Hornear en Zelmer 43z010

Horneé pan negro 100% de masa madre sin levadura. Funcionó bien. Incluido en el modo de grano integral. Esperé la finalización aproximada de la última operación de elevación y apagué la estufa. Es decir, resultó apagarse en 1h 5min - 1h 15min. antes del final del programa. Luego esperé un par de horas más cuando la masa se duplicaría en comparación con la masa después de amasar. Lo pongo en productos horneados. Te hablaré de un matiz. Después de completar el segundo lote, el cubo se cubrió con una película adhesiva (en la tienda, dichos productos están envueltos) para que la humedad no se evapore y no se forme una costra en la parte superior. Además, la película ayudó a mantener el calor dentro del balde. Para mí esto es importante porque el apartamento hace frío. Es cierto que el acceso de aire a la masa disminuyó, pero la masa aumentó. Es un hecho.
No utilicé las recetas de las instrucciones. Porque no como pan con levadura.
Recuerdo que mi corteza superior no estaba crujiente y mal horneada cuando el pan no se elevaba bien. Pero en tales situaciones, los lados estaban muy cocidos. Cuando el pan subió bien, todo pareció ir bien. Creo que es importante qué ingredientes usas.
No creo que valga la pena hacer esto. Dado que durante el amasado debido a la fricción, ya se calentarán a temperatura ambiente y más.
Esta es la primera vez que horneo pan siguiendo las instrucciones del administrador para principiantes. Todo salió bien para mí. Intentalo. Es posible que esté pesando los ingredientes incorrectamente. Por ejemplo, pesa el peso de la harina en ml, pero debe pesarlo en gramos.

¿Puedes hacer bolas de masa en este horno?

kleskox35, y qué modelo tienes. Exteriormente, me gusta más ZELMER 43Z010, pero es vergonzoso que solo tenga 450W de potencia. el segundo modelo tiene 715BT. ¿Entonces creo que 450 no es suficiente? se horneará bien.

Tengo un modelo 43Z011, ¡hago casi todo en él! ¡Hasta 1,6 kg de masa de levadura se amasa a la vez sin problemas!

Ayer mismo hice una montaña de albóndigas y albóndigas, la masa resultó fría, suave, elástica, las albóndigas resultaron, ¡simplemente clase!
Ahora también quiero intentar hacer fideos para Pascua; por supuesto, pastel de Pascua, todavía no lo he probado.

kleskox35, sí, pero tu modelo tiene una potencia de 715W, así que me interesa 450, ¿es muy poco? ¿Será capaz de hacer frente a un horneado y amasado de masa de calidad?
Es interesante que nuestro modelo cuesta casi mil menos, a pesar de que es más potente, aunque en el que me gustan los programas no el 8 sino el 12.

Honestamente, no sé si ella podrá manejarlo, incluso con mis 8 funciones de panificadora, prácticamente no uso los programas "torta" y "pan dulce" ... bueno, tal vez Jem tendría poyuzala ... así que yo solo tengo un montón de funciones, pero ¡El poder es importante! Y es más barato solo por la cantidad de programas ...

de hecho, el poder es importante. Y aquí, evidentemente, no será suficiente. Y creo que no habrá necesidad de 12 programas. Ella es simplemente atractiva por fuera, de todos modos en la foto.

de hecho, el poder es importante. Y aquí, evidentemente, no será suficiente. Y creo que no habrá necesidad de 12 programas. Ella es simplemente atractiva por fuera, de todos modos en la foto.

Me parece que no importa qué potencia, solo en una panificadora con una potencia superior, la calefacción diez se encenderá con menos frecuencia que en una menos potente para mantener la temperatura deseada. Estoy muy satisfecho con mi máquina de hacer pan, siempre obtengo pan tostado (excepto la primera vez), todos los programas son excelentes (especialmente para hornear pan moreno), solo los programas rápidos no son muy buenos, pero no los uso. Para Pascua, horneó pastel de Pascua en "pan dulce". Sobre todo alabanza ...(pero este será un agradecimiento especial al autor de esta obra maestra en un tema completamente diferente ...) En general, creo que mientras más programas diferentes, más campo de actividad ...

