Pastel de masa cuajada con calabacín

[RELLENO]

Pastel de masa cuajada con calabacín

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
para un molde Ø 30 cm
RELLENO
3 calabacines tiernos (1 kg)
3 cebollas grandes
100 gr de crema agria
sal, pimienta al gusto
150-200 gramos de tocino (opcional)
MASA
Harina	300 g
Levadura en polvo	2 té. cucharas
Azúcar	1 té la cuchara
sal	pellizco
Requesón (el contenido de grasa no importa)	150 g
Leche	100 ml
Aceite vegetal	100 ml

Metodo de cocinar

• relleno
• Pelar los calabacines, cortarlos en cubos, freír rápidamente en la menor cantidad posible de aceite vegetal hasta que estén dorados y poner en un bol. Cortar la cebolla en cubos, freír en la mínima cantidad posible de aceite vegetal hasta que se dore, agregar la crema agria a la cebolla, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que aparezca un olor a "hongos". Agrega el calabacín a la cebolla (deja el jugo en un bol), cuece un poco todo junto, enfría un poco y solo luego sal y pimienta.
• masa
• Mezclar la harina con la levadura en polvo y amasar rápidamente la masa. Estirar dos tercios de la masa en un círculo, 2-3 cm más grande que el molde, para obtener los lados (lo hago directamente sobre papel de hornear). Transfiera la masa sobre papel de hornear a un molde.
• Cortar el tocino o las salchichas en cubos y poner la masa. Extienda el relleno de calabacín uniformemente encima (trate de dejar el aceite en la sartén).
• Enrolle el tercio restante de la masa en un rectángulo, córtelo en tiras y coloque una rejilla sobre el relleno. Envuelva los lados hacia adentro. Engrasar el bizcocho con un huevo batido y hornear en horno precalentado a T 180 ° (convección 160 ° sin precalentamiento) hasta que se dore.
• No hubo corte, los invitados fueron ... Lo que no terminaron (porque ya no podían), se lo llevaron. Y mi esposo fue aplastado por un sapo terrible, ¡ya que el pastel está delicioso!
• Si no fuera por los invitados, lo hubiera hecho sin tocino, esto es así, "para mayor importancia".

¿Puedes reemplazar el calabacín con berenjena? No quiero comprar calabacín fresco todavía, y las berenjenas estaban accidentalmente tiradas en el congelador.

¡Seguro que puedes! Cocine de la misma forma que el calabacín.

[Stelochka]

Stelochka, un pastel muy tentador! (y) Lo arrastró hasta la alcancía. La pregunta acaba de surgir: 100 ml rast. ¿De verdad hay tanto aceite?

[kava]

kava
Hasta Stelochki no, puedo contestar ... Ya he horneado tartas de queso y panza de plátano con esta masa, de verdad hay 100 ml. ¡aceite vegetal! Recomiendo encarecidamente probar esta masa, es tan ... tan ... ¡me encanta! ¡Y me gusta mucho en el trabajo!

[Stеrn]

Stеrn, Ya lo probé con cambios menores, en lugar de calabacín, berenjenas congeladas + algunas setas y un poco de queso rallado, eso es algo. Horneé para el desayuno por la noche, pero no viví. Gracias por la receta.

[Stеrn]

Stеrn¡Gracias por la deliciosa y rápida receta! : flores: Elaborado con berenjena (que se encuentra en el congelador). Una masa muy tierna y agradable para trabajar. El esposo se mostró escéptico sobre el proceso, pero luego de probarlo, admitió que estaba delicioso. Quizás un poco descuidado, pero lo intenté

Ahhh, finalmente llegué a él
Los calabacines de "champiñones" en sí mismos son deliciosos y con tal masa, una obra maestra nada menos


Delicioso extraordinario

[Stеrn]

Stеrn dime, ¿puedo reemplazar el calabacín con helado, de lo contrario se quedan atascados en mi congelador?
O tal vez puedas decirme qué puedes cocinar.
Gracias de antemano

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, aunque no hay Stеrn, responderé: ¡por supuesto que puedes reemplazar el calabacín calabacín! Puedes cocinar caviar, guisar un guiso de verduras ...

