Carne adobada

["CARNE" - 2 veces]

Carne adobada

Categoría: Olla a presión

Ingredientes:

Cuello de cerdo
Ajo
Pimienta dulce
Sal, especias
Mostaza

Metodo de cocinar

• Yo marino un trozo de carne. Para esto tomo un cuello de cerdo. Espolvoreo con ajo, pimiento morrón dulce (si hay), todo tipo de hierbas son mis favoritas, debo cubrir un trozo de carne con mostaza seca o ya hecha, si hay vino tinto seco, lo agrego un poco. Marina por un día.


• Luego frito este trozo de carne a fuego alto en una sartén.


• Y puse la pieza ya frita en la olla a presión.


• No vierto agua. La carne en el proceso de cocción dará tanto jugo que ... quién lo hubiera pensado.


• Lo enciendo manualmente durante 40 minutos. Hay dos modos de "carne". Yo mismo no alivio la presión, espero que la presión se alivie por sí sola. Saco la carne cuando la sartén está fría o apenas tibia. Es mejor hacer esto por la noche.


• Entonces la carne debe enfriarse. Luego necesita pararse en el refrigerador por un tiempo para "agarrar". Y luego lo cortas en trozos finos y ... aquí está la felicidad.

El tiempo total de cocción es aproximadamente

40 minutos.

Programa de cocina:

"CARNE" - 2 veces

Me compraré una olla a presión y cocinaré esa carne. Pero en la estufa, no quieres freír. Hasta ahora, solo hacía carne en una airfryer y multicooker. Lo bueno es que primero se fríe en él y luego se cuece en el mismo. Pero hay que comparar dónde sabe mejor.