Khachapuri Imeretian

Sí, Irin, gracias. Ya viene. Ya quiero comer mmmm ...

Bliiiinn ... ¡qué delicioso! Honestamente, no esperaba esto. Después de que la masa estuvo líquida, pensé que toda la receta estaba arruinada.
Bueno, en general, desplegué el entot khachapur. Sí taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa En los bordes medía 1 cm, en el centro unos 3 mm.
Todo cruje y rellena con moderación. Estoy encantado !!!!

Espantapájaros, Natasha, ¡gracias por la receta!

Mientras estaba merodeando, ya discutieron, cocinaron, comieron, discutieron nuevamente))).

¡Este es nuestro camino, brasileño!))

Natul, y están fríos aún más sabrosos.

[Nata]

NataMuchas gracias por la receta, muy sabrosa. Horneado por media receta en una pizzero Princess durante 6 minutos.

Resultó maravillosamente. Y realmente parece pizza. Y podría haber sido incluso más delgado. Hornea 2 piezas en dos pasadas.

No, no se necesita diluyente. Este es el de la foto del teléfono tan gordo. La foto estaba caliente, pero ahora se ha enfriado por completo y tiene un grosor de 1-1,5 cm.

Esto es increíblemente delicioso, sí:



Ahora reduzco la mantequilla a 70 gramos (en la receta 50 + 50 = 100gr) y uso solo ghee. No engraso la parte superior con nada, después de hornear, también (hay grasa más que suficiente allí). Puse el programa Dough en el modo principal y listo.

Esto es increíblemente delicioso, sí:



Ahora reduzco la mantequilla a 70 gramos (en la receta 50 + 50 = 100gr) y uso solo ghee. No engraso la parte superior con nada, después de hornear, también (hay grasa más que suficiente allí). Puse el programa Dough en el modo principal y listo.

Magnífico, aquí está la mano del MAESTRO

Natasha, ¿calientas el aceite a líquido?

No En general, dejé de ahogarlo en masa. De todos modos, incluso por el calor de las manos se vuelve plástico (y más aún por el calor del HP) e interfiere con la masa.

De hecho, moldearlos es muy sencillo. Vale la pena ver el moldeado de cualquier pastel osetio.

Aquí parece que se muestra bien (la música solo es intrusiva)))):
HJ0OZlthnws

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, ¡muchas gracias de toda la familia!
Delicioso. Hell in Princesk (finalmente actualizado) 11min.
Cambió ligeramente la receta: media ración, 60ml de suero, fría. Lo vertí en crema agria (gr 100, hasta 125) en el suero restante, levanul agua de un termo a 60 ml. Esta "leche tibia" Y encima la ungió con un pincel solo crema agria. Queso Suluguni y queso Adyghe igualmente).
No me avergonzaba la falta de gordura, porque un amigo georgiano me trató con khachapuri, y no siempre estaban bronceados. Enderezó el primer bizcocho plano con los dedos, la masa se partió, pero el segundo funcionó de inmediato. Tiró con los nudillos, tirando de la masa de los bordes más cerca del centro. Esto esparce el queso de manera más uniforme. Iba a hacer 2, pero recordé que solo se hornea un número impar de pasteles osetios (esto, por supuesto, no son ellos, bueno, está bien), pero este tercero (en la foto de arriba) fue de maravilla con kéfir para la noche.
Hornearé más, pondré más queso (eran 400g)

Natasha, ¡todas las recetas son obras maestras!

Los míos han sido devorados durante mucho tiempo. Es cierto que están sobrealimentados - horror))) Tuve que amenazar con comer.

Bueno, hiciste lo correcto al usar los productos lácteos que estaban. No se obsesione con los ingredientes. También vertí kéfir / leche horneada fermentada / crema agria / yogures. En fin, todo lo que estaba mal tirado en el frigorífico))) Lo principal es que no es muy líquido.

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Te estoy muy agradecido por tu chakhapuri! Resultó que tres hermosos y delgados khachapuri comieron en el basurero. Disfruté el proceso, especialmente cuando llevé las burbujas al centro. Gracias por enseñar

[Kirks]

Kirks,

¡Que belleza! Crazy quiere algo con queso: pizza, khachapuri ... Haz algo))).

En ... La mayor parte del relleno es requesón.Era necesario adjuntar. Vaya, resultó delicioso.

No funcionó: ((() más bien, no funcionó tan suavemente para formar un pastel con queso. El queso fluyó: ((((maneja, aparentemente, mis curvas.

Sin embargo, el niño se comió la mitad del primer khachapuri y pidió más, pero yo mismo no estoy contento con el resultado (puramente estético).

¡Y la masa es preciosa! ¡Plástico blando! ¡¡¡¡Gracias!!!!

[Anna73]

Anna73,

Miras el video en YouTube, literalmente una vez. Se volverá muy claro. Es solo una cuestión de habilidad, ¡no puedes difamar tus maravillosas manos!

Gracias por las palabras amables. Lo vi tres veces :))) ¡Entrenaré! Amo mucho a khachapuri. Es cierto que no ralle el queso, sino que lo corté finamente con un cuchillo y luego lo amasé con las manos. Quizás los trozos grandes fueron la razón por la que se rompió la masa.

En cualquier caso, ¡gracias desde el fondo de mi corazón, Natasha, por la inspiración! Juntas, mi hija y yo cerramos la masa y luego hicimos los pasteles. Estos minutos de creatividad conjunta son caros (especialmente con una madre muy ocupada).
¡¡¡¡Gracias!!!!

