Scarlett IS-525

[andyk0m]

andyk0m, felicitaciones por la cosecha!
Tienes un hermoso primogénito, ¡un éxito!

Obtuve algo por segunda vez en el programa de ladrillos prensados ​​de grano. Y en el primero del salvado e integral sale normalmente.

[Lvovna]

Lvovna,
Programas de cereales 2. ¿Qué está fallando?
Solo que horneé blanco rápido, así que mi esposa lo quiso y listo ..... Ahí necesitas 2 veces más levadura, como resultado, no hay amasado, todo es rápido 1h08min y solo 1 kg. Pero quería con harina de centeno ... añadí 100g de los 650g recomendados para el trigo. Como resultado, no hay mezcla y una pequeña explosión y sospecha de un problema. Quería iniciar el programa "Hornear" durante 15-30 minutos para terminar de hornear, pero no tuve tiempo, mi esposa sacó y cortó un trozo a los vecinos ... Como resultado:

La mayoría de las recetas con centeno como base, cereales: requieren preparación de esponja o malta, y por separado en el modo de masa, y luego hornear a su discreción ... el primer programa hace un amasado largo, y si la proporción de humedad-levadura es exitosa, incluso se levanta un ladrillo, por lo tanto, muchas recetas están vinculadas al primer programa ...

[andyk0m]

andyk0m, así que obtuve la misma curva de grano, lo hice en el tercero, todavía no he probado los rápidos. Aunque la masa subió, el panecillo estaba normal, y se horneó algo extraño que también se secó durante la noche. Tal vez, por supuesto, no debería haber mirado adentro después de la señal de advertencia, pero también busco en otros programas, ¡aunque de ninguna manera!

Hombre de pan de jengibre de harina integral. Clase maestra https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Conceptos básicos de amasado y horneado de pan https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

¡Y tendrás el pan adecuado!

Retiro todas mis afirmaciones anteriores: se trataba de levadura en mal estado. Traté de hornearlos en el primero, tampoco se levantó nada, reemplacé la levadura, ¡y tuve la felicidad del pan! Lo hice, por cierto, con mostaza de grano y pepitas de calabaza, todo ha subido, ahora se está enfriando.

[Administración]

Administración,
Gracias, muy instructivo. De hecho, para hacer un buen pan en la máquina, debe seguir la receta exactamente y aún debe hacer un seguimiento y hacer ajustes.

Los propietarios de IS-525 deben ser informados:
Receta "Pan elaborado con harina 100% integral", página 21.

Se puede ver que la receta está cortando. Lo más importante es no intentar hornear 1 kg de pan con este programa 10, porque está diseñado para SÓLO 750 g (ver instrucciones en la página 81). No es necesario romper el HP ... (aunque a veces quieras, "gracias" a los desarrolladores).
Como tengo harina de trigo molida gruesa, está pelada, es papel tapiz, es muy interesante para el grano integral, usé esta receta. Es bueno que me di cuenta a tiempo de lo que pasaba y terminé el pan en el modo No. 1.
Desde pequeña me encanta todo lo horneado y la harina, yo mismo horneo a menudo. Hornee tartas de queso, pasteles, galletas (el favorito Pripar kok y en salmuera de pepinillos).
Pero en un momento, se volvió imposible para mí comer alimentos dulces y con almidón con un índice glucémico alto. Era solo un guardia. Y todavía aguanto esta receta.
El pan resultó, aunque con la parte superior fallida, pero horneado. Reemplacé solo el azúcar con fructosa en la misma cantidad (aunque es 60 veces más dulce que el azúcar, no aparece en compotas y productos horneados) y girasol por aceituna. Pero lo más importante, ¡es delicioso! Aunque mi esposa dijo que no era salado y sin azúcar (ja, ja). Realmente me gustó. No es algodonoso, hay algo para masticar, al mismo tiempo no se pega en el estómago, justo lo que necesitas.
Ahora estoy haciendo esta receta para 1 kg en el programa número 3. Reemplacé algo, firmaré el resultado ...

