Baguettes americanas sin lote (2,5 horas)

[Helen]

Helen, donde estan los baguetsyyyy ???

[Helen]

Helen, donde estan los baguetsyyyy ???

Lena, horneada ... y se fue a la cama ... son ustedes noctámbulos ...
¡¡¡Aquí están!!!


Entonces, Masha hizo lo correcto, los dividí por 4 ... cuando los puse en un soporte para baguette ... y me di cuenta de que tenía que dividir entre 4, de lo contrario no encajaban ... pero esta es la próxima vez ...

Buena receta. Incluso una publicación es útil

[Vladimir]

Vladimir, ¡hizo! Un pan muy, muy sabroso resultó crujiente y de corteza fina, ¡era imposible desprenderlo! Solo que por alguna razón mis barras no estallaron, probablemente porque olvidé encender la convección.
¡Muchas gracias por la receta!

los barrotes no estallaron,

Sí, no creo que esto sea un desastre tan directo. Lo principal es que sería comestible) Quizás por convección ... En teoría, la superficie se seca más rápido, pero por dentro se calienta y se expande, por lo que se rompe ... Y sin embargo, la corteza desgarrada se cruje más.

[Helen]

Helen, donde estan los baguetsyyyy ???

No entiendo..!!! informó con baguettes ... pero sin reacción ...

No entiendo..!!! informó con baguettes ... pero sin reacción ...

¡También les denuncié! ¿Y qué?

¡También les denuncié! ¿Y qué?

¿Y las fotos están hde?

¿Y las fotos están hde?

Duc in the royal! No quiero insertar un enlace aquí. aunque en principio la receta es casi parecida. Hto preguntó - ¡Lo hice! vas como guía?

Sí, no creo que esto sea un desastre tan directo. Lo principal es que sería comestible) Quizás por convección ... En teoría, la superficie se seca más rápido, pero por dentro se calienta y se expande, por lo que se rompe ... Y sin embargo, la corteza desgarrada se cruje más.

Si no salpica, ¿estallará la corteza durante la convección?

Si no salpica, ¿estallará la corteza durante la convección?

Teóricamente sí .. Pero las mojo mucho, prácticamente las riego .. Y aun así se rompen .. El soplo es uniforme, el aire se seca rápido .. entonces se rompen ..

[Trinitron]

TrinitronEs decir, si no pulverizo, pero enciendo la convección, ¿aumentará la probabilidad de ruptura de la corteza?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, resulta así, aunque ..))) Pero es mejor rociar y encender la convección) La punta está en una costra crujiente .. Con agua estará más espesa ..

[Helen]

Helen, Recordé, recordé que olvidé mirar
Todo salió bien para todos))))

[Trinitron]

TrinitronHoy repetí las baguettes, pero por la mitad. Resultó tres cortos, horneados en un mini horno, sin soplar, pero espolvoreados y cortados con una cuchilla. Dejé el papel de aluminio con lados. Estoy contento con el resultado. Resultó delicioso y la vista no es mala. Aún no alcanzan excelentes, pero mejores que la primera vez. Gracias de nuevo por la receta.
También quiero probar las baguettes vietnamitas, pero quiero encomendar el amasado a una panificadora. ¿Usted cree que puede?

[Trinitron]

Trinitron, La receta de tus barritas se me ha quedado grabada.
Horneo medio lote, con placer ,: nyam: bastante exitoso. Gracias de nuevo.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Esto es bueno .. Lo principal es que te gusta .. Sinceramente, hice muchos tipos diferentes de pan y no todos en general me gustó ..
De alguna manera horneé un clásico americano un par de veces sin levadura ... Así que sabía muy bien ... Pero debes comerlo con la nariz pellizcada.
Aunque a mis amigos les gustó mucho el olor, dicen: el aroma de los quesos de élite ..)))

[Trinitron]

Trinitron, Hago la masa más espesa. Mitad de la receta: 2 vasos de harina de 160g cada uno, luego la baguette no se esparce por los lados. Todo lo demás está casi sin cambios, pero hago el primer lote con mi mano izquierda, no con una cuchara. Cumplo estrictamente el tiempo. Corto con una navaja un poco hacia los lados antes de la última prueba, luego la corteza está garantizada a lo largo de los cortes. Antes del final, enciendo la calefacción superior, por lo que resulta rosado en mi mini estufa.

Añadido domingo 25 de diciembre de 2016 10:07 p.m.

Aunque a mis amigos les gustó mucho el olor,

Mis barras huelen a bollo delicioso, hasta los vecinos huelen que estoy horneando algo delicioso si abro un poco la puerta.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Bueno, eso también es genial ...
Y mi olor no es de barritas sino de pan americano. Un olor monstruoso.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, gracias por la gran receta
Las baguettes resultaron ser excelentes: sabrosas, nasales, crujientes. Pero no me rompieron en lo más mínimo. Horneé en el modo superior / inferior con convección (no tengo convección separada) a 230 grados durante 18 minutos. Ella roció los espacios en blanco y las paredes del horno, después de un par de minutos desde el principio, volví rápidamente al horno. La harina fue utilizada por manitoba italiana. Aquí hay un reportaje fotográfico)))

[Natalia]

NataliaQué guapos hombres ...

Vladimir, he estado horneando estas baguettes durante mucho tiempo según tu receta (como base) y con diferentes variaciones. Gracias. Aquí hay un informe))

[Alyona]

Alyona, la belleza es extraordinaria !!!