Chiklista con aceite de oliva, sal y hierbas

Chiklista con aceite de oliva, sal y hierbas

Categoría: Pan de levadura

Cocina: italiano

Ingredientes
Por tres listas de chiklists:
Harina / s	250 gr.
Levadura instantánea seca	1/2 cucharadita
Agua	100-125 ml.
Aceite de oliva virgen extra	1 cucharadita
Para rellenar:
Cualquier hierba aromática (albahaca, romero o una mezcla de hierbas provenzales)
o ajo
Sal gruesa
Aceite de oliva virgen extra

Metodo de cocinar

• En uno de los cafés de Minsk, cada Nochevieja tienen árboles de Navidad para los niños. Intentamos llegar allí en familia todos los años. Siempre hay un buen programa y un ambiente muy acogedor. Los animadores trabajan impecablemente con los niños allí, por lo que podemos permitirnos tomar tranquilamente té de jengibre y degustar un delicioso pan italiano: chiklistu. Allí se hornea de tres tipos: con albahaca, con romero y con ajo. Chicklista se sirve bastante rápido, caliente, en una canasta de mimbre, cortada en gajos y tan fragante que nadie se puede resistir.
• Como nunca he visto ni probado el chiklistu en ningún otro lugar, y no hay nada especial al respecto en la red, utilicé la única receta disponible en la red.
• Por lo que tengo entendido, esta es una pizza blanca muy fina, increíblemente crujiente que se come como pan. Su sabor no me dio descanso, y no pude evitar cocinar algo así en casa. No puedo decir que esto sea al 100%, pero no está nada mal. Si alguien conoce la receta exacta, compártala. Porque este pan se ha convertido en mi obsesión.
• En realidad, todo está preparado de forma sencilla. Primero, tamiza la harina en un bol. Mezclar con la levadura. Rellenar con agua y, añadiendo sal y aceite, amasar el bollo. La masa es densa y agradable. No pegajoso.
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• Lubrique el recipiente con aceite. Redondea la masa con una muesca transversal. Rocíe con aceite de oliva y, tapando, deje reposar hasta que duplique.
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• Esto es aproximadamente una hora y media.
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• Luego divida la masa en tres partes (aproximadamente 135 gramos cada una). Meta cada parte y déjela reposar un rato. 10-15 minutos. No olvide cubrirse.
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• Ahora encienda la pizzería. Tengo una condesa. Lo encendí a una temperatura máxima de 210 grados. Si no hay horno de pizza, entonces la lista de pollo debe hornearse en un horno precalentado a 240 grados sobre una hoja de metal.
• Ahora desplegaremos o estiraremos uno de los bultos sobre una alfombra de teflón (silicona) con la capa más fina. Estirar muy finamente. Luego engrasar generosamente con aceite de oliva. Y aquí, perdón, otro aceite definitivamente no funcionará. Aceituna excepcionalmente virgen extra. Luego espolvorea con sal gruesa y tus hierbas favoritas.
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• Cuando la estufa esté lo más caliente posible, ábrela y tira rápidamente la alfombra junto con la masa. Cierre la tapa inmediatamente.
• No puedo decir exactamente cuánto tiempo su horno horneará el pan, pero el mío lo hornea exactamente durante 7 minutos. La chiklista terminada tiene motas crujientes pero una parte superior blanca. Es necesario adaptarse para no secar demasiado y, al mismo tiempo, no cocinar demasiado. Me gustó más el horno sobre un tapete de teflón que sobre papel o silicona.
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• Transferimos inmediatamente la chicklista terminada a un rallador y la cortamos en gajos mientras aún está caliente con unas tijeras o un cuchillo para pizza.
• Comemos con cualquier cosa. Es el más delicioso cuando aún está caliente.
• Intentalo.
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Nota

Es mejor hornear tanto como coma a la vez. Puede intentar guardar la masa en el refrigerador durante un par de días y hornear según sea necesario.
La idea de la prueba fue tomada de LiveJournal "Notes of a Sleepy Sonya". Cambió un poco la tecnología.

¡Con amor, tu Tumanchik!

Irisha, ¡gracias por la receta! ¡Sabes cuánto me maravillan las recetas italianas! ¡Definitivamente lo intentaré! ¿No te cruzaste con el nombre en italiano por casualidad? Me gustaría leer, ¿de qué región la receta? ¡Estoy intrigado!

