Cocino en olla a presión (consejos, preguntas, recomendaciones)

¡Bueno, sucedió! \ Quería hacer un pollo, pero mi hijo lo cocinó para ahumado en la airfryer, así que decidí empezar simple.
¡Arroz!
¡20 minutos y listo!
Realmente no recuerdo cuánto hay en la estufa ... ¿qué sería mejor que 1,5 tazas (de una olla a presión) de arroz (tomé arroz de grano largo al vapor con Mistral), agua número 2 en la cacerola, unos 3,5 vasos de una olla a presión? Cuando ella chilló, presioné el botón de apagado. e inmediatamente giró la válvula para aliviar la presión. Solo cuando giré la válvula, un chorro de vapor con agua de arroz salió corriendo de allí)) salpicó toda la tapa. La próxima vez, probablemente dejaré que se enfríe. Esta es la primera experiencia de cocina en él.
1,5 tazas (de la olla a presión) de arroz
(Tomé Mistral - arroz de grano largo sancochado),
agua por el número 2 en la propia cacerola,
en algún lugar 3,5 vasos de una olla a presión.
Cuando ella chilló, presioné el botón de apagado. e inmediatamente giró la válvula para aliviar la presión. Solo cuando giré la válvula, un chorro de vapor con agua de arroz salió corriendo de allí)) salpicó toda la tapa. La próxima vez, probablemente te dejaré enfriarlo

Celestina
y cuales son los problemas con el arroz? Tengo arroz normal incluso con gas ...
para 1 vaso de arroz vierto 3 cucharadas. agua (muchas personas hacen 2 vasos de agua por 1 taza de arroz) cuando hierve a fuego lento. Pero el arroz y el arroz son diferentes ... aquí recientemente decidí poner arroz redondo en la sopa de pollo en una caricatura, no me gustó esto en la sopa, y el resultado fue una papilla ... no sopa de pollo, sino solo papilla, ¡el perro estaba feliz!

Celestina
y cuales son los problemas con el arroz? Tengo arroz normal incluso con gas ...

Simplemente no hay problemas con el arroz, me encanta mucho y como y cocino, el problema es que ahora no puedo comerlo (la dieta no lo permite) y solo lo absorbo con los ojos

[Celestina]

Celestina

El arroz puede ser integral, en farolillo

También compramos maíz congelado y estoy en la olla a presión. estaba preparado en mi modo SUP, y me parece menos de 50 minutos.

dicen en el microondas en 6 minutos puedes hacerlo .. pero es más divertido para mí aquí)))

[lira70]

lira70, Le pregunté, nunca se sabe, tal vez ya esté decepcionado con ella. Ya estoy tratando de hacerme amiga de ella, hasta ahora, principalmente por medio de un toque científico. Hoy cociné algo como pilaf, cebollas fritas, zanahorias, pollo con arroz, agregué 4 tazas de arroz lavado y 6 tazas de agua. El programa, nuevamente arroz, funcionó, lo encendió nuevamente. Y aparentemente en vano, resultó algo así como papilla con pollo, el arroz se hierve. Al principio estaba molesto, luego lo probé, sorprendentemente sabroso. El culpable, al parecer, un poco de tiempo; sería mejor dejarlo en modo calefacción, todo habría salido bien

lira70, definitivamente lo intentaré y, en general, tendré en cuenta tus novedades
Es solo que la computadora de los niños se averió y tienen que alejarlos constantemente de su ... Esta vez no quería discutir, así que obtuve el resultado.
No hay tiempo ahora, dacha, planeo asignar un día especialmente y hacerme una selección de material en "ollas complicadas"

[lira70]

lira70, Volví a mirar este tema, volví a subir los enlaces, había algunas preguntas (no lo consideres arrogante)
Si usa recetas de una multicocina, mantenga la válvula abierta o ¿debe quitarla por completo? ¿O cocinar a presión y reducir el tiempo en recetas de una multicocina? Entonces, ¿cuánto, dos veces?
¿Qué programas corresponden aproximadamente a una olla a presión multicocina?
Y también humeante; no tengo casi nada al respecto. ¿Cómo cocinar al vapor algo, cuando está cerrado o abierto? Y cuánto tiempo, bajo presión, probablemente más rápido, no tengo idea de cuánto cocinar verduras, etc.
¡Ayuda a la tetera!

