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 ¿Estás leyendo este artículo con una taza de café en la mano? Entonces puedes sentirte absolutamente tranquilo.
La investigación realizada por el epidemiólogo Mark Gunther del Imperial College de Londres ha demostrado que quienes beben grandes cantidades de café tienen un menor riesgo de muerte prematura, independientemente de la causa. Los estudios se llevaron a cabo en más de 500.000 personas durante 16 años.
¿O prefieres el té en lugar del café? "No se preocupe: los compuestos del té negro ayudan a las bacterias intestinales a combatir infecciones y prevenir el peligroso virus de la gripe", dijeron a la revista Science científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington.
Es bueno saber que nuestras bebidas calientes favoritas también pueden ser saludables. Pero, ¿cuál es la mejor bebida para elegir?
¿El mejor remedio para una larga vida? Té.
Si quieres vivir más tiempo, enciende la tetera. El último estudio sobre el té confirma los datos de los Institutos Nacionales de Salud publicados en 2012 New English Journal of Medicine. La revista dijo que los hombres que bebían 6 o más tazas de té al día tenían un 10% menos de riesgo de muerte que los hombres que no bebían té. Para las mujeres en esta categoría de consumo, el riesgo de mortalidad es correspondientemente un 15% menor.
Los bebedores de té tienen una vida más larga que la media. Un estudio australiano publicado en el Journal of Clinical Nutrition en 2015 encontró que las mujeres sobrevivían hasta los 70 u 80 años con mucha más frecuencia si bebían al menos 2 tazas de té al día. Esto se debe a un compuesto único en el té que puede cambiar el código genético del cuerpo.
Veronica Eck de la Universidad de Uppsala, Suecia, cuya investigación fue publicada en Human Molecular Genetics, sostiene que el consumo regular de té está asociado con cambios epigenéticos en 28 posiciones diferentes de genes que se sabe que contrarrestan el cáncer y el metabolismo de los estrógenos.
¿La mejor fuente de antioxidantes? Café.
El café y el té contienen muchos antioxidantes llamados polifenoles, que ralentizan la inflamación y reparan las células dañadas.
Bob Arnot, en su dieta de bebidas de café más vendidas, explica cómo aprovechar al máximo su bebida. Bob escribe: “Sabemos que la inflamación es la fuerza impulsora detrás de muchas enfermedades, como las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, que los polifenoles pueden hacer bien. Y el café contiene dos veces y media más que el té ".
Pero también advierte que existe una gran diferencia entre las marcas debido a los métodos de tostado. El lugar donde crecen los granos de café es de gran importancia.
“Si desea obtener más polifenoles de su café, opte por granos de plantaciones a gran altura, como Nyeri, Kenia. Es mejor consumir cafés tostados griegos o turcos oscuros, ya que retienen niveles más altos de polifenoles que los cafés tostados franceses o italianos más ligeros ”, dice Arnot. "Pero los diferentes polifenoles son buenos para la salud, así que tome té también".
¿El mejor remedio para la salud del corazón? Té.
¡Cuida tu corazón! El café y el té se han relacionado con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular.
Un estudio holandés publicado en la revista Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology de 2010 de la American Heart Association encontró que aquellos que bebían más de 6 tazas de té al día tenían un 36% menos de riesgo de enfermedad cardiovascular que aquellos que bebían más de 6 tazas de té al día. que bebieron 1 taza respectivamente.
Los bebedores de café con una modesta cantidad de 2-4 tazas al día, a su vez, tenían un 20% menos de riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con aquellos que bebían menos de 2 o más de 4 tazas.
"Los polifenoles pueden ayudar a su corazón", dice Arno, "pero si es propenso a la hipertensión, recuerde que puede provocar presión arterial alta y una frecuencia cardíaca más alta". Conoce tu nivel de tolerancia a la cafeína.
“No se recomienda beber más de 400 mg de cafeína al día (equivalente a cuatro expresos). Si tiene efectos secundarios asociados con su consumo de cafeína, como trastornos del sueño, debe limitar su consumo de cafeína a 200 mg por día ".
¿El mejor remedio para el sistema digestivo? Café.
Se están realizando investigaciones sobre los efectos del café en el tracto gastrointestinal. El Norris Comprehensive Cancer Center de la Universidad del Sur de California informa que beber café reduce el riesgo de cáncer colorrectal.
