Pastel "Praga"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa:
azúcar	1 cucharada.
leche condensada	1/2 latas
crema agria	1 vaso
huevos	3 piezas.
soda	1h l.
vinagre
harina	1,5 tazas
polvo de cacao	2-3 st. l.
Impregnación:
Vino (Cahors)	1 vaso
Azúcar	1 cucharada.
Crema:
Mantequilla	300-400 g
Leche condensada	1/2 latas
Polvo de cacao	1 cucharada. l. con una diapositiva
Vidriar:
Crema agria	2/3 st.
Polvo de cacao	1.5-2 cucharadas. l.
Mantequilla	20 g
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Forma desmontable	Ø = 26 cm

Metodo de cocinar

Masa:
Vierta azúcar sobre los huevos. Batir con una batidora. Agrega la leche condensada a la mezcla de huevo y azúcar. Seguimos batiendo. Luego agregue crema agria. Batidor. Apagamos la soda con vinagre. Vierta en la mezcla. Mezclamos. Luego agregue la harina en porciones pequeñas. Batidor. Cubrir la forma desmontable (diámetro 26 cm) con papel de horno. Lubricar con aceite, espolvorear con harina. Vierta la masa en el molde. Horneamos a 180⁰ De 40 a 50 min. Mientras se hornea la masa, prepara la impregnación y la nata para el bizcocho.
Impregnación:
Para la impregnación, mezcle el vino con azúcar. Ponemos fuego. Cocine la mezcla de vino y azúcar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese (30 - 35 min.
Crema:
Mezclar la mantequilla ablandada con el cacao en polvo y la leche condensada. Batidor.
Montaje:
Retira la costra horneada del horno y deja enfriar. Cortamos el bizcocho en 3 partes. Cada parte de la torta se vierte con impregnación fría.
Vamos a remojarnos. Untamos el primer bizcocho con nata. Poner encima el segundo bizcocho y volver a untarlo con nata. Coloque el tercer bizcocho (superior) impregnado. Unte la parte superior y los lados con crema. Luego cubra el pastel con glaseado. Usé un esmalte comercial Dr. Oetker. tomó 2 paquetes. fue demasiado. Dejamos todo en la nevera un par de horas. ¡Delicioso!