Tanto en el Mult como en la olla a presión, es mejor cocinar con la tapa cerrada y no es necesario sacar la válvula. Naturalmente, se cocina más rápido bajo presión. En las instrucciones (tanto para la caricatura como para la Unidad) hay un tiempo de cocción aproximado. Y para pilaf, es mejor tomar arroz al vapor, se garantiza que se desmoronará y no se convertirá en papilla.

[Mueslik]

Mueslik
todas las recetas que publico las cocino con la válvula cerrada, como dije correctamente natalka se prepara más rápido bajo presión.
Si usa recetas de Panasonic (aquellas que están adaptadas para ello), entonces debe hacerlo con prudencia .. es poco probable que la tarta de queso funcione ..
sobre el tiempo ... después de todo, hay modos en la olla a presión y ellos mismos hacen frente a la cantidad de tiempo ... presionó el botón de modo y simplemente vea por usted mismo - cuánto tiempo lleva cocinar ... y si establece el tiempo usted mismo, entonces por analogía con el hecho de que ya ha notado los modos que marcó. Rara vez configuro la hora yo mismo, he comprobado todos los botones. Sé cuánto cocina cada uno a tiempo y solo pienso en cuánto necesito ... después de todo, nadie está por encima de tu alma y no verifica esta vez ... bueno, ya preparaste la carne, ábrela - mucha agua .. bueno, presiono el botón RIS y dejo que hierva un poco, pero ya lo estoy haciendo sin tapa, es decir, la tapa de la olla a presión está del otro lado .. Por cierto, frito la carne en ARROZ sin tapa, hago la fritura para la sopa. Con el horneado, ya descubrí que necesito presionar el golpe de las gachas 2 veces y luego los productos horneados estarán listos con seguridad. 1 hora no es suficiente, así que ¿por qué ser inteligente al establecer la hora?
y si configuro el tiempo, no más de 15-20 minutos.
Ahora, si hay ganas de hacer gelatina de carne, aquí voy a pensar en la hora .. y escribiendo ..
Nadie me enseñó, no me dio ningún consejo, lo probé yo mismo, si salía bien y sabía bien, además, lo compartía. lo que sería más fácil para los demás .. lo principal no es el miedo. pero trata con cuidado !!!
¿Qué botones tienen los mismos ... el tipo de olla a presión para guisos y cocineros ... Tienes que decidir por ti mismo de qué serás responsable ... bueno, no es tan difícil ... si todavía empiezas a cocinar ... y no te molestes con cosas innecesarias preguntas ..- no te ofendas solo .. no soy por despecho .. sino por experiencia .. no soy un super cocinero ..
Cuando cocino, veo lo que está mal ... lo que sigue. simplemente no lo arruine ... No puedo detenerme, para no poner demasiada sal en el plato ... sal, espolvorear condimentos ... y luego decido que hay mucha agua (bueno, si hay carne) y empiezo a evaporarla (encienda el arroz) y luego la carne se vuelve salada. ...
Caca humeante .. el caso es que no hay lo mismo que un umult, no una canasta, sino una rejilla como en un microondas, por lo que solo se puede vaporizar lo que no caiga al agua por los agujeros de la rejilla, pero si hay un dibujo animado .. para que entonces engañate a ti mismo (ese soy yo sobre mí). Quité la rejilla para que no interfiriera)))
Aquí hay agua para arroz, por ejemplo, necesitas alrededor de 4.5-5 tazas de agua por 2 tazas de arroz, para pilaf escribí delante de las publicaciones, para agua de sopa ... bueno, sirvo el último riska, y entonces cuántas personas necesitan)) )
en el principio, puedo diferenciar los modos así:
alforfón. arroz, pilaf y solo freír chuletas, carne de pollo y otras cosas (bueno, frí brócoli de nuevo) (sin tapa) - programa RIS
ternera, cerdo y otras carnes - programa CARNE
papilla (no cocinar) productos horneados - programa de papilla.
pollo en un pájaro
sopa en SUP

Solo pienso en qué comprar: una olla de cocción lenta o una olla a presión. ¿Puede decirme si hay algún plato que se pueda cocinar en una olla multicocina, pero no en una olla a presión?

julli No creo que puedas cocinar una galleta en una olla a presión, pero todo lo demás se puede hacer. Es más rápido cocinar en una olla a presión que en una multicocina, por lo que depende de usted querer un salmonete o una olla a presión.