Ayer horneé un bizcocho en una proporción de 200 gramos de harina integral, 200 gramos de masa cuajada, 2 huevos, aceite de pepita de uva por ojo, stevia de vainilla al gusto, una bolsita de levadura en polvo, una cucharadita de refresco, un poco de jugo de limón, un puñado de canela y un puñado de muesli.Lo exageré con refresco, puedes oler el sabor, pero es muy interesante. Pero no es un pastelito, un pastel, en mi opinión, debe tener grumos y estar hidratado, más bien un pan dulce como ese. Originalmente, en general, y estoy feliz. También quiero probar el requesón con cero contenido de grasa y verter salvado de avena abundantemente.

[Lvovna]

Lvovna,
Gracias por la receta, pero no entiendo, ¿no hay agua? ¿Cuál programa?
La impresión de que hay demasiada humedad. Ahora, a menudo horneo con cereales integrales y veo que necesito menos agua. Para la soda, se necesita ácido, respectivamente, para neutralizar.
¿Ves las pasas que sobresalen? No expresado en la receta.

[andyk0m]

andyk0m, Programa Keks, agua y algún otro líquido no lo es, pero los huevos no estaban enfermizos, una vez y media más de lo habitual. Pasas con muesli zatesalsi.
Probé las mismas proporciones, pero con dos por ciento de grasa al dos por ciento. Resultó ser una cazuela de cuajada que se hundió en el medio.

Y ya tenemos una avería. El cuchillo de amasar se ha aflojado (parece que se ha desgastado un poco por dentro) y hoy ha rayado todo el cuenco (más precisamente, el fondo del cuenco se despegó en un círculo). Ahora nos sentamos y pensamos qué hacer. La estufa funcionó solo durante tres meses (aunque funcionó casi a diario). Creo que esto no es suficiente. Es una pena. Ella es simplemente insustituible y necesaria para nosotros. ¿Alguien ha experimentado esto?

[Olga3107]

Olga3107, ¡Yo simpatizo! ¿Puedo probarlo bajo garantía?
Observo que el eje de la articulación - cuchillo de alguna manera no inspira confianza. Obviamente, debido al hecho de que el cuchillo ahora se puede mover. Puedes comprar un análogo fijo, pero no puedes devolver la taza. Aunque también debería estar a la venta.

[andyk0m]

andyk0m, pero dónde puedes comprar un cuchillo, ¿puedes decirme? Por supuesto, el cuenco está despegado, pero el pan no parece pegarse. Así que lo usaremos de nuevo. Pero el cuchillo debe reemplazarse con urgencia.

[andyk0m]

andyk0m, pero bajo garantía, creo que ni siquiera vale la pena contactarlo. Solo una molestia. Todavía dirán que es culpa nuestra.

[Olga3107]

Olga3107, El agitador es como un balde, solo en servicio. Los arañazos circulares en HP suelen aparecer por azúcar, sal, semillas.
PD: para la mayoría de los HP, la cuchilla cuelga del eje, según lo previsto.

[sazalexter]

sazalexter, por lo que el fabricante simplemente no podía pensar en cómo ahora cuelga el cuchillo. Un par de panes horneados más y un balde se frotarán en los agujeros. El cubo de sal y azúcar no raya en absoluto.

[Olga3107]

Olga3107, Me compadezco y hasta entiendo mucho.
Hasta ahora, todo está bien para mí. ¿No quieres intentar enviarlos a través de las redes sociales? Con fotos de daños. En la oficina. el sitio web tiene enlaces 🔗... Tengo esto incluso con la Caja de Ahorros, y con mts. Si tiene su propia cuenta normal, entonces puede funcionar. Ahora la promoción en las redes sociales es tendencia, por lo que es pecado no usarla.

Buenas tardes a todos, por favor díganme en los programas 8 y 10 cómo les funciona la estufa, a las 8 al principio cuesta y piensa 30 minutos, pero a las 10 no se ha encendido para nada. ¿Intentó devolverlo, pero la tienda no se lo devuelve, refiriéndose a que esto es así según el programa?