Olvidé decirle a los propietarios de Zelmer 43Z010: un balde y un agitador de la panificadora AURORA AU480 encajan (es decir, absolutamente idénticos) a nuestra panificadora, así que si de repente tenemos un problema con nuestras propias piezas de repuesto, vamos al centro de serie Aurora y tomamos un reemplazo. Compramos Aurora como regalo y encontramos accidentalmente una coincidencia tan agradable

¡Hola ciudadanos!
Tengo problemas con mi zelmer ...
antes del primer uso leo mucho en el foro, entre usos leo mucho en el foro ...
horneó 5 (cinco) panes en tres días y ni uno del techo tenía el color de los lados, sino solo blanco
Incluso intenté cubrir la ventana de visualización con una toalla, como sugirió aquí una señora ...
Yo uso levadura seca, azúcar agregada en diferentes cantidades, harina de Altai o la nuestra, pero también buena ...
Tengo tal sospecha de que se calienta débilmente o. que es más probable, mis manos no son de ahí

Tengo tefal, pero el problema es el mismo. Probé todo !! bueno TODO! Nada ayuda. De lo que simplemente no cubrí, tanto por fuera como por dentro. Con lo que simplemente no horneé. El resultado sigue siendo el mismo: una corteza superior ligera. Es triste, pero tendré que aceptarlo.

Me pregunto ... ¿tenemos genios técnicos? En Panas basta con apretar algún tornillo y se soluciona el problema, tal vez puedas hacer esto con tu x / p ... bueno, o en casos extremos, necesitas servicio

mi marido dijo que nada se podía modificar en el nuestro. Lástima

¿Significa que la materia realmente puede estar en el aparato?

El problema puede estar en el dispositivo y en el voltaje en la red ... esto también se encontró en el foro en las discusiones, ¿tiene exactamente 220V en la red? En casas particulares hay menos, y en apartamentos también se encuentra ...

Quizás en una pizca, claro, pero hoy horneé bollos con pasas en el horno (amasando en HP) ...
perro con ella .. Todas las Felices Fiestas!
Que Dios nos dé un cielo pacífico sobre nuestras cabezas ...

Compré un Zelmer 43z010 impresiones mar-estufa buen argumento no-pero la instrucción es mala-antes de comprar en la red leí-horneando un pastel-sí-y ahora no puedo descifrar en qué modo es el pastel-no hay decodificación cíclica de modos y no hay modo de pastel en el panel aún así, ¿alguien puede decirme qué tipo de modo de horneado hay en este horno sin mezclar, gracias de antemano

Tengo tefal, pero el problema es el mismo. Probé todo !! bueno TODO! Nada ayuda. Lo que simplemente no cubrí, tanto por fuera como por dentro. Con lo que simplemente no horneé. El resultado sigue siendo el mismo: una corteza superior ligera. Es triste, pero tendré que aceptarlo.

¿Por qué aguantar esto?
¡Hornee en modo de horneado durante 5-10 minutos y la corteza será justo lo que necesita! ¡Sólo mira!
Por supuesto que no funcionará en modo retardado ...

Ayer compré Zelmer para mis padres. Horneé una barra de blanco de prueba. Se sospecha que este horno es mejor que el mío (moulinex) en cuanto al resultado. Esta receta ya está enrollada, este pan resultó tener una corteza perfecta (la mula se quema demasiado y la corteza es demasiado gruesa), un color medio agradable y un techo hermoso y la estructura de la miga no es tan gotera, sino como un pan de ciudad de alta calidad.

Quién horneó por temporizador, dime. ¿Cómo tengo que calcular la hora de finalización de la cocción? En las instrucciones se contradicen, nada está claro.
Digamos que necesito pan en diez horas. Debo ingresar un retraso de 10 horas en el temporizador (y la máquina inteligente determinará cuándo encenderse, teniendo en cuenta el modo de horneado seleccionado), o yo mismo debo restar el tiempo de horneado y la hora de mantener el calor de estas 10 horas e ingresar el resto en el temporizador (p. Ej. Debería tener 10 horas en total).

