Freidora

Chicas, ¡el jueves por fin ha llegado mi freidora! Su entrega se prolongó un poco, pero ya no importa.

Ya hice papas, salchicha casera, alitas de pollo. Ahora voy a hacer un pequeño libro de fotos.

Primero hice papas:



En vida, su color resultó ser mucho más apetecible, pero aún así está claro que la patata fue un éxito.

Debería haber chuletas de cerdo, pero no pude ponerlas en las patatas. Como no quería cocinar en 2 pasadas, cociné las chuletas en paralelo en la caricatura. A partir de aquí ha madurado el pensamiento de que en AF es necesario intentar cocinar algo en 2 niveles, como en una caldera doble. Entonces la carne encajaría con seguridad. Mientras intentaba colocar un soporte de malla en el que enfríe el pan, pero es más grande que la canasta AF. Creo que qué más se puede adaptar ...

[Qween]

Qween - ¡¡¡Hurra !!! Con la compra de un nuevo asistente !!!

Después nos sorprendió lo interesantes que pueden ser las papas con 0.5 cucharadas. l mantequilla, cociné alitas de pollo. Esto es generalmente, como dice mi amigo, en general "volcado de cabeza". Nunca habíamos comido unas alitas tan deliciosas:



El ala inferior tiene una apariencia diferente y algunas manchas más están presentes en un par de otras alas. Decidí unir el resto del huevo 5 minutos antes de cocinarlo. No afectó el sabor.

[Qween]

Qween - ¡¡¡Hurra !!! Con la compra de un nuevo asistente !!!

julifera, Gracias ! También deseo que se complazca con una freidora, sé que está mirando de cerca.

se ve muy sabroso. y las alas con que?

[Kosmar]

Kosmar, alas encima en galletas saladas caseras (si entendí la pregunta correctamente). No les agregué aceite, todo resultó rosado de todos modos. Si es necesario, puedo escribir en detalle cómo los hice.

Luego hice una salchicha casera frita, a pesar de que las instrucciones en ruso dicen que no es necesario cocinar alimentos grasos como las salchichas.



Estas son fotos intermedias:





Dudo que todavía pueda freír la salchicha en AF. El humo blanco se vertió en un pozo, un montón de grasa. Pero, para ser justos, debes escribir todo lo que te gustó y lo que no te gustó. Para que los interesados ​​en comprar este dispositivo puedan evaluar objetivamente las capacidades del AF.

[Kosmar]

Kosmar, alas encima en galletas saladas caseras (si entendí la pregunta correctamente). No les agregué aceite, todo resultó rosado de todos modos. Si es necesario, puedo escribir en detalle cómo los hice.

Si, si es posible. Tengo ganas, pero nunca lo he probado en pan rallado.
Hice papas en f, pero no las corté como papas fritas, sino en trozos, ya que no tienen costra. y me encantan las chuletas. Cuando las frito, no echo aceite en absoluto, porque durante el proceso de fritura se desprenden tanto líquido como grasa.

Yo tampoco lo había hecho nunca antes. Escribiré la receta ahora.

Yo tampoco lo había hecho nunca antes. Escribiré la receta ahora.

gracias, esperaré)))

Chicas, qué alas, clase, pero todavía no he probado las alas.
Ayer hice champiñones rellenos de queso, les hice una cama de papel de aluminio en dos capas, así que en esta cama serví, yummyaaaa mmmmm ... y empanadas con manzanas de hojaldre, mentalmente taaaaan. A los invitados no se les permitió tomar fotografías, así que créame.

Hice tartas con manzanas, mermelada, champiñones, etc.
hecho de maleza. hechiceros horneados.
resulta rápido y sabroso.

[Kosmar]

Kosmar , aquí está la receta - https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

Tanyulya, por supuesto, ¡confíe en su palabra! Nosotros mismos sabemos cómo los invitados llegan rápido, entonces no hay tiempo para fotos. Yo mismo tomé una foto en la canasta AF; de lo contrario, no tendrá fotos. \

¡Recomiendo mucho las alas! Yo mismo no esperaba que saliera tan sabroso.

[Kosmar]

Kosmar , aquí está la receta - https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

gracias, ya lo encontré)))
pero si muelas un panecillo seco, ¿no es así? ¿necesitas freír?

Chicas, qué alas, clase, pero todavía no he probado las alas.
Ayer hice champiñones rellenos de queso,

¿Puedo tener una receta de champiñones?

