Azul Kalinovskie

Azul Kalinovskie

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Azul (berenjena)	2 uds.
Cebolla	2 uds.
Pimienta búlgara	2 uds.
Tomates	2 uds.
Pimienta amarga (al gusto)	1/10 vaina
Ajo	2-3 dientes
Aceite vegetal para freír
Azúcar	1-2 cucharaditas
sal	gusto
Harina (para asar las azules)

Metodo de cocinar

• Mis pequeños azules, límpialos de las colas y córtalos en anillos de 8-10 mm de grosor. Doblar en un bol, sal y dejar actuar 30 minutos, luego escurrir el líquido (resaltado en azul), enrollar los círculos en harina y freír en aceite vegetal hasta que se doren por ambos lados. Ponga las azules fritas en un plato en una sola capa. En la misma sartén, poner la cebolla, cortada en mitades. Tan pronto como la cebolla comience a dorarse, agregue el pimiento morrón cortado en tiras. Después de que el pimiento esté suave, agregue los tomates cortados en rodajas finas. Ahora puedes poner la tapa a la sartén y reducir el fuego. Deje que los tomates hiervan a fuego lento durante 3-4 minutos. Agregue el pimiento picante, cortado en tiras. Para aquellos a los que no les gusta el picante, pueden prescindir del pimiento picante. Sal al gusto y agrega azúcar. Al final, agregue el ajo finamente picado. Apaga el fuego y vierte esta mezcla caliente en nuestro plato con las azules fritas. Servido frío en la mesa.
  
• ¡Delicioso!