Todo, encendido, entré en pánico, decidí que debería empezar a amasar de inmediato, pero aparentemente calienta algo más.

[Yadzia]

YadziaSí, se han infundido cereales integrales y dietéticos durante un tiempo. Allí, lo más importante, no mezcle la levadura con la sal.

Lvovna, gracias, pero dime ¿por qué no? Ayer me quedé dormido todos juntos y parecía que funcionó bien

[Yadzia]

Yadzia, No sé por qué, pero sé que es imposible, bueno, o no deseable. En algún lugar lo leí allí mismo. También a menudo me olvido y arrojo todo en una pila, a veces se cae la parte superior o la miga es demasiado densa. Quizás por esto, o quizás por qué más.

y entonces cómo hacerlo, cómo le va en este caso?

¡Buen día!
Aquí estoy en tus filas, "Índigo". Aunque no me gusta el pan casero. Pero el marido es un aficionado. Y el diseño del modelo ponra. Y hubo un descuento. En resumen 1700, y ahora soy un experimentador, aunque no soy particularmente un comedor (bueno, por el momento, hasta que aprendí a hacer muffins de chocolate ~ muffins.
En general, no debo presumir ante ustedes, sino informar.
Dispositivos:
La estufa se encendió durante la primera media hora, olía a plástico (de alguna manera me explicaron que quema el aserrín de fábrica y las micropartículas de polvo, suciedad y cualquier otra cosa que se acumule durante el montaje).
El vaso es estúpido.No hay gramos (convierto a mililitros de la siguiente manera: 1 ml = 0,65 g, es decir, en 1 receta 400 g de harina = 615 ml en un vaso, en masa casera 450 g = 700 ml.)
El agitador se pega con fuerza.
Proceso:
1) Probé 1 receta de "pan blanco para el desayuno" en un libro. Horneé tres veces, simplemente para probar el rendimiento y los modos de horneado. Mientras ella interfiere, junto con el niño nos divertimos con el moño, la tapa siempre está abierta mientras interfiere. Hay que ayudar con una espátula, en las esquinas un par de veces.
El pan para 1 programa se horneó bien (500 gr., Todavía no horneo más).
La receta es buena, sencilla. Levadura en paquete verde Dr. Etker.
El primer pan de corteza mediana es blanco por encima. Aunque sabroso, la estética es escasa.
Más sabor a ponra sobre una corteza oscura. Especialmente sabrosas "galletas", algo que se fríe en las paredes (una vez que se interfiere sin supervisión).
2) Hice la masa según la receta del programa 14 del libro "Masa casera". Las instrucciones dicen eso para la pasta. Sabe mal, la levadura es demasiado fuerte.
3) Horneé un cupcake en un modo cupcake comprado. Resultó genial.
Y ahora las preguntas:
Primero me arrepiento. No me gusta el pan de panadería, no horneo nada. Por lo tanto, tomo recetas solo del libro que se incluye. Por supuesto, no hay diferencias diferentes. Y como no soy fanático de ese tipo de pan, creo que aún no se me ha dado la oportunidad de dominar las recetas de otras personas y encontrar algo para reemplazar. Además, no quiero experimentar. Si no funciona ~ lo dejaré.
¡Ayuda a la gente amable!
¿Nadie tiene el deseo de pintar recetas de un libro, como sumar todo y "olvidar"? Si todo está claro para la persona blanca de acuerdo con el programa 1, entonces los programas KEKS y TESTO están tensos por la complejidad de la receta en el libro y la incomprensibilidad. ¿Quién puede escribir un hilo de un libro, qué tachar y qué agregar, para que la receta esté hecha de productos simples y se interponga en el camino sin acciones preliminares? Oh si. Y otro cupcake con cacao. Pensé en mezclar cacao con harina. Pero probablemente se violarán las propiedades adhesivas.
Creo que los recién llegados como yo se inclinarán ante ti.
Aunque, en general, ya te admiro. Bueno, este es el tipo de megamind que debes tener para adaptar recetas para una pieza de hierro.
Te pido que no me tires pantuflas ni me regañes. Bueno, yo no horneo y nunca hice masa. Pero quiero complacer a mi esposo e hija.
En general, ¡es genial! ¡Amo los gadgets! ¡Y tus manos están limpias!

y entonces cómo hacerlo, cómo le va en este caso?