Ayer también compré zelmer 43z010 para mis padres. En mi opinión, este es el modo 4. DULCE (PANADERÍA DULCE). Mire en las recetas en este modo, un pastel de frutas se hornea en polvo de hornear (tenemos polvo de hornear o polvo de hornear, no pruebe sus recetas, ¡llévelas del sitio!) De ahí la conclusión: el mismo modo de cupcake.
Utilizando el mismo método deductivo, estableció ese modo 9.MASA (PIES Y PASTELES) y además dicen "para hornear pasteles y tartas" este es un modo de masa de levadura. En este modo, no hay más horneado. Quite la mano de alguien para recibir instrucciones o traducciones del original ... Es bueno que ya tenga experiencia en la comunicación con una panificadora. Intentaré hornear un cupcake, firmaré lo que pasó.

Horneé una magdalena. El horno debe estar en modo 12 "horneado", cargado a 700 gr. Después de la señal, configuré el horneado por otros 5 minutos de inmediato (el horno lo permite), para que se dore mejor, aunque después de 1 hora se horneó el pastel.
Modo 4. DULCE (SWEET BAKING) está destinado a pasteles con levadura. No es adecuado para un pastel sobre levadura en polvo.

Ya escribí en un personal: para el cupcake, probablemente todavía en modo 7

El modo 7 es horneado rápido. No sé qué hace la estufa. Escrito para hornear pan blanco. Si en este modo ella calienta algo para levantar y luego hornea, entonces esto no es adecuado para el pastel. De todos modos, debes revolver los huevos a mano, luego amasar todo, verter y hornear. En mi mulinex, el modo cupcake consiste en amasar durante 15 minutos y luego hornear. Así que hornee a las 12, no se lo pierda. ¡Buena suerte!

Pollo, el tiempo de horneado está incluido en el tiempo de retraso, al menos en mi modelo, es decir, si pongo el retraso de 10 horas, el pan estará listo en 10 horas exactamente.

Gracias. Es solo lo que hay en las instrucciones:
". En el momento del aplazamiento, después del cual
rogo debe comenzar el proceso de horneado, es necesario agregar el tiempo de funcionamiento de este programa y una hora más después del final
el proceso de horneado.
Por ejemplo:
Son las 20:30 y el pan debe estar listo a las 7:00 de la mañana siguiente, es decir, después de 10 horas y 30 minutos. Presione el botón TIME
hasta que aparezca la hora 10:30 en la pantalla, es decir, desde ahora (20:30) hasta el momento en que el pan esté terminado
estar listo. "
Como me parece, la primera parte de la instrucción contradice la segunda, así que me perdí.
Y ahora la pregunta ha vuelto a surgir. En 10 horas, ¿recibiré el pan que ha reposado durante una hora en el calor? Después de todo, ¿la panadería considera que este es el final del programa y no el final real de la cocción?

No, la hora de calefacción no está incluida en el programa.

¡Hola a todos! ¿Alguien ha intentado hacer mermelada? ¿Qué resultado obtuviste? Hay otra pregunta, ¿qué es el azúcar gelificante?

Hay otra pregunta, ¿qué es el azúcar gelificante?

Busque la respuesta en el tema sobre preparaciones dulces. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=441.0

¡Buenas tardes a todos los usuarios de HP Zelmer!

Recibí este milagro recientemente (Zelmer 43Z011), hace 2 semanas. Gracias al foro, ya hemos logrado hornear varias hogazas de pan según diferentes recetas (trigo ordinario, trigo-centeno con kéfir, trigo con kéfir con miel y pasas), masa hecha dos veces para pasteles en KhP. ¡Los resultados nos hacen felices a mí y a mi familia!

Sin embargo, quedan muchas preguntas, gracias a las instrucciones infructuosas para HP, que ya se han discutido aquí. Por ejemplo, no puedo imaginarme horneando un pan francés (cuya receta se da en las instrucciones para HP) ... Tal vez simplemente no me llegue: ¿cómo puedo poner 2-4 panes largos en un cubo pequeño de HP (de acuerdo con las instrucciones)?

Sigo leyendo el foro que no entiendo - ¿de qué modos "Masa" y "Hornear" están hablando constantemente? ¡No existen tales modos en nuestro HP! Solo hay diferentes modos de horneado que incluyen un ciclo completo, desde el amasado hasta el resultado final. ¿Cómo, entonces, es posible "separar" estos procesos si, de acuerdo con la receta del mismo pan francés, por ejemplo, se requiere posponer la masa durante 30-40 minutos, y luego ponerla en el horno y hornear? Incluso si interrumpo el ciclo sacando el cable del enchufe después de amasar el panecillo, ¿cómo puedo continuar horneando?