[Stеrn]

StеrnMuchas gracias por la receta de este pastel. Vkuuuuusno ... mmmm ... Hizo el relleno con la adición de tocino.
Mis campesinos no me dejaron tomar una foto de todo el pastel con el pretexto de que primero debes decidir el sabor del pastel. Y mientras fotografiaba esta pieza, todo lo demás ya estaba escondido en sus estómagos llenos.

Delicioso extraordinario

¡Y qué belleza tienes!
¿Enseñarle cómo hacer una cuadrícula de este tipo, directamente en el pastel o por separado?

[aquí]

Extienda la masa no muy fina y córtela en tiras o extienda los flagelos y colóquela sobre el pastel como si estuviera tejiendo una canasta.
Puedes ver cómo tejer una canasta en nuestro sitio web aquí.

Señor, muy sabroso, ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto, así que rápidamente se comieron mi pastel.
¡Gracias!

! Muchas gracias por la receta! Hoy, tan pronto como el calabacín fresco apareció a la venta, inmediatamente horneé este pastel. A mi marido le gustó mucho, aunque no entendía de qué estaba hecho el relleno.
Bueno, como el calabacín no es su vegetal favorito, guardé silencio prudentemente.

[Stеrn!]

Stеrn!
¡Por favor acepte mi próximo agradecimiento por este maravilloso pastel!
¡Nunca antes había cocinado ni probado un pastel con tal relleno!
También agregué eneldo salado, preparado en un frasco, al relleno. Mientras preparaba el relleno, me lo comí, pensé que no habría suficiente para un pastel, ¡estaba tan sabroso y aromático!

[Stеrn]

Stеrn,
Bueno, que buena receta tienes
Lo repito y lo repito, y todavía quiero
la última vez que lo hice, fuimos con amigos a la naturaleza, parte del calabacín fue reemplazado por dos pimientos ... el pastel se acabó incluso antes de que comenzaran a hacer fuego para la barbacoa

[Stеrn]

Stеrn!

Finalmente, llegué a esta receta. Yo reporto:

Muy muy muy y muuuuuuy !!! La receta es fácil de seguir. La masa es excelente. El relleno se puede variar según el estado de ánimo y el stock en el frigorífico ... .. en general, les hago una reverencia y les agradezco

[Stеrn]

Me fui de vacaciones y en ese sentido era necesario hornear algo delicioso. La elección recayó en este pastel. Tenía muchas ganas de probarlo, y dado que mis experimentos siempre se aceptan con gratitud en el trabajo, me volví completamente insolente y, a menudo, preparo productos horneados para el trabajo que aún no había probado en casa. Bueno, por supuesto, no creo que me arriesgue demasiado, porque las recetas no están probadas, pero confío al 100% en los autores de estas recetas.
Entonces esta vez no perdí, por lo que muchas gracias Stеrn ... Parecería, bueno, cómo puedes sorprender con un pastel con calabacín, pero aquí puedes, ¡y cómo!
Aconsejo a todos que echen un vistazo más de cerca a esta receta, especialmente porque la temporada de calabacín está abierta.
Pido disculpas por la falta de fotos, pero generalmente horneo por la noche después del trabajo, cuando no tengo la fuerza ni las condiciones para una buena foto, y en el trabajo hay tantas fotos, ¡deberían tratarse lo antes posible!

¡Gracias por recordarme un pastel tan interesante! Pronto no habrá donde poner el calabacín y luego la receta será de mucha utilidad.

Elena, buena salud para ti y tus empleados y gracias por el consejo!

