Ron mujeres

Ron mujeres

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina (Me puse el ojo, para que la masa no se espese, como pasteles de Pascua)
Leche	500 ml
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1 cucharada.
Margarina	Paquete de 0,5
Levadura fresca	50 - 60 g
Yemas	2-3 uds.
Pasas
Vanilina

Metodo de cocinar

• Hacemos la masa de forma esponjosa (la masa terminada NO debe ser espesa). Rellenamos 2 \ 3 formas con masa, las dejamos volver a subir y horneamos.
• Hacemos glaseado a partir de proteínas y azúcar glas (1 proteína + 1 vaso de polvo), o puedes hacer azúcar glas.
• Para la impregnación, cocine el almíbar 1 vaso de azúcar + 1 vaso de agua + esencia de ron.
• Resulta:
• 10 bebés grandes de ron, o si no están empapados, sino simplemente espolvoreados con azúcar en polvo, muffins.

Nota

Las chicas sugieren una receta para cupcakes y bebés (2 en uno). Si lo desea, puede comerlo como muffins, o remojarlo, cubrirlo con glaseado y comerlo como babas de ron.

Fotos de Ellena

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Mediré la harina en gramos la próxima vez que lo haga
E hice la masa así:
1. Llene la levadura con 1 cucharada de azúcar - espere hasta que se "disperse".
Desmenuce la levadura prensada más pequeña y cúbrala con 1 cucharada de azúcar de la cantidad total, espere, se disuelven y forman burbujas.
2. Vierta toda la leche en un bol, agregue la levadura y suficiente harina para que quede como una crema agria espesa. Poner hasta que aumente de volumen de tres a cuatro veces (40 minutos, dependiendo de la levadura, tengo levadura de Lviv).
3. Batir las yemas con el azúcar restante.
4. Derrita la margarina hasta que esté líquida pero aún blanca.
5. Remojar las pasas, luego enrollarlas en harina antes de colocarlas en la masa.
6. En nuestra masa emparejada, vierte la mezcla de yemas y revuelve poco a poco agregando harina tamizada, hasta obtener una consistencia media.
7. Vierta la margarina y amase hasta que la masa tome toda la margarina.
8. Vierta las pasas y amase suavemente hasta que las pasas estén distribuidas uniformemente por toda la masa.
9. Ponemos en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
Luego en moldes para muffins preengrasados ​​y enharinados, colocar la masa a 2/3, dejar que vaya al borde del molde y en el horno 180 grados, hasta que esté tierna.
Bueno, eso parece ser todo, tal vez me olvidé de describir algo más, así que pregunta

Aquí están en la sección

Horneé ron. mujeres o muffins Salió bien, muy sabroso y un montón de 21 piezas. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta y se necesitaron 585 g de harina, pero creo que 600-610 g. la misma cosa. Como la foto de la masa en sí no nos fue entregada y no sé qué debe ser, después de levantarla era como panqueques gruesos, la tomé con una cuchara y se estiró tras ella, en las formas que salió bien y rápidamente, en el horno. subió y luego cayó notablemente. De aquí concluyo que no hay suficiente harina y la masa terminada debe ser más espesa. Y tengo moldes de silicona para cupcakes para 6 piezas y para ron. las mujeres son demasiado pequeñas MiKsyu podrías mostrar tus moldes para el ron. mujeres, me limpié en Internet, no he visto nada en ningún lado

Horneé ron. mujeres o muffins Salió bien, muy sabroso y un montón de 21 piezas. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta y se necesitaron 585 g de harina, pero creo que 600-610 g. la misma cosa.

Por eso se cayeron, que por tal cantidad de harina, aun teniendo en cuenta el horneado, hay mucha levadura, yo con tranquilidad le quitaría la mitad.

[nuez]

nuez, se cayó porque había poca harina, la masa hay que manipularla, pero pegajosa:


No es necesario quitar las levaduras, no son muchas, como se puede ver en la fotografía del producto terminado.
Aquí están los moldes, son de tamaño mediano.



Ahora, si lo comparas con una magdalena ordinaria



nuez, ¡buena suerte!