¿Puedo tener una receta de champiñones?

Todo es muy sencillo. Corté las patas de los champiks, las piqué finamente, le agregué palitos de cangrejo ... puedes prescindir de ellos, agregué un poco de mayonesa, queso rallado a la mezcla de piernas y palitos picados, mezclé todo y rellené los sombreros con esta mezcla, lo puse todo en un sustrato de papel de aluminio (lo construyó ella misma), lo espolvoreó con queso encima y lo horneó durante unos 15 minutos ... probablemente ... miró cuando estaba lista. Sal, pimienta, si es necesario, esto ya está al gusto.

Lo que es cierto es cierto: las alas son lo más sabroso en ella. ¡especialmente si lo marinas durante media hora!

[Kosmar]

pero si muelas un panecillo seco, ¿no es así? ¿necesitas freír?

Kosmar, también puede moler un rollo seco. Acabo de escribir cómo lo hago yo mismo.

Todo es muy sencillo. Corté las patas de los champiks, las piqué finamente, le agregué palitos de cangrejo ... puedes prescindir de ellos, agregué un poco de mayonesa, queso rallado a la mezcla de piernas y palitos picados, mezclé todo y rellené los sombreros con esta mezcla, lo puse todo en un sustrato de papel de aluminio (lo construyó ella misma), lo espolvoreó con queso encima y lo horneó durante unos 15 minutos ... probablemente ... miró cuando estaba lista. Sal, pimienta, si es necesario, esto ya está al gusto.

200 grados?

200 grados?

180-200

Algo ha calmado nuestro Temka, luego escribiré algunas palabras sobre AF.

Una vez estuvimos en una boda en una institución muy decente, y el segundo día de esta misma boda nos dieron, entre otras cosas, panqueques con requesón y semillas de amapola en grandes platos calientes. Los panqueques se enrollaron y cortaron en diagonal, luego se espolvorearon con azúcar en polvo encima. De hecho, no como tanto para regalarme panqueques en una boda, y no recuerdo qué decidí probar con el requesón. ¡Resultó tan delicioso que me sorprendió mucho! Parece que no fui solo yo quien me sorprendió, ya que los panqueques se esparcieron a gran velocidad.

Y no había nada de eso en ellos, pero eran tan deliciosos, simplemente indescriptibles. Dentro de este panqueque había una cuajada dulce y delicada, y encima una costra crujiente ligeramente rojiza, y obviamente todo esto no se horneaba en el horno y no se fritaba en aceite (de hecho, generalmente estaban sin aceite). ¿Cuántas veces he intentado reproducir exactamente esta combinación en casa, pero nunca lo he conseguido? Al parecer, en este restaurante, antes de servir, calentaron panqueques en alguna máquina burguesa de convección de vapor, y me lo llevo a casa.

Por supuesto, después de comprar AF, decidí calentar panqueques con requesón (directamente desde el congelador). Esto es lo que sucedió después de 7 minutos a 200 *:



Los lugares donde el panqueque no estaba bien apretado se pusieron muy marrones. Los puse deliberadamente de diferentes maneras, una, con la ventaja hacia arriba, para elegir la opción más exitosa para el futuro.

Entonces, fue la freidora la que dio la combinación de sabores que tanto me gustó entonces. La capa superior del panqueque está ligeramente crujiente, solo un poco. Y por dentro el más suave con un jugoso relleno.

Después de eso, hice pasteles de panqueques y solo calenté panqueques, ¡resulta muy bien!

Chicas, mientras sigo comprando, y estoy terriblemente impaciente por saber si mis moldes encajarán allí o no ...
Por favor, muy grande, mida la red en cm en diagonal desde la parte inferior.
Así que me encantan los crooks horneados en porciones, así que creo que, una o dos veces, estará listo en la freidora.

[julifera]

julifera, ayer, Toko estaba golpeando a los ladrones en los cocoteros.
Medí desde el interior, luego de pared a pared 18 cm. Yo elijo la forma. Y ahora mismo estoy corriendo en diagonal y midiendo ...

En diagonal 20 cm.

[julifera]

julifera, de pared a pared 18 cm.

En diagonal 20 cm.

geometría divertida que tienes ...

Y se me ocurrió un empanado no problemático para que resulte delgado, crujiente y no salga una sola gota de jugo de carne / pescado. El fondo debajo de la red estará limpio, solo se esparcirán un par de migas de pan.