La sal y el aceite son reguladores de la fermentación, es decir, la ralentizan. Lo que hay que hacer es separar en el espacio, es decir: aceite al principio, luego harina y sal en un rincón, la levadura la pongo en un agujero en la harina (yo mismo hago un agujero).
Al hornear, los ingredientes se calientan y luego se mezclan. Esto es para que el proceso de fermentación comience desde una posición y las mismas condiciones, ya que el proceso es automatizado y limitado en el tiempo. Si todos comienzan con diferentes temperaturas, entonces se levantará un grito de que algunos lo logran, otros no ...

Recientemente he estado horneando en el programa 3/4 página 6., siempre №3 1 kg, color - 3.
La esposa ama el blanco - 500 trigo, 100 granos,
si es mediano, entonces de acuerdo con la receta: 450 mijo, 150 granos,
Me gusta el gris, horneo 400 mijo., 200 grano ...
Mi esposa es alérgica, no puedes comer un girasol, yo horneo con maíz ...
Tengo diabetes - horneo con fructosa (también 3 cdas. L.) ...
Puedes deshacerte de él como quieras, lo principal es trabajar en algo y luego empezar a "crear" ...
Pero haré esta receta con los ojos cerrados, y siempre con el mismo resultado ...
Bueno, hay matices, tomo 10-15ml menos de agua. Fig lo sabe. Pensé que en invierno la harina en la logia está ganando humedad, nuevamente un higo; en verano, Makfa, seca como una hoja y todavía necesita menos agua. Lo principal es hacer todo poco a poco, cambiar un parámetro y seguir, sacar conclusiones ...

[Olga3107]

Olga3107,
Compra cualquier cuchillo !!! Solo tiene que encajar en diámetro y plano (cortes en un eje redondo). Al comienzo del tema, el esposo de una dama noble ya había hecho tal operación, no sea demasiado vago para leer. Como último recurso, lleve un cuchillo y compare los agujeros. Permítame explicarle: si su cuchillo se asienta normalmente en el eje del HP para el que está destinado el cuchillo comprado, entonces el adquirido normalmente se colocará en su HP. Entonces, de alguna manera.Estaré en la tienda, definitivamente compraré un simple cuchillo vertical, que se puede quitar fácilmente del rollo, sin lágrimas (las mujeres me entenderán ...), de lo contrario cada vez que me sangra el corazón.
El cuchillo NO debe colgar. En cualquier caso, en el eje. Si hay una junta giratoria, como la nuestra, déjela colgar, pero sin tocar el recipiente. Hay una goma elástica, que supuestamente salva del contacto del cuchillo con el cuenco. Esto no es correcto, el cuchillo no debe tocar el cuenco en absoluto. Si la conexión está floja y el cuchillo comienza a doler, debe hacer algo. Cambie la cuchilla o haga algún tipo de junta para que encaje firmemente en el eje.

La sal y el aceite son reguladores de la fermentación, es decir, la ralentizan. Lo que hay que hacer es separar en el espacio, es decir: aceite al principio, luego harina y sal en un rincón, la levadura la pongo en un agujero en la harina (yo mismo hago un agujero).

Y mezclo todos los ingredientes: agua, sal, azúcar, aceite vegetal, agito todo junto, hasta que quede suave, para que no queden grumos. Luego lo vierto en HP y solo luego en harina.
Parece hornearse normalmente.
Y lo hace.
¿Resulta que perjudico el proceso de horneado?