Stella! ¡¡¡Muchas gracias!!!
Pastel increíblemente delicioso Y lo más importante, muy fácil de preparar
Experimentaré con rellenos, lo hice con salchichas, ¡pero la próxima vez pondré más carne! El marido es un hombre de carne
El pastel de cebolla es el siguiente
¡¡¡¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!!!

Helen, a la salud y gracias por el consejo!

Stella, quiero decir grande ¡Muchas gracias por el pastel!

En lugar de tocino, agregué salchichas Krakowski y, en lugar de leche, yogur casero. Y así todo está estrictamente de acuerdo con la receta. Y, además, la forma no es redonda ...

¡Me gusto mucho!



Y un bono de mi parte. Decidí dejar un espacio en blanco para este pastel.

Frí el calabacín en una sartén para parrilla (es muy conveniente, la humedad se evapora y los trozos permanecen intactos).



Enfriar, poner en bandejas y en el congelador. Y así CINCO procesos. Hornearé esos pasteles en invierno, creo que también resultará delicioso.

Lyudochka, buena salud, querido y gracias por el informe!

Stella, toma también mi informe sobre este pastel milagroso. Vkusnooooooo !!!! Apenas logré tomar una foto de la palabra equivocada, casi se la comieron todo y todavía estaban calientes. Hizo todo de acuerdo con la receta, no cambió nada. El relleno es increíblemente tierno y me enamoré de la masa. Qué guay está en las manos ...Y en la boca ... Super. Pero no tenía suficiente sal (pero esto es cuestión de gustos, la próxima vez tomaré una pizca más). Esta mañana lo comieron frío, también genial. Definitivamente hornearé un poco más

Oksanochka, salud y gracias por el informe!

[mi]

El marido es un hombre de carne

Oh, que todos estén manchados con un solo mundo ...

Bueno, casi todo ...

Cuantas veces horneaste miNi siquiera diré ese pastel, pero tanto ...

¡Y ayer mismo, él (el pastel en el sentido) tenía un competidor! ¡¡¡Y un competidor tan digno !!!

Y también Stelochkin ...Enviaré los detalles en un mensaje personal, de lo contrario será atat ...

Chicas, pero no tengo requesón ni salchichas

Receta de Kroshik mezclada con kéfir de levadura. Y haré el relleno con una mezcla de calabacín y berenjena.

¿Qué crees que resultará sin salchichas o sin urgencia de correr a la tienda? Bueno, la masa es demasiado tarde para cambiar algo, encaja.

[Olenka]

¿Qué crees que resultará sin salchichas o sin urgencia de correr a la tienda?

Olenka, Finalmente trato de rellenar productos cárnicos no conaIVA ya su comestibilidad es alta , bueno, con raras excepciones ...

Así que ni siquiera conametrolcomer aresultará en luS.Scomer como !!!

Bueno, esa es la conclusión: sin esta masa de cuajada, esto no es un pastel.
No, bueno, claro, la tarta está en forma, pero en cuanto al contenido, es como si acabaras de cortar pan y comirte con verduras guisadas.

FSE, la próxima vez iré por requesón

Inn, y luego la segunda parte con pasteles de col.

Stella, ¿y si horneo un pastel con bayas de esta masa?
¿Que recomiendas?

[Ol]

y si horneo una tarta con frutos rojos de esta masa ¿ah?

Ol, mientras Stelochka se ha ido Mona, ¿responderé? Con bayas resultará unincreíble !!!

¡Me apresuro a agradecer al autor! Horneé el pastel tres veces, ¡y siempre resultó genial! muy simple en ejecución y muy sabroso !!! Lo hice con queso, en lugar de huevo, lo hice con carne, ¡el resultado siempre es agradable! en general muchas gracias.

No me estoy quedando sin calabacín, tengo que hacerlo también. Lo puse en línea.

[Stella]

Hoy hice un pastel con manzanas con esta masa, ¡haré más! La masa me queda muy bien: ¡hay poca azúcar, no hay huevos ni mantequilla! Lo hizo con su propio requesón casero. Stella, ¡el respeto!

