Pepinos en escabeche "Tía Margita"

Abrimos el frasco muy sabroso, para mi gusto solo fino vinagre / sal / azúcar y crujiente. Me gustó la receta, es simple en la ejecución y el resultado es excelente. ¡Gracias!

Abrimos el frasco muy sabroso, para mi gusto solo fino vinagre / sal / azúcar y crujiente. Me gustó la receta, es simple en la ejecución y el resultado es excelente. ¡Gracias!

Estoy muy feliz. Recuerdo que incluso lo iba a llevar a prueba, y ahora hemos probado el nuestro.

Estoy muy feliz. Recuerdo que incluso lo iba a llevar a prueba, y ahora hemos probado el nuestro.

No, bueno, siempre me alegro de tener nuevos amigos / invitados.

Finalmente, ayer me llegó el turno a los pepinos de mi tía Bueno, qué puedo decir - "Tía Margita" entró dignamente a la historia del sitio Gracias por la receta, me gustó mucho el resultado

Una vez más, muchas gracias a la tía Margita por la receta, y aún más a ti por traernosla. Por segundo año he estado comiendo estos pepinos y abro cada frasco con gratitud.

¡Gracias chicas por tus amables palabras!

¡¡¡Muchas gracias por los pepinos !!! Pensé que mis hombres no comerían dulces (lo hacía todo el tiempo con amargura), pero la vida lo ha demostrado: ¡¡¡Cerré estos deliciosos pepinos BAJO !!! Solo quedan tres tinajas, y la gente exige la continuación del banquete ... ¡Gracias de nuevo! ¡Y feliz Año Nuevo! ¡Te deseo lo mejor!

¡También vine a dar las gracias por los pepinos! Lo cerré en el campo con ayuda de una airfryer, me gustó mucho la rapidez y facilidad con la que se obtienen tan deliciosos pepinos. Tenía los mismos frascos debajo de algunos pepinos comprados hace mucho tiempo, y los enlaté en ellos. Para unas vacaciones en casa, abrí un par de frascos de "Tía Margita", los dejé en la mesa, entro a la cocina, y los invitados miran los frascos y discuten dónde se venden tan deliciosos pepinos. Todos comieron, incluso los que no les gustan los encurtidos. ¡Gracias!

Buenas tardes azafatas!

¿Tiene alguna pregunta sobre la esterilización en horno? Quien esterilizó pepinos en el horno de acuerdo con esta receta, cuéntenos en detalle:

Latas de 1 litro ¿a qué temperatura, cuánto tiempo aproximadamente? Tapones de rosca. Estaría agradecido por sus respuestas, quiero hacer bancos de prueba esta noche. Gracias.

He estado cocinando de acuerdo con esta receta durante varios años y cada vez les agradezco por la deliciosa comida. Los bancos incluso se cerraron con tapas de nailon, lo son, queridos. : sí: Gracias de nuevo por tu receta favorita.

[Lozja]

Lozja, chicas, y alguien intentó usar sal extra fina. cuánto tomar. Bueno, no tengo sal gruesa. Y el que vi en el paquete está muy sucio. Quiero probar la receta de los famosos pepinos. Se acerca la temporada de recolección.

[InnaVega]

InnaVega,
Solía ​​esterilizar frascos en el horno a menudo. Latas limpias exactamente vacías, sin comida. La temperatura estaba baja. Para que el gas no se queme mucho, prácticamente al mínimo. Antes no tenía un termómetro en el horno viejo. Todo a ojo. Aproximadamente min. 10-15 desde el encendido del gas hasta que se apaga. Lo más importante es meterlo en un horno frío y no abrirlo de inmediato, sino esperar a que se enfríen los frascos. De lo contrario, los frascos pueden estallar por la caída de temperatura.
He estado esterilizando en el microondas últimamente.

use sal extra fina.

No use sal fina. No puedo explicarlo correctamente, pero no puedo

Leí el Temka entero, todo está decidido a la mitad de la cosecha que haré según esta receta, ya que nos encantan los pepinos dulces y los tomates. Y en invierno tengo un informe

[Manzanilla1]

Manzanilla1, gracias, vacío y siempre esterilizo en el horno .... Aquí en Internet encontré que los frascos se esterilizan a 150 ° C durante unos 20-25 minutos - ¿me parece que la temperatura es alta y la duración es larga?

Es propenso a lo siguiente: poner frascos de pepinos en un horno frío y el horno debe calentarse a una temperatura de 120 ° C y luego esterilizarse por hasta 20 minutos en frascos de litro y 10-15 minutos en frascos de 0.5-0.75 litros. ¿Dime que?

[Vladimirovna]

Vladimirovna, puede disolver la sal gruesa (según sea necesario) por separado en agua y luego verter la solución en frascos, los guijarros y la suciedad permanecerán en el fondo. Y el Extra es mucho más salado al gusto, por lo que es difícil contar la receta.