Llevé la receta a los marcadores. Ya he colocado la masa, lo haré, debe quedar muy sabroso incluso sobre la masa.

[Stavr]

Stavr,

Las chicas usualmente estamos a dieta, así que reducimos todo tipo de grasas y así sucesivamente. Los hombres no tienen que preocuparse por las calorías))). Aplánelos mejor sobre pergamino, para que quede fino y no necesite ser transferido (se romperá). Hornee inmediatamente sobre este pergamino. Pero. lo más importante: después de hornear, untar generosamente la corteza superior con mantequilla derretida.

¡Lo tengo así, delicioso! Y no puedo insertar una foto, es extraño. Las fotos estaban en la galería.

[Stavr]

Stavr,

Y los enlaces a las fotos de la galería deben agregarse a la publicación.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, no se como. Pócame como una foto insertada, por favor

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Quiero agradecerles por la receta de khachapuri! Para cada día festivo abro una página con esta receta y cocino solo de acuerdo con ella. Una receta muy buena y sencilla. Más de 10 veces ya cocido. Debo decir que horneo a menudo y he probado varias recetas de khachapuri.
Recientemente lo hice para otras vacaciones y puse 2 khachapuri cosidos en el balcón, donde hacía mucho calor. Cubierto con papel de aluminio. ¡Se levantaron así en 20-30 minutos! Por primera vez los conseguí tan enormes y esponjosos. Ahora lo hago.

¡Gracias por la receta! ... fue a ponerles masa. ¡¡¡Feliz año nuevo!!!

[Fox Alice]

Fox Alice,

¡Buena salud!

Recientemente los horneé en mi estufa de leña. ¡Oh, qué pasó, qué espíritu, simplemente delicia!)))

¡Delicia y belleza! Hecho con queso suluguni y agregado un par de cucharadas de requesón al relleno + un diente grande de ajo. La masa es simplemente clase !!!
¡Gracias por la receta al autor!

[Biblelik]

Biblelik,

¡Oh mujer cruel!)))

Pensé durante la mitad de la noche en hornear algo y nunca me preparé ... ¡El cura estará más completo!)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha! pregunta estúpida, pero preguntaré: ¿en qué se diferencian los khachapuri de los pasteles osetios?

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha! pregunta estúpida, pero preguntaré: ¿en qué se diferencian los khachapuri de los pasteles osetios?

Y nada estúpido. Sí, nada, en principio))).

Hice una broma el año pasado con estos khachapurs. Los horneé para visitar a mi amigo.
Estos son hermosos, tomé una foto para un reportaje sobre el tema, la empaqué y ... la dejé en casa. Mi esposo y yo vinimos de visita, digo tartas horneadas para ti, pero las dejé accidentalmente en casa, PERO puedo mostrarte una foto. Relincharon (no le tengo miedo a esta palabra TODOS los 10 minutos) ahora, en cualquier oportunidad, todos me dicen que no olvide tomar una foto.
bueno, si piden algo para la mesa común. Especialmente el marido bromea.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias, resultó muy sabroso, en lugar de kéfir agregué yogur (que hago yo mismo). Es cierto que 3 khachapuri es mucho para nuestra familia, así que horneé 1 y congelé 2. muchas gracias

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

¡Bien bien! Una vez más, no hurgues, y después de descongelar estarán tan frescos.

[Nata]

Nata, oh, gracias, muy sabroso!

Abajo con frijoles, el resto son queso. ¡Masa abundante, sabrosa y aireada!
Con la masa, sin embargo, no está claro si era una receta o no. Comenzó a medir la harina, el niño lloró, se escapó, corrió, la balanza se apagó, cuánta harina había, no sé). Vertí el resto sobre el ojo. Pero resultó no fresco, suave y tierno. Definitivamente repetiré, luego lo mido al gramo

[Nata]

Nata¡Muchas gracias por la receta! Realmente disfrutamos de !
Khachapurnaya abrió en la casa, donde compré un verdadero suluguni georgiano. Lo hice con él, agregando un poco de requesón, ¡delicioso! Clase de masa. Amasar en HP en "Prueba"

Chicas, que belleza !! Directo muuuy impresionante. Tus manos están debidamente afiladas)).

[galchonok]

galchonok, bomba!

[Elena]

Elena, ¡Si! Gracias !

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, le llevo otro agradecimiento, son plaguars y hoy a la mesa festiva

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

¿Cuáles son tus vacaciones hoy?

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, mi tía tiene un cumpleaños (nuestra familia era grande, pero se quedó sola, ella era mi madre) En general, tengo una semana agitada, 4 - mi suegra, 6 - mi tía, luego 8 de marzo, este año al menos Maslenitsa semana , no publicar

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

¿Sueles observar a los familiares mayores o en ayunas?

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Yo - sí, tía y suegra - no. La tía tiene cáncer, la suegra tiene diabetes

No ha tenido una actualización aquí durante mucho tiempo, ¡aquí!
Vovka suplicó por khachapuri durante 2 meses, ¡pero nunca los hice en mi vida! Durante un par de semanas, Suluguni yació en el refrigerador, ¡nadie siquiera lo invadió! (y tenía tantas esperanzas de que se lo comieran y yo tuviera una razón para no hacer nada). ¡Incluso los pasteles de Leningradsky y Praga no me salvaron del khachapuri! Y ahora pienso, ¡¿y por qué me resistí ?! ¡Todo es más fácil que un pastel!

[marina-asti]

marina-asti,

Siempre parece que hacer algo nuevo es tan difícil, durante tanto tiempo)).