastante. En el "promedio" cargué sopa de guisantes: guisantes verdes, sin cáscara, mitades, es decir, el más rápido. Ponlo en "mantener caliente". El resultado es que los guisantes no hierven en 8 horas, parece que hay poco "mantener caliente" para las legumbres, a diferencia de los cereales. Encendí HI, espero que llegue para la cena.

Y, por cierto, ¿quién aquí experimentó con "mantenerse caliente" aquí? ¡Atchet en el estudio!

Y me acostumbré a hacer guisantes y lentejas en LOU, en 7-8 horas todo se convierte en humo, ¡no se puede arrancar la sartén! ¡Comí tan deliciosamente solo en Polonia, y ahora en casa puedo probar taku!

Me avergüenzo

aquí


se da una receta boloñesa original.
Al final, agrega leche y explica que esto es completamente opcional, pero en una receta patentada en 1985, se agrega leche (o incluso crema).
eso depende de ti.

Dudo que necesites, pero si es necesario, traduciré su receta y la adaptaré a mdv,