Pizza con salmón y rúcula

Categoría: Productos de panadería

Cocina: italiano

Ingredientes
harina de trigo	400 g
agua	250 ml
aceite de oliva	2 cucharadas. l.
miel	1 cucharadita
sal	1 cucharadita
levadura	8 g
Relleno:
crema agria grasa	300 g
salmón ligeramente salado	500 g
requesón blando tipo Almette	300 g
alcaparras	3 cucharadas l.
rucola	gusto
sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

Las pizzas pequeñas pueden ser una gran adición al desayuno o una reunión social. ¡Lo principal es hacer una masa deliciosa! Prueba esto y es posible que te guste.
Tamizar la harina, agregar sal, aceite, levadura. La levadura se disolvió preliminarmente en agua tibia con la adición de miel y se esperó hasta que comenzó a trabajar: aparece espuma.
Amasar la masa, agregando harina según sea necesario. Hacemos esto durante 7-10 minutos. Puedes usar diferentes electrodomésticos de cocina, como yo.
Transferimos la masa a un recipiente grande, tapamos con film transparente o una toalla húmeda y la ponemos en un lugar cálido durante 1 hora.
Después de 1 hora, la masa se veía así.
Divida la masa terminada en 10-12 partes iguales.
Desenrollamos tortas planas, de no más de 14 cm de diámetro.
Mientras hacemos la masa, calentamos el horno a 270 * C con una bandeja de horno al revés (si no usamos piedra para hornear). Lubricar cada bizcocho con crema agria, sin llegar a los bordes
5-7 mm.
Enviamos al horno calentado a la temperatura máxima y cocinamos hasta que se doren durante 10 minutos.
Sacamos la pizza terminada del horno caliente e inmediatamente procedemos a colocar el relleno.
Primero, agregue la crema agria restante, luego el queso cuajado, el salmón.
Poner las alcaparras, salpimentar al gusto.
Espolvorea con rúcula encima de la pizza, agrega un agradable amargor.
¡Servimos inmediatamente con el calor!
¡Buen provecho!