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 Me esfuerzo por vivir una vida increíblemente larga y feliz. Es por eso que recientemente leí Blue Zones in Practice, en el que el autor de bestsellers del New York Times, Dan Buettner, habla sobre los hábitos alimenticios y las vidas de las personas más longevas del planeta.
Durante más de una década, Büttner (junto con la National Geographic Society y un equipo de investigadores) ha estudiado 5 lugares del mundo con la mayor concentración de personas de 100 años, así como tasas excepcionalmente bajas de enfermedades como cáncer, diabetes, obesidad y problemas cardíacos. ...
En el libro, Buettner expone las características de cada una de estas zonas azules, analiza las tendencias y luego da consejos a las personas que desean alcanzar el mismo nivel de salud y longevidad.
El libro es fantástico y se lo recomiendo a cualquiera que quiera vivir más y más feliz. Si eres una persona extremadamente ocupada, intentaré contarte a continuación las principales conclusiones a las que he llegado.
Nota. La mayor parte del libro se centra en la comida porque, según Buettner, "la comida puede ser el mejor punto de partida para quienes buscan salud, longevidad y bienestar, como las zonas azules". Pero una parte importante del libro también está dedicada a otros hábitos de estilo de vida saludables que son comunes en esos lugares, que cubriré al final de este artículo.
Según el libro Blue Zones in Practice:
Los mejores alimentos para la longevidad (coma al menos 3 de ellos todos los días):
Frijoles (frijoles negros, frijoles pintos, garbanzos de cordero, guisantes de ojo negro, lentejas)
Verdes (espinacas, repollo, acelgas, hojas de remolacha, hojas de hinojo, hojas de berza)
Batata
Nueces (almendras, cacahuetes, nueces, semillas de girasol, nueces de Brasil, anacardos)
Aceite de oliva (preferiblemente verde, virgen extra)
Harina de avena (cocido a fuego lento o sin tratar)
Cebada
Fruta (todo tipo)
Té verde o de hierbas
Cúrcuma (especia o té)
4 mejores bebidas:
Agua
café
Té verde
Alimentos para limitar:
Carne (coma carne solo 2 veces por semana o menos, las porciones de carne no deben tener más de 60 gramos en forma cocida; puede comer hasta 85 gramos de pescado al día)
Productos lácteos como queso, crema y mantequilla (limite tanto como sea posible, sustituya los lácteos por leche de cabra y oveja)
Huevos (no más de tres por semana)
Azúcar (coma lo menos posible, reemplácelo con miel y frutas)
Pan (puede comer 100% trigo y pan de masa fermentada real, busque pan hecho con granos germinados, granos integrales o harina de centeno grueso)
Alimentos que se deben evitar (que no sean un tratamiento especial):
Bebidas azucaradas (gaseosas, jugos envasados)
Aperitivos salados (patatas fritas, galletas saladas)
Platos de carne procesada (salchichas, salami, tocino, embutidos)
Dulces envasados (galletas, caramelos)
Recomendaciones de dieta:
Los alimentos vegetales deben constituir el 95% de su dieta.
Desayuna tú mismo, comparte el almuerzo con un amigo y dale la cena al enemigo.
Deje de comer cuando se sienta lleno al 80%.
Use trozos de fruta o un pequeño puñado de nueces como bocadillos.
Cocine en casa con frecuencia y coma con amigos y familiares.
Los mejores productos de longevidad para cada zona azul:
Ikaria, Grecia:
Aceite de oliva
Verduras
Papas
Legumbres (garbanzos de cordero, guisantes de ojo negro, lentejas)
Queso feta y queso de cabra
Pan de masa fermentada
Limones
Miel
Té de hierbas
café
Vino
Okinawa, Japón:
tofu
Batata
Arroz integral
Setas shiitake
Algas marinas
Ajo
Cúrcuma
Té verde
Cerdeña, Italia:
Aceite de oliva
Frijoles
Productos lácteos elaborados con leche de cabra y oveja (incluido el queso pecorino picante)
Tortillas
Cebada
Pan de masa fermentada
eneldo
Habas y garbanzos
Papas
Verduras
Tomates
Cebolla
Calabacín
Repollo
Limones
Almendra
Vino
Loma Linda, California:
Aguacate
Salmón
Nueces
Frutas
Frijoles
Agua (7 vasos al día)
Harina de avena
Pan integral
Leche de soja
Península de Nicoya, Costa Rica:
Tortillas de maiz
Frijoles negros
Squash
Papaya
batata
Plátanos
Secretos de la Zona Azul para la máxima felicidad, salud y longevidad:
Actividad diaria (como caminar u otra actividad de intensidad moderada).
Comunícate más. Las investigaciones muestran que las personas más felices se comunican al menos 8 horas al día, especialmente con sus padres y familiares.
Decide por qué te levantas por la mañana. Se ha demostrado que conocer su propósito o razón de vida suma 7 años.
Creer. Se ha demostrado que asistir a eventos religiosos (sin importar la fe) 4 veces al mes agrega de 4 a 14 años a su vida.
El compromiso con una pareja puede agregar hasta 3 años a su vida.
Trate de dormir 8 horas al día para una máxima salud y longevidad.
Como dice el libro: "Come bien, sé menos tímido, muévete más y ama".
¡Y se le garantiza una vida larga, feliz, saludable y plena!
Kordopolova M. Yu.
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