¡Qué jugosas chuletas se obtienen! ¡Nunca dejo de sorprenderme! Estos, que están en la foto, de filetes de ternera picados sin grasa, sin cebolla, y al morder, entonces el jugo es como en la ternera

Hago el empanizado así:
Mezclo la maicena con agua fría aproximadamente 1: 2, luego enrollo la carne / pescado y luego en galletas molidas finamente, o galletas + nueces, o cualquier otra cosa que se me ocurra. Cuando mezclo almidón con agua, obtengo agua y un poco de almidón, es decir, no espeso.

geometría divertida que tienes ...

Sí, lo soy, me considero rubia.

[Qween]

En diagonal 20 cm.

Qween - ¡Gracias!
Uraaa - mis ramekinki tienen un diámetro máximo de 9,4 cm, ¡caben varias piezas!

Sens - entonces en el mismo lugar se redondean los bordes

Simplemente no tuve tiempo de tomar una foto de las chicas, hice espinillas en una bolsa para hornear, todas dijeron: ¡Klaassno! y se derritió un poco, pero no afectó el sabor. Hice papa, la herví hasta que esté medio cocida, luego la engrasé con mantequilla y sal en AF, salió tan rica y hermosa
Panqueques rellenos de pollo cuco calentado yatka delicioso (mi esposo decidió probar la congelación de la tienda)

Hoy hice chuletas de Kiev:



No lo enrollé en pan rallado, sino en una hogaza rancia y rallada. Noto que no agrego mantequilla al empanado, la corteza se sonrojará tan elegantemente.
Incluso ahora, a menudo hago patatas al estilo campestre, como en McDonald's. Sigo olvidándome de tomar una foto. Es muy sabroso y rojizo. Intentaré fotografiar, no olvidar.

Yuzay AF todo el tiempo, y nunca dejamos de sorprendernos de los maravillosos platos que cocina, y al mismo tiempo muy rápido.

Por un corto tiempo corrí entre Aktifray, un híbrido con una airfryer, y todavía me decidí por este dispositivo. Por supuesto, gracias a las reseñas de quienes compraron antes y publicaron fotos deliciosas en este hilo.

Bueno, necesito ser así, ni siquiera te felicité.
¿Corregir la pregunta y cómo?
..

IRR, bueno, como pudiste felicitarme cuando me callo como partidista durante el interrogatorio, pero lo bueno de nuestro foro, que resulta mal sentarse en las trincheras, es hora de salir de las sombras y compartir tus impresiones
No puedo decir que todo me salió bien la primera vez ... Hice papas fritas un par de veces hasta que me acostumbré. Se obtienen bien y rápidamente las patatas rústicas (la que se pela y se pica en trozos grandes). Una vez que frí las chuletas de pescado (de salmón rosado), realmente resultaron estar bastante secas, pero el hecho de que se pueda freír completamente sin aceite, humo, aerosol fue muy agradable.
Para hornear, me acostumbré a usar moldes de aluminio desechables (es posible varias veces), ya que ninguno de los estacionarios disponibles en la finca surgió. Es cierto que no agregué harina, solo papas, huevos y cebollas. Me lo puse durante 28 minutos a 160-170 grados, se horneó muy bien por encima, pero en la parte de atrás quedó pálido y húmedo por dentro ... Tuve que darle la vuelta y ponerlo por otros 15 minutos, después de lo cual resultó ser una cazuela bastante sabrosa. Una vez más, me complació el hecho de que no hay necesidad de conducir el horno para tal ocasión.
Bueno, en conclusión, algunas ilustraciones para revivir de alguna manera tu historia.

[Nataly_rz]

Nataly_rz - ¡Felicidades!
¡Ahora con el carrusel de papas fritas definitivamente debería funcionar con una explosión!

Acabo de secar frito en una sartén y luego radicalmente diferente del frito húmedo

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Felicidades !

... Frí chuletas de pescado (de salmón rosado), realmente resultaron bastante secas ...

Definitivamente lleva menos tiempo. Airfryer cocina más rápido de lo habitual.

Chicas, gracias por las felicitaciones
Como no me gusta freír en absoluto, las patatas fritas y las chuletas son invitados muy raros en mi casa.Los niños crecieron y probablemente nunca aprendieron el sabor de estos platos. Es hora de arreglarlo todo. Ayer frito
Chicas, y que haría yo sin ustedes

[Nataly_rz]

Nataly_rz, una hermosa chuleta. ¿Está empanizado o no?

