|
 Al elegir estufas eléctricas, es imperativo tener en cuenta el tipo de quemadores utilizados. Después de todo, son los que afectan la velocidad, conveniencia y calidad de la preparación de los alimentos. En la encimera, se proporcionan 2-6 zonas de calentamiento, que están dispuestas de diferentes maneras. En una superficie hay quemadores de diferentes tamaños y formas. Esto le permite cocinar varias comidas al mismo tiempo. La potencia máxima de cada zona varía de 1,2 a 1,8 kW, lo que permite el uso más eficiente de la energía.
Las placas con encimera de acero esmaltado o inoxidable están equipadas con quemadores de hierro fundido en forma de disco o quemadores en forma de espiral abierta resistente al calor. Son muy inertes: alcanzan lentamente el régimen de temperatura deseado y también se enfrían lentamente, permaneciendo calientes durante un tiempo después de apagarse.
Para un calentamiento más rápido, se colocan en la placa uno o más quemadores rápidos de mayor potencia. Alcanzan el modo de funcionamiento deseado 3-5 minutos más rápido que sus contrapartes estándar. Para facilitar su uso, están marcados con una mancha roja en el centro.
Además, estas estufas también pueden equiparse con quemadores automáticos con una marca blanca en el centro. El sensor de control incorporado detecta la temperatura de los platos. La automatización ajusta de forma independiente el modo de funcionamiento del quemador, aumentando o disminuyendo su potencia si es necesario.
Los modelos con placa vitrocerámica pueden equiparse con varios tipos de quemadores: rápido, halógeno, Hi-Light e inducción. Los dispositivos rápidos están equipados con un elemento de trabajo en espiral. Se calientan y enfrían en unos 10-12 segundos. Tales platos son ofrecidos por Veko, Gorenje, Indesit.
 El elemento calefactor en espiral de los dispositivos halógenos incluye un tubo de cuarzo lleno de gas. El tubo emite calor bajo la acción de una corriente eléctrica. Dichos quemadores alcanzan el modo de funcionamiento óptimo en 1-3 segundos.
Las zonas de cocción Hi-Light se calientan en 5 segundos. Su elemento de trabajo es una cinta corrugada hecha de análogos de metal de alta resistencia. Para facilitar su uso, están marcados con una mancha roja en el centro.
Además, estas estufas también pueden equiparse con quemadores automáticos con una marca blanca en el centro. El sensor de control incorporado detecta la temperatura de los platos. La automatización ajusta de forma independiente el modo de funcionamiento del quemador, aumentando o disminuyendo su potencia si es necesario.
EN placas de inducción el calentamiento es proporcionado por una bobina de inducción que genera ondas electromagnéticas. La radiación actúa directamente sobre el fondo de los utensilios de cocina. Esto mantiene fría la placa. Para cocinar en placas de inducción, utilice utensilios con base ferromagnética.
Los quemadores de paneles vitrocerámicos se fabrican redondos y ovalados. Gracias a esto, puede utilizar platos de diferentes formas (gosper, ollas y sartenes especiales). Algunos dispositivos permiten cambiar la geometría del área de trabajo. Constan de un circuito interior y otro exterior que pueden encenderse simultáneamente o por separado. Equipan sus productos AEG, Bosch, Gorenje.
Ángela Petrovna
|