[Elya_lug]

Elya_lug, Me di cuenta de que tendría que hacer un pepinillo, filtrar y verter pepinos. Vamos a tratar.

[InnaVega]

InnaVega, No me arriesgaría.

Gracias, no me arriesgué a los primeros 120 ° C, no hierven tranquilamente, subí la temperatura a 150 ° C y 25 minutos. ¡Todo bien! es decir, es necesario esterilizar de todos modos a 150 ° C y 20-25 minutos por frasco de 1 litro, me tomó tiempo.

Chicas, ¿necesitan esterilizar los bancos?

Los bancos deben esterilizarse

Chicas, ¿necesitan esterilizar los bancos?

No es necesario esterilizar las latas, lavarlas bien con bicarbonato de sodio y volcarlas sobre una toalla para que no quede agua en la lata.
La esterilización no tiene sentido, ya que llenamos el frasco con verduras crudas (digamos, no esterilizadas).
Pero si ponemos ensaladas, salsas, entonces lavamos bien los frascos y los esterilizamos, ya que ponemos productos estériles en el frasco. Es imperativo hervir las tapas en ambos casos, ya que las tapas no se sumergen en agua durante la esterilización.
Es imperativo colocar las latas sobre la tapa (después de cerrarlas) para calentar la tapa. Es decir, arreglar la esterilización de la tapa y capa superior de verduras.
Puede esterilizarlo, no empeorará, pero el procedimiento básicamente no tiene sentido.

[Elenka]

Elenka,
Gracias. Después de todo, también comencé a pensar que ponemos verduras no estériles en frascos estériles. Ahora las dudas se disipan definitivamente.

Y sigo esterilizando en AG, rápido y conveniente. De los refrescos, a veces quedaban manchas, sin importar cuán enjuagadas. Ahora lo lavo con jabón común, las latas brillan. Quiero cerrar esos pepinos, aunque tengo que comprar. Los suyos se congelaron, no crecen, no se desvanecen, vuelven a hacer frío. Y tengo latas con tapa de rosca, son 920 g cada una, necesito contar la receta, ¿es demasiado cacería?

Bueno, ha llegado la hora del pepino !!! Hoy cerré 4 latas de pepinillos según esta receta ... Estoy corrigiendo los errores del año pasado. ¡He preparado muy pocos pepinos de acuerdo con esta receta! ¡Cada vez que agradezco a la autora y a su tía!

También cerré frascos de dos litros según esta receta. Solo los pepinos cambiaron de color cuando el agua aún no había hervido. Esterilizado durante 7-10 minutos. Me temo que ahora, por así decirlo, resultaron ser suaves. Definitivamente informaré en el otoño.

Y cerré 1 lata de 2 l, 2 x 920 g, 1 x 700 g. Esterilizada en Ag. Primero, 20 minutos a 150 g, el color no cambió en absoluto, luego otros 10 minutos a 200 g. ahora tengo miedo sobreexpuesto. En otoño lo intentaré, parece que hay que seleccionar el modo. Si alguien tiene experiencia en hilar estos pepinos en AG, estaré agradecido por su consejo. Ya he preguntado tanto aquí como en forma personal, todavía no he recibido respuesta.

Si alguien tiene experiencia en hilar estos pepinos en AG, estaré agradecido por su consejo.

Me sentaré a tu lado, escucha

Chicas. pero dime, quiero hacerlo en latas de 1,5 litros.
Todo debe multiplicarse por 1,5, ¿no creo?

1,5 cucharadas. cucharadas de sal, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar, 90 ml. vinagre.

Lozja, Oksana, muchas gracias por los pepinos. Hice la última temporada a prueba, volé con una explosión. Esta temporada hice todos los pepinos según tu receta.

Chicas, ¿quién hizo estos pepinos en la airfryer? ¿Qué temperatura fija y cuánto tarda?

Por favor cuente en un frasco de 3 litros la cantidad de sal y azúcar, vinagre y agua que necesita en gramos. Pepinos dolorosamente deliciosos. Elaborado en litro, de consumo rápido.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, multiplique todo por 3, y cuánta agua se verterá.

¡Gracias! Estoy tan contenta: girl_skakalka: Ahora le toca a los pepinos.

Se elimina la pregunta sobre la airfryer. Encontré la respuesta en el tema. Hay 4 latas esterilizadas. Todavía quedan pepinos. Ahora los torceré y pondré el siguiente lote.

Es propenso a lo siguiente: poner frascos de pepinos en un horno frío y el horno debe calentarse a una temperatura de 120 ° C y luego esterilizarse por hasta 20 minutos en frascos de litro y 10-15 minutos en frascos de 0.5-0.75 litros. ¿Dime que?

