|
¿Qué pueden hacer los panaderos? A primera vista, esta es una pregunta muy simple, y la respuesta está en el nombre mismo de las unidades de cocina; por supuesto, los panaderos saben hornear pan. Pero para conocerlos mejor, puede encontrar muchas funciones adicionales, desde regular el grado de crujiente de la corteza hasta hacer yogures. Por supuesto, cada característica adicional aumenta no solo la funcionalidad, sino también el costo de las panificadoras, por lo que consideraremos las más populares desde el punto de vista práctico.
Modo de horneado exprés. Con este programa, puede hornear rápidamente varias hogazas de pan para una reunión familiar o un picnic, generalmente en un ciclo de horneado acelerado de 60 a 120 minutos. Sin embargo, antes de elegir una máquina para hacer pan con tal función, vale la pena leer las opiniones de los usuarios sobre un modelo en particular: a menudo, el pan "rápido" simplemente no tiene tiempo para hornearse y la corteza permanece pálida y poco apetecible.
Compacidad. La política de los fabricantes es que un modelo en miniatura siempre costará significativamente más que un modelo con funciones similares. Por lo tanto, si las dimensiones de la cocina lo permiten, puede elegir con seguridad una panificadora más grande de fabricantes conocidos que hayan pasado certificación de equipo obligatoria, existen sistemas de protección contra sobrecalentamiento y cortocircuitos.
Retraso de la inclusión. Un temporizador que te permita hornear pan por la noche o cuando todos los miembros de la familia estén en casa es una de las funciones realmente útiles. Como regla general, le permite retrasar el inicio de la cocción hasta 12-13 horas.
El grado de crocancia de la corteza. La corteza marrón del pan es casi la misma que la cereza del pastel de cumpleaños. La gradación tradicional es de corteza clara, media y oscura, sin embargo, en algunos modelos se ofrecen siete o más grados de nitidez, puede rechazar con seguridad tal truco de marketing.
Ajuste fino del régimen de temperatura. Los fabricantes líderes también prestan atención a esos matices que ni siquiera están regulados por la certificación obligatoria de equipos, por ejemplo, configuraciones de temperatura "inteligentes". Entonces, en algunos modelos, los ingredientes se calientan antes de amasar, hay ventiladores que distribuyen uniformemente el calor de los elementos calefactores, un sistema de enfriamiento ligero después del final del programa para que el pan no se asiente, calentando durante varias horas, lo que mantiene los productos horneados calientes y apetitosos. Estas funciones se pueden atribuir con seguridad a útiles, a menudo determinan la calidad, la apariencia y el sabor del pan.
Repostería para hornear. La función de hornear pasteles, panecillos con pasas, nueces o chispas de chocolate es indispensable para familias con niños y golosos. De hecho, en la repostería casera, puede reducir fácilmente el contenido de calorías, por ejemplo, reemplazando parcialmente la harina premium con harina gruesa, azúcar, para fructosa y bayas. Otra función frecuente es la cocción de baguette. Sin embargo, la práctica muestra que en lugar de pagar de más por un molde adicional para los bollos franceses, simplemente puede amasar la masa en una máquina de hacer pan y hornear baguettes en un horno normal.
Cocinar mermeladas. La certificación obligatoria de los equipos y utensilios con revestimiento antiadherente, a los que se someten las panaderas, garantiza que sus formas sean resistentes a la acción de los ácidos de frutas y puedan utilizarse de forma segura para la elaboración de mermeladas. Sin embargo, los propietarios de casas de verano y huertos no deben engañarse a sí mismos: al mismo tiempo, puede cocinar solo de 0,5 a 1 litro de mermelada.
Haciendo yogur. Esta función ha demostrado su eficacia entre los amantes de los yogures caseros: en 2-3 horas en una panificadora, puede obtener varios frascos o vasos de productos de ácido láctico sabrosos y saludables. Sin embargo, antes de comprar, debe estudiar detenidamente la etiqueta de precio; a menudo, el cargo adicional por la función de “hacer yogur” excede significativamente el costo de una yogurtera espaciosa y de alta calidad.
|
