Pastel de rollo "fragante"

[masa]

Pastel de rollo "fragante"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa
harina	150 g
Levadura en polvo	1 cucharadita con tobogán
azúcar	40 g
azúcar de vainilla	1 bolsita
sabor vainilla	0.5 botella pequeña
sal	pellizco
queso cottage	75 g
Leche	50 ml
aceite vegetal	50 ml
relleno
mantequilla suave	40 g
mermelada de albaricoque	70 g
canela	1/3 h l
huevo	1
sémola	2 cucharadas sin tobogán
sabor a ron	0.5 botella pequeña
cocción rápida de avena	50 gramos
Pasas	100 gramos
vidriar
azúcar en polvo	50 gramos
ron o licor	2 postre l
(se puede reemplazar con jugo de limón o leche)

Metodo de cocinar

• masa
• Mezclar la harina con la levadura en polvo y amasar rápidamente la masa.
• Extienda la masa sobre una superficie polvorienta de harina en un cuadrado de 30x30.
• relleno
• Freír la avena en una sartén seca hasta que se dore.
• Mantequilla, huevo, mermelada, canela, sabor a ron, sémola - batir hasta que quede suave.
• Extienda la masa con esta masa, alejándose ligeramente de los bordes.
• Espolvorea con avena y pasas encima.
• Enrolle la masa en un rollo.
• Cortar el rollo con un cuchillo afilado a una profundidad de unos 2,5 cm, sin llegar a los bordes ni al fondo. Abra el rollo un poco hacia los lados.
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• Hornee el pastel en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear en un horno precalentado a 180 ° (convección de 160 °) durante unos 25 minutos hasta que se dore.
• vidriar
• Moler el azúcar glass con licor.
• Arrastra el pastel terminado junto con el papel sobre la rejilla y engrasa con glaseado mientras aún está caliente.
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Nota

Además de la receta, una historia "aterradora".
Me acosté a dormir la siesta ayer por la tarde. Me despierto y mi esposo está de pie junto a mí con un rostro de luto culpable.

- ¿Que pasó?
-Mientras dormías, pasó algo muy malo ...
- ¡¡¡¿Qué?!!!
- Se acabó el pastel ...

(En el momento en que me quedé dormido, ¡quedaba exactamente la mitad!

[Stеrn]

querido Stеrn!

1/2 taza de saborizante de vainilla y 0.5 botella pequeña de sabor a ron - ¿Cuánto hay en ml o gramos?

Sibiryachka, no lo sé, ¡honestamente!
Las botellas (son muy minúsculas) dicen que el contenido es suficiente para aromatizar 500 gramos de harina o 500 ml de líquido.

Tengo un conjunto de sabores similares de Dr. Oetker. Entonces dice 4 piezas de 2 gr.

Es decir, en una botella 2 gr. aromatizante por 500 gr. harina.

[Stella!]

Stella!
asesinado en el acto con una receta estoy en un ligero shock
tengo que correr por cereales ... quería engañar, freír tu Chuletas de pollo marinadas y avena sin avena, pero el destino significa hacerlos bien
y esto es ...... yo tengo licor de chocolate y hay coñac, que es mejor para tomar la guinda ?? y en lugar de un saborizante de ron, creo que el coñac también irá?

[luchok]

luchok , en una extensión y glaseado vierta el coñac!

mmmm ... ¡es delicioso! y muy fragante
en lugar de saborizante de ron, verter 1 hora en el relleno. l. coñac
Tuve mermelada de ciruelas amarillas
También tomé coñac en la guinda
una combinación de pasas, canela y coñac - esto es con café - divino

Abrió el rollo con mucha fuerza, por lo que resultó muy plano, pero esto no lo estropea

[Stelochka]

¡Y yo! ¡Y también horneé este panecillo por la mañana! ¡Traeré fotos!

En, cargado ...

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Eh ... con un corte, obviamente me excedí ... Aunque no parecía que lo pasara con un bisturí ... pero bueno ... no agregué pasas (mi donya ya "aúlla" por las omnipresentes pasas, el glaseado no es Lo hizo, sólo recientemente escuché "gemidos" sobre: ​​"Bueno, puedes hacerlo sin regar ... etc." ... Medio rollo de Don después de la escuela de una sola vez ... bueno, un niño hambriento de la escuela regresó, ¡qué puedes hacer! , alabado allí, alabado allí ...
Gracias Stelochka !!!

Me pregunto si esta receta se puede hacer con levadura y no con soda. ¿Qué crees que podría resultar o es una idea fija?

[Minúsculo]

Minúsculo, buena salud, doce!

agata116 , si realmente lo desea, puede y a pasos agigantados. Esta masa está bien Bollos de cuajada.
Pero ¿por qué, si ya está muy sabroso?

[Stеrn]

Horneé este pastel fragante hoy. Es cierto que mi masa esta vez resultó ser delgada, era necesario agregar harina. El pastel está un poco borroso, pero aún muy sabroso. Gracias, Stеrn.

Gracias Stelochka por el "Fragrant Roll Pie". Es tan sabroso, es una pena que sea pequeño, aunque subió un poco menos que el tuyo.