En una olla a presión, no puede hacer una galleta, tarta de requesón, charlotte, cazuela, leche horneada, yogur, papilla de leche excelente (incluso por la mañana), no puede poner sopa de repollo por la mañana en el temporizador de la noche antes de volver a casa del trabajo, bueno, todavía puede recordar los casos en que se necesita una olla de cocción lenta.

Oh, ¿por qué no hacer papilla de leche? Ya he buscado en varios foros, parece que puedes hacer papilla ...

[Como propietario de ambos dispositivos]

Como propietario de ambos dispositivos Diré esto, se complementan perfectamente.
¡Puedes hornear galletas en una olla a presión multicocina! ¡Gachas de leche también! Ella también tiene un temporizador de repetición, pero no 13 horas, como Panasonic, ¡sino 9 horas! Por lo tanto, puede cocinar con un retraso en el tiempo para llegar a casa del trabajo, como en Panasonic. También puedes cocinar sin presión. Compra, ¡no te arrepentirás! Tengo una unidad USP 1000M, la que tiene un panel táctil.
Entonces puedes repetir casi todo en la olla a presión, solo un poco en los modos para entender y listo. Y en la caricatura de Panasonic, no todos a la vez ahondan en todo.
Ahora ni siquiera puedo decir lo que uso con más o menos frecuencia, ambos dispositivos son igualmente queridos para mí y solo una caricatura y una olla a presión de caricatura.

A pesar de que he estado usando mi "Unidad" "en la cola y en la melena" durante mucho tiempo, siempre he tenido miedo de hacer productos horneados en ella; por alguna razón, me parece que la alta presión creada en la olla a presión debería evitar que la masa suba. ¿Alguien ha comparado la altura de los productos horneados de la misma receta de un horno y una olla a presión?

Sigo disfrutando de mi olla. ¡Despertar con un desayuno ya preparado es emocionante!

Me pregunto si puedes usar múltiples recetas en la olla a presión.

Sigo dominando mi "Unidad".
Traté de vaporizarlo en él. La parrilla cerrada no es cómoda, los agujeros demasiado grandes se parecen más a un soporte. Encajó un colador viejo sin mango, póngalo en esta rejilla, ¡perfecto! Coliflor cocida para ensalada con calamares. Tomé uno congelado, así que decidí fijar el tiempo no como en las instrucciones (15 minutos), sino 17 minutos ... ¡en vano! Digerí el malekh, probablemente necesite 13 minutos.
Después de hervir las papas (10 minutos), hervía perfectamente, pero no entendía el encanto de las papas al vapor, me gusta más en micro, y más rápido allí.

Y aquí está mi gadget:

¿Qué más? Ya escribimos sobre gulash aquí: ¡excelente gulash y rápido!

Pero hoy decidí probar los productos horneados. Horneé la charlotte según una receta probada, sube perfectamente en el horno, siempre deliciosa.
Horneé en el botón "Pastel" (hornear, también conocido como papilla) con una válvula abierta dos ciclos seguidos. Se horneó perfectamente, se levantó, genial, pero la parte superior es blanca (estaba mentalmente listo para esto, lo cubrí con crema). Pero el sabor de alguna manera no es eso, peculiar ... al mío no le gustó. No es eso, pero no eso: o falta una costra de caramelo crujiente o friabilidad ...

Es necesario probar algo de hilo que sea necesario en condiciones de alta humedad (tarta de queso, cuajada) para hornear.

Aquí está mi charlotte, que se ve bonita:

Ayer descubrí empíricamente que marrón el arroz no debe cocinarse con el programa "Arroz", sino con uno más largo. Lo cociné como guarnición, y así: vertí agua 1: 2, la puse sobre el "Arroz", la abrí y quedó un poco de agua y el arroz en sí era de goma, poco cocido. Lo cerré manualmente y configuré el tiempo: 5 minutos, al final del tiempo que mi arroz estuvo cocido, no había exceso de agua. Sabe rico !! Suelto, bloqueado, perfecto, nunca ha habido tal resultado en la estufa.