Oh, encontré la receta correcta. Una gran cantidad de requesón de campo está rancio. Estaba buscando una masa de requesón. Pero la falta de huevos me confunde. Un par se rompió en el momento de la entrega. Quiero usar. ¿No lo estropeará?

Hay muchas manzanas, la masa es simple y saludable, no dañina, pero sí útil. Lo hago a menudo, mientras lo como. Una vez hubo un pinchazo debido al requesón, ¡no es real!

Delicioso pastel, ni siquiera esperaba que me gustara tanto. Muy rapido. Hice todo de acuerdo con la receta, solo el huevo restante del engrasado del pastel que vertí justo encima en el relleno. La parte superior es una fina capa de tortilla. Delicioso. Hoy quiero hornearlo con coliflor en lugar de calabacín y echarle un huevo también, creo que debería quedar bien.

La temporada de calabacín 2015 está abierta)))
Me uno a los elogios del autor por la maravillosa receta, definitivamente me obligo a cumplir este milagro, que delicia)))

¿Necesita requesón regular (prensado) o blando en la masa?

¿Necesita requesón regular (prensado) o blando en la masa?

Lo hice con requesón tipo Blagoda, no con granos.

[Anya]

¿Necesita requesón regular (prensado) o blando en la masa?

Anya, el autor de la receta utiliza cuajada blanda y pastosa ...

En cuanto a mí, con todo lo que hice)), el resultado con cualquier cuajada es maravilloso !!!

En cuanto a mí, con todo lo que hice)), el resultado con cualquier cuajada es maravilloso !!!

¿Y dónde están los reportajes fotográficos de esta delicia?)))))

Oh, tengo tantos, estoy hablando de fotos de un pastel según esta receta ...

De este último):

Al mismo tiempo, te mostraré un calabacín en blanco del horno para este pastel):

Muy útil, especialmente para un doble pastel ...

[Tejer]

Tejer, Inna, ¿has intentado hornear este pastel en el Princess? Si tienes experiencia, comparte

[En nosotros]

De este último):

En nosotrosQué bonito pastel tienes ... rosas ... Cuéntame, por favor, cómo haces relleno de pastel en el horno, muy interesante.

[Tejer]

Tejer, golpeado en el acto con la belleza
Comparte la pieza de trabajo como estas, pagalsta

: secreto: ella kazhitsa para mí, enmascara calabacines en aceite y hornea debajo de la parrilla en el horno

Oh, tengo tantos, estoy hablando de fotos de un pastel según esta receta ...

De este último):

Al mismo tiempo, te mostraré un calabacín en blanco del horno para este pastel):

Muy conveniente, especialmente para un doble pastel.

¿Has probado la harina con el sistema de cierre centralizado?

[Tashenka]

Inna, ¿has intentado hornear este pastel en la Princesa?

Tashenka, pero no tengo una princesa ...

¿Cómo se hace el relleno de tarta en el horno?

Comparta la pieza de trabajo ¿cómo está?

Vierto el calabacín cortado en cubos en una bandeja de horno, lo vierto con aceite vegetal (para 2 kilos de calabacín un par de cucharadas de aceite), mezclo en la bandeja de horno y lo pongo precalentado a 180 gr. (convección) _{sin convección - 200 gr.} horno, 30 minutos), bien, o hasta obtener el rubor deseado). Mezclo el calabacín terminado con cebollas fritas, sal, pimienta, está listo).

Repito, el método descrito anteriormente para cocinar calabacines es especialmente conveniente cuando necesitas preparar calabacines para una porción doble del pastel, es decir, 2 kg a la vez.

En una sartén, tal cantidad de calabacines deben cocinarse en dos veces, de lo contrario no se fríen, sino que se cuecen en su propio jugo) ... bueno, así es conmigo ...

¿Has probado la harina con el sistema de cierre centralizado?

No, Anya)...

¡Pero en mi opinión debería salir muy bien!