PD Hasta ahora, he estado haciendo todos mis productos horneados en un ciclo completo en modo BÁSICO, sin interrupciones. Todavía no he probado otros modos.

También haré una pregunta que me preocupa.
No puedo atreverme a probar productos horneados retrasados. Porque hasta ahora tenía que seguir el proceso de formar un bollo, ayudarlo, rastrillar la masa pegada de las paredes con una espátula, a veces agregar un poco de harina, en fin, intervenir en el proceso.Me parece que si simplemente te duermes y dejas todo durante la noche, el resultado de la mañana no será del agrado ...

Además, nunca me atreví a verter simplemente levadura seca entre otros ingredientes (tengo SAF-Levure), porque siguiendo las instrucciones para ellos, primero los disuelvo en agua tibia, y luego los vierto en HP. Pero en el modo de retardo, este número no funcionará, según tengo entendido ... Entonces, ¿cómo puede complacerse despertando del olor a pan recién horneado? Comparte tu experiencia, por favor !!!!

Ele_sku, no tengas miedo de amasarlo sin tu participación, lo principal es verter las proporciones exactamente, yo uso regularmente el modo retardado en el mío y ¡nunca ha habido impurezas!

El modo de masa es un modo para amasar masa: 20 minutos de amasado, 1 amasado, tiempo total de 1 hora 30 minutos y modo de solo horneado: horneado durante 1 hora. Simplemente no entendiste los modos, mientras que también los uso regularmente y estoy muy feliz.

¡Gracias por sus respuestas y apoyo, kleskox35!

Entonces, ¿el modo de solo hornear en realidad está horneando? ¿Y no solo freír la corteza, como dicen las instrucciones? Una vez más, estoy perplejo: ¿cómo podría emitirse tal instrucción?

¿Y qué pasa con el resto de preguntas, sobre los panes largos y la disolución preliminar de la levadura PAF?

Los panes están solo en el horno, es decir, amase, ¡pero solo puede hornearlos en el horno!
La levadura SAF viene en levadura e instantánea. Busque el empaque que dice mezclar levadura con harina. Por lo general, se venden uno al lado del otro. Si está escrito para disolver primero, luego disolver, solo que no puede envolverse con berenjenas separadas. vierte el líquido en un balde, vierte la levadura y mientras tamizas la harina, agrega todo lo demás, se disolverá perfectamente. El orden de colocación y la levadura de harina solo son necesarios para la cocción retardada.

Entonces, ¿hay una discrepancia en las instrucciones nuevamente? Cito - página 52: "Pan francés. Programa MASA. Dividir la masa preparada en 2-4 partes, formar panes largos y dejar reposar durante 30-40 minutos. Hacer varios cortes diagonales encima y colocar en el horno".

[MASA]

Entonces, ¿hay una discrepancia en las instrucciones nuevamente? Cito - p. 52: "Pan francés. Programa MASA... Divida la masa preparada en 2-4 partes, forme panes largos y deje reposar durante 30-40 minutos. Haz algunos cortes diagonales en la parte superior y mételos al horno ".

El programa MASA es PRUEBA. la masa terminada debe moldearse y hornearse en el horno.
Si tiene add. adaptación a x \ n, puedes hornear en él.

Me compré una máquina de hacer pan Zelmer 43ZO10 e hice pan de acuerdo con la receta conjunta de kleskox35 y sue. La corteza también resultó blanca, tuve que encender el horno solo por otros 45 minutos. ¿Cuál es el problema que no entiendo?
No estoy del todo seguro de que esto se aplique a este tema, pero un principiante y a dónde ir tampoco lo sé. ¿Cómo personalizar recetas para que se ajusten a nuestra panificadora?

[De esto]

Compré este ZELMER 43Z010 para mis padres, en general hornean pan, pero lo hornean durante 10 minutos. no 45 !!! Tomar recetas De esto sitio, vea las reseñas al final de las recetas, mire el bollo, no debe estar demasiado duro en grumos, el pan no se horneará.
En general, hay un pecado detrás de la estufa, la corteza está ligeramente subquemada. Opción de lucha: Hacer la receta menos peso, y en el programa poner más peso, aumentará el tiempo de horneado, quizás con esto sea suficiente.
Pruébalo, en general, ¡el horno está bueno! (¡Por ejemplo, Moulinex se quema todo el tiempo!)
Y exponer la corteza todo el tiempo oscuro!