Conclusión: la próxima vez que lo cocine en "Pollo", este programa dura solo 5 minutos más que "Arroz"

[Cúbico]

Cúbico, comparte la receta de ensalada pliz de tsv. repollo con calamar
Y ahora voy a torturar muslos de pavo, como describiste

[Cúbico]

Cúbico, comparte la receta de ensalada pliz de tsv. repollo con calamar

Te comparto la receta: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7754.0

[foxtrader]

foxtrader , por favor, si de repente cocinas, escribe si te gustó? y sobre el pavo ... ¿funcionó?

Hoy lo cociné según esta receta Lola pescado al vapor, esto es algo !!!!!!
También adapté mi vieja receta de pollo tierno "White Lady" a la olla a presión, ¡y resultó ser algo extraordinariamente delicioso! Pruébelo, lo recomiendo a todos, especialmente porque este plato está creado simplemente para olla a presión y multicocina.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=7755.new#new

[Cúbico]

Cúbico , Acabo de salir de la tienda. Tendremos que esperar la próxima vez para comprar calamares, pero lo intentaré.

El pavo resultó estar genial.Mi esposo y yo la arruinamos rápidamente. En general, me gusta la carne de pavo oscura y mi esposo está bien. Le encanta la carne de res y a mí me encantan las aves, especialmente el pollo. Y Turquía es nuestro compromiso

Definitivamente probaré el pollo. La amo.
Y me vuelvo loco por el pollo guisado en leche de coco con cebolla frita. Puede agregar un poco de curry allí, también es muy sabroso. ¡Es tan delicioso y genial! La carne tampoco es nada como esto.

Yo lo horneé. Lo puse en el pastel dos veces. Un poco quemado. Sabe a galleta para microondas. Pero a pesar de esto, el pastel salió muy sabroso.

Y me parece que en Panasonic se obtienen galletas excelentes, pero en Unite serán peores.

Hoy he cocinado una deliciosa sopa de puré de calabaza !!! Cociné esto varias veces en una cacerola en la estufa (receta de espantapájaros), pero resultó bastante fácil adaptarlo para una olla a presión, escribí mis cambios a la receta en el tema sobre sopa (ver enlace).

Quiero compartir con los que aún no sepan: remolacha para ensalada en 15 minutos !!!! Yo mismo no lo creí, pero las chicas me enseñaron un buen cocinero: corte las remolachas no demasiado grandes por la mitad y póngalas en la parrilla de vapor con un corte (el jugo no fluye en este caso). Vierta agua hasta la primera marca y encienda durante 15 minutos bajo presión. ¡¡¡Todas!!! ¡¡Muy facil!!

[Cúbico]

Cúbico, para el año nuevo, cocí verduras al vapor en una olla a presión
remolacha-15 min
zanahorias-7 min
Pelaba las verduras antes de cocinarlas, las remolachas no eran grandes, no cortaban. Primero hirvió las remolachas, luego colocó las zanahorias, no cambió el agua, de manera rápida y conveniente

[Mueslik]

Mueslik Ya lo pensé .. También cociné zanahorias, pero por 10 minutos - lo digerí, ahora lo pondré por 7 minutos.

Cociné verduras al vapor para ensaladas muy a menudo ya cortadas en cubos. luego queda enfriar y llenar)

Pero hornear en olla a presión no me impresiona, a excepción de la cazuela y luego en tazones viejos de aluminio. el resto en el horno es mucho mejor.

Por cierto, HP dejó de usarlo para hornear pan (apareció una especie de sabor extraño, no me gusta. Amaso la masa en HP o hago mermelada).

[Horquilla]

Aquí estoy leyendo este tema ... Ollas a presión comprar-comprar-comprar, esto es lo que hacen ... Como si solo estuvieran comprando ... He pospuesto mi idea con la carne gelatinosa hasta Semana Santa.