[Qween]

Qween, está empanizado. Lo hice de acuerdo con su consejo de antemano en almidón con agua, me gustó más que en proteínas, pero solo por fuera se volvieron pálidas ... Creo que tal vez necesite mezclar galletas saladas con mantequilla de alguna manera

Chicas, uraaaaaaaaa !!!!!
¡¡¡¡¡¡¡Y ahora soy un regalo !!!!!!!!!!!
Mañana por la mañana voy a encontrarme con un colega, apenas encontré tiempo en un viaje de negocios, esquivado y comprado al precio más bajo en Kiev, ¡un regalo para mí para el Año Nuevo!
¿Qué estoy amargado?

Quería saber cómo se hacen los panes pequeños en él.
¿Alguien ha horneado ya? ¿No se seca? ¿No te aferras con fuerza a la rejilla?

[julifera]

julifera, urrrrrraaaaa! ¡¡¡Felicidades!!!

Yo no horneé pan.

[julifera,]

julifera,prazravlyayayayayuyuyuyuyu !!! : bebidas: yo no horneé ... todo no tiene tiempo .... y los moldes sobornados ..... alimento a todos con papas ... sí me elogian ...

Gracias chicas
La unidad ya está en la base

Solo hasta que estudie todo en detalle, no comenzaré

1. En las primeras publicaciones, los temas escribieron que puedes cubrir la canasta inferior con papel de aluminio, ¿la cubres o lavas todo el tiempo?

2. El libro de recetas da la primera vez + la segunda, es decir, ¿la primera es el tiempo de calentamiento?

3. No puedo entender:
poner las patatas durante 20 minutos y después de 13 minutos agitar y hornear

es decir, quitar la canasta mientras la freidora está funcionando? y no arde con aire caliente?

1. Yo no cubro, mio, aunque puedes intentar taparlo.
2. Expongo las patatas durante unos 20 minutos, primero caliento una cesta vacía durante 2-3 minutos, luego están las patatas. Durante unos 10 minutos se fríe conmigo, lo saco, lo agito y lo frito más, luego reviso, si no está frito o parece muy poco, luego agrego tiempo.
3. Saco la cesta con AF funcionando, no se quema con el aire.

[julifera]

Uryayaya !!! ¡Nuestro regimiento ha llegado! julifera, Felicidades. Traté de hornear pasteles sin levadura y bollos de levadura. Los frescos resultaron bien, pero la masa de levadura definitivamente no es adecuada para una freidora, no encajaba en absoluto, aunque no se pegaba, así que me até con estos experimentos

[Juliferochka]

Gracias chicas
La unidad ya está en la base

Solo hasta que estudie todo en detalle, no comenzaré

1. En las primeras publicaciones, los temas escribieron que puedes cubrir la canasta inferior con papel de aluminio, ¿la cubres o lavas todo el tiempo?

2. El libro de recetas da la primera vez + la segunda, es decir, ¿la primera es el tiempo de calentamiento?

3. No puedo entender:
poner las patatas durante 20 minutos y después de 13 minutos agitar y hornear

es decir, quitar la canasta mientras la freidora está funcionando? y no arde con aire caliente?

1. Cubierto, por ejemplo, al calentar panqueques. El fondo no se enrojece, sino que se cuece al vapor. El tiempo de cocción aumentará, pero, al mismo tiempo, el fondo no se dorará como de costumbre.

2. Si cocino, no caliento el AF. Me quedé dormido papas, las puse durante 10-12 minutos. Luego sacudió las papas en la canasta y configuró el temporizador durante el tiempo que fuera necesario (depende del tipo de papas).

3. Este es el punto 2.

Mi amigo pone todo el tiempo a la vez y agita cuando es necesario. Además, como Tanechka, dice que no se quema.

Juliferochka, bueno, por favor, envíenos reseñas de fotos. Nos preocupamos !

[Nataly_rz]

Gracias chicas por las explicaciones detalladas.

Me llevaron al trabajo medio día, solo logré amasar la masa para el pan.

Decidí hacer el primer experimento con torta de centeno al 30% con levadura.
Como escribí Nataly_rz - todo no es tan suave - al transferir el pastel a la canasta - se desinfló

Pero tengo la tercera prueba en stock por si acaso
Y habiendo enfriado la freidora ligeramente precalentada (ya estaba pensando, la dejaré y encenderé el horno), coloque el pastel en ella para la última prueba.
En 15-20 minutos empezaré a hornear, ya veremos.