Tengo una receta de pepinos (ya la he estado haciendo durante tres o cuatro años), donde pongo pepinos en frascos, los lleno con salmuera fría y los meto en un horno frío, hay que encender el horno 180 grados y calentar gradualmente los frascos de pepinos allí hasta que cambien de color, tan pronto como el color ha cambiado (se puso amarillo, 15-20 minutos), así que saco las latas y las enrollo. Todo el tiempo, solo una vez la lata estalló cuando la saqué del horno. Hago esta receta cada vez que me da pereza o no hay tiempo para perder el tiempo con los rellenos, la esterilización en una cacerola, etc. Para mí, es la más rápida.

Ayer hice pepinos según tu receta. ¡Son todos tan hermosos en frascos! Aunque antes de eso hubo una mala experiencia, explotarán, luego se nublarán. Me gustó la receta muy rápido y sin problemas. Lo intentaremos en invierno. No dejé la receta, hice todo de acuerdo estrictamente con la receta.

Me apresuro a darte las gracias por la receta, los pepinos quedaron estupendos, deliciosos, crujientes, mmmm !!!!!
Yo tampoco lo había logrado antes, pero esta vez de inmediato. Ya 2 veces hilado 8 latas !!!!
Gracias de nuevo !!!!!

Leí en alguna parte que se puede esterilizar en una micra. ¿Y alguien esterilizó estos pepinos? Quiero intentarlo

Chicas, un poco fuera de tema, alguien me puede decir la receta de pepinos como en la tienda, fuertemente vinagre, sin eneldo con mostaza, me encantan estos (uno de la familia), el resto lo hago según esta receta. Ayuda, de lo contrario los pepinos se están acabando, me quedaré sin pepinos para mí, sin comprar hotzza, tener el mío propio.

Tengo una receta con mucho vinagre y mostaza, pero hay un poco de eneldo.

Chicas, un poco fuera del tema, ¿alguien puede decirme la receta de pepinos como en la tienda?

¡Hola! El año pasado nos obsequiaron con pepinos crujientes "barril". Hice dos latas, para una prueba ... Esta ya ha cerrado seis. Y la receta es muy sencilla:
En un tarro (3 litros) pepinos y tus especias favoritas.
Rellenar con salmuera:
6 (seis) mesa. vierta cucharadas de sal con agua fría del grifo (yo uso agua purificada, porque el agua no es muy buena en el grifo), disuelva. Dejar fermentar en la cocina durante 3-4 días (dependiendo de la temperatura ambiente). Los pepinos cambiarán de color y se empezará a formar espuma. Luego vierta el agua, enjuague los pepinos con agua corriente 3 veces. Vierta agua fría del grifo y enrolle. Todas. Los pepinos se colocan en una cocina cálida en un estante transparente, en la parte inferior hay una pequeña cantidad de óxido. Buena suerte

¿Chicas, pero necesariamente solo paraguas de eneldo? ¿Puedo cortar el eneldo? Bueno, ¡no hay paraguas en el mercado! ¡¿Seco se irá?!

[Kisena]

Kisena, También pongo paraguas secos. En principio, puedes poner eneldo, pero el sabor será diferente.

Me parece que los paraguas dan un aroma más fuerte. Esta es mi opinión, podría estar equivocada ...

Y decidí probar con pepinos. que salado bien, tal vez hace 3 semanas. (No pude resistir) ¡Qué delicioso es! ¡El cuento es simple! Me preocupaba que mucho vinagre fuera amargo. Pero el vinagre no se siente con fuerza y ​​los pepinos resultaron crujientes y dulces. Bueno, solo. Y lo principal es que las latas se paran como un trozo de vidrio, de lo contrario había un problema eterno: se nublarán, luego explotarán. Muchas gracias por una receta fácil de deliciosos pepinos.

Ella también trajo las gracias por los pepinos, quedaron deliciosos, pero arrugados, los mismos pepinos, según su receta, son normales ¿por qué? Poco claro

¡Gracias al autor de la receta! Fue una sorpresa para mi. ¡No es ningún secreto que los pepinos son algo caprichoso! Así que el año pasado tuve una historia con ellos: compré pepinos y decidí: haré la mitad según mi receta habitual (bueno, como la que vertí-vertí-vertí nuevamente, en resumen, baila con panderetas), y la otra, según esta receta, en muestra. Estaba terriblemente preocupado, no podía caber en mi cabeza cómo servía los pepinos. calentado y enrollado, y hasta tanto vinagre. concebido - hecho! ¡Y, qué piensas! Mis pepinos. sobre el que bailé, seguro ...despegó !!!! ¡Y esto al menos eso! ¡Están de pie como soldados! Creo que, está bien, en invierno, si algo sale mal en una ensalada, al menos cabrán. Abierto en invierno, por lo que algunos cumplidos en casa, en el trabajo, ¡apenas retrasados ​​por los oídos! ¡Esa es una receta milagrosa! Oksana, ett you

[Lozja]

Lozja¡Oksana! ¡La receta es genial! Lo hizo el año pasado por primera vez, todos los pepinos "esparcidos" con una explosión! No he cerrado mucho por hoy, pero los pepinos acaban de desaparecer. ¡Tan cerca MUCHO! ¡Gracias por la receta!