[Edd]

Edd,

¿Resulta que perjudico el proceso de horneado?

También tenía ese deseo, bastante natural ... Pero leo mucho y hago lo que aconsejan los maestros, y hay muchos de ellos aquí (en general en el foro).
Si lo está haciendo bien, ¿por qué no?
Solo trato de ceñirme a las reglas, y luego trato de fantasear cuidadosamente.
Lea todo el foro, en este hilo, de hecho, los matices del modelo de HP en sí son importantes. Y si controlas el moño, no importa qué HP sea. Identifiqué algunas jambas en la descripción de recetas relacionadas con los modos, esto es natural. Los fabricantes no hacen nada de nuevo, sino que rehacen lo viejo ... Además, nuestro modelo con una innovadora nanopala, que, francamente, no daba ninguna ventaja, sino todo lo contrario ...

[andyk0m]

andyk0m, ¿y dónde vas a llevar los cuchillos? Y, si lo encuentra, comparta el título, por favor.

Todavía horneo todo según la receta local Pan blanco simple, 750 g, corteza oscura. Le agrego salvado, harina gruesa, ahora bebo verduras frescas, ajetes tiernos, semillas y todo lo demás que entra en la fantasía. El horneado es solo blanco, con salvado, francés y algo más. Pero este, lo llamo un gris simple, es el que más me gusta. Horneo con suero, yogur casero, agua. Eso sí, se debe observar el amasado para que el bollo quede cuajado.
También quiero muffins de chocolate o arándanos, pero todavía no puedo recuperarme.

¡Buen día a todos! Bueno, aquí me sentí honrado)) Obtuve 525 ... antes de eso usé Panasonic 2052, Kenwood 350m y algún tipo de noname y llegué a la conclusión de que una buena estufa no es necesariamente cara)) - al menos Panas hornea no mejor que Scarlett) )
En Scartlett no hay iluminación de botones, pantalla ni búnker, pero con la misma calidad de horneado, el precio de 9000r claramente no está en la dirección de Panasonic)) Noté que el 525th y el Kenwood 350 son muy similares, hasta el tamaño del acero inoxidable y las rejillas de ventilación, las hacen parecer casi como un lugar)))
Intenté hornear Darnitsky por la noche; resultó bien por primera vez, especialmente desde que encendí el horno primero, al final de la cocción ya no tenía olor. En general, por un precio de 3100r, ¡muy digno tanto en diseño como en funcionalidad!

[Oxalneg]

Oxalneg, con una compra! ¡Nuestro regimiento Scarlettopec ha llegado!
Y me gusta mucho presionar botones, durante mucho tiempo no presiono botones reales para presionar con esfuerzo, y no todo tipo de tachi allí.

Ayer francés al horno con cebollas verdes y eneldo. Resultó muy elegante ... mi amigo se llevó casi todo al trabajo por la mañana))
La receta es muy simple, la saqué de la red:
Modo - chaqueta, peso - 1000, corteza - oscuro.
Agua - 300 ml.
Harina de trigo - 500g.
Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
Sal - 1,5 cucharaditas.
Levadura -1,5 cucharaditas
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Eneldo fresco, finamente picado - 3 cucharadas. l.
Cebollas verdes, finamente picadas - 3 cucharadas. l.