Me gusta mucho el gris fresco, los panes grandes están a medio comer, así que empaqueto la masa preparada en porciones pequeñas en el refrigerador, solo horneo un rapidito para 2 dientes, tengo la idea de arreglar todo esto en una freidora

Hizo una barra de pan - ¡¡¡COOL !!!

Antes de ponerlo en una canasta, lo engrasé con agua dulce y lo rocié con semillas de sésamo.
¡En 17 minutos a 180 C estaba listo!
(Los primeros 12 minutos, luego lo saqué, después de un par de minutos me di cuenta de que probablemente estaba húmedo, lo puse por otros 5 minutos)
¡Ha aumentado de altura de 1,5 cm a 4 cm!
¡Y ni una pizca de sequedad! ¡Suave!
Es decir, podrías haber dado un poco más para hacerlo más nítido.

A continuación, preparé papas en cubos, en 12 minutos estaba lista y frita por todos lados, ¡hermosa, increíble, deliciosa!

¡Decir que estoy extasiado es no decir nada!
Un sueño hecho realidad: ¡papas fritas en cualquier momento!
Y cuanto soñé con el pan
Bueno, no lo comemos en panes enteros, no hornearás nada con 125 g de harina en un CP u horno, pero siempre quieres solo recién horneado.

Es cierto, el tipo que lo trajo se sorprendió un poco de que para las papas fritas también se necesita un rallador Berner por 60 dólares y un carrusel.
Soltero, nunca, verde

¡Genial cómo!

¡Y sobre el pan es genial! No es necesario conducir el horno por la pequeña cantidad. ¿Y no se arrastró por los agujeros de la rejilla durante la prueba?

¡Genial cómo!

¡Y sobre el pan es genial! No es necesario conducir el horno por la pequeña cantidad. ¿Y no se arrastró por los agujeros de la rejilla durante la prueba?

Con las clásicas proporciones de 500 harinas (30% de ellas de centeno) por 300 de agua y un buen espolvoreado del fondo con harina, no sirve

Hice una cuarta parte de lo que estaba escrito, solo por 1 pastel.

julifera felicitaciones por tu compra, me inspiraron mucho tus impresiones. También sueño con esto, pero ahora solo lo quiero locamente

[marinal]

marinal - gracias por los cumplidos

Ayer, o mejor esta noche horneado 2 pan mini, masa fría según receta Anís:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79768.0

Lo dividió en muchas partes (no 227 gramos cada una, como la de Anis, pero menos, lo arrancó a ojo) y lo metió en el refrigerador en pequeños recipientes de plástico, a razón de 1 recipiente por 1 bollo. Convenientemente: los coloco uno encima del otro y prácticamente no ocupan espacio.

Después de 2 días en el refrigerador, lo saqué, la pieza de trabajo no era gruesa, no podía contener una bola, pero tampoco una lechada de chapa.
Formó 2 pequeños pasteles planos alargados, espolvoreados con harina y colocados inmediatamente sobre la rejilla de alambre.
1 hora de fermentación en una airfryer ligeramente calentada y horneado durante 17 minutos.
Primero, 3 minutos a 200 C - para levantar la masa lo más posible, luego tuvo miedo de que se secaran y la reorganizó a 180.
De hecho, tenía miedo en vano, era posible hornear más tiempo, de lo contrario, cuando lo saqué, estaban duros, pero la forma en que se enfriaron se volvió suave.
O necesitas dar más tiempo, o por el mismo tiempo, pero hornear a 200 C hasta el final.

No llegaron muy alto, después de todo, la masa no estaba empapada, ¡pero creció muy, muy bien durante la cocción!
Nada se cayó, la parte inferior resultó ser acanalada y aterradora.
Y, por supuesto, la misma forma de trabajar con la masa, por supuesto, dio sus resultados: ¡poroso, aromático, un sabor a pan realmente profundo!
Con gelatina de grosella roja y té caliente, mmm ...
Así que eso Estoy 100% satisfecho con el resultado.

Teniendo en cuenta que todos somos amantes del centeno en casa, y el segundo día no puedo oler nada a pan blanco, entonces esta es una excelente opción para una pequeña porción de pan siempre recién horneado.
Para los grandes consumidores, esta opción ciertamente no será muy conveniente, pero para nosotros es la correcta.

julifera describiste tan vistosamente la preparación del pan. O tal vez ponerlo en una receta aparte y con una foto.
Creo que esto será importante para los panaderos cuando consideren comprar una freidora.