Lo horneo en una corteza mediana bien y en una hora. No tuve que usar el modo oscuro y hornear ... esta ya es la segunda persona que tiene ese problema. ¿Es normal el voltaje en la red? Tienes una casa o apartamento particular. ¡ESTO PODRÍA SER Y POR FALTA DE VOLTAJE EN LA RED!

El voltaje es normal. La casa no es privada. Entonces nadie me respondió. ¿Cómo personalizar las recetas y es incluso necesario hacerlo para nuestra estufa?

Entonces nadie me respondió. ¿Cómo personalizar las recetas y es incluso necesario hacerlo para nuestra estufa?

Para su panificadora, debe personalizar las recetas de acuerdo con los requisitos para amasar y hornear pan en la panificadora; consulte la sección Conceptos básicos de horneado https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Si está utilizando X \ n recientemente, comience con el tema Tutorial de horneado de pan.
Utilice las recetas de pan de nuestro foro, son de calidad probada https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Nuestras recetas de pan son aptas para cualquier tipo de algodón.

Ayer mismo hice una montaña de albóndigas y albóndigas, la masa resultó fría, suave, elástica, las albóndigas resultaron, ¡simplemente clase!
Ahora también quiero intentar hacer fideos para Pascua; por supuesto, pastel de Pascua, todavía no lo he probado.

¿Y qué función usas al hacer albóndigas? 7 ¿Masa?

Personalmente, uso 7 Dough, solo después de terminar el lote lo saco inmediatamente (apago la estufa) y lo meto en polietileno por 30 minutos.

Si no puede esperar, puede esculpir de inmediato. La masa en las bolas de masa realmente resulta debido a un amasado tan largo (¡no se puede amasar tanto a mano!) ¡Muy tierna!

Bueno, ha pasado casi un mes usando la panificadora Zelmer. Ella es simplemente hermosa. Cuesta su dinero. Aconsejo a todos. Gracias a las personas que participaron en mi búsqueda, gracias por los consejos y por supuesto gracias a este maravilloso foro.

Para todos los usuarios de esta estufa, instrucciones completas en inglés.
🔗

[sobre la masa de pan horneado?]

¡Buen día! Recientemente compramos Zelmer. Si bien no hay nada de qué presumir, pronto habrá algo (espero).
Dígame cómo tomar una decisión (en el programa o en otra cosa) sobre la masa de pan horneado? En la descripción leí que puedes hacer un marcador para 500g, 750g y 1000g, y qué botón o cómo no dice nada.
O simplemente puede poner la cantidad requerida de ingredientes en el peso requerido y simplemente encender el horneado, pero luego una pequeña cantidad puede quemarse y una gran cantidad puede no hornearse (hablando aproximadamente).

Así que rusifiqué el panel para mis padres, donde está "ampliado" en la resolución original (se lo imprimí a mis padres en grande y lo colgué en la pared).
Mire en la ventana en la parte superior hay gramos y un guión, corresponde al peso seleccionado, el peso es un botón redondo, al hacer clic en él, el guión salta. Presione hasta que el tablero esté en el peso deseado.
Recuerde, primero elija el programa y luego el peso y la corteza; de lo contrario, se restablecerá toda su elección.

Olvidé aclarar, el panel es de Zelmer 43Z010, quizás otros modelos tengan diferencias.

[43Z011]

Muchas gracias por tu respuesta, solo tengo a Zelmer 43Z011, allí el panel es ligeramente diferente (la imagen no se puede insertar), es para 8 programas y como tal botón peso está ausente y en el manual no lo está. Y (en Internet), en las especificaciones técnicas, hay una opción de peso horneado.
Bueno, vale, esto ya no importa, ayer intentamos hornear, gracias a Dios todo salió bien, y con una pestaña pequeña y una grande se hornea igual de bien, tanto con una costra oscura como con una mediana. (De nuevo, lo siento, no puedo insertar imágenes)
Entonces creo que sí, este modelo está simplificado de alguna manera o tiene un rendimiento universal. Pero de todos modos, me pregunto, ¿tal vez alguien lo sepa?