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 Desde hace muchas décadas, una fruta dulce con piel amarilla ha estado decorando nuestra mesa durante todo el año, sin duda es un plátano. Desde la cuna hasta la vejez, nos acompaña por la vida. Tanto los pacientes enfermos como los mejores atletas, todos disfrutamos de esta fruta tan nutritiva y saludable. Todo el mundo ha comido un plátano como bocadillo rápido, pequeño y ligero entre comidas al menos una vez. Pero, ¿qué más sabemos sobre el banano? Mientras tanto, la pregunta de por qué los plátanos están torcidos es uno de los misterios irresolubles de nuestro planeta.
Plátano: Fruta del paraíso
Una vieja leyenda que se remonta aproximadamente al siglo 5-6 aC informa que Adán y Eva no fueron tentados por una manzana, sino por un plátano. Inspirado por esta historia, Karl Linnaeus le dio al plátano en el siglo XVIII el nombre latino Musa paradisiaca, que significa "Musa del Paraíso". Sin embargo, “Musa sapientum”, la “musa de la sabiduría”, encuentra su camino en las canastas de alimentos modernas.
Plátano y sus orígenes
Los plátanos provienen originalmente de Asia. Sus viajes por el mundo comenzaron en el siglo VI. Primero conquistó África, luego Egipto. Desde aquí, las plantas llegaron a América Central y del Sur a través de África Oriental. Y en el clima tropical del Caribe, la fruta encontró rápidamente su hogar. Sin embargo, se convirtió en un objeto de exportación solo después de la invención de los sistemas de refrigeración. Los llamados "barcos frigoríficos" trajeron este exótico manjar a nuestras costas alrededor de 1900.
¿Por qué los plátanos están torcidos?
Un clima cálido y húmedo es un requisito previo importante para construir una plantación. El banano necesita un rico suministro de nutrientes del suelo para crecer. Lo que crece de él parece un árbol, pero es un arbusto que alcanza de tres a nueve metros de altura. El arbusto de plátano crece a partir de hojas que crecen como una col. Después de siete meses, aparecen flores de color rojo brillante en la planta, colgando. Solo las inflorescencias femeninas contienen frutas en su interior que parecen dedos (traducido del árabe banana - dedo), que luego, como flores, crecen hacia abajo. Pero como todavía se vuelven hacia el sol, los plátanos se doblan ligeramente a medida que crecen hacia las fuentes de luz.
Se necesita un año completo antes de que el plátano madure y se pueda recoger. Se corta toda la planta. Pero no debe preocuparse por la futura cosecha: los brotes jóvenes ya están emergiendo del rizoma. Una plantación puede dar frutos durante unos veinte años. Después de eso, el suelo se trata a fondo con fertilizantes y se pueden plantar nuevas plantas de manera segura.
Cuando comprar y como almacenar
Como dijimos, los plátanos se pueden comprar fácilmente durante todo el año. Se recolecta inmaduro y verde y se envasa en cajas. Antes del viaje, se tratan con una solución especial contra hongos y "liebres" (pequeños insectos). Al llegar a nuestra zona, los frutos maduran durante algún tiempo. Es mejor comprarlos cuando el tallo y la punta del plátano aún estén ligeramente verdes.
Estos frutos aún no maduros maduran rápidamente a temperatura ambiente. Ahora son susceptibles a cualquier presión. Tan pronto como aparezcan las primeras "pecas", los plátanos deben consumirse inmediatamente. EN refrigerador los plátanos no tienen nada que hacer, están demasiado fríos allí, la temperatura de almacenamiento no debe bajar de 12 ° C. Pero la maduración aún puede llevar más tiempo en un lugar fresco. Si los plátanos verdes tardan demasiado en madurar, puede colocar otra fruta exótica, como una manzana, al lado. Puede lograr el mismo efecto envolviendo un plátano en papel de periódico.
No coma la punta de la fruta de plátano, que generalmente está en la parte superior. Puede que todavía queden residuos de productos químicos y brotes. También debes evitar comprar plátanos con piel gris mate.
Mironova E.A.
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