Granos integrales para la prevención de la diabetes tipo 2

Para mejorar la salud y prevenir la diabetes, agregue granos integrales como centeno, avena y trigo a su dieta. Un estudio publicado en The Journal of Nutrition encontró que los cereales integrales pueden ayudar a prevenir la diabetes tipo 2.

La diabetes tipo 2 es una enfermedad prevenible, pero afecta a casi 400 millones de personas en todo el mundo.

Investigadores de la Universidad Tecnológica de Chalmers en Suecia y el Centro de Investigación de la Sociedad Danesa del Cáncer han estudiado la relación entre el consumo de cereales integrales y el riesgo de diabetes tipo 2. Para el estudio, los investigadores utilizaron datos de 55,465 participantes entre las edades de 50 y 65 que estaban inscritos en el grupo de nutrición, cáncer y salud. En promedio, durante 15 años de seguimiento, 7417 de estos participantes desarrollaron diabetes tipo 2.

Granos integrales para la prevención de la diabetes tipo 2 El estudio encontró que el tipo de granos integrales que comían los participantes no importaba, ya que cualquier grano integral o grano proporciona el mismo nivel de protección contra la diabetes tipo 2.

Los participantes se agruparon según la cantidad de cereales integrales consumidos. Los participantes con las ingestas más altas comieron al menos 50 gramos de granos integrales por día. Esto es el equivalente a una porción de avena y una rebanada de pan de centeno. Aquellos que consumieron la mayor cantidad de granos integrales tuvieron la menor incidencia de diabetes tipo 2. El riesgo de diabetes se redujo en un 34 por ciento para los hombres y un 22 por ciento para las mujeres. Aquellos que comieron la menor cantidad de granos integrales mostraron la tendencia opuesta.

Granos integrales para la prevención de la diabetes tipo 2 "Nuestros resultados están en línea con las pautas dietéticas que recomiendan reemplazar los alimentos que contienen harina blanca con granos integrales, dijo Rickard Landberg, profesor en el Departamento de Alimentos y Salud de Chalmers e investigador principal de investigación. - "Obtiene beneficios adicionales para la salud: la harina blanca tiene algunos efectos negativos para la salud y los granos integrales tienen varios efectos positivos más allá de la protección contra la diabetes tipo 2".

A diferencia de los cereales integrales, los cereales refinados se muelen hasta obtener una harina de primera. Al refinar el grano se elimina el salvado y las bacterias, así como la fibra, el hierro y las vitaminas B como la tiamina, la riboflavina, la niacina y el ácido fólico. Aunque estos nutrientes se pueden volver a agregar a los granos, esto no se hará en su forma natural y el pan aún perderá muchos de sus nutrientes.

¿Para qué más sirven los cereales integrales?

Granos integrales para la prevención de la diabetes tipo 2 Comer cereales integrales también puede ayudar a reducir el riesgo de otras enfermedades crónicas. La fibra dietética de los cereales integrales puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que a su vez puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. El consumo de fibra también ayudará a mejorar la función intestinal y evitará el estreñimiento. Los cereales integrales también pueden ayudarte a perder o controlar el peso porque te dan una sensación de saciedad con menos calorías. Las vitaminas B en los cereales integrales ayudan al cuerpo a producir energía a partir de proteínas, grasas y carbohidratos, y el hierro ayuda a transportar oxígeno a la sangre. Los cereales integrales también son ricos en magnesio, un mineral que se utiliza para formar huesos y liberar energía de los músculos, y selenio, que es importante para la salud inmunológica.