¡No vierta verduras en el dispensador! De lo contrario, tendrás que limpiarlo más tarde.
Agregue a la forma después de la señal, ayude a que la espátula se mezcle con las verduras.
¡El verde, si lo desea, puede ser más!
Después del segundo experimento, me llegó el significado sagrado de nuestra "nano-paleta" plegable
Con respecto al hecho de que se pliega durante el amasado, solo puede ser así si la escápula no se lava, las galletas se atascan en la bisagra y no permiten que se eleve. Hay una sección curva en el omóplato que, cuando se encuentra con la masa, la levanta y durante el amasado, solo amasando, sin detenerse, ¡el omóplato está vertical! Una vez que comienza la subida, la espátula desciende gradualmente en paralelo al fondo del molde y permanece en esta posición hasta el final de la cocción. No pude entender todo, cómo sacar el pan, ¿está bien pegado? En Panasonic y Kenwood, sacudes una hogaza alrededor de los bordes con una espátula y se cae, ya sea con un agitador o con una ranura vertical. ¡¡Así que en nuestra versión todo resultó mucho más sencillo !! Giró la forma con pan hacia abajo (todavía puede estar caliente), agarró el eje (tiene una boquilla transversal para transferir la rotación del motor al eje) y lo giró ligeramente hacia la izquierda y hacia la derecha: agitó la espátula en el pan. ¡Agite ligeramente y el pan se caerá solo sin ningún esfuerzo adicional! En lugar de la escápula, queda un pequeño parche de calvicie sin costra, no hay un agujero vertical, la escápula no se atasca, no es necesario sacarla y no se puede cortar con pan.
Si a alguien le gusta la forma de la escápula del viejo "abuelo" - por lo que cuestan 350-400 r - comprado y olvidado))
Y para mi esta opción es más reflexiva

PD: Nuestra estufa tiene un clon REDMOND RBM-M1900. En los foros, los militares dicen que las estufas son completamente iguales, con la excepción de dos programas adicionales que tenemos, el revestimiento cerámico del cuenco y la forma de las cuchillas. El precio de Redmond mató .....

Sacando el pan, todos se inventaron antes que yo))) https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150587.0

[Oxalneg]

Oxalneg,

La receta es muy simple, la saqué de la red:

¡Gracias! Las recetas probadas en nuestro modelo son muy interesantes.

¡No vierta verduras en el dispensador!

¡Lo que está ahí! ¡Es mejor no verter nada en el dispensador! Especialmente el tipo de vegetación que se desmorona, bueno, húmedo. El lavado es una historia completa y desagradable.

el significado sagrado de nuestra "nano-paleta" plegable

Así es, así es como funciona. No he usado otras, por lo que la espátula vieja probablemente no sea más conveniente ... Pospondré la idea de comprar un modelo antiguo ... Una fina capa de pan no flota bajo el cuchillo, solo que es más difícil lavar la bisagra ...
Lvovna, Palas en el mismo lugar donde se pueden comprar estufas. En cualquier caso, me ofrecieron en MVideo.

Nuestra estufa tiene un clon

De hecho, la física y la química del proceso de horneado son las mismas en todos los modelos. Elegí mi apariencia. No encontró diferencias con Kenwood y Redmond, solo el precio.
El resultado es el mismo...

Hola.

Tengo esta máquina de hacer pan.

El dispensador no se abrió mientras se horneaba pan de cereales. Tampoco hubo una señal sonora sobre la preparación del pan, así como sobre la necesidad de agregar ingredientes (semillas, nueces).

Dime si te has encontrado con esto.

El dispensador no se abrió mientras se horneaba pan de cereales. Tampoco hubo una señal sonora sobre la preparación del pan, así como sobre la necesidad de agregar ingredientes (semillas, nueces).

¿Funcionaron el dispensador y la alarma en otros programas? ¿O solo horneaste una vez?

Horneé solo la primera vez. Y muy avergonzado. Leí en el foro que el dispensador no funciona en algunos programas. ¿Es tan?

Horneé solo la primera vez. Y muy avergonzado. Leí en el foro que el dispensador no funciona en algunos programas. ¿Es tan?

Entonces ! Abre en todos los programas excepto 2,4,6,10,12,15,16. Si horneó a 4, un grano integral rápido, entonces no debería haberse abierto. Verifique el resto, al final de las instrucciones hay una tabla, se indica el momento de agregar ingredientes adicionales.

Muchas gracias.

Compañeros de panadería, díganme, por favor, si la receta contiene gluten seco y masa madre, ¿es necesario usarlos?

Si es así, ¿qué estás usando?

