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 Es bien sabido que una persona puede vivir sin comida durante al menos un mes, sin agua, como máximo 5-6 días. ¿Por qué? ¿Por qué incluso un camello, campeón en este sentido entre los mamíferos, ni siquiera sobrevive más de 12-14 días?
La explicación de esto es simple: todos los que viven en la tierra, incluidos nosotros, las personas, se originaron en el océano y una vez, hace unos 4 mil millones de años, fueron pequeñas "gotas" de agua delimitadas desde el océano ...
Todavía se escucha ese origen del agua. En el cuerpo de un niño, por ejemplo, el agua representa al menos el 75% del peso corporal total, en el cuerpo de una persona de 30 a 40 años hasta el 60%, y solo en la vejez su contenido disminuye a la mitad del peso. Cada reacción bioquímica que tiene lugar en ti y en mí ocurre solo en soluciones acuosas. Y la asimilación de productos alimenticios, sales, vitaminas, así como la liberación de la "producción" de desechos del cuerpo es posible solo en presencia de agua, con la ayuda de agua ...
En el cuerpo, el agua se encuentra en varios estados anatomofisiológicos. Distinguir entre el agua que circula por todo el cuerpo (en la composición de la sangre y la linfa, representa alrededor del 40-45%); circulando en distancias relativamente cortas: jugos gástricos e intestinales, bilis, orina; agua, que se encuentra prácticamente constantemente, aunque fuera de las células, pero en un solo lugar (líquido que humedece la superficie de las articulaciones, bolsas de tendones, la superficie de la pleura y peritoneo), lavando constantemente todas las células (el llamado líquido intersticial), y, finalmente, el agua que ingresa la composición de las propias células. Estas son las mayores reservas de agua del cuerpo; después de todo, cualquier célula, a excepción de los huesos, contiene un 70% de agua. Este último usaba hojas de té naturales o su extracto.
Hasta hace relativamente poco tiempo, la principal población de nuestro país usaba el té en el primer sentido, usando tila, zanahorias secas, escaramujos, hojas de arándano rojo, hojas de frambuesa y también una docena o dos de otras colecciones para elaborar cerveza. Debemos admitir que hoy estamos perdiendo mucho al olvidar las recetas de estas "abuelas", porque esos tés no solo eran sabrosos y fragantes, sino que a menudo curaban.
Con el crecimiento de la prosperidad y la mejora de la oferta, y también en gran medida y debido al ritmo de vida cada vez más acelerado, el té casero poco a poco va dando paso al té natural, aunque en nuestra república, como se verá en la tabla, este proceso no ha ido demasiado lejos.
 Consumo de té natural en gramos per cápita por año hace 50 años:
Tayikistán - 1736
Turkmenistán - 1698
Kirguistán - 827
Kazajstán - 791
Azerbaiyán -659
Moscú - 330
Rusia - 237
Estonia - 61
Georgia - 56
Letonia - 40
Ucrania - 32
Bielorrusia - 23
Quizás, en los próximos años, estas cifras hayan cambiado, pero lo más probable es que proporcionalmente, es decir, aunque no sea medio paquete, pero mis compatriotas beben ahora un paquete completo de té por persona y año, pero aún así cierran la mesa.
Como saben, la demanda crea oferta. En todo el país, durante los años del poder soviético, la superficie de plantaciones de té se ha multiplicado por más de 100 y se han construido unas 80 fábricas de té durante este tiempo, y aún así, la situación dista mucho de ser brillante. Hay mucho té de baja calidad, un bajo grado de mecanización y poco a poco se están introduciendo variedades más productivas.
El profesor Sh. Kereselidze escribió que “ahora es difícil de creer, pero hace varias décadas, el té nacional ganó premios en subastas internacionales. Y ahora solo escuchamos quejas sobre nuestro té. ¿Que pasó?
Durante cincuenta años me he ocupado de los problemas del té y diré con franqueza: el problema principal es el deseo de aumentar los rendimientos mediante la aplicación demasiado intensiva de fertilizantes minerales.La vida ha demostrado lo pernicioso de tal práctica: no solo la calidad del producto se deteriora drásticamente, sino que también causa graves daños a las plantas y al suelo. Se necesitan decenas de años para su "recuperación" ...
Se sabe que el método de recolección de hojas de té también afecta la calidad de los productos. La práctica, por ejemplo, ha demostrado el uso poco rentable de dispositivos de corte que capturan hojas tanto delicadas como gruesas del arbusto. La recogida debe ser selectiva.
Anteriormente, antes de la introducción de las unidades de corte, se ensamblaron. ¡Es por eso que el contenido de la fracción tierna en el producto era al menos del 90%! Este fue verdaderamente el primer grado. En segundo grado, fue hasta un 85%. La fracción gruesa no se procesó en absoluto.
Ahora la tarea de los cultivadores de té se ha simplificado simplificando el estándar: el contenido de la fracción delicada, incluso en el primer grupo del producto, se llevó primero al 40% y luego al 30% ...
Por supuesto, a todos nos encanta el té, queremos tener suficiente. ¿Pero cual?
¿Por qué a la gente le encantaba esta bebida? En primer lugar, por el complejo de placeres que obtiene una persona que bebe té fresco fuerte. Aquí hay sabor, un olor vigorizante y un efecto tónico sobre el sistema nervioso central y los vasos sanguíneos, y una disminución o eliminación de los dolores de cabeza y una mejora del estado de ánimo ...
 Además, el té tiene otros efectos beneficiosos que no podemos evaluar con nuestros sentidos. Entonces, el té fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, mientras mantiene su elasticidad. Protege la vitamina C en el cuerpo (por cierto, hay bastante en el té) de la acción destructiva de los oxidantes, aumentando así su concentración relativa. Té verde tiene un efecto muy beneficioso sobre el tracto gastrointestinal.
El profesor japonés I. Ogini publicó un resultado interesante de catorce años de observaciones. Encontró que en la prefectura de Shizuoka, donde la población tradicionalmente solo consume té verde, la tasa de mortalidad por cáncer de estómago entre los hombres es del 20,8% y entre las mujeres, el 29,2% del nivel promedio de los japoneses.
En las mismas prefecturas, donde el té verde no es "respetado", la tasa de mortalidad es 4-5 veces mayor. En experimentos con ratones, esta observación se confirmó completamente.
Es cierto que el té no es útil para todos, por ejemplo, para los bebés. Si, además de leche, no se les da agua pura, sino té elaborado, a menudo desarrollan anemia.
Hay varias formas de preparar té y, además, cada aficionado ha desarrollado otra "mejor" para su propio uso. No los enumeraré aquí, solo señalaré lo que no se puede hacer. Pero no puedes hervir las hojas de té, no puedes cocerlas al vapor, cubriéndolas con una almohada, no puedes calentarlas cuando hace frío. No obtendrá placer de las hojas de té viejas, segunda o incluso tercera vez agregadas, aunque el tanino y la cafeína todavía están contenidos allí y pueden traer algún beneficio al cuerpo. Pero beneficio, no placer.
Vladislavsky V.- Sobre tu comida, hombre
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