Horquilla... Cocino en la olla a presión todo el tiempo
Cocino borsch, cocino caldos, luego sopa en una caricatura, papas con carne, nuevamente, muy sabroso
El corazón de res, los corazones de pollo y los ventrículos simplemente se derriten en la boca ...
Es conveniente hervir o cocer al vapor las remolachas, rápidamente.
Pero nunca sabes qué, simplemente no recuerdas
Entonces la cacerola está constantemente en funcionamiento
Todavía no he hecho una gelatina, pero creo que será genial

[Horquilla]

Horquilla... Cocino en la olla a presión todo el tiempo
Cocino borsch, cocino caldos, luego sopa en una caricatura, papas con carne, nuevamente, muy sabroso
El corazón de res, los corazones de pollo y los ventrículos simplemente se derriten en la boca ...
Es conveniente hervir o cocer al vapor las remolachas, rápidamente.
Pero nunca sabes qué, simplemente no recuerdas
Entonces la cacerola está constantemente en funcionamiento
Todavía no he hecho una gelatina, pero creo que será genial

¡Y ya he cocinado carne en gelatina para todos los que figuran en la lista, incluso para el Año Nuevo, de forma rápida y sabrosa! En una olla a presión, es el hecho de que la carne siempre resultará blanda en ella, independientemente de lo que haya en la fuente. Me gusta más el pilaf de una olla a presión que de una multi.

¡Y hoy hice una gelatina! ¡Y usé una olla a presión por primera vez! Es cierto, la primera vez es la primera vez, pero ...
Primero cocí la lengua ... durante dos horas. En consecuencia, decir que está reducido es no decir nada. Simplemente se desmorona en las manos.
Y luego cociné una pierna de ternera durante 2,5 horas. Las piernas de ternera no dan tanto miedo como las de cerdo.
Ahora estoy sangrando vapor. Es tan interesante si se congelará conmigo o no ...
En resumen, ¡todos en problemas!

No, era fotik bromeando para hacer fotos. No nos reunimos con la fotik ... Así que lo contaré con palabras.

Parece que todo salió genial. Al principio tenía miedo de que fuera mi marrón transparente. Pensé que debería resultar gris transparente, pero aquí es claramente un tono marrón.Entiendo que esto se debe a que tengo una carne. Si hubiera cerdo o pollo, no habría marrón. Parece que el ganso y el cordero también dan color marrón. Y así, carne tierna desmontada (ya a lo largo de las venas) y un caldo marrón transparente. Hay muy poca grasa encima. 5-10% del área total.

El marido ha estado muriendo inconmensurablemente. Dijo que todo está bien. Congelado demasiado perfectamente. Los formularios se pueden voltear.

Así que la próxima vez cocinaré la lengua durante una hora (generalmente cocino todo durante mucho tiempo, Cube) para que no se deshaga, pero el resto ... Cuando desmonté los muslos de ternera, estaban suaves ... Sí, la carne de la gelatina también estaba tierna. .. Tal vez cuando trato de cocinar muslos de ternera durante no más de una hora, pero ... no tengo prisa ...

Pero vertí parte de la lengua con el mismo caldo (después de hervir la lengua). Se espesó, pero no se congeló ... Mi esposo dijo, era necesario llenarlo con caldo después de hervir las baquetas.

Entonces estoy terriblemente feliz. ¡Y una olla a presión y carne en gelatina!

Pero vertí parte de la lengua con el mismo caldo (después de hervir la lengua). Se espesó, pero no se congeló ... Mi esposo dijo, era necesario llenarlo con caldo después de hervir las baquetas.

Entonces estoy terriblemente feliz. ¡Y una olla a presión y carne en gelatina!

Es cierto sobre el caldo de las piernas, hay muy poco colágeno en la lengua para formar un estudiante fuerte ...

Y el hecho de que sea feliz es genial !!!

Los garbanzos son como los garbanzos. Considerado muy saludable, pero ... muy difícil de cocinar. Se lo di a mi tía (después de imprimir el tema de Comida sana, mi tía se quejó de que no veía garbanzos a la venta), mi tía dijo que lo remojó durante 24 horas, luego lo cocinó por otras 12 horas, y no hervía ... no he hablado con él todavía. ...

Fotografié los restos de mi carne en gelatina.



La lengua ya se ha comido. Cuando terminaron de comer, mi esposo miró pensativo al techo y dijo: "O tal vez ... así debería ser el idioma ... Myayayayayayayayayagky ...".
Pero la carne de la carne en gelatina, creo, no estaba demasiado cocida ... No creo que debería haberse cocinado menos.