“Hemos establecido que cuanto más café consume, menor es su riesgo de cáncer”, dijo Stephen Gruber, director del Norris Comprehensive Cancer Center. Se han realizado experimentos con todo tipo de café, tanto con cafeína como descafeinado.
¿El mejor remedio para bajar de peso? Té verde.
Si sigue los consejos de las revistas deportivas sobre tomar un espresso antes del ejercicio para quemar mejor la grasa, tómese un momento para reflexionar. El café negro es un alimento básico básico en la dieta, pero, sin embargo, puede hacer más daño que bien.
Un estudio realizado en abril de 2011 en la Universidad de Gelf encontró que el azúcar en sangre de una persona sana aumenta después de comer una dieta alta en grasas. Los niveles de azúcar se duplicaron después de que se agregó café con cafeína a los alimentos grasos.
Estos hechos también son confirmados por el "Journal of Nutrition". Las grasas saturadas, y especialmente las grasas, cuando se combinan con cafeína, interfieren con la capacidad del cuerpo para eliminar el azúcar de la sangre. Se sabe que el nivel alto de azúcar en sangre afecta negativamente nuestra salud.
"Hay varios estudios pequeños que indican el efecto de usar té verde en mantener el control del peso ”, dice Yuan McLennan, un herbolario médico del Servicio Nacional Central de Salud en Londres.
En un estudio de 35 hombres y mujeres obesos, se encontró que aquellos que bebieron 4 tazas de té verde al día durante dos meses perdieron significativamente más peso que aquellos que bebieron un placebo. El té verde puede promover la pérdida de peso al aumentar la termogénesis (quemar kilojulios), aumentar la oxidación de grasas (quemar grasa para obtener energía), disminuir la absorción de grasa e incluso disminuir el apetito.
¿El mejor agente reductor del colesterol? Té.
Beber café puede elevar los niveles de colesterol. Según un estudio del Baylor College of Medicine (EE. UU.), Publicado en la revista Molecular Endocrinology, se encontró que un compuesto que se encuentra en el café llamado cafeestol aumenta los niveles de colesterol. El café francés, la cerveza escandinava y el espresso contienen los niveles más altos de estos compuestos, que pueden eliminarse con filtros de papel.
¿El mejor remedio tonificante? Té.
“Tomamos café para animarnos, pero este sentimiento puede ser una ilusión”, dicen los científicos de la Universidad de Bristol. Un estudio de 2010 publicado en la revista Neuropsychopharmacology informó que los bebedores de café desarrollan tolerancia a los síntomas que causan ansiedad.
Después de tomar café, nos sentimos con más energía debido a la presencia de cafeína en él. Sin embargo, si tiene un bajo grado de resistencia al estrés y presión arterial alta, entonces debería pensar en beber esta bebida.
Un estudio portugués publicado en la revista Frontiers in Bioscience encontró que los compuestos que se encuentran en el té verde atraviesan la barrera sanguínea cerebral para llegar al tejido nervioso. "Los compuestos protegen las células nerviosas", dice McLennan. La investigación también muestra que la L-teanina, un aminoácido "relajante" que se encuentra en el té verde, mejora la memoria e inhibe el deterioro cognitivo a medida que envejecemos.
¿El mejor remedio para fortalecer los huesos? Té.
A menudo se culpa erróneamente al café de la pérdida de densidad ósea. De hecho, los efectos de la cafeína sobre la absorción de calcio son tan pequeños que se compensan por completo con una pequeña porción de leche.
"La investigación ha vinculado Té negro con mejor resistencia ósea ”, dice McLennan. Al mismo tiempo, el té verde tiene beneficios aún mayores.
Un estudio de Texas publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que el compuesto de epigalocatequina que se encuentra en el té verde puede reducir la cantidad de osteoclastos en el cuerpo (células que rompen los huesos) y aumentar la cantidad y actividad de los osteoblastos (células que forman los huesos) ...
El té verde también acelera el proceso de curación de los huesos rotos. Los científicos de la Sociedad de Biología Experimental de la Universidad de Coventry han demostrado que la cafeína aumenta la fuerza de los músculos que envejecen.
Así, una taza de café ayuda a las personas mayores a mantener su fuerza y salud, al tiempo que reduce el riesgo de daño óseo.
N.V. Naumchik
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