Steam katlama (rollo de bola de masa perezosa)

[Relleno:]

Steam katlama (rollo de bola de masa perezosa)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: uzbeko

Ingredientes
Relleno:
carne picada o mixta	700gr (en principio - a ojo, o lo que quieras)
sal
pimienta negra
cilantro	paquete grande
agua fría	3-4 st. l.
Masa:
harina	450
huevo	1 PC.
sal	0,5 h l.
agua	210ml

Metodo de cocinar

• Una bola de masa tan grande y perezosa. Incluso más como mantas. Por eso se nombra en el libro del gastrónomo "Cocina casera uzbeka". Pero de allí solo se tomaron el nombre y el principio de preparación (por lo tanto, conservaron su nombre), y las proporciones eran una broma perfecta (no había libro a mano, pero me acordé de qué era qué).
• Entonces:
• 1. Mezclar la carne picada con cilantro picado, sal, pimienta y agregar agua. Si lo desea, se le pueden agregar papas en cubitos, calabaza, etc. Al igual que las albóndigas / manti comunes, este rollo de bola de masa al vapor puede combinarse con cualquier cosa.
• 
• 2. En HP (oa mano) amase la masa hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa. Divida en dos partes.
• 3. Enrolle cada pieza en una hoja rectangular grande y delgada sobre una mesa enharinada.
• 4. Extienda la mitad del relleno uniformemente sobre él, un poco por debajo de los bordes.
• 
• 5. Enrolle el rollo por el lado largo. El último rizo debe superponerse en la parte superior para que el caldo no se salga durante la cocción. Pellizque los extremos del rollo (como un envoltorio de caramelo).
• 
• 6. Lubrique el fondo de la vaporera con aceite vegetal graso, coloque un rollo en espiral (como un caracol). No muy apretado, se hincha cuando se cocina.
• Repite todas las manipulaciones con el segundo rollo.
• 7. Ponga al vapor durante 40-60 minutos.
• 
• Colocar en un plato y untar con mantequilla encima. Todas. Para la belleza, puede espolvorear con hierbas, que, lamentablemente, no tenía. Es recomendable comer de inmediato: caliente y fresco. Al igual que las bolas de masa, la masa no es muy sabrosa, ya que la masa absorbe todo el caldo.
• 

El plato está diseñado para

2 piezas (para 4 personas)

Nota

El plato no brilla con especial belleza y sofisticación, pero es rápido, sólido y sabroso.

Tus, a qué grosor desplegamos, mm. 2-3?

[Tejer]

Tejer,
Tomé una bola de masa, ¿verdad?))). Como en las albóndigas, mm2 es normal. Se puede hacer con varios panecillos pequeños en porciones. Pero aún es más rápido que hacer albóndigas.

Tomé una bola de masa, ¿verdad?))).

Qué es ...

Estoy estudiando teoría ...

Bueno, estoy pensativo ...

gracias por la receta, ¡todo salió bien! Es cierto que hice masa de natillas, pero aquí la idea principal es realmente, puedes meter los ingredientes adentro de acuerdo a tu estado de ánimo e inspiración.
Por supuesto, es más fácil que las albóndigas, pero todavía me canso de que todo esté preparado solo.