Far Breton

[CLAFUTI]

Far Breton

Categoría: Confitería

Cocina: francés

Ingredientes
Harina de trigo	125g.
Huevos	3 piezas.
Leche	500g.
Azúcar	125g.
Mantequilla derretida	25g.
sal	pellizco
Ciruelas pasas	15 piezas.
Ron (opcional)	50 ml.

Metodo de cocinar

• Batir los huevos con azúcar. Agrega harina, sal, vuelve a batir.
• Vierta la leche gradualmente. Batir hasta que quede suave.
• Remoje las ciruelas pasas en ron durante 30 minutos. O se llena con agua hirviendo durante 5 minutos.
• Coloque las ciruelas pasas en una capa en un molde de silicona, vierta la masa.
• Hornee en un horno precalentado a 220 ° C-15 minutos, luego baje la temperatura a 180 ° C y hornee por otros 30 minutos.
• Retirar del horno y dejar en el molde durante 10 minutos, luego voltear sobre un plato. El pastel se hinchará en el horno y, después de alcanzarlo, se asentará, ¡esto es normal!
• Un postre sencillo y rápido de la serie "Invitados en la puerta" !!!

Nota

Un postre sencillo similar aCLAFUTI , pero muy diferente en sabor debido a la adición de mantequilla. Se dice que por primera vez este postre se preparó a bordo de un barco bretón que regresaba de tierras lejanas (de ahí el nombre).

Muérdago, ya es un milagro en los marcadores !!! Pregunta: ¿puedes reemplazar las ciruelas pasas? Por ejemplo, ¿fruta congelada?

[Vladislav]

Vladislav , ¡Gracias! No sé los congelados. : perdón: Están bastante mojados. Si solo se seca bien. Puedes reemplazarlo con orejones, por ejemplo.

Mistletochka, mi casa no come ciruelas pasas ... ¡puedes probar con orejones! ¡Gran idea! Muchas gracias.

Si los albaricoques secos están duros, vierta agua hirviendo sobre ellos durante 5 minutos. ¡Buena suerte!

Horneé este pastel hace unas tres semanas, aunque tomé la receta del libro de Richard Bertine.

El autor recomienda usar leche grasa y más ciruelas pasas para este pastel. La receta es diferente a la tuya, quizás alguien te sea útil:

400 gr de ciruelas pasas sin hueso
50 gr de ron
50 gramos de mantequilla derretida, para cepillar
130 g de azúcar
220 gramos de huevos (tomé 4 huevos grandes)
110 g de harina
Una pizca de sal
750 gr de leche fría (yo tenía leche al 3,5% unos 600 gr + 150 gr de nata al 10%)

Remojar las ciruelas pasas en ron durante varias horas, o mejor durante la noche (las remojé durante unas tres horas).
Precaliente el horno a 220 grados.

Lubrique con mantequilla derretida un molde de arcilla profundo de unos 4 cm 20 * 25 cm o una forma ovalada de la misma capacidad (tomé un molde partido de 26 cm de diámetro, forré el fondo con papel, unté los lados)

Mezcle el azúcar y los huevos. Agregue lenta y gradualmente la harina, la sal. Agregue gradualmente la leche fría, la mezcla debe volverse líquida. (Usé una licuadora con batidor, a baja velocidad).

Coloca las ciruelas en el fondo del plato y mete al horno un par de minutos para que se caliente. Retirar y rellenar con la mezcla resultante.

Hornee por 10 minutos, luego reduzca a 180 grados y manténgalo en el horno por otros 25-30 minutos (horneé durante 40 minutos después de reducir la cocción, el medio era líquido, luego lo aumenté a 200 grados y encendí solo los diez primeros y horneé por otros 10 minutos hasta que se dore)

Para comprobar que el pastel está listo, moje un cuchillo afilado con agua fría y perfore el medio, si la hoja permanece limpia, entonces el pastel está listo. Los bordes del pastel terminado se soltarán fácilmente. Enfríe el pastel completamente en una sartén y córtelo en rodajas.

[Mandarinka]

Mandarinka , gran tarta !! ¡Gracias por la aclaración!

Después de hornear este pastel, me conecté a Internet para verlo, ¡hay tantas opciones diferentes! Y las imágenes de este pastel son diferentes. Y nuestras tartas parecen ser similares en apariencia.

Similar. Hice clic en la receta en el teléfono de la librería, pero no recordaba el título del libro.

[Omela,]

Omela, ¡Me gustó mucho el postre! ¡Agradable y delicioso! ¡Chica inteligente!
Mandarinka delicioso y hermoso!
Chicas, ustedes son buenos chicos!

[Natusik]

Natusik ,

Intenté cocinarlo con algunos cambios en la receta.
El ron fue reemplazado por coñac, aumentando su cantidad a 150 ml y poniéndolo en funcionamiento para el propósito previsto antes de comenzar a cocinar.
Me gustó el postre.
Marcó este evento repitiendo la operación original nuevamente.

[Mezcla]

Mezcla, Nunca horneé tu pastel. Ahora y Oksanin llegó a tiempo, hay que hornear. Gracias. Siento como el sabor de los clafoutis.

[Mezcla]

Mezcla, Nunca horneé tu pastel. Ahora y Oksanin llegó a tiempo, hay que hornear. Gracias. Siento como el sabor de los clafoutis.

Tanya, ¿eres tú? cuando leí sobre clafoutis en la descripción de la receta de muérdago, inmediatamente me acordé de ti. Y nunca probé clafoutis

[Broncearse]

tener que hornear. Gracias.

Si, Broncearse, ¡¡Tiene que!! ¡También puse el enlace en clafoutis al montón!

[Omela]

Omela, ¡muchas gracias! Preparado - ¡muy sabroso! Me hubiera reducido un poco el azúcar, mis ciruelas pasaron muy dulces.

[Natalia]

Natalia, me alegro de que te haya gustado! Y con el azúcar, sí, debes adaptarte tú mismo.