Y además, a pesar de que podía voltear los cuencos y la carne gelatinosa no se caía, parece que no es lo suficientemente densa.
Creo que la próxima vez será necesario no solo cocinar durante 2,5 horas, sino cinco veces durante media hora. Y desahogarse cada vez. Entonces debería hervir mejor. En principio, tal vez puedas cocinar con la válvula abierta ... Bueno, todavía no estoy seguro.

Y ayer cociné sopa de frijoles en caldo de lengua de res.
1. Primero, se vertieron frijoles en el caldo y se prensó la sopa.
2. Luego agregó las papas y presionó Sopa.
3. Luego agregué freír + tocino y presioné Sopa.

Ni siquiera sé cuál de nosotros es un buen compañero ... , yo o la olla a presión?

No lo sé, como papilla instantánea, avena por la mañana ... se necesitan cinco minutos. Me desperté, me serví un poco de agua / leche, me quedé dormido, encendí ... mientras me lavaba fui al baño kasha está listo. Me parece que no hay muchos amantes de las papillas integrales por las mañanas.

Puede que sea frívolo, pero solía confiar en la tecnología.
Es decir, ¿me cocinará papilla de leche? ))) En principio, leí que necesita 7 minutos para esto, entonces no puedes poner el temporizador para la noche ... ¿o qué?
Perdóname si por décima vez pregunto lo que ya está escrito aquí ...

Sí, la papilla se cocina rápidamente. El tiempo, en principio, depende en gran medida de la cantidad de producto: un gran volumen solo necesita más tiempo para alcanzar la temperatura de funcionamiento y eso es todo.

No lo sé, como papilla instantánea, avena por la mañana ... se necesitan cinco minutos. Me desperté, me serví un poco de agua / leche, me quedé dormido, encendí ... mientras me lavaba fui al baño kasha está listo. Me parece que no hay muchos amantes de las papillas integrales por las mañanas.

a veces quieres no solo avena, sino también leche de arroz, trigo sarraceno y mijo, ¡y el maíz es muy bueno en la olla a presión! Aunque a mí me encanta la avena. Entonces la olla a presión ayuda mucho.

Yo también, mientras comía avena, después de la úlcera, pero hay un marido que le gusta mucho la sémola, el arroz y los fideos con leche ... y tal vez por la mañana y para la cena. Si todo está bien y la leche no se quema, ¡definitivamente me vendrá bien! )))
¿Alguien ha intentado calentar leche en él? Lo hice en mi bim, muy sabroso, pero fue difícil lavar el fondo después, pero aquí, en casos extremos, pondré una olla de leche en el bim sobre un trapo y la calentaré con la tapa cerrada.

Ayer hice un mannik. La receta ... no sé de dónde ... ni de aquí ni de la web de buena cocina. A mi marido le gustó, a mí ... no mucho. Pero mi esposo rompió casi un tercio directamente. La receta es la más sencilla. Si está interesado, puedo publicarlo.

Para el cumpleaños de mi hijo hice papas con ciruelas pasas (no sé, tal vez alguien dio la receta aquí ...). Corté el cerdo (cuello) en cubos y lo frí ligeramente con la tapa abierta, agregué las zanahorias allí en aros, corté las ciruelas pasas y las papas en cubitos. Salado, exprimido un diente de ajo, cerrado e incl. dir. "carne de vaca". La papa resultó estar cocida, con un tinte marrón. Todas las proporciones al gusto, porque cuantas más ciruelas pasas, más dulce es el plato.

alguien hizo caviar de calabaza en una olla a presión, si es así, ¿en qué programas?

El año pasado hice caviar de calabaza y lecho, y después de tu pregunta caí en un estupor. No lo recuerdo y eso es todo en qué programa lo hice. Parece ser al principio (arroz / cocción), o quizás ponerlo a mano. Resultó bien, mucho y rápido.

Entonces ya tengo un estupor, lo vi en alguna parte pero no puedo encontrarlo, mi cerebro ya está saliendo de mis oídos

Mozher, guiado por esta receta, hace https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1425.0 Pruébelo con productos horneados o sopa en lugar de guisado.

Ya lo he hecho 2 veces exponiéndolo a papilla y luego molerlo en un bol diferente con una batidora. Resultó muy sabroso, aunque aún más picante, pero a medida que se enfríe quedará aún más sabroso.