Rollitos de berenjena con relleno de nueces

Rollitos de berenjena con relleno de nueces

Categoría: Comidas frías y snacks

Cocina: georgiano

Ingredientes
Berenjena	1 kilogramo
Nueces	1,5 st
Azafrán imeritinsky	0,5 h l
Cilantro molido	0,5 h l
Hojas de cilantro y albahaca	0.5o
Vinagre de vino o jugo de granada	2-3 st. l
Ajo	3 dientes
Pimientos rojos picantes	gusto
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Cortar las berenjenas a lo largo en rodajas de 0,5 cm de grosor, espolvorear con sal y poner a presión durante 2-3 horas. Exprima el líquido y seque. Freír en aceite vegetal.
• Moler las nueces en una licuadora junto con las hierbas y el ajo, agregar las especias. Muela bien hasta obtener una pasta, agregando lentamente agua hervida y vinagre. Puede reemplazar el vinagre con jugo de granada.
• Engrase cada rodaja de berenjena generosamente con mantequilla de nueces y enrolle en rollos.
• Además, puede cubrir los rollos con pasta de nueces en la parte superior. ... Déjelo reposar durante unas horas, o incluso mejor durante la noche en el refrigerador para que se prepare.
• Gran aperitivo. ¡Buen provecho!

Nota

Las berenjenas no solo se pueden freír, sino también hervir, cocer al vapor o hornear en el horno, es decir, preparar una opción más dietética.
Si las nueces están muy secas, y en esta época del año a menudo lo están, agregue un poco de aceite de nueces moliéndolas.
Esta vez no tuve una granada en casa, pero es muy agradable y sabroso espolvorearlas con semillas de granada.
Cocina y come para tu salud !!

Eché de menos 3 dientes de ajo en los ingredientes (se pueden aumentar al gusto). Le pedí al moderador que agregara, pero por si acaso, estoy escribiendo aquí.
Por cierto, los panecillos están más sabrosos el segundo día, cuando están debidamente saturados de relleno de nueces, deliciosos ..., no es por nada que ninguna mesa festiva entre los georgianos se quede sin este refrigerio.

Solo quería escribir que da cocina georgiana. Calorías ....

Y para que las berenjenas no absorban mucho aceite al freírlas, las sumerjo en un huevo batido.

Y para que las berenjenas no absorban mucho aceite al freír, las sumerjo en un huevo batido.

Un huevo agregará más calorías ... Algunas berenjenas en remojo en agua con sal para absorber menos aceite, a menudo las hierven ... pero las fritas son más sabrosas.

El huevo agregará más calorías ...

Pero no tanto como la mantequilla.

[barbariscka]

barbariscka, grandes rollos! ¡Los amo!
Freír con huevos es un tipo de ópera completamente diferente. Pero para una opción más dietética, puedo sugerir freír las berenjenas en una sartén a la parrilla. Cuanto menos aceite, más útil y menos nutritivo, el sabor del plato no sufrirá en absoluto.

[Elenka69]

Elenka69
Asar las berenjenas a la parrilla es una buena opción. Una opción aún más dietética: cocine las berenjenas al vapor en una olla de cocción lenta o en baño María durante 10 minutos y listo. El resultado también es bastante sabroso, porque el sabor aquí depende principalmente del aderezo de nueces. Y con esta salsa, todo está delicioso.

[barbariscka]

barbariscka, También pensé en un baño maría. No tengo una sartén para asar, pero tengo la intención de hacerlo a baño maría.

[Elenka69]

Elenka69
Esperará...