[MiKsyu]

MiKsyu Gracias por la foto, yo también me he conocido. las formas siguen siendo Sovdepovskie, pero son para magdalenas, no he visto nada de eso, voy a mirar ahora Y mi masa era más delgada, por supuesto, pero todavía me gustó y otra pregunta: ¿cómo remojas a la abuela, no importa cuánto les eché jarabe? , todo fluía por los lados, pero casi nunca entraba

Chicas, tal vez alguien haya visto esas formas para el ron. asistentes en Moscú - dime

[nuez]

nuez, puedes visitarme, también tengo uniformes sovdep, mi esposo lo compró por casualidad en un "mercadillo".
Y empapé a la abuela así: cocí el almíbar, o mejor, lo llevé a ebullición y lo dejé hervir un par de minutos. Luego lo vertió en un recipiente hondo para que el almíbar llegara a la mitad, y bajó a cada abuela allí, durante diez segundos. Luego, cuando todas las abuelas estén empapadas (absorben el almíbar bastante rápido), vierta el almíbar restante sobre cada abuela. La cantidad de impregnación se puede controlar, cuanto más tiempo dejes a la abuela en el almíbar, más jugoso y pesado será. Si no hay suficiente almíbar, puede agregarlo.

Cualquier forma servirá, así que, si es pequeño, manténgalo en menos almíbar, para que no se agria, seguirá siendo sabroso.

MiKsyu buenas tardes! Dime el tamaño de tus moldes para una mujer (altura, diámetro en la parte inferior y en la parte superior), de lo contrario, encontré moldes en Internet y hay muchos, pero es difícil averiguar el tamaño de la foto, pero quiero un tamaño como el tuyo.

[nuez]

nuez, aquí está el tamaño de los moldes



La harina necesita de 800 a 900 gr. (dependiendo de la harina) a una consistencia como en la imagen


Después de agregar pasas


Debería levantarse así

cómo satura a la abuela, no importa cuánto almíbar les eché, todo fluyó por los lados, pero casi no entró

Puedo sugerir otra forma de remojar los rombos en el interior: ¡debes pincharlos en varios lugares con un palillo de dientes! Luego, el jarabe se vierte bien en los orificios y se empapa desde el interior, y los orificios en sí no se notan, ya que los palillos son delgados.

[Anastasia]

Anastasia, gracias por el consejo, este método es bueno si viertes las abuelas encima con una cuchara.
Pero los míos están perfectamente empapados, un poco sobreexpuestos en almíbar y pueden incluso "amargos", es decir, estarán demasiado empapados, mojados.

MiKsyu Muchas gracias por tu ayuda: flores: finalmente encontré los moldes necesarios y creé estas abuelas de ron de la mañana, como debe ser, empapadas en almíbar con ron, esto es tan delicioso, las palabras no se pueden transmitir y decidí presumir de ellas:


Las chicas lo prueban, no te arrepentirás

Y horneé en moldes de silicona. Me parece que en el metal quedan mejor, más aireadas o algo así. Esto es a juzgar por las fotografías. ¡Pero me gustó mucho el sabor! ¡Gracias por la magnífica receta!

Chicas, me alegro mucho que les haya gustado la receta.
Hornea a tu salud.
Yo tampoco he intentado hornear productos de masa de levadura en moldes de silicona, en ellos horneo principalmente masa con levadura en polvo (muffin), por ejemplo

[MariV]

MariV, y enséñame tus moldes de silicona para bebés, si no te resulta difícil

🔗

Entonces hice babas.

MixSu tomó la receta como base. Gracias.
Solo redujo la cantidad de levadura en 2 veces y aumentó la cantidad de margarina en 2 veces. La harina tomó 550 gramos y 50 gramos de almidón.
La masa fue suficiente para 9 moldes, que están hechos de latas de leche condensada (horneo pasteles de Pascua en ellos)
La masa sube muy bien, por lo que solo necesitas poner la mitad de la masa.
Almíbar preparado 2da porción. Hice el primero (1 vaso de azúcar + 1 vaso de buey + 30 gramos de ron) y tuve que cocinar el segundo. Muy bien absorbido.
La masa queda muy dulce. Creo que la próxima vez tomaré menos azúcar.