Stelochka, decidió hornear este pastel, tomó todo según su receta gramo en gramo. Como resultado, se tuvo que agregar harina a la masa, y de manera significativa. Pero la masa no quería extenderse, estaba rota, todo estaba en agujeros. Apenas lo enrollé en un rollo con un tapete de silicona, así que lo puse en él y en el molde. Peco con requesón, o más bien con masa de cuajada, tomé "Detsky", Slovyanochka, 23% de grasa con vainilla. Y la masa estaba muy grasosa, la mantequilla simplemente fluyó. No se pudo desplegar 30x30, apenas se trabajaron 20 por 20 cm. Como resultado, el relleno es espeso, al igual que los copos y las pasas. Y el relleno resultó aguado, se le agregó más sémola. Tomé aceite tibio, confitura de naranja. Estaba muy molesto porque no funcionó. Ahora se está horneando un panecillo, pero ya hace 40 minutos, tuve que ponerlo en convección, porque me quedé pálido e infeliz.
Por favor dime que te pasa

Leara, ¡qué fastidio!
También creo que todo esto se debe al requesón. Me he enfrentado más de una vez al hecho de que es mi horneado de requesón lo que no siempre funciona. Para el futuro, si es posible, es mejor utilizar requesón de mercado. El hecho de que tuviéramos que añadir harina es normal, ya que tenemos distintas harinas. Mi masa estaba perfecta en el trabajo.

[Sternushka]

todo es por el requesón

¡Hecho! Sí mismo más de una vez perforado con pasteles de requesón, hasta que encontré requesón real sin ningún aditivo que convierte al requesón en un producto de cuajada.

es mejor usar requesón de mercado

Sternushka
No es un hecho, al menos con nosotros. Con el requesón de bazar, también puedes encontrarte con oh-oh-oh cómo ... nadé, lo sabemos.

Leara, ¡qué fastidio!
También creo que todo esto se debe al requesón. Me he enfrentado más de una vez al hecho de que es mi horneado de requesón lo que no siempre funciona. Para el futuro, si es posible, es mejor utilizar requesón de mercado. El hecho de que tuviéramos que añadir harina es normal, ya que tenemos distintas harinas. Mi masa estaba perfecta en el trabajo.

Gracias, Stella, el panecillo resultó delicioso, sin embargo, quería que fuera más jugoso. Es solo que mi madre solía usar el mismo trovozhka para hacer "Rosette" (la masa de cuajada se extiende, se unta con proteínas batidas, se espolvorea con nueces e izum, se enrolla en un rollo, se corta, se pone en una bandeja para hornear y encima con una cuchara un sombrero de proteínas batidas. Ya hay esta receta en el foro, por lo tanto, no me repetiré en detalle). Sucede que la masa también se rompe, incluso hay que hacer parches. Tenemos requesón muy a menudo con granos, así que tomo masas de cuajada.
Indique qué contenido de grasa y consistencia del requesón es mejor tomar. ¿Y qué tipo de consenso debería ser la masa? No me gustaría agregar harina a los pasteles.
Gracias.

[Minúsculo]

Minúsculo, ¡gracias por la ayuda!
Leara, No soy un asesor de requesón. La experiencia ha demostrado que mi requesón alemán es fundamentalmente diferente del soviético. Será mejor que preguntes a las chicas en el tema "urbano", definitivamente te lo pedirán. Mi requesón es cremoso, sin corupinos, y tanto graso como sin grasa de la misma consistencia.



La masa resulta suave, pero elástica, se extiende bien, no se rompe.

Claro. Muchas gracias

Quería revivir la receta, de lo contrario se acumula el polvo olvidado, abandonado ..., pero en vano, realmente fragante. La mermelada era solo de fresa, pero realmente necesitas agregar más harina, la masa es fina ...

Este rollo me encanta mucho y lo hago bastante seguido, es una pena que se olvide y se abandone la receta, sobre todo porque se prepara rápido y el conjunto de productos es asequible, y el resultado es excelente.

[ganar-tat]

ganar-tatTatiana, guapa tarta!

[irlandesa]

irlandesa, gracias, también es muy, muy sabroso. Tengo una empleada en el trabajo que no hornea nada y pidió una receta.

[ganar-tat]

ganar-tat, Tatyana, Hice un marcador para mí. Creo que me gustará.) No he visto (((

[Tatyana]

Creo que me gustará.

Tatyana., definitivamente me gustará

receta original! niñas, y lo que le sucedió al autor de la receta: no hay información .. (

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, no pasó nada - ¡Dejé el foro y creé mi propio sitio web!

¡Creé mi sitio web!

, ¡Me encantan las recetas de Stelochka! ¡Todo es muy sabroso, asequible y limpio!

[Svettika]

Svettika, es una pena que se haya ido, por supuesto ... muchas chicas aquí tienen sus propios sitios, pero se quedan con nosotros

[Puerto pequeño]

pero quédate con nosotros

Puerto pequeño, hubo un conflicto serio ... por eso sucedió

Horneé un pastel, resultó muy sabroso.

[irlandesa]

irlandesa, ni siquiera lo dudé!

Tatyana, de alguna manera terminó imperceptiblemente. Y la masa resultó ser un poco escamosa

[patas de gallo]

de alguna manera terminó imperceptiblemente

similar

la masa resultó ser un poco escamosa

Esto se debe a la cuajada, hay galletas geniales. patas de gallo, también del tipo hojaldre, resulta que he estado usando esta masa durante mucho tiempo, solo la enrollo en un círculo, la espolvoreo con azúcar, la corto en gajos y la envuelvo en rollos.