Qué hermoso. Y en qué se diferencia de la focaccia, aunque parezca más fina, ¿no? Esta es la primera vez que me encuentro con una palabra así.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha¡Qué receta tan fragante! Mmmmm ... ¡Puedo oler los olores! ¡Quiero!
¿Crees que puedes intentar amasar en el ferrocarril?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch¡Yo también me siento erguido y me lamo los labios! segunda semana sin pan casero!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, tampoco teníamos fuerzas, y este sabroso manjar se puede revolver rápidamente. Es cierto que el ferrocarril debe activarse más ...
¡Aquí, Irishka sabe cómo inspirar!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, mi estufa acaba de aparecer en la casa, ¡así que ahora no hay una batidora! Ayer apenas amasaba a mano la masa de la pizza, ¡perdí el hábito! Y como solía amasar para 1 kg de harina ... ¿Haremos tortas por ahora, mañana voy a torturar o remover?

Sí, también hago todo manualmente ...

Mmmmm ... ¡Puedo oler los olores!

Especialmente ajo. Y el ajo como malvado solo en polvo.

Bueno, tienes que reponer vocabulario y aprender una nueva palabra.

Irisha, ¡gracias por la receta! ¡Sabes cuánto me maravillan las recetas italianas! ¡Definitivamente lo intentaré! ¿No te cruzaste con el nombre en italiano por casualidad? Me gustaría leer, ¿de qué región la receta? ¡Estoy intrigado!

Olga, el quid de la cuestión es que no lo entiendo en absoluto. Bueno, yo sé pizza, focaccia, pan plano ... No es eso. La masa es fina. La parte superior es blanca y tostada y muy aromática y crujiente.

mira el menú neto de este café. allí y esta cosa está. hornearse. no es barato. Podría preguntar por supuesto, pero hubo un drenaje para la gente y los niños, lo principal, el ruido y el estruendo. ahora, si sólo llegamos el año que viene, ugh ... ugh ... no lo gapes.
no hacer publicidad por el bien de tokma por el bien de un pan delicioso
en ningún otro lugar de Minsk no cocinan nada de eso, lo he leído.
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Publicado el viernes 06 de enero de 2017 11:29 am

Qué hermoso. Y en qué se diferencia de la focaccia, aunque parezca más fina, ¿no? Esta es la primera vez que me encuentro con una palabra así.

focaccia más gruesa

Añadido el viernes, 06 de enero de 2017 11:30

Tumanchik, Irisha, ¡qué receta tan fragante! Mmmmm ... ¡Puedo oler los olores! ¡Quiero!

solo afilado un trozo de cafe
puedes probar en el ferrocarril. no sé exactamente

Añadido el viernes, 06 de enero de 2017 11:30

segunda semana sin pan casero!

pobre compañero

Publicado viernes, 06 de enero de 2017 11:32 a.m.

Acabo de tener una estufa en la casa, ¡así que ahora no hay amasadora!

aquí pienso mono y me pruebo la estufa bajo la tapa. lo principal es no secarse.
y rodé y amasé con mis manos, el volumen es pequeño en absoluto

Publicado viernes, 06 de enero de 2017 11:33

Especialmente ajo. Y el ajo como malvado solo en polvo.

Perfecto !!!!! y la sal es necesariamente grande

Perfecto !!!!!

¿Cierto? Bueno, genial, solo el director por alguna razón presentó una botella de aceite de oliva. No diré nada sobre girar, lo escondí en el lugar oscuro más cercano, debajo de la almohada y simplemente lo recordé.

por alguna razón

Bueno, para ver, convertirse no defraudó! buen horneado!

[Irishkina]

Irishkina¡Qué pastel para nosotros, amantes de todo tipo de pizzas y pizzas!
¡Gracias, paré!

Saludos para las fiestas !!!

[Irishkina]

Irishkina¡Qué pastel para nosotros, amantes de todo tipo de pizzas y pizzas!
¡Gracias, paré!

Saludos para las fiestas !!!

Ksyushenka, ¡muchas gracias! ¡Me alegraría que lo usaras!

[Tumanchik]

Tumanchik,: amigos: Excelentes bollos. : nyam: También lo necesito, hornearé una pequeña porción para probar.