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 Todo el mundo está perfectamente familiarizado con la imagen cuando, en verano, en el campo y en las carreteras, a menudo se encuentra una planta con delicadas flores azules. Pero no todo el mundo sabe que esta planta se llama achicoria y su raíz se puede comer. Además, muchas personas han abandonado el café en favor de una bebida de achicoria, considerándola mucho más sabrosa y saludable. ¿Por qué muchos lo aman tanto, cuáles son sus ventajas y cuáles son sus desventajas?
La achicoria se usa ampliamente en la producción de confitería y café. La raíz de la planta es de mayor valor, a veces alcanza los 15 metros de longitud. Además de la raíz, también puedes utilizar las hojas de esta planta como alimento: suplemento ensaladas de verduras frescas o úselo como guarnición completa.
La raíz de achicoria contiene muchas sustancias útiles: vitaminas B, C, E, proteínas, grasas. Esto ayuda a normalizar el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular, mejora la digestión. Esta planta se usa a menudo como remedio para los ataques de taquicardia. La achicoria es rica en inulina, una sustancia que enferma a las personas diabetesse utilizan en lugar de azúcar. Por cierto, ni el té ni el café contienen inulina.
La achicoria es un excelente agente tónico y reconstituyente, sus propiedades beneficiosas se conocen desde hace mucho tiempo, se cultivó especialmente para el tratamiento de enfermedades oculares e incluso se usó como antídoto.
Otra ventaja de la achicoria es que puede ser consumida por niños mayores de tres años y mujeres embarazadas. Al beber una bebida de esta planta, puede limpiar el cuerpo de toxinas, aumentar la cantidad de glóbulos rojos en la sangre.
Además de tratar los órganos internos, la achicoria puede hacer frente a las afecciones de la piel. Eczema, dermatitis, la furunculosis desaparecerá si se aplica una compresa con raíz de achicoria en el sitio de la lesión, después de mezclarla con agua.
Esta planta a menudo se agrega a varios medicamentos como componente antimicrobiano, antiinflamatorio y colerético. En otoño o invierno, cuando aumenta el riesgo de enfermedades virales, vale la pena mantener la tintura de achicoria en casa, ayudará a reducir la temperatura alta.
La achicoria tiene muchas ventajas, pero no te olvides de las desventajas. En algunos casos, debe abstenerse de usarlo, por ejemplo, si es propenso a las alergias. Tenga cuidado, la planta contiene ácido ascórbico, que puede provocar efectos no deseados. Además, es mejor rechazar la achicoria para las personas que padecen asma, bronquitis, varices o hemorroides.
Sin embargo, cabe señalar que la achicoria puede ser perjudicial para la salud cuando se consume en grandes cantidades. Si sabes cuándo parar y no te dejas llevar, entonces la bebida seguirá siendo segura. Para dejar de lado todas las dudas sobre sus beneficios o perjuicios, es mejor consultar a un médico, sobre todo porque esta planta se considera medicinal. El médico determinará la dosis óptima para usted y podrá disfrutar plenamente del sabor y aroma de esta bebida.
Katty
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