Gracias

Decidí escribir, de repente alguien vendrá bien. Acudimos a la tienda para obtener una garantía sobre un cuchillo de tazón desgastado y dañado. Sorprendentemente, nadie comenzó a discutir con nosotros y reemplazarán todo lo que esté en garantía. Así que nuestra familia pronto comenzará a comer pan casero nuevamente.

si la receta contiene gluten seco y levadura, ¿es necesario utilizarlos?

Bueno, en general, la receta, ¡eso es lo que debe seguir la receta! Cuáles dependen de usted, según la disponibilidad en la tienda y la experiencia de utilizar un fabricante en particular.

Yo horneo con masa madre, por cierto, no con levadura.
No uso programas prefabricados, porque mi masa no tiene tiempo para caber en ellos: hace frío en la cocina en invierno, así que lo amaso, luego cuesta una hora, luego lo amaso nuevamente, luego espero que suba bien y en el modo de horneado lo pongo durante 1 hora hornear. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226828.0

Ira, dime, por favor, cómo horneas pan con masa madre y no con levadura (quiero decir, ¿qué programas eliges en tu HP?). Ahora elijo HP (no lo he usado antes), quiero hornear pan sin levadura (con masa madre), ya elegí un modelo, pero algo de repente "pereklinil" en este modelo Scarlett ¿Qué puedo decir, el precio sobornado

Dedicado a quienes sufren el chirrido Scarlett IS-525 - [Resuelto] Fuerte chirrido de Scarlett IS-525, Kenwood BM250, REDMOND RBM-M1900

¿Y me pregunto cómo se dobla la hoja? ¿Y la modalidad de masa Village durante 5 horas, aunque está destinada a la pasta?

Y llegué a la conclusión de que siempre se debe verter líquido en mi panificadora tibia, de lo contrario casi siempre es un ladrillo comprimido. Y a medida que se calienta a 40-50 grados, se garantiza una miga esponjosa.

Vierto agua a temperatura ambiente, todo funciona.
Receta de pan italiano:
Modo - francés. Peso 1kg. La corteza es mediana.
Agua 300 ml.
Aceite de oliva 1.5 - 2 cucharadas. cucharas
Azúcar granulada - 1.5 cucharadas. l.
Sal - 1,5 cucharaditas.
Harina de trigo - 500 gr.
Hierbas secas - albahaca, mejorana, orégano - 1 cucharada cada una cuchara, puede agregar ajo seco si lo desea.
Levadura de acción rápida - 1.5 cucharaditas. o un poco más, depende de la levadura, viértala en la harina, haciendo una muesca en la parte superior.
El marcador debe hacerse en el orden en que está escrito, para aquellos a los que les gustan más hierbas: puede aumentar su número, se puede ayudar al kolobok en el período inicial a recoger todo de las paredes.
Recientemente, lo hago una vez a la semana, ¡se come con fuerza! )))

... Y a medida que se calienta a 40-50 grados, se garantiza una miga esponjosa.

También me di cuenta, estoy de acuerdo.
Ayer horneé uno tibio (la tetera se había enfriado con éxito) así que casi llegué tarde al trabajo tratando de meterlo en el recipiente de pan.

Vierto agua a temperatura ambiente, todo funciona.

Sí, todo sale bien, pero si comparas, la diferencia es notable. Además, lo hago con agua fría o uso menos agua si quiero un pan más denso, para que se vea más negro (pongo más salvado, o completamente en grano entero).
La receta que trajiste resultará en el 3er prog. Y gracias por supuesto

En las protuberancias del cuenco se notan los rayones, resultado de una masa densa y abundancia de salvado ...

¡Buenas tardes a todos! Dime, ¿qué significa el modo de solo horneado?

¡Buenas tardes a todos! Dime, ¿qué significa el modo de solo horneado?

La masa la haces tú mismo y la pones al horno, lo contrario es la preparación de la masa. Se amasa y saca, se cuece al horno o en el congelador para después ...
La preparación de la masa tarda 3 veces más, por lo que es